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Zitronen-Mohn-Küchlein

Zitronen-Mohn-Küchlein mit cremigem Frosting

Diese Zitronen-Mohn-Küchlein vereinen spritzige Aromen und eine zarte Textur – perfekt für jede Feier oder den Nachmittagskaffee.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 21 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 51 minutes
Servings: 12 Küchlein
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker Alternativ Zuckeralternativen verwenden
  • 1 Stück Zitronenzesten Zeste einer großen Zitrone
  • 200 g Vollfette Sauerrahm Kann durch milchfreien Joghurt ersetzt werden
  • 50 ml Wasser
  • 100 ml Pflanzenöl/Sonnenblumenöl Alternativ schmelzbares Kokosöl
  • 1 Stück Großes Ei Für vegane Varianten Leinsamen- oder Chiaei verwenden
  • 1 TL Zitronenextrakt Alternativ zusätzlichen Esslöffel Zitronenzesten verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt Vanillepaste ist ebenfalls eine gute Wahl
  • 250 g Kuchenmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 50 g Mohnsamen Kein Ersatz erforderlich
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist
  • 0.5 TL Feines Salz Normales Streusalz kann ebenfalls verwendet werden
Für das Zitronen-Frischkäse-Frosting
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann auch vegane Butter verwendet werden
  • 200 g Frischkäse Alternativ milchfreier Frischkäse
  • 1 Stück Frische Zitronenzesten
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Puderzucker Kann je nach Geschmack angepasst werden
  • 50 ml Zitronensaft Menge kann angepasst werden für die gewünschte Konsistenz
  • optional Zitronencreme Für zusätzlichen Geschmackskick, wenn als Füllung verwendet

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
  2. Vermische den Zucker mit den Zitronenzesten in einer Schüssel und massiere die Zesten gründlich in den Zucker ein.
  3. Schlage in einer separaten Schüssel den Sauerrahm mit Wasser, Pflanzenöl, dem Ei, Zitronenextrakt und Vanilleextrakt gründlich zusammen.
  4. Füge die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen und backe sie im Ofen.
  6. Lass die Küchlein 10 Minuten im Blech abkühlen, danach vorsichtig herausnehmen.
  7. Schlage die Butter und den Frischkäse cremig und füge die restlichen Zutaten für das Frosting hinzu.
  8. Wenn gewünscht, Küchlein füllen und das Frosting auftragen.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Raumtemperatur Zutaten verwenden und den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls nicht zu lange rühren, um die Textur zu bewahren.

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