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Zitronen-Pistazien-Ricotta-Wolkentorte

Zitronen-Pistazien-Ricotta-Wolkentorte ganz leicht machen

Genießen Sie die erfrischende Zitronen-Pistazien-Ricotta-Wolkentorte, die einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Ricotta Käse fettreicher Ricotta für optimales Ergebnis
  • 150 g Zucker keine direkten Ersatzmöglichkeiten vorgeschlagen
  • 3 Stück Eier große Eier für Gleichmäßigkeit
  • 200 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 80 g Ungesalzene Butter alternativ pflanzliches Öl verwenden
  • 2 Stücke Zitronenabrieb und -saft frische Zitronen sind am besten
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für höchste Qualität reinen Vanilleextrakt nutzen
  • 1 Teelöffel Backpulver achten Sie darauf, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 100 g Gehackte Pistazien alternativ Mandeln oder Walnüsse verwenden
Für die Dekoration
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben vor dem Servieren

Equipment

  • Kuchenform

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Kuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Ricotta und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut mixen. Butter, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanilleextrakt unterrühren.
  3. In separater Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
  4. Trockene Zutaten allmählich zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig rühren.
  5. Gehackte Pistazien vorsichtig unterheben.
  6. Teig in die Kuchenform gießen und 30 bis 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  7. Torte 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten bei Zimmertemperatur sein und das Backpulver muss frisch sein.

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