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Zimtschnecken Bananenbrot

Zimtschnecken Bananenbrot für süße Genussmomente

Zimtschnecken Bananenbrot vereint die Süße überreifer Bananen mit einem verführerischen Zimtwirbel und einer glänzenden Glasur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Überreife Bananen Natürlich süß und feucht
  • 100 g Kristallzucker Kann je nach Vorliebe reduziert werden
  • 50 g Brauner Zucker Für intensiveren Geschmack
  • 80 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 2 Stück Große Eier Binden die Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt Für aromatische Süße
  • 1 TL Backsoda Stelle sicher, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor
  • 250 g Weißes Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischungen ersetzt werden
  • 2 TL Zimt Das Schlüsselgewürz für den Zimtwirbel
Für den Zimtwirbel
  • 50 g Kristallzucker für Zimtwirbel Süßt die Zimtmixtur
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker Für ein süßes Finish
  • 2 EL Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden

Equipment

  • 9x5 Zoll Kastenform

Method
 

Schritte
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine 9x5-Zoll Kastenform gründlich ein.
  2. Nasse Zutaten vermischen: Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel und füge die restlichen nassen Zutaten hinzu.
  3. Trockene Zutaten kombinieren: Füge Backsoda und Salz hinzu, siebe das Mehl darüber und vermische alles vorsichtig.
  4. Zimt-Zucker vorbereiten: Mische den Kristallzucker mit Zimt in einer kleinen Schüssel.
  5. Teig schichten: Gieße die Hälfte des Teigs in die Form, streue die Zimt-Zucker-Mischung darüber und füge den restlichen Teig hinzu.
  6. Marmorieren: Ziehe mit einem Messer vorsichtig durch den Teig für einen Zimtwirbel.
  7. Backen: Backe das Brot für 50-60 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher.
  8. Abkühlen lassen: Lass das Brot etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  9. Glasur zubereiten: Mische Puderzucker mit Milch in einer kleinen Schüssel.
  10. Brot glasieren: Träufle die Glasur über das abgekühlte Brot.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 220mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Überreife Bananen sind perfekt für natürliche Süße. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren.

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