Name: Cremige Reuben Suppe für gemütliche Abende
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 EL Butter (ungesalzen); 1 Gelbe Zwiebel; 2 Karotten; 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 3 EL Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 4 Tasse Hühnerbrühe (Gemüsebrühe kann verwendet werden.); 450 g Corned Beef (Kann aus Resten stammen.); 1 Tasse Sauerkraut (Gut abtropfen lassen.); 1 TL Kümmelsamen (Kann weggelassen werden.); 1/2 Tasse Thousand Island Dressing; 1 Stück Lorbeerblatt (Vor dem Servieren entfernen.); 1 Tasse Schlagsahne (Oder halb und halb verwenden.); 1 Tasse Schweizer Käse (gerieben) (Für das Garnieren.)

Wenn ich an die kalten Tage zurückdenke, an denen ich nach einem langen Arbeitstag nach Hause kam, gibt es nichts Besseres als eine dampfende Schüssel Cremige Reuben Suppe. Diese köstliche Suppe vereint alle herzhaften Aromen des klassischen Reuben-Sandwiches in einer cremigen Umarmung, die einfach nur zufrieden macht. In nur 45 Minuten könnt ihr diese wunderbare Comfort Food-Wahl zubereiten, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet. Wollt ihr noch eine gute Nachricht? Diese Rezeptur bietet Platz für Anpassungen, sei es die Verwendung von halb und halb anstelle von Sahne oder sogar die Umstellung auf eine vegetarische Variante. Welche Variante werdet ihr wählen, um diesen Klassiker neu zu interpretieren?

Warum wirst du diese Suppe lieben?

Herzhaft und cremig: Diese Cremige Reuben Suppe kombiniert alle Aromen des klassischen Reuben-Sandwiches in einer schmackhaften, samtigen Konsistenz. Schnell zubereitet: Innerhalb von nur 45 Minuten auf dem Tisch – perfekt für stressige Wochentage! Vielseitig: Du kannst diese Suppe ganz nach deinem Geschmack anpassen, sei es mit halb und halb oder einer vegetarischen Variante. Gesellig: Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Probier auch unsere Himmlische Thai Suppe oder die Cremige Zucchinisuppe Schnell – sie sind ebenfalls ein Hit!

Cremige Reuben Suppe Zutaten

• Die aromatischen Zutaten für diese wunderbare Suppe werden euch begeistern!

Für die Suppe

Butter (ungesalzen) – sorgt für eine reichhaltige Basis und einzigartigen Geschmack.
Gelbe Zwiebel – verleiht eine süße Grundnote.
Karotten – bringen Süße und eine angenehme Textur.
Knoblauch (gehackt) – verstärkt die Geschmacksintensität.
Allzweckmehl – dient als Verdickungsmittel; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Hühnerbrühe – bildet die Basis der Suppe; Gemüsebrühe kann für einen leichteren Geschmack verwendet werden.
Corned Beef – das Hauptprotein; kann auch aus Resten oder vom Delikatessengeschäft stammen.
Sauerkraut – bietet die erwünschte Säure; gut abtropfen lassen.
Kümmelsamen – sorgt für das traditionelle Aroma; kann weggelassen werden, wenn nicht gewollt.
Thousand Island Dressing – fügt Cremigkeit und Geschmack hinzu; kann durch eine hausgemachte Version ersetzt werden.
Lorbeerblatt – gibt ein aromatisches Flair; vor dem Servieren entfernen.
Schlagsahne – macht die Suppe wunderbar cremig; halb und halb kann für eine leichtere Variante verwendet werden.
Schweizer Käse (gerieben) – perfekt zum Garnieren; sorgt für eine schmelzende Textur.

Entdeckt die köstliche Welt der Cremigen Reuben Suppe und erweckt die Tradition des Reuben-Sandwiches in einer neuen Form!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremige Reuben Suppe

Step 1: Butter schmelzen und Gemüse anbraten
In einem 6-Quart-Dutch-Oven bei mittlerer bis hoher Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Füge die gehackte gelbe Zwiebel und die Karotten hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich und leicht durchsichtig sind. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt und die Aromen sich gut verbinden.

Step 2: Knoblauch hinzufügen
Jetzt den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln und Karotten geben. Koche alles für weitere 30 Sekunden, bis der Knoblauch aromatisch ist und eine goldene Farbe annimmt. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu garen, um eine bittere Note zu vermeiden.

Step 3: Mehl für die Bindung einstreuen
Streue nun das Allzweckmehl gleichmäßig über das Gemüse. Rühre kontinuierlich, um eine glatte rouxartige Mischung zu bilden. Lass das Mehl etwa 1 bis 2 Minuten kochen, bis es leicht golden ist und einen nussigen Duft verströmt.

Step 4: Brühe und Hauptzutaten hinzufügen
Langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Füge dann das Corned Beef, gut abgetropftes Sauerkraut, Kümmelsamen, Thousand Island Dressing und das Lorbeerblatt hinzu. Rühre alles gut um, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben.

Step 5: Suppe zum Kochen bringen
Erhöhe die Hitze und bringe die Mischung sanft zum Kochen. Sobald die Suppe köchelt, reduziere die Hitze, um ein leichtes Simmern aufrechtzuerhalten. Decke den Topf ab und lasse die Suppe 20 bis 25 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind.

Step 6: Sahne einrühren und servieren
Nimm den Topf vom Herd und rühre die schwere Sahne vorsichtig in die Suppe ein, bis sie vollständig integriert ist. Entferne das Lorbeerblatt, bevor du die Suppe in Schüsseln servierst. Garniere jede Portion mit geriebenem Schweizer Käse für eine extra schmelzende Textur.

Vorbereitungen für die Cremige Reuben Suppe

Die Cremige Reuben Suppe ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst das Gemüse (Zwiebel und Karotten) bis zu 24 Stunden vorher schneiden und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit bei der Zubereitung zu sparen. Das Sauerkraut kann ebenfalls im Voraus gut abgetropft werden, um unerwünschte Flüssigkeit zu vermeiden. Bereite die gesamte Suppe bis zu diesem Punkt vor und stelle sie für bis zu 3 Tage im Kühlschrank kalt. Wenn es Zeit ist, die Suppe zu servieren, erwärme sie sanft auf dem Herd, rühre die Sahne ein und serviere sie mit geriebenem Schweizer Käse für ein cremiges, schmelzendes Finish. So bleibt die Suppe einfach genauso lecker und frisch wie am ersten Tag!

Tipps für die beste Cremige Reuben Suppe

Sauerkraut richtig abtropfen: Achte darauf, das Sauerkraut gut abtropfen zu lassen, um zu viel Flüssigkeit in der Suppe zu vermeiden und die perfekte Konsistenz zu erzielen.
Roux nicht verbrennen: Die rouxartige Mischung sollte nur leicht goldbraun werden und nicht zu lange kochen, da dies einen bitteren Geschmack erzeugen kann.
Würze vorsichtig hinzufügen: Corned Beef ist oft salzig; füge vor dem Kostieren vorsichtig Salz hinzu, um die Suppe nicht zu überwürzen.
Verwende hochwertige Brühe: Eine gute Hühnerbrühe ist entscheidend für den Geschmack. Verwende frische oder hausgemachte Brühe, wenn möglich.
Toppings für mehr Geschmack: Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie frischen Kräutern oder geröstetem Brot, um der Cremigen Reuben Suppe eine extra Geschmacksebene zu verleihen.
Variation der cremigen Basis: Für eine leichtere Version kannst du auch halb und halb anstelle von Sahne verwenden, ohne auf die Cremigkeit zu verzichten.

Was passt zu Cremiger Reuben Suppe?

Die perfekte Ergänzung zu einer dampfenden Schüssel Suppe macht das Ganze erst recht genussvoll und herzlich.

Knuspriges Roggenbrot: Dieses traditionelle Brot ergänzt die Aromen der Suppe und bietet eine angenehme Textur.
Würzige Croutons: Selbstgemachte Croutons bringen Crunch und ein zusätzliches Geschmacks-Element, das jeden Löffel aufregender macht.
Frischer Krautsalat: Ein leichter, knackiger Krautsalat bringt frische Noten und die Säure, die die Cremigkeit der Suppe wunderbar ausgleicht.
Leichte Weißwein: Ein Glas spritziger Riesling harmoniert perfekt mit den Aromen der Suppe, während er deinen Gaumen auffrischt.
Dessert-Tipp: Ein cremiger Käsekuchen rundet das Abendessen ideal ab und bietet einen süßen Kontrast zur herzhaften Suppe.
Verstärkender Apfelstrudel: Dieser klassische Nachtisch bringt süße, fruchtige Aromen, die das Essen perfekt abrunden.

Cremige Reuben Suppe Variationen

Entdecke spannende Möglichkeiten, deine Cremige Reuben Suppe ganz nach deinem Geschmack anzupassen und deinem Gaumen eine Freude zu bereiten!

Leichtere Variante: Ersetze die schwere Sahne durch halb und halb für ein cremiges, aber kalorienbewusstes Gericht. So bleibt der Geschmack großartig ohne zu beschweren.
Vegetarische Option: Tausche das Corned Beef gegen Tempeh oder Pilze und verwende Gemüsebrühe für einen köstlichen, fleischlosen Genuss. Die Aromen bleiben dennoch intensiv und befriedigend.
Kartoffel-Boost: Füge gewürfelte Kartoffeln hinzu, um der Suppe mehr Substanz und eine zusätzliche Sättigung zu verleihen. Die Kombination aus Kartoffeln und der cremigen Basis ist herzhaft und wohltuend.
Würzige Note: Experimentiere mit einem Hauch von Chili oder Cayennepfeffer, um der Suppe eine angenehme Schärfe zu verleihen. Ein bisschen Wärme kann das Geschmackserlebnis massiv bereichern!
Zusätzliche Kräuter: Koriander oder Dill sorgen für einen frischen Twist. Einfach kurz vor dem Servieren unter die Suppe rühren und genießen.
Säuerliche Abrundung: Ein Spritzer Zitrone oder Essig kann die Aromen aufhellen und für einen zusätzlichen Frischekick sorgen. Die Balance ist das Geheimnis!
Nussige Alternative: Probiere einen Schuss Sonnenblumen- oder Mandelcreme anstelle von Sahne für einen leicht nussigen Unterton. Das kann eine interessante Dimension hinzufügen.
Räuchern: Ein Hauch von geräuchertem Paprika kann dem Gericht eine neue Geschmacksrichtung verleihen und es noch herzhaftiger machen.

Sei kreativ und lasse deiner Fantasie freien Lauf! Und wenn du nach weiteren köstlichen Inspirationen suchst, können wir die Cremige Gnocchi Mit oder die Kartoffel Zwiebel Suppe empfehlen – beide sind wunderbar und rasch zuzubereiten!

Aufbewahrungstipps für Cremige Reuben Suppe

Raumtemperatur: Stelle sicher, dass die Suppe vollständig abgekühlt ist, bevor du sie bei Raumtemperatur für bis zu 2 Stunden stehen lässt.

Kühlschrank: Bewahre die Cremige Reuben Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt ist, um den Geschmack zu bewahren.

Gefrierschrank: Du kannst die Suppe bis zu 3 Monate einfrieren. Verwende einen gefrierfesten Behälter und lasse Platz für die Expansion.

Wiederv erwärmen: Erwärme die Suppe sanft auf dem Herd bei niedriger Hitze. Rühre gut um und füge eventuell etwas Brühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern und die Cremigkeit zu erhalten.

Cremige Reuben Suppe Recipe FAQs

Welche Auswahl sollte man beim Einkauf der Zutaten treffen?
Für die beste Cremige Reuben Suppe ist es wichtig, frische Zutaten zu wählen. Achte darauf, dass das Sauerkraut gut abgetropft ist, um zu viel Flüssigkeit zu vermeiden. Verwende festes Corned Beef, das frisch aussieht, ohne dunkle Flecken. Für die Zwiebeln und Karotten wähle solche, die fest und ohne Druckstellen sind, um den besten Geschmack zu garantieren.

Wie sollte ich die Cremige Reuben Suppe aufbewahren?
Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Es ist wichtig, dass sie gut abgedeckt ist, um den Geschmack und die frische Konsistenz zu erhalten. Vor dem Wiederv erwärmen, stelle sicher, dass sie vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist, um die Textur nicht zu beeinflussen.

Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Cremige Reuben Suppe bis zu 3 Monate einfrieren! Fülle sie in einen gefrierfesten Behälter, aber lass genug Platz für die Erweiterung der Flüssigkeit beim Einfrieren. Um die Qualität zu bewahren, ist es am besten, die Suppe in einzelnen Portionen einzufrieren.

Wie erhitze ich die Suppe nach dem Einfrieren richtig?
Um die Suppe nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Erhitze sie dann vorsichtig auf dem Herd bei niedriger Hitze, rühre regelmäßig um und füge eventuell etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Dies hilft, die Cremigkeit der Suppe zu bewahren.

Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte?
Ja, die Cremige Reuben Suppe enthält häufig Allergene wie Milchprodukte (in der Sahne und dem Käse) und Gluten (im Weizenmehl). Verwende glutenfreies Mehl und achte darauf, pflanzliche Alternativen für die Sahne und den Käse zu wählen, um die Suppe für Menschen mit Allergien oder speziellen diätetischen Bedürfnissen anzupassen.

Wie gehe ich mit häufigen Problemen beim Zubereiten um?
Wenn deine Suppe zu dick geworden ist, kannst du einfach etwas mehr Brühe hinzufügen und gut umrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn sie zu dünn ist, koche sie einfach etwas länger, damit sie eindickt. Achte während der Zubereitung darauf, die Gewürze, insbesondere das Salz, schrittweise hinzuzufügen, um die perfekte Balance zu finden, da Corned Beef oft salzig ist.