Während ich letztens durch die Straßen von Seoul schlenderte, überkam mich der verführerische Duft von gegrilltem Hähnchen, das auf jedem Marktstand brutzelt. Inspiriert von diesem Geschmackserlebnis, habe ich ein Rezept für ein köstliches koreanisches BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw kreiert. Diese Geschmackskombination, die das saftige, marinierte Hähnchen mit einer frischen, knusprigen Beilage vereint, bringt die Aromen Koreas direkt in eure Küche. Mit einer Zubereitungszeit von nur 40 Minuten ist dieses Gericht nicht nur perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, sondern auch ein Hit bei Familienfeiern! Wer kann schon einem Sandwich widerstehen, das so einfach zuzubereiten und gleichzeitig so lecker ist? Bist du bereit, deine nächste Mahlzeit aufzupeppen? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Schnelligkeit und Einfachheit: In nur 40 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht, das selbst an hektischen Abenden für Freude sorgt. Vielseitige Zutaten: Du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen, sei es ein anderer Slaw-Basis oder ein alternatives Brötchen. Faszinierende Aromen: Die Kombination aus süßem Gochujang und frischem Gemüse sorgt für ein Geschmacksfeuerwerk, das alle überzeugen wird. Familienfreundlich: Dieses Rezept ist perfekt für die ganze Familie, da es frei von Alkohol und Schweinefleisch ist und sich ganz einfach an eine niedrigere Natriumaufnahme anpassen lässt. Gesundes Vergnügen: Mit dem hohen Proteingehalt durch das Hähnchen und der Ballaststoffe aus dem Gemüse ist es nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Du möchtest andere köstliche Ideen ausprobieren? Schau dir unser Rezept für schnelles Gemüse-Tempura an oder entdecke, wie man eine leichte asiatische Nudelsalat-Variation zubereitet! Zutaten für das koreanische BBQ-Hähnchen-Sandwich • Für das Hähnchen Hähnchenschenkel – sind saftiger und geschmackvoller als Hähnchenbrust; letztere kann jedoch verwendet werden, aber achte auf die Kochzeit. Sojasoße – verleiht Tiefe und Umami-Geschmack; für eine niedrigere Natriumoption kannst du eine reduzierte Sojasoße verwenden. Brauner Zucker – sorgt für Süße, um die herzhaften Elemente auszubalancieren. Honig – bietet natürliche Süße; solltest du anpassen können, je nach Geschmack. Gochujang – eine koreanische Chilipaste, die Würze und Tiefe hinzufügt; reduziere sie für eine mildere Note oder mische sie mit Honig. Reisessig – bringt Frische in die BBQ-Soße; kannst auch Apfelessig verwenden. Sesamöl – fügt einen nussigen Geschmack hinzu; alternativ kann Pflanzenöl genutzt werden. Knoblauch & Ingwer – verstärken die Marinade mit aromatischen Qualitäten; frische oder pulverisierte Formen sind möglich. • Für das Slaw Grüner und roter Kohl – sorgt für Crunch im Slaw; verwende einen vorgeriebenen Coleslaw-Mix zur Vereinfachung. Karotte – fügt dem Slaw Süße und Farbe hinzu. Mayonnaise – als cremige Basis für den Slaw; griechischer Joghurt kann für eine leichtere Variante verwendet werden. • Für die Brötchen Brioche- oder Kartoffelbrötchen – die weiche Textur ergänzt die Füllung; für eine gesündere Option kannst du Vollkornbrötchen verwenden. Dieses leckere koreanische BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich zum Favoriten deiner Familie! Schritt-für-Schritt-Anleitung für koreanisches BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw Step 1: Hähnchen marinieren Verrühre in einer Schüssel die Sojasoße, braunen Zucker, Honig, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer zu einer gleichmäßigen Marinade. Lege die Hähnchenschenkel hinein und sorge dafür, dass sie gut bedeckt sind. Lass das Hähnchen mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren; für intensiveren Geschmack auch bis zu 2 Stunden. Step 2: Slaw vorbereiten Schneide den grünen und roten Kohl sowie die Karotte in feine Streifen und gib sie in eine große Schüssel. In einer separaten Schüssel verrühre die Mayonnaise mit etwas Gochujang, Reisessig, Salz und Pfeffer. Gieße das Dressing über das Gemüse, mische alles gut und stelle den Slaw für ein paar Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können. Step 3: Hähnchen garen Erhitze eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200°C). Lege die marinierten Hähnchenschenkel auf den Grill und gare sie 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte 75°C erreichen. Lass das Hähnchen nach dem Garen kurz ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest. Step 4: Brötchen rösten Nehme die Brötchen und schneide sie auf. Bestreiche die Innenseiten der Brötchen leicht mit Butter und lege sie auf einen Grill oder in eine Pfanne. Röste die Brötchen bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind; das dauert etwa 2-3 Minuten. Step 5: Sandwich zusammenstellen Auf die unteren Brötchenhälften kommt das in Scheiben geschnittene Hähnchen, das viel Platz einnimmt. Löffle eine großzügige Portion des frischen, knusprigen Slaw obenauf und schließe das Sandwich mit der oberen Brötchenhälfte. Serviere das koreanische BBQ-Hähnchen-Sandwich sofort für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis! Koreanisches BBQ-Hähnchen-Sandwich Varianten Entdecke, wie du dein koreanisches BBQ-Hähnchen-Sandwich ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst, um noch mehr Freude am Kochen zu haben! Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch gegrillten Tofu oder jackfruit für eine leckere pflanzliche Variante. Diese Optionen nehmen die Marinade wunderbar auf und bieten eine interessante Textur. Glutenfrei: Verwende glutenfreie Brötchen und Tamari statt Sojasoße, um die gleiche Geschmacksvielfalt ohne Gluten zu genießen. Das macht das Sandwich für viele Diäten zugänglich. Würzig: Füge mehr Gochujang oder Sriracha in die Marinade ein, um eine intensivere Schärfe zu erreichen. Stelle sicher, dass du die Schärfe schrittweise anpasst, damit es nicht überwältigend wird. Käseliebhaber: Ein Stück geschmolzener Käse wie Cheddar oder Monterey Jack auf dem Hähnchen sorgt für eine cremige, herzhafte Note. Der Käse bringt eine weitere Geschmacksdimension in dein Sandwich. Fruchtige Note: Für einen süß-fruchtigen Twist füge etwas frischen Ananas- oder Mangostückchen in deinen Slaw ein. Die Kombination mit der BBQ-Note sorgt für ein frisches Geschmackserlebnis. Klassischer Coleslaw: Statt der asiatischen Slaw-Variante kannst du eine klassische Amerikanische Coleslaw mit Zitronenmayonnaise zubereiten. Damit erhältst du das gewohnte Winter BBQ-Flair. Zwei-Sorten-Brot: Mische Brioche- und Vollkornbrötchen, um ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis zu schaffen. Dies bringt eine interessante Textur und Gesundheitsvorteile in jede Bissen. Extra Crunch: Füge geröstete Erdnüsse oder knusprige Zwiebelringe als Topping hinzu. Diese kleinen Änderungen bringen überraschende Texturen und zusätzliche Aromen in dein Sandwich. Bei diesen Varianten des koreanischen BBQ-Hähnchen-Sandwiches darfst du gerne deiner Kreativität freien Lauf lassen! Expert Tips für das koreanische BBQ-Hähnchen-Sandwich Marinade gut verteilen: Achte darauf, dass die Hähnchenschenkel gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind, um den vollen Geschmack zu genießen. Slaw kühlen: Lass den Slaw im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten. Dies sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil im Koreanischen BBQ-Hähnchen-Sandwich. Temperatur überprüfen: Stelle sicher, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von mindestens 75°C erreicht. So bleibt es saftig und zart. Brötchen toasten: Röste die Brötchen bei mittlerer Hitze, um eine goldene, knusprige Textur zu erzielen, die das Sandwich ergänzt. Variationen möglich: Experimentiere mit verschiedenen Slaw-Basen oder Brotsorten, um das koreanische BBQ-Hähnchen-Sandwich nach deinem Geschmack anzupassen. Tipps zur Aufbewahrung des koreanischen BBQ-Hähnchen-Sandwichs Zimmertemperatur: Das Sandwich sollte maximal 2 Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, um die Frische zu gewährleisten. Danach ist es besser, es in den Kühlschrank zu stellen. Kühlschrank: Lagere Reste des Hähnchens und des Slaws in luftdichten Behältern getrennt für bis zu 3 Tage. Dadurch bleibt die Textur des Slaws knusprig. Gefrierschrank: Du kannst das marinierte Hähnchen für bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, es gut in geeigneten Gefrierbeuteln zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiedererwärmen: Um das Hähnchen vor dem Servieren wieder aufzuwärmen, lege es in den Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten oder bis es vollständig durchgeheizt ist. Serviere es dann frisch mit dem Slaw auf einem neuen Brötchen für dein koreanisches BBQ-Hähnchen-Sandwich! Meal Prep für das koreanische BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw Die Zubereitung des koreanischen BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw eignet sich hervorragend für die Meal Prep! Du kannst das Hähnchen bis 24 Stunden im Voraus marinieren, um die Aromen intensiv zu entfalten und es einfach zum Grillen bereitzuhalten. Der Slaw kann ebenfalls vorgestern zubereitet werden und hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank; achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er frisch bleibt. Wenn du bereit bist, das Sandwich zu servieren, grille das marinierte Hähnchen für 6-7 Minuten pro Seite und röste die Brötchen für eine knusprige Textur. So genießt du ein köstliches Gericht, das du mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack zubereiten kannst! Was passt gut zum koreanischen BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw? Ein köstliches Sandwich bedarf weiterer gutschmeckender Begleiter, um eine rundum gelungene Mahlzeit zu schaffen. Süßkartoffel-Pommes: Diese knusprigen Pommes bieten einen süßen Kontrast, der die herzhaften Aromen des Hähnchens wunderbar ergänzt. Eine Prise Paprika oder Kräuter darüber erhöhen die Geschmacksvielfalt. Leichter Gurkensalat: Frische Gurkenscheiben in einer leichten Essig-Dressing sorgen für eine erfrischende Note, die die Aromen des Sandwichs ausgleicht. Die knackige Textur bringt die perfekte Frische ins Spiel. Gebackenes Gemüse: Eine Mischung aus saisonalem Gemüse, wie Paprika oder Zucchini, aus dem Ofen sorgt für einen herzhaften, rostigen Geschmack. Gebacken mit frischen Kräutern wird es zur gesunden Ergänzung. Kimchi: Als würzige Beilage bringen die fermentierten Aromen des Kimchi zusätzlich ein wenig Schärfe ins Spiel. Es fördert nicht nur den Geschmacksreichtum der Speise, sondern auch die Verdauung. Kalte Asia-Nudeln: Ein leichter Nudelsalat mit frischen Kräutern und einer Sesam-Ingwer-Vinaigrette setzt einen schmackhaften Akzent. Die Kombination der Aromen wird das Sandwich-Erlebnis auf ein neues Level heben. Kokos-Limonade: Erfrischend und leicht süß, diese Limonade wirkt als perfekter Durstlöscher, während die Aromen des Hähnchens mit dem Slaw an den Gaumen reizen. Koreanisches BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten aus? Achte darauf, frische Hähnchenschenkel mit einer rosa Färbung und ohne dunkel verfärbte Stellen auszuwählen. Für die Kohlmischung nutze knackige, grüne und rote Köpfe ohne braune Flecken. Frischer Ingwer und Knoblauch gewährleisten den besten Geschmack; sie sollten fest und aromatisch sein. Wie bewahre ich das Sandwich richtig auf? Um die Frische zu erhalten, lagere die Reste des Hähnchens und des Slaws getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu 3 Tage genießbar. Das Sandwich selbst sollte bei Zimmertemperatur nicht länger als 2 Stunden stehen gelassen werden. Kann ich das Hähnchen einfrieren? Ja, um das marinierte Hähnchen einzufrieren, lege es in einen luftdichten Gefrierbeutel und achte darauf, möglichst viel Luft herauszudrücken. Es sollte bis zu 3 Monate haltbar sein. Wenn du bereit bist, es zu verwenden, lasse es im Kühlschrank über Nacht auftauen oder lege es für wenige Stunden in kaltes Wasser. Was kann ich tun, wenn das Hähnchen trocken wird? Um zu verhindern, dass das Hähnchen trocken wird, mariniere es gründlich und achte darauf, die Innentemperatur nicht über 75°C zu bringen. Wenn du bemerkt hast, dass dein Hähnchen trocken aussieht, versuche, es beim nächsten Mal weniger lang zu garen oder etwas mehr Marinade zu verwenden. Gibt es alternative Zutaten für Allergiker? Für Personen mit Soja-Allergien kannst du eine glutenfreie Teriyaki-Sauce oder Tamari verwenden. Anstelle von Mayonnaise kann auch griechischer Joghurt verwendet werden, um das Dressing leichter zu halten. Bei Glutenunverträglichkeiten sind glutenfreie Brötchen eine schöne Option. Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt? Insgesamt dauert die Zubereitung des koreanischen BBQ-Hähnchen-Sandwichs mit knusprigem Slaw etwa 40 Minuten. Dies inkludiert die Zeit zum Marinieren, Vorbereiten und Garen. Bereite deine Zutaten im Voraus vor, um den Prozess reibungsloser zu gestalten. Koreanisches BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw Ein köstliches koreanisches BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw, das Aromen Koreas direkt in deine Küche bringt. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 20 minutes minsTotal Time 40 minutes mins Servings: 4 SandwichesCourse: HähnchenCuisine: KoreanischCalories: 550 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für das Hähnchen600 g Hähnchenschenkel kann auch Hähnchenbrust verwendet werden100 ml Sojasoße reduzierte Sojasoße für niedrigeren Natriumgehalt verwenden2 EL Brauner Zucker2 EL Honig nach Geschmack anpassen2 EL Gochujang reduzieren für mildere Note2 EL Reisessig Apfelessig kann auch verwendet werden1 EL Sesamöl Pflanzenöl als Alternative2 Zehen Knoblauch frisch oder pulverisiert1 TL Ingwer frisch oder pulverisiertFür das Slaw200 g Grüner Kohl in feine Streifen geschnitten200 g Roter Kohl in feine Streifen geschnitten1 st Karotte in feine Streifen geschnitten150 g Mayonnaise griechischer Joghurt als leichtere Variante möglichFür die Brötchen4 Stück Brioche- oder Kartoffelbrötchen Vollkornbrötchen als gesündere Option Equipment GrillpfanneSchüsselMesserGrill Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHähnchen marinieren: Sojasoße, braunen Zucker, Honig, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer verrühren und das Hähnchen marinieren.Slaw vorbereiten: Kohl und Karotte schneiden, mit Mayonnaise und Gochujang vermischen und kühlen.Hähnchen garen: Marinierte Hähnchenschenkel auf den Grill legen und 6-7 Minuten pro Seite garen.Brötchen rösten: Innenseiten der Brötchen mit Butter bestreichen und goldbraun rösten.Sandwich zusammenstellen: Auf die Brötchenhälften Hähnchen und Slaw geben und servieren. Nutrition Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 30IUVitamin C: 50mgCalcium: 5mgIron: 10mg NotesAchte darauf, die Marinade gleichmäßig zu verteilen und den Slaw im Kühlschrank ruhen zu lassen für beste Aromen. Tried this recipe?Let us know how it was!
