Name: Arabische Linsensuppe – Ein einfaches, gesundes Gericht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Stück Zwiebel (sorgt für Süße und Tiefe); 3-4 Stück Knoblauchzehen (verstärkt den Geschmack); 2-3 Stück Karotten (bieten natürliche Süße und Farbe); 2-3 Stangen Sellerie (trägt zu einer frischen Textur bei); 1 Stück Tomate (bringt Säure und Fülle); 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Schlüsselgewürz für den Geschmack); 1 Teelöffel gemahlener Koriander (ergänzt Kreuzkümmel); ½ Teelöffel gemahlener Zimt (optional für einen würzigeren Geschmack); ½ Teelöffel Kurkuma (liefert erdigen Geschmack und Farbe); 200 g rote Linsen (die Hauptzutat); 1 Liter Gemüsebrühe (stellt die Suppenbasis dar); nach Geschmack Salz (unerlässlich zum Würzen); nach Geschmack Pfeffer (unerlässlich zum Würzen); 1 Bund frischer Koriander oder Petersilie (dient als Garnierung); 1 Stück Zitrone (belebt das Gericht)

Ein Duft von Gewürzen erfüllt die Küche und bringt Erinnerungen an warme, einladende Abende mit sich. Diese arabische Linsensuppe, auch bekannt als Shorbat Adas, ist nicht nur ein Meisterwerk der Einfachheit, sondern auch ein wahrer Komfortklassiker, der in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Mit gesundem Gemüse und nahrhaften roten Linsen ist sie die perfekte Wahl für alle, die nach einer herzhafteren, pflanzlichen Mahlzeit suchen. Diese Suppe ist ein echtes Familienliebling und eignet sich hervorragend für leckere Abendessen oder Meal Prepping. Mögen eure Löffel die Cremigkeit und den wohltuenden Geschmack entdecken, den diese köstliche Suppe zu bieten hat! Wie viel Freude kann eine einfache Schüssel Linsensuppe wirklich bereiten?

Warum ist diese Linsensuppe einzigartig?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser arabischen Linsensuppe erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und ist für jeden zugänglich.

Vielseitig: Mit der Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen, könnt ihr die Zutaten nach eurem Geschmack anpassen und variieren.

Herzhaft und nahrhaft: Vollgepackt mit Proteinen und Ballaststoffen ist die Suppe eine gesunde Wahl für die ganze Familie.

Schnell zubereitet: In nur 30 Minuten auf dem Tisch – perfekt für schnelle Abendessen an stressigen Wochentagen.

Köstliche Aromen: Die Kombination aus Kreuzkümmel und Koriander verleiht der Suppe einen reichen, aromatischen Geschmack, der begeistert.

Probiert sie mit frisch gebackenem Pita-Brot für ein authentisches Erlebnis und entdeckt, wie einfach gesunde Küche sein kann!

Arabische Linsensuppe Zutaten

• Für die Suppe:

Zwiebel – sorgt für Süße und Tiefe in der Suppe; kann durch Schalotten ersetzt werden.
Knoblauch – verstärkt den Geschmack; bei Bedarf mehr verwenden für einen kräftigeren Geschmack.
Karotten – bieten natürliche Süße und Farbe; können durch Pastinaken ersetzt werden.
Sellerie – trägt zu einer frischen, knackigen Textur bei; kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
Tomaten – bringen Säure und Fülle; verwenden Sie bei Bedarf auch Dosentomaten.
Gemahlener Kreuzkümmel – einen Schlüsselgewürz für die Geschmacksvertiefung; kann durch Currypulver ersetzt werden.
Gemahlener Koriander – ergänzt Kreuzkümmel; kann im Notfall durch Fenchelpulver ersetzt werden.
Gemahlener Zimt – sorgt für Wärme; optional für einen würzigeren Geschmack.
Kurkuma – liefert erdigen Geschmack und Farbe; weglassen, wenn nicht verfügbar; beeinflusst die Farbe.
Rote Linsen – die Hauptzutat; kocht schneller als andere Linsen; kann durch braune Linsen ersetzt werden, wobei die Kochzeit angepasst werden muss.
Gemüsebrühe – bildet die Suppenbasis; selbstgemacht bietet den besten Geschmack, Wasser für eine leichtere Variante.
Salz und Pfeffer – unerlässlich zum Würzen nach Geschmack.
Frischer Koriander/Petersilie – dient als Garnierung für Frische; gewaschener Spinat kann als Alternative verwendet werden.
Zitrone – belebt das Gericht; Limette kann als Ersatz dienen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Arabische Linsensuppe

Step 1: Öl erhitzen
Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Nachdem das Öl warm ist, füge eine gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie glasig und weich ist. Diese Basis bringt eine süße und aromatische Tiefe in die arabische Linsensuppe.

Step 2: Gemüse anbraten
Gib 3-4 gehackte Knoblauchzehen, 2-3 gewürfelte Karotten, 2-3 Stangen Sellerie und 1 gewürfelte Tomate in den Topf. Lasse alles für 7-8 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich entfalten. Hier entsteht der köstliche Geschmack der Linsensuppe.

Step 3: Gewürze hinzufügen
Füge 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlenen Koriander, ½ Teelöffel gemahlenen Zimt und ½ Teelöffel Kurkuma hinzu. Rühre die Gewürze 1-2 Minuten unter das Gemüse, um deren Aromen zu intensivieren, und stelle sicher, dass das Gemüse gleichmäßig beschichtet ist.

Step 4: Linsen einrühren
Gib 200 g rote Linsen in den Topf und mische sie gut mit dem Gemüse und den Gewürzen. Lass die Mischung 1-2 Minuten unter Rühren kochen. Dadurch wird der Geschmack der arabischen Linsensuppe noch intensiver, während die Linsen leicht rösten.

Step 5: Brühe hinzufügen
Gieße 1 Liter Gemüsebrühe in die Mischung und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze, sodass die Suppe sanft köchelt, und lasse sie 20 Minuten lang kochen, bis die Linsen weich sind. Während dieser Zeit wird die Suppe dick und cremig.

Step 6: Suppe pürieren
Nimm einen Pürierstab und püriere die Suppe direkt im Topf, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – für eine feine bis grobe Textur. Einige Linsen sollten ganz bleiben, um der arabischen Linsensuppe eine interessante Textur zu verleihen.

Step 7: Würzen und servieren
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack zu intensivieren. Serviere die arabische Linsensuppe heiß, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft für eine erfrischende Note.

Variationen der arabischen Linsensuppe

Entdecke spannende Möglichkeiten, deine Suppe noch persönlicher zu gestalten und vielfältige Aromen zu erleben.

Gemüsevielfalt: Ergänze die Suppe mit gewürfeltem Zucchini oder Süßkartoffeln. Dies sorgt für zusätzliche Nährstoffe und eine interessante Textur.
Kichererbsen: Ersetze die roten Linsen teilweise durch Kichererbsen für eine neue Textur und ein anderes Geschmackserlebnis. Diese fügen auch wichtige Proteine hinzu.
Würzige Note: Eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili bringt zusätzliche Schärfe. So wird die Suppe zu einem aufregenden Erlebnis für Fans von scharfen Gerichten.
Kokosnussmilch: Für eine cremigere Konsistenz und einen exotischen Touch füge etwas Kokosnussmilch hinzu. Dies sorgt für einen Hauch von Süße und einen reichen Geschmack.
Kräuterboost: Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können für zusätzliche Aromatik sorgen. Ein paar Blätter können eine spannende Geschmacksnote hinzufügen.
Mandeln: Geröstete Mandeln als Garnitur bringen nicht nur Crunch, sondern auch gesunde Fette in deine Suppe. Das sorgt für eine besondere Note beim Servieren.
Zitronenzesten: Ein paar Zitronenzesten in die Suppe geben einen spritzigen Kick. Sie verleihen der Suppe Frische und heben die Aromen wunderbar hervor.
Röstgemüse: Röstgemüse, wie z.B. Paprika oder Aubergine, kann separat zubereitet und als Topping serviert werden. Dies bringt zusätzlich eine karamellisierte Note in die Suppe.

Entdecke darüber hinaus viele gesunde Beilagen, wie den frischen Mittelmeer Kichererbsensalat, der perfekt zu deiner löffelwarmen Suppe passt.

Was passt gut zur Arabischen Linsensuppe?

Eine köstliche Mahlzeit wird durch die richtigen Beilagen perfekt abgerundet und verwandelt das Essen in ein unvergessliches Erlebnis.

Frisches Pita-Brot: Das zarte und luftige Brot ist ideal zum Auftunken und ergänzt die cremige Textur der Suppe wunderbar.
Krustiges Baguette: Knuspriges Brot sorgt für einen schönen Kontrast zur samtigen Suppe und ist perfekt, um jeden letzten Tropfen zu genießen.
Zitronenscheiben: Ein Spritzer frischer Zitrone frischt die Aromen auf und bringt einen zusätzlichen, belebenden Geschmack in die Suppe.
Gegrilltes Gemüse: Zartes, gegrilltes Gemüse bietet eine schöne Ergänzung mit zusätzlichen Texturen und gesunden Nährstoffen.
Kichererbsen-Salat: Ein leichter, erfrischender Salat aus Kichererbsen bringt eine nahrhafte proteinreiche Komponente und präsentiert köstliche Aromen.
Joghurt mit Minze: Cremiger Joghurt mit frischer Minze verleiht einen kühlenden Kontrast und rundet das Gericht perfekt ab – eine wahre Geschmacksexplosion!
Süße Datteln: Ein paar Datteln als Dessert sorgen für einen harmonischen, süßen Abschluss und sind eine köstliche Energiequelle.
Minztee: Dieser aromatische Tee ergänzt die warmen Gewürze der Suppe und bringt eine erfrischende Note zu deinem Essen.
Schokoladenmousse: Für den süßen Zahn ist eine luftige Schokoladenmousse nach dem herzhaften Hauptgericht ein echter Genuss.
Frischer Gurkensalat: Ein knackiger Salat aus Gurken bringt Frische ins Spiel und harmoniert bestens mit den Aromen der arabischen Linsensuppe.

Aufbewahrungstipps für Arabische Linsensuppe

Kühlschrank: Bewahre die arabische Linsensuppe in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von 2-3 Tagen, um Frische und Geschmack zu bewahren.

Gefrierer: Die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren! Fülle sie in einen gefriersicheren Behälter und lagere sie bis zu 3 Monate.

Auftauen: Zum Auftauen die Suppe über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor du sie erhitzt.

Wiedererwärmen: Erhitze die Suppe sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle, um die cremige Konsistenz bewahren zu können.

Vorbereitung für die Arabische Linsensuppe

Diese arabische Linsensuppe ist besonders praktisch für Meal Prep! Du kannst die Linsen und das geschnittene Gemüse bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um wertvolle Zeit zu sparen. Während du die Zwiebel anbrätst, kannst du die restlichen Zutaten wie Knoblauch, Karotten und Sellerie bereits schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Stelle sicher, dass die Linsen trocken gelagert werden, bis du sie hinzufügst, um ihre Frische zu erhalten. Wenn du bereit bist zu servieren, erhitze einfach alles zusammen mit der Brühe in einem Topf, püriere die Suppe nach Wunsch und würze sie für ein ebenso köstliches Ergebnis, das dir an stressigen Abenden Zeit spart!

Tipps für die beste Arabische Linsensuppe

Richtige Linsenwahl: Verwende rote Linsen für eine schnellere Kochzeit und eine cremige Konsistenz. Braune Linsen brauchen länger und bleiben fester.
Gemüsevariationen: Fühle dich frei, zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Süßkartoffeln hinzuzufügen. So erhält deine arabische Linsensuppe noch mehr Geschmack und Nährstoffe.
Würze anpassen: Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chili hinzu; aber beginne vorsichtig, um die Aromen nicht zu überdecken.
Einfaches Pürieren: Ein Pürierstab macht das Pürieren der Suppe zum Kinderspiel. So bleibt die Suppe direkt im Topf warm und du hast weniger zu reinigen.
Aufbewahrungstipps: Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach sanft erhitzen, um die Cremigkeit zu bewahren.

Arabische Linsensuppe Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Linsen aus?
Für die arabische Linsensuppe empfehle ich, rote Linsen zu verwenden, da sie schneller garen und eine cremige Konsistenz bieten. Diese Linsen sind auch besonders nahrhaft und bleiben beim Kochen nicht ganz so fest wie andere Sorten. Solltest du braune oder grüne Linsen verwenden wollen, bedenke, dass deren Kochzeit länger ist und sie eine festere Textur behalten.

Wie kann ich die Arabische Linsensuppe aufbewahren?
Bewahre die arabische Linsensuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort für 2-3 Tage frisch. Achte darauf, die Suppe langsam und schonend erneut zu erwärmen, um ihre Cremigkeit zu bewahren.

Kann ich die Suppe einfrieren?
Auf jeden Fall! Fülle die arabische Linsensuppe in gefriersichere Behälter und friere sie bis zu 3 Monate lang ein. Um sie wieder aufzutauen, lege die Behälter über Nacht in den Kühlschrank oder lasse sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie leicht aufgetaut ist. Erhitze die Suppe dann sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Was kann ich tun, wenn meine Suppe zu dick ist?
Wenn du feststellst, dass die arabische Linsensuppe nach dem Abkühlen zu dick geworden ist, kannst du einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühre gut um und erwärme die Suppe erneut, um die Aromen frisch und lebendig zu halten.

Gibt es allergische Überlegungen bei dieser Suppe?
Die arabische Linsensuppe ist vegan und beinhaltet keine häufigen Allergene wie Milchprodukte oder tierische Produkte. Allerdings solltest du auf mögliche Allergien gegen Gewürze oder Linsen achten. Für Haustiere wie Hunde oder Katzen ist es wichtig, keine Zwiebel oder Knoblauch zu geben, da diese für sie schädlich sein können.

Wie schärfe ich die Suppe, wenn ich es möchte?
Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du Chili-Flocken oder frische Chilis in Schritt 3 beim Anbraten der Gewürze hinzufügen. Fang mit einer kleinen Menge an und taste dich langsam an deine bevorzugte Schärfe heran.