Zuhaus: Fluffige Brezelstücke selbstgemacht

Fluffige Brezelstücke sind der perfekte Snack, ideal für jede Gelegenheit. Diese zähen und luftigen Snacks bringen Vielfalt und Genuss in Ihre Küche.

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Prep Time 10

Cook Time 14

Gehen lassen 1

Total Time 1 24

Servings: 12 Stücke

Course: Uncategorized

Cuisine: German

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

500 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
30 g Zucker Kann reduziert werden.
10 g Schnellhefe Aktive Hefe kann auch verwendet werden.
10 g Salz
300 ml Warme Milch Wasser funktioniert gut für eine milchfreie Version.
50 g geschmolzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.

Für die Backlauge

9 Tassen Wasser
50 g Backsoda Kann nicht ersetzt werden.

Für das Finish

1 Stück Großes Ei Mit Wasser vermischt.

Equipment

Standmixer
Topf
Backblech
Schaumkelle

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer Rührschüssel das Allzweckmehl, Zucker, die Schnellhefe, warme Milch, geschmolzene Butter und Salz kombinieren. Für 4-5 Minuten kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 30-60 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 232 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in 12 Stränge rollen und in Stücke schneiden.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Backsoda hinzufügen.
Die geformten Brezelstücke in die Back-Soda-Lösung tauchen.
Brezen auf Backblech legen, mit Ei-Wasser-Mischung bürsten und backen.
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 2gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 1IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Frisch servieren für das beste Geschmackserlebnis. Variationen wie Zimt-Zucker ausprobieren.

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