Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.

Gib in eine Rührschüssel den griechischen Joghurt, das gewählte Süßungsmittel, die Eier und den Vanilleextrakt. Vermische alles gründlich mit einem Schneebesen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Siebe das ungesüßte Kakaopulver, das Backpulver und optional das Salz direkt in die Schüssel mit der feuchten Mischung. Mische alles vorsichtig, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und der Teig gut durchmischt ist.

Gieße den vorbereiteten Teig in die ausgekleidete Backform und verwende einen Spatel, um die Oberfläche glatt zu streichen.

Platziere die Backform im vorgeheizten Ofen und backe die Brownies für etwa 25 Minuten.

Lass die Zuckerfreien Griechischen Joghurt Brownies für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und hebe sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen.