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Zitronen-Basilikum-Zucker-Kekse

Zitronen-Basilikum-Zucker-Kekse für den Frühling

Zitronen-Basilikum-Zucker-Kekse sind eine harmonische Verbindung aus spritziger Zitrone und aromatischem Basilikum, ideal für den Frühling.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 2 minutes
Total Time 29 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch Dinkelmehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist
  • 1/2 TL Meersalz Verstärkt die Süße
  • 125 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker Kann reduziert werden für eine gesündere Variante
  • 1 Stück Großes Ei Kann durch ein Leinsamen-Ei für eine vegane Option ersetzt werden
  • Zesten von 2 Zitronen Frisch verwenden
  • 1 EL Frischer Zitronensaft Frisch gepresst
  • 2 EL Frischer Basilikum Fein gehackt
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Extrakt für optimalen Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backpapier
  • Esslöffel

Method
 

Backanleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Allzweckmehl, Backpulver und Meersalz in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
  4. Ei, Zitronenschale, Zitronensaft, Basilikum und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut durchrühren.
  5. Mehlmischung nach und nach einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.
  6. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, Abstand lassen.
  7. Kekse für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Kekse 2 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse sind ein perfekter Snack für den Frühling auch als Geschenk geeignet.

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