Die Sonne scheint warm auf unseren Balkon, während der Duft von frisch gegrilltem Essen in der Luft liegt – Sommerzeit ist Grillzeit! Heute lade ich euch ein, mit mir diese köstlichen veganen Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade zu entdecken. Diese Spieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch eine gesunde, schmackhafte Alternative zu den traditionellen BBQ-Gerichten. Mit nur wenigen Zutaten entstehen saftige, aromatische Köstlichkeiten, die selbst Nicht-Veganer überzeugen werden. Perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder als Hauptgericht bei eurer nächsten Grillparty. Seid ihr bereit, eure Geschmacksknospen auf ein neues Abenteuer zu schicken? Warum werden Sie dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein! Diese veganen Tofu-Grillspieße sind mit minimalem Aufwand in nur wenigen Schritten fertig. Gesunde Zutaten: Mit Naturtofu und Sojajoghurt sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Vielseitigkeit: Ihr könnt die Spieße ganz nach Belieben mit saisonalem Gemüse wie Zucchini oder Paprika erweitern. Erfrischender Geschmack: Die Joghurt-Knoblauch-Marinade sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der den Sommer auf euren Teller bringt. Perfekt für gesellige Anlässe: Ob beim Grillen mit Freunden oder als leichtes Abendessen – diese Spieße sind immer ein Hit! Und falls ihr nach einer köstlichen Beilage sucht, probiert doch etwas leistbares veganes Aioli. Vegane Tofu-Grillspieße Zutaten • Diese leckeren veganen Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten! Für die Marinade Soja-Joghurt ohne Zucker (120 g) – sorgt für Cremigkeit und Feuchtigkeit; ungesüßten verwenden für ein ausgewogenes Aroma. Knoblauchzehen (3) – geben ein starkes, aromatisches Flair; Menge je nach Vorliebe anpassen. Zitronensaft (1 EL) – bringt Säure und Frische; kann auch durch Limettensaft ersetzt werden. Salz (0,5 TL) – hebt den Gesamtgeschmack hervor, ohne zu dominieren; nach Geschmack anpassen. Pfeffer (1 Prise) – für eine leichte Schärfe; kann durch Chiliflocken für mehr Würze ersetzt werden. Für die Spieße Naturtofu (200 g) – die Hauptquelle für pflanzliches Protein; festen Tofu für die beste Textur nutzen. Diese Zutaten bilden die Basis für ein geschmackvolles und gesundes BBQ-Erlebnis! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vegane Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade Step 1: Tofu vorbereiten Zuerst den Naturtofu in einem Küchentuch oder mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend den Tofu in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden, idealerweise etwa 2–3 cm groß, um eine gleichmäßige Marinierung und Garung zu gewährleisten. Step 2: Marinade zubereiten In einer großen Schüssel den Sojajoghurt, die frisch gepressten Knoblauchzehen, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer gut vermischen. Die Marinade sollte eine schaumige, gleichmäßige Konsistenz haben. Porzellan- oder Glasschalen sind ideal, da sie keine Geschmäcker annehmen. Step 3: Tofu marinieren Die vorbereiteten Tofu-Würfel in die Marinade geben und vorsichtig umrühren, bis alle Stücke gut bedeckt sind. Es ist wichtig, dass die Marinade alle Seiten des Tofus umschließt, damit die Aromen gleichmäßig verteilt werden. Danach abdecken und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, besser noch über Nacht. Step 4: Spieße aufspießen Die marinierten Tofu-Würfel vorsichtig auf Grillspieße stecken, dabei genug Platz zwischen den Stücken lassen, damit sie gleichmäßig grillen können. Wenn gewünscht, können auch Gemüse wie Paprika oder Zucchini für zusätzlichen Geschmack und Farbe eingebaut werden. Step 5: Grillen der Spieße Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße dann auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei alle paar Minuten wenden, bis der Tofu goldbraun und leicht knusprig ist. Alternativ können die Spieße im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 20 Minuten gebacken werden, ebenfalls regelmäßig wenden. Step 6: Servieren Sobald die veganen Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade schön gebräunt und duftend sind, vom Grill oder aus dem Ofen nehmen und direkt servieren. Sie passen perfekt zu einem frischen Salat oder einer veganen Aioli als Dip und sind ein Hit auf jeder Grillparty! Was passt zu Vegane Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade? Genießen Sie den Sommer mit einem kompletten Grillabend und рядом köstlicher Beilagen, die perfekt harmonieren. Frischer Gartensalat: Ein knackiger Salat aus saisonalem Gemüse bringt Farbe und Frische auf den Tisch. Der leichte Dressing ergänzt die Aromen der Spieße. Veganer Dipp: Eine cremige Avocado- oder Cashew-Creme sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick. Diese Dips sind perfekt für die Liebhaber von herzhaften Aromen. Quinoa-Salat: Dieser proteinreiche Salat mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten schafft ein wunderbares Geschmackserlebnis und erfrischt an heißen Sommertagen. Gegrilltes Gemüse: Bellpaprika, Zucchini und Auberginen, die ebenfalls auf dem Grill zubereitet werden, verleihen den Grillspießen mehr Vielfalt und Textur. Sie können einige der gegrillten Portionen ganz nach Belieben anrichten. Veganer Kartoffelsalat: Dieser Klassiker wird durch eine frische, leicht säuerliche Vinaigrette ergänzt und passt perfekt zu den herzhaften Aromen der Grillspieße. Eiskalte Limonade: Ein erfrischendes Getränk, das den Gaumen kühlt und die Geschmacksknospen anregt. Ein Hauch von Minze gibt der Limonade einen sommerlichen Twist. Tipps für die besten Vegane Tofu-Grillspieße Tofu abtropfen lassen: Entfernt überschüssige Feuchtigkeit, damit der Tofu die Marinade besser aufnehmen kann. Das erhöht den Geschmack und die Textur der Grillspieße. Marinade ruhig länger ziehen lassen: Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht. So ziehen die Aromen für die besten Vegane Tofu-Grillspieße tief in den Tofu ein. Variiere die Gemüsesorten: Füge während des Spießens Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu. Das sorgt für mehr Abwechslung und Farbgebung auf dem Grill. Grill-Temperatur beachten: Stelle sicher, dass der Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorgeheizt ist. So werden die Spieße gleichmäßig knusprig und goldbraun. Achte auf die Grillzeit: Drehe die Spieße regelmäßig, damit sie schön gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Ideal sind ca. 10-15 Minuten für perfekte Ergebnisse. Vegane Tofu-Grillspieße Variationen Gestaltet diese köstlichen Tofu-Grillspieße ganz nach eurem Geschmack – mit diesen kreativen Ideen wird jeder Biss zu einem einzigartigen Erlebnis! Vegetarisch: Fügt bunte Paprika, Zucchini oder Champignons hinzu, um die Spieße noch vielfältiger und farbenfroher zu machen. Mischung aus Gemüse und Tofu sorgt für eine herrliche Geschmackskombination. Schärfer: Integriert Chili-Flocken oder frische Chilis in die Marinade, um ein zusätzliches Feuerwerk an Geschmack zu erzeugen. Für Liebhaber der Schärfe ist dies eine wunderbare Möglichkeit, die Geschmacksknospen zu kitzeln. Kräuter-Infusion: Verfeinert die Marinade mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick. Das verleiht den Spießen nicht nur ein tolles Aroma, sondern bringt auch eine schöne Farbtiefe. Ernährungsfreundlich: Wechselt den Sojajoghurt gegen Kokosjoghurt oder Cashew-Creme aus, um eine reichhaltige, fettreduzierte Option zu erhalten. Diese Alternativen bieten eine ebenso cremige Textur und einen einzigartigen Geschmack. Süß & herzhaft: Fügt etwas Honig oder Ahornsirup zur Marinade hinzu, um einen Hauch von Süße zu integrieren – fantastisch gegen die salzige Tiefe des Tofus. Eine perfekte Mischung, die überrascht und begeistert! Mediterrane Note: Experimentiert mit getrockneten Kräutern wie Oregano oder Thymian. Dies bringt den Sommer nach Hause und verstärkt das Grillgefühl. Diese Aromen harmonieren hervorragend mit den marinierten Spießen. Räucherteufel: Fügt geräuchertes Paprikapulver zur Marinade hinzu. Der rauchige Geschmack verleiht den Spießen einen ganz besonderen Charakter. Das schmeckt fast wie vom Lagerfeuer! Kühl & erfrischend: Serviert die Spieße mit einem frischen Minz-Joghurt-Dip für einen erfrischenden Kontrast. Dieser Dip wird zum ultimativen Begleiter für eure Grillparty. Vorausplanung für Vegane Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade Diese veganen Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade sind ideal zur Vorausplanung! Ihr könnt den Tofu bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, indem ihr ihn in der Marinade aus Sojajoghurt, Knoblauch und Zitronensaft einlegt. Wichtig ist, den Tofu gut abzutupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit die Marinade besser einzieht. Um die Qualität zu erhalten, verwahrt die marinierten Spieße in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank. Wenn es Zeit zum Grillen ist, einfach die marinierten Tofu-Würfel auf Spieße stecken und sie für etwa 10-15 Minuten grillen oder 20 Minuten im Ofen bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind. So habt ihr mit minimalem Aufwand ein leckeres, gesundes Gericht! Lagerungstipps für vegane Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade Raumtemperatur: Die veganen Tofu-Grillspieße sollten nicht bei Raumtemperatur gelagert werden, um die Frische und den Geschmack zu erhalten. Kühlschrank: Du kannst die Spieße, die du nicht gleich grillen möchtest, im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Achte darauf, sie gut abzudecken, um Austrocknung zu vermeiden. Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung gerne die marinierten Tofu-Würfel in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren. So hast du immer eine leckere Grill-Option parat. Aufwärmen: Um die Grillspieße wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie direkt vom Gefrierschrank in den Ofen oder auf den Grill zu legen und gut durchzuwärmen, damit sie außen knusprig und innen zart bleiben. Vegane Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade Recipe FAQs Wie wähle ich den besten Tofu aus? Achte darauf, festen Naturtofu zu wählen, da dieser die Textur hat, die beim Grillen am besten hält. Vermeide weichen Tofu, da er beim Grillen zerfallen kann. Wenn du möchtest, kannst du den Tofu auch vorher einfrieren und dann auftauen lassen, um die Porosität zu erhöhen, sodass er die Marinade besser aufnimmt. Wie lange kann ich die gegrillten Spieße aufbewahren? Im Kühlschrank lagern kannst du die veganen Tofu-Grillspieße bis zu 3 Tage. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt sind, um Austrocknung zu vermeiden. Für die beste Qualität empfehle ich, sie frisch zu grillen. Kann ich die Tofu-Grillspieße einfrieren? Absolut! Du kannst die marinierten Tofu-Würfel in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist zu grillen, lass sie im Kühlschrank auftauen und grille sie wie gewohnt. Was ist, wenn mein Tofu beim Grillen nicht schön bräunt? Das kann an unzureichender Vorheizung des Grills liegen. Stelle sicher, dass dein Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorgeheizt ist. Auch das regelmäßige Wenden der Spieße während des Grillens ist wichtig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten. Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte? Ja, wenn du Allergien gegen Soja hast, wäre dieses Rezept möglicherweise nicht geeignet. Du kannst jedoch versuchen, Tofu durch ein anderes pflanzliches Protein zu ersetzen, welches deine Ernährung nicht beeinträchtigt. Wie kann ich die Marinade variieren? Es ist sehr einfach, die Marinade nach deinem Geschmack anzupassen! Füge zum Beispiel frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu oder ersetze den Zitronensaft durch Limettensaft für einen anderen Geschmack. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Kreuzkümmel kann den Knoblauchgeschmack unterstreichen. Diese FAQs zu den vegane Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade sollten dir helfen, dein Grill-Erlebnis noch besser zu gestalten! Vegane Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade Entdecken Sie köstliche vegane Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade - eine einfache und gesunde Grillalternative. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 15 minutes minsMarinierzeit 2 hours hrsTotal Time 2 hours hrs 35 minutes mins Servings: 4 SpießeCourse: UncategorizedCuisine: VeganCalories: 180 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Marinade120 g Soja-Joghurt ohne Zucker Ungesüßten verwenden für ein ausgewogenes Aroma.3 Stück Knoblauchzehen Menge je nach Vorliebe anpassen.1 EL Zitronensaft Kann auch durch Limettensaft ersetzt werden.0.5 TL Salz Nach Geschmack anpassen.1 Prise Pfeffer Kann durch Chiliflocken für mehr Würze ersetzt werden.Für die Spieße200 g Naturtofu Festen Tofu für die beste Textur nutzen. Equipment GrillSchüsselGrillspieße Method ZubereitungDen Naturtofu in einem Küchentuch oder mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden (ca. 2–3 cm groß).In einer großen Schüssel den Sojajoghurt, die frisch gepressten Knoblauchzehen, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer gut vermischen.Die vorbereiteten Tofu-Würfel in die Marinade geben und vorsichtig umrühren, bis alle Stücke gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, besser über Nacht.Die marinierten Tofu-Würfel vorsichtig auf Grillspieße stecken, genug Platz zwischen den Stücken lassen. Bei Wunsch auch Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Alternativ im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 20 Minuten backen.Sobald die Spieße schön gebräunt sind, vom Grill oder aus dem Ofen nehmen und direkt servieren. Nutrition Serving: 1SpießCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg NotesFür die besten Ergebnisse den Tofu vor der Marinierung gut abtropfen lassen und die Marinade länger ziehen lassen. Tried this recipe?Let us know how it was!
