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Zimt Focaccia

Zimt Focaccia für das perfekte Frühstück

Diese Zimt Focaccia kombiniert den nostalgischen Geschmack von Zimtschnecken mit der Einfachheit eines Brötchens, perfekt für Frühstück oder Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Aufgehzeit 12 hours
Total Time 12 hours 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 300 ml Warmes Wasser aktiviert die Hefe
  • 7 g Aktive Trockenhefe für fluffige Textur
  • 50 g Kristallzucker nährt die Hefe
  • 500 g Brotmehl gerne Allzweckmehl als Substitution
  • 10 g Salz hebt den Geschmack hervor
  • 60 ml Olivenöl sorgt für Zartheit
  • 50 g Ungesalzene Butter zum Einfetten
Topping
  • 100 g Braune Butter nussiger Geschmack
  • 50 g Hellbrauner Zucker intensiviert den Geschmack
  • 2 TL Zimt für warme Würze
Glasur
  • 100 g Puderzucker süße Glasur
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack
  • 30 ml Milch passt die Konsistenz an

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • kleiner Topf
  • Ofen

Method
 

Vorbereitung
  1. Mischen Sie in einer Schüssel warmes Wasser und Kristallzucker. Streuen Sie die aktive Trockenhefe darüber und lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
  2. In einer großen Schüssel vermengen Sie Brotmehl und Salz. Fügen Sie die Hefe-Mischung sowie das Olivenöl hinzu und rühren Sie, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Teig für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.
Backen
  1. Fetten Sie ein Backblech ein und geben Sie geschmolzene Butter darauf. Lassen Sie den Teig 1,5 bis 2 Stunden in einem warmen Bereich ruhen.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 230 °C vor. Drücken Sie gleichmäßige Vertiefungen in den aufgegangenen Teig.
  3. Backen Sie die Zimt Focaccia 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun ist. Lassen Sie einige Minuten abkühlen.
  4. Vermischen Sie Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt. Träufeln Sie die Glasur über die warme Focaccia.

Nutrition

Serving: 1StückeCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Der Teig ist von Natur aus klebrig; vermeiden Sie es, zusätzliches Mehl hinzuzufügen, um die perfekte Textur zu gewährleisten.

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