In einer Schüssel schmelze die Butter und füge den braunen Zucker, das Ei und den Ahornextrakt hinzu. Rühre alles gut um, bis eine cremige Masse entsteht.

Vermische die Milch mit dem Zitronensaft und lasse die Mischung 5 Minuten stehen.

Drücke das Kürbispüree mit einem Küchentuch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Füge die Buttermilch und das Kürbispüree zu der feuchten Mischung hinzu und rühre alles bis zur Homogenität zusammen.

In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und die Gewürze.

Gib die trockene Mischung langsam zu den feuchten Zutaten und rühre vorsichtig, bis gerade eben vermischt.

Heize den Ofen auf 175°C vor und fette ein Mini-Muffinblech mit Butter ein.

Backe die Krapfen Löcher etwa 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Tauche die warmen Krapfen Löcher in die geschmolzene Butter und rolle sie in einer Mischung aus Zucker und Zimt.

Schlage den Frischkäse, Puderzucker und den Ahornextrakt cremig und füge nach und nach die Schlagsahne hinzu.