Zitronenhühnchen für den perfekten Familieabend

Zitronenhühnchen ist ein schnelles, köstliches Abendessen für die Familie, das mit einer süß-sauren Sauce begeistert.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: Chinesisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hähnchen

500 g Hähnchenbrust ohne Haut Für mehr Geschmack können auch Oberschenkel verwendet werden.
2 Eier Binden die Stärke am Hähnchen.
3 EL Sojasauce Low-sodium für eine gesündere Variante.
100 ml Weißwein oder Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
2 EL Speisestärke Achte darauf, genug zu verwenden.
200 ml Pflanzenöl Zum Frittieren; verwende Sesamöl für mehr Geschmack.

Für die Sauce

200 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
50 ml Zitronensaft Frischer Zitronensaft ist der beste Geschmacksträger.
2 Zehen Frischer Knoblauch Frischer ist besser als Knoblauchpulver.
1 EL Zucker Honig oder alternative Süßstoffe sind ebenfalls möglich.
1 EL Honig Kann durch Ahornsirup oder Agavensirup ersetzt werden.
1 Prise Salz Nach Belieben anpassen.
1 EL Speisestärke (für die Sauce) In kaltem Wasser auflösen.

Zum Servieren

250 g Kochreis Jede Reisvariante ist geeignet.
Frühlingszwiebeln und Sesamsamen Optional für Farbe und zusätzliche Textur.

Equipment

Pfanne
Schüssel

Method

Step-by-Step Instructions für Zitronenhühnchen

Schneide die Hähnchenbrust in 2,5 cm große Stücke. Mariniere die Stücke in einer Mischung aus Eiern, Sojasauce und Weißwein für etwa 30 Minuten.
Nimm die marinierten Hähnchenstücke und wälze sie in Speisestärke.
Erhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenstücke 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
In derselben Pfanne die Sauce zubereiten: Hühnerbrühe, Sojasauce, Zitronensaft, Knoblauch, Zucker, Honig und Salz kombinieren und zum Kochen bringen.
Mische die zusätzliche Speisestärke mit kalter Brühe oder Wasser und gib sie in die kochende Sauce, bis sie dickflüssig ist.
Gib die gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne und rühre sie in die Sauce. Kurz weiterkochen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren für mehr Geschmack.

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