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Zitronencreme-Schneeballkekse

Zitronencreme-Schneeballkekse – Himmlische Weihnachtsfreude

Zitronencreme-Schneeballkekse sind kleine traumhafte Leckerbissen mit einer frischen Zitronenfüllung.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 14 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 225 g Ungesalzene Butter weich werden lassen
  • 100 g Puderzucker zusätzlich zum Bestäuben
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Frischer Zitronenabrieb für Authentizität
  • 250 g Allzweckmehl
  • 1/4 TL Salz balanciert die Süße
Für die Zitronenfüllung
  • 200 g Frischkäse gekühlt oder fettarm
  • 2 EL Frischer Zitronensaft vermeide Flaschenprodukte

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Frischkäse und Butter aufschlagen, Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Salz hinzufügen und gut verrühren. Füllung für 45-60 Minuten kühlen.
  2. Butter und Puderzucker in einer Schüssel hell und fluffig aufschlagen, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb einrühren. Nach und nach Mehl und Salz hinzufügen.
  3. Teig zu kleinen flachen Keksen formen, einen Löffel Füllung hineingeben, Teig um Füllung wickeln und Kugel formen.
  4. Kugeln auf Backblech legen und bei 175°C 12-14 Minuten backen, bis die Unterseiten goldbraun sind.
  5. Kekse 5 Minuten abkühlen lassen und warm in Puderzucker wälzen. Anschließend vollständig abkühlen und ein zweites Mal wälzen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mg

Notes

Achte darauf, dass die Butter und der Frischkäse weich sind für die beste Mischung. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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