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Zander Melonen Gurken Salat

Zander Melonen Gurken Salat für heiße Sommertage

Ein erfrischender Zander Melonen Gurken Salat, ideal für heiße Sommertage, glutenfrei und laktosefrei.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Ziehzeit 10 minutes
Total Time 33 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 400 g Wassermelone kann auch durch Honigmelone ersetzt werden
  • 200 g Gurken Nostrano-Gurken empfohlen
  • 1 Rote Zwiebel fein geschnitten
  • 50 g Frischer Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden
Für das Dressing
  • 3 EL Flüssiger Honig alternativ Agavendicksaft
  • 4 EL Condimento bianco oder Essig
  • 1 TL Mildes Currypulver nach Belieben reduzierbar
  • nach Geschmack Salz
  • 4 EL Rapsöl oder Olivenöl
Für den Fisch
  • 500 g Zanderfilets alternativ Forelle oder Hecht
  • 10 g Rosa Pfefferkörner kann weggelassen werden

Equipment

  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel oder Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie die Wassermelone und die Gurken in mundgerechte Stücke. Hobeln Sie die rote Zwiebel in feine Spalten und geben Sie alles in eine große Schüssel.
  2. Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel das Rapsöl, den flüssigen Honig und das Condimento bianco. Fügen Sie Salz und Currypulver hinzu und schmecken Sie ab.
  3. Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten in der großen Schüssel und vermengen Sie alles gründlich. Lassen Sie den Salat ca. 10 Minuten ziehen.
  4. Würzen Sie die Zanderfilets mit Salz und Pfefferkörnern. Erhitzen Sie etwas Rapsöl in einer Pfanne und braten Sie die Filets je ca. 4 Minuten pro Seite.
  5. Anrichten Sie den Salat auf Tellern, legen Sie die Zanderfilets darauf und streuen Sie frischen Koriander darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Salat kann bis zu 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, der Fisch sollte frisch serviert werden.

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