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Zitronen-Blaubeerkuchen

Zitronen-Blaubeerkuchen für den perfekten Sommertag

Ein erfrischender Zitronen-Blaubeerkuchen, der die perfekte Balance zwischen süßen Blaubeeren und spritzigen Zitronen bietet. Ideal für Sommertage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 15.25 oz Backmischung für Vanillekuchen Kann durch glutenfreie Backmischung ersetzt werden.
  • 1.5 Zitronen, Saft und Zesten Sorgt für Frische und Geschmack.
  • 1.75 Tassen Frische Blaubeeren Gefrorene Blaubeeren sind auch möglich.
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl Beschichtet die Blaubeeren.
Für die Buttercreme
  • 1 Tasse Butter, weich Muss Zimmertemperatur haben.
  • 3 Tassen Puderzucker Anpassen je nach Geschmack.
  • 0.25 Tasse Schlagsahne Milch kann eine leichtere Alternative sein.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hebt den Geschmack hervor.
  • Prise Koscheres Salz Balanciert die Süße.
Dekoration
  • Dünne Zitronenscheiben Optional für die Garnierung.

Equipment

  • Kuchenformen
  • Schüssel
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175ºC vor. Fette drei 23 cm große Kuchenformen ein.
  2. Bereite die Backmischung für den Vanillekuchen gemäß den Anweisungen vor und füge den Zitronensaft und die Zesten hinzu.
  3. Vermenge die Blaubeeren mit Allzweckmehl.
  4. Falte die Blaubeeren vorsichtig in den Teig und teile ihn gleichmäßig auf die Formen auf.
  5. Backe die Kuchen für 18-20 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Lasse die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stürzt.
  7. Schlage die weiche Butter in einer Schüssel schaumig und füge nach und nach den Puderzucker hinzu.
  8. Setze die Kuchen schichtweise aufeinander und bestreiche sie mit Buttercreme. Dekoriere mit Blaubeeren und Zitronenscheiben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, verwende frische Zutaten und überprüfe die Backzeit insbesondere mit einem Zahnstocher.

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