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Zitronenhühnersuppe

Zitronenhühnersuppe für das perfekte Wohlfühlessen

Genieße die köstliche Zitronenhühnersuppe, die voller frischer Aromen ist und ideal für kalte Tage ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Griechische Küche
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Hühnerbrühe verwende natriumarme Brühe für eine gesündere Option
  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft in Eile kannst du Limettensaft verwenden
Für das Gemüse
  • 2 Tassen geriebene Karotten bringen Süße und Farbe; alternativ gewürfelte Paprika verwenden
  • 1 Stück fein gehackte Zwiebel rote Zwiebel hat einen milderen Geschmack
  • 1 Stück fein gehackter Sellerie lass ihn weg, wenn du dessen Geschmack nicht magst
Für die Cremigkeit
  • 3 Stücke Eiergelbe sorgen für die cremige Textur; ganzes Ei kann verwendet werden
  • 2 Eßlöffel Margarine dient zum Andicken der Suppe
  • 2 Eßlöffel Allzweckmehl verwende Maisstärke für glutenfreie Optionen
Für die Hauptbestandteile
  • 1 Tasse gekochter weißer Reis ersetze ihn durch Quinoa für eine glutenfreie Variante
  • 2 Tassen würfelig gekochtes Hähnchen du kannst auch gerupftes Rotisserie-Hähnchen verwenden
Für das Garnieren
  • 2 Scheiben Zitronenscheiben frische Kräuter wie Dill oder Petersilie können auch verwendet werden

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf Hühnerbrühe, frischen Zitronensaft, geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebeln und Sellerie vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren und etwa 15–20 Minuten lang köcheln lassen.
  2. Margarine und Allzweckmehl in einer kleinen Schüssel zu einer Paste vermengen. Diese Paste in die köchelnde Suppe einrühren und weitere 8–10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eiergelbe leicht schlagen und nach und nach einige Löffel der heißen Suppe zur Eimischung hinzufügen. Diese Mischung vorsichtig zurück in den Topf geben und sanft erwärmen.
  4. Gekochten weißen Reis und gewürfeltes Hähnchen in die Suppe einrühren und alles gut vermengen. Unter häufigem Rühren erhitzen.
  5. Die heiße Zitronenhühnersuppe in Schalen löffeln und mit frischen Zitronenscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 750IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe eignet sich hervorragend für kalte Tage und lässt sich einfach variieren, um verschiedene Geschmäcker anzupassen.

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