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Zesty Zitrone Pecorino Knuspriges Hähnchen

Zesty Zitrone Pecorino Knuspriges Hähnchen Rezept

Zesty Zitrone Pecorino Knuspriges Hähnchen ist ein schnelles und einfaches Gericht, das Geschmack und Knusprigkeit in nur 30 Minuten vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchentenderloins gleichmäßig dick für gleichmäßiges Garen
  • 100 g Panko-Brösel kann glutenfrei ersetzt werden
  • 50 g Pecorino Romano Käse oder durch Parmesan oder Asiago ersetzen
  • 2 El Olivenöl zum Braten
  • 1 El Butter zum Braten
  • 50 g Mehl glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden
  • 2 Stück Eier verquirlt
Für die Sauce
  • 2 Tl Zitronenschale von frischen Zitronen
  • 1 Stück Zitrone Saft
  • 1 Tasse Milch oder griechischer Joghurt als Alternative
  • ½ Tasse Sahne
  • 2-3 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Tasse Hühnerbrühe natrumarme Variante verwenden

Equipment

  • Pfanne
  • Schalen
  • Fleischklopfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchentenderloins vorsichtig mit einem Fleischklopfer flach klopfen, bis sie gleichmäßig dick sind.
  2. Panierstation einrichten: Drei flache Schalen vorbereiten - eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko-Mischung.
  3. Hähnchen panieren: Hähnchentenderloin in Mehl, dann in Eier und schließlich in die Panko-Mischung tauchen.
  4. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne 2-3 El Olivenöl und 1 El Butter erhitzen.
  5. Hähnchen braten: Paniertes Hähnchen in der Pfanne in mehreren Chargen 3-5 Minuten pro Seite braten.
  6. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne 1 El Olivenöl erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz sautieren, dann Mehl einstreuen.
  7. Sauce vollenden: Zitronensaft und 1 El Butter in die Sauce einrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Anrichten und servieren: Gebratenes Hähnchen auf einem Servierteller anrichten und mit Sauce übergießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine knusprige Textur und das frische Zitronenaroma.

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