Schlage die abgestandenen Eiklar in einer sauberen Schüssel mit einem Schneebesenaufsatz, bis sie schaumig sind. Füge nach und nach den Kristallzucker hinzu und schlage weiter, bis steife Spitzen entstehen.

Siebe das Mandelmehl und den Puderzucker in die Meringue. Hebe vorsichtig mit einem Gummispatel um einen glatten Teig zu erhalten.

Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze gleichmäßige, runde Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Lasse die gespritzten Macarons etwa 30 bis 60 Minuten an einem trockenen Ort ruhen, bis sich eine Haut bildet.

Heize den Ofen auf 150 Grad Celsius vor. Backe die Macarons für 15 bis 18 Minuten, bis sie fest sind.

Lass die gebackenen Macarons auf dem Blech abkühlen und fülle sie mit der gewünschten Blackberry-Füllung.