Bringen Sie in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie Ihre bevorzugte Pasta hinzu und kochen Sie diese für etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente ist. Achten Sie darauf, eine Tasse des Kochwassers aufzuheben, bevor Sie die Pasta abgießen.

In einer großen Pfanne erhitzen Sie bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie 2-3 Zehen fein gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie diese für etwa 1-2 Minuten.

Fügen Sie in der Pfanne das Hummus, frisch gepressten Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Mischen Sie alles gut unter Zugabe von etwas reserviertem Pasta-Wasser.

Geben Sie die abgetropfte, heiße Pasta in die Pfanne zur Sauce und mischen Sie gründlich.

Streuen Sie frisch gehackte Petersilie über die Pasta und lassen Sie sie für einige Minuten ruhen.

Servieren Sie die Zitronige Hummus-Pasta warm und garnieren Sie nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen.