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Zucchini-Rollatini

Zucchini-Rollatini für ein gesundes Abendessen

Zucchini-Rollatini sind eine gesunde und köstliche vegetarische Option, gefüllt mit einer cremigen Käsemischung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 3 Stück Zucchini Kann durch Auberginen oder Sommersquash ersetzt werden.
  • 250 g Ricotta Käse Alternativ kann Hüttenkäse verwendet werden.
  • 150 g Mozzarella Käse Für kalorienärmere Variante fettarmer Mozzarella.
  • 50 g Parmesan Käse Für milchfreie Option Nährhefe verwenden.
Für die Soße
  • 400 g Hausgemachte Marinara Soße Im Notfall abgepackte Marinara nutzen.
Für die Würze
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Mandoline-Schneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Schneiden Sie die Zucchini längs in dünne Streifen und grillen oder rösten Sie sie für 5-7 Minuten.
  3. Vermengen Sie Ricotta, Mozzarella und Parmesan mit Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  4. Legen Sie die Zucchinistreifen flach und fügen Sie einen Esslöffel der Käsemischung hinzu, dann rollen Sie sie auf.
  5. Verteilen Sie eine Schicht Marinara Soße auf den Boden einer Auflaufform und legen Sie die Rollatini hinein.
  6. Bedecken Sie die Rollatini mit restlicher Marinara Soße und streuen Sie Käse darüber.
  7. Backen Sie die Zucchini-Rollatini für 30-35 Minuten, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 18gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zucchini gleichmäßig zu schneiden und die Füllung nach Belieben anzupassen.

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