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Zimt-Zucker-Kürbis-Donut-Löcher

Zimt-Zucker-Kürbis-Donut-Löcher für den Herbst

Ein einfaches Rezept für köstliche Zimt-Zucker-Kürbis-Donut-Löcher, perfekt für den Herbst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Donut-Löcher
Course: Nachtisch
Cuisine: Herbstküche
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 EL Butter Oder Kokosöl für eine milchfreie Variante.
  • 1 Tasse Brauner Zucker Weißer Zucker kann verwendet werden, verändert jedoch den Geschmack leicht.
  • 1 Ei Aquafaba oder ein Leinsamen-Ei sind vegane Alternativen.
  • 1 TL Ahornextrakt Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden, wenn nicht verfügbar.
  • 1/2 Tasse Milch Kann durch pflanzliche Milch und Säure für eine milchfreie Option ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Tasse Kürbis-Püree Achte darauf, dass es nicht zu wässrig ist.
  • 2 Tassen Weißmehl Kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Koscheres Salz
  • 1 TL Zimt Experimentiere mit Piment oder Kardamom für eine besondere Note.
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 1/4 TL Ingwer
  • 1/4 TL gemahlene Nelken
  • 1/2 Tasse Kristallzucker Kann mit Zimt für die Beschichtung gemischt werden.
Für die optionale Dip-Sauce
  • 1 Tasse Frischkäse Neufchâtel-Käse oder veganer Frischkäse können als Alternativen verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Puderzucker Die Zuckermenge anpassen, je nach gewünschter Süße.
  • 2 EL Sahne Verwende Kokoscreme für eine milchfreie Option.

Equipment

  • Mini-Muffin-Form

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig vorbereiten: Schmelze die Butter in einer Schüssel und füge den braunen Zucker, das Ei und den Ahornextrakt hinzu. Rühre kräftig um, bis alles gut vermischt ist. Mische in einer separaten Schüssel die Milch mit dem Zitronensaft, um eine Buttermilch zu erzeugen. Lass das Kürbis-Püree gut abtropfen und integriere es anschließend in die feuchten Zutaten.
  2. Verbindung der Zutaten: In einer anderen Schüssel vermische das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und die Gewürze. Rühre die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung, bis sie gerade so zusammenkommen. Achte darauf, nicht zu übermixen.
  3. Backen: Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette die Mini-Muffin-Formen großzügig ein. Fülle jede Vertiefung etwa zu ¾ mit dem Donut-Teig. Backe die Donut-Löcher für 10 bis 12 Minuten.
  4. Zimt-Zucker-Beschichtung: Während die Donut-Löcher abkühlen, schmelze die restliche Butter und vermische den Kristallzucker mit Zimt. Tauche die warmen Donut-Löcher in die geschmolzene Butter und rolle sie in der Zimt-Zucker-Mischung.
  5. Optionale Frischkäse-Dip-Sauce zubereiten: Schlage den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig und füge den Ahornextrakt und die Sahne hinzu. Rühre weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Servieren: Serviere die Zimt-Zucker-Kürbis-Donut-Löcher warm, zusammen mit der optionalen Frischkäse-Dip-Sauce.

Nutrition

Serving: 1Donut-LöcherCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Die Donut-Löcher passen perfekt zu einer Tasse heißen Apfelweins oder Chai-Tee.

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