Name: Nutella-Schnecken-Muffins mit weichem Kern
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Ingredients: 150 g Zucker (brauner Zucker für karamellartigen Geschmack); 100 g Butter (oder Margarine); 2 Eier (oder Flachsmehl für vegane Muffins); 50 ml Öl (oder Apfelmus); 1 Stück Vanilleschote (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt); 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Nutella (oder andere Schokoladenaufstriche)

Es gibt Momente in der Küche, die sich wie eine kleine Entdeckung anfühlen. So saß ich eines Nachmittags, während die Sonne sanft durch das Fenster fiel, und verspürte einen unbändigen Wunsch nach etwas Süßem. Diese Suche führte mich zu den unwiderstehlichen Nutella-Schnecken-Muffins mit weichem Kern – eine Kombination aus fluffigem Teig und einer verführerischen Schokoladenfülle, die das Herz höher schlagen lässt. Diese Muffins sind nicht nur ein schneller Genuss, sondern auch ein absoluter Hit auf jedem Kaffeetisch. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand zauberst du eine Köstlichkeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Welche magischen Momente wirst du heute erleben, während du diese kleinen Schokoladenträume backst?

Warum sind diese Muffins so besonders?

Einfachheit: Der Herstellungsprozess ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backkenntnisse, sodass auch Anfänger schnell zum Ziel kommen.
Verführerischer Geschmack: Die Kombination aus fluffigem Teig und cremiger Nutella sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Schokoladenliebhaber begeistert.
Vielseitigkeit: Ob als Frühstück, Snack oder Dessert – diese Muffins passen perfekt in jede Tageszeit und Anlass.
Zeitersparnis: In nur 30 Minuten sind diese köstlichen Muffins fertig, sodass du weniger Zeit in der Küche und mehr Zeit mit deinen Liebsten verbringen kannst!
Familienliebling: Diese Nutella-Schnecken-Muffins sind ein Hit bei Groß und Klein und bringen ein Lächeln auf jedes Gesicht. Probiere sie auch mit einer weiteren Schokoladenfüllung oder als Beilage zu einem köstlichen Baguettscheiben mit Tomaten – bei diesen Leckereien bleibt kein Wunsch unerfüllt!

Nutella-Schnecken-Muffins Zutaten

• Diese Zutaten sind der Schlüssel zu deinen unwiderstehlichen Muffins!

Für den Teig

Zucker – sorgt für die perfekte Süße der Muffins; brauner Zucker kann für einen karamellartigen Geschmack verwendet werden.
Butter – bringt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; Margarine oder pflanzliche Butter sind ein guter Ersatz.
Eier – binden die Zutaten und tragen zur Feuchtigkeit bei; für vegane Muffins, Flachsmehl oder Apfelmus verwenden.
Öl – erhöht die Feuchtigkeit und verbessert die Textur; Apfelmus kann zur Reduzierung des Fettgehalts verwendet werden.
Vanilleschote – gibt ein aromatisches Geschmacksprofil; 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann als Alternative genutzt werden.
Mehl – bildet die Grundlage der Muffins; keine Ersatzstoffe, es sei denn, glutenfreie Alternativen sind nötig.
Backpulver – wirkt als Treibmittel, damit die Muffins schön hoch werden.
Salz – balanciert die Süße und ist unerlässlich für den Geschmack.

Für die Nutella-Füllung

Nutella – sorgt für das verführerische Schokoladen-Feeling im Kern; kann durch andere Schokoladenaufstriche ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella-Schnecken-Muffins mit weichem Kern

Step 1: Zutaten verrühren
Schlage Zucker, Butter, Eier und Öl in einer großen Schüssel mit einem Handmixgerät oder einer Küchenmaschine, bis die Mischung cremig und leicht ist. Dies sollte etwa 3–5 Minuten dauern. Achte darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind und die Masse eine hellgelbe Farbe annimmt.

Step 2: Vanille hinzufügen
Halbiere die Vanilleschote und kratze die Samen in die Mischung. Falls du keinen Zugang zu einer Vanilleschote hast, kannst du auch 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwenden. Vermische die Vanille gut mit der Teigmischung, damit sich der aromatische Geschmack gleichmäßig verteilt.

Step 3: Trockene Zutaten einarbeiten
Mische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu deiner feuchten Mischung und rühre nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, keine Klumpen zu hinterlassen. Der Teig für die Nutella-Schnecken-Muffins sollte dick und geschmeidig sein.

Step 4: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200°C (392°F) vor. Dies ist ein entscheidender Schritt, da du die Muffins sofort nach dem Füllen des Muffinblechs backen möchtest. Bereite währenddessen dein Muffinblech vor, indem du es mit Butter einfettest oder Muffinförmchen verwendest.

Step 5: Muffinform füllen
Verteile den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Muffinblech. Fülle jede Vertiefung bis zur Hälfte und lasse ausreichend Platz für den Muffin, um aufzugehen. Achte auf die Form und die gleichmäßige Verteilung, damit alle Muffins gleichmäßig backen.

Step 6: Nutella hinzufügen
Gib auf jede Muffin-Teigportion 1–2 Teelöffel Nutella. Verwende einen Teelöffel oder eine kleine Spritztüte für präzise Portionierung. Das Nutella wird beim Backen schmelzen und eine köstliche Füllung schaffen, die für den weichen Kern sorgt.

Step 7: Nutella swirl
Nehme eine Gabel und swirl das Nutella vorsichtig in die Oberseite des Teiges, ohne den Kern vollständig zu durchmischen. Dies sorgt dafür, dass ein Teil der Nutella im Inneren bleibt und beim Backen einen gooey Effekt erzeugt.

Step 8: Backen
Backe die Muffins für etwa 18 Minuten bei 180°C (356°F). Überprüfe die Muffins, indem du einen Zahnstocher in die Mitte steckst; er sollte sauber herauskommen, aber einen kleinen Hauch von Feuchtigkeit haben. Ein leichter Druck sollte sie zurückfedern.

Step 9: Abkühlen lassen
Lasse die Muffins nach dem Backen etwa 5 Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst und auf ein Kuchengitter setzt. Dies hilft, die Struktur zu festigen und macht das Servieren während der warmen Genusszeit einfacher.

Expertentipps für Nutella-Schnecken-Muffins

Swirl-Technik: Achte darauf, das Nutella sanft nur an der Oberfläche des Teigs zu verquirlen, damit der weiche Kern erhalten bleibt.
Ofentemperatur: Heize den Ofen wie angegeben vor und überprüfe, dass die Temperatur beim Backen konstant bleibt für optimale Ergebnisse.
Muffin-Test: Nutze einen Zahnstocher, um die Garstufe zu prüfen; ein wenig Feuchtigkeit ist in Ordnung, jedoch sollte kein nasser Teig daran haften.
Vielfalt: Probiere zusätzliche Zutaten wie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen für mehr Textur und Geschmack in deinen Nutella-Schnecken-Muffins.
Aufbewahrung: Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben; sie sind bis zu 3 Tage haltbar.

Was passt zu Nutella-Schnecken-Muffins mit weichem Kern?

Diese Muffins laden ein, ein festliches und wohlschmeckendes Erlebnis zu schaffen, das alle Sinne berührt und jeden süßen Moment besonders macht.

Cremige Vanilleeiskugel: Ein Löffel Eis sorgt für einen herrlichen Kontrast zum warmen Muffin. Die Kühle des Eises schmilzt harmonisch mit der warmen Schokolade.
Frische Beeren: Eine Auswahl an Himbeeren oder Erdbeeren bringt eine fruchtige Note, die die Süße der Muffins ausgleicht und frische Akzente setzt.
Schokoladensauce: Ein zusätzlicher Schuss Schokoladensauce betont den schokoladigen Geschmack und lässt die Muffins noch verlockender wirken.
Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee ergänzt die Süße perfekt und rundet das Geschmackserlebnis für alles naschhafte Feinschmecker ab.
Nussige Granola: Eine Handvoll nussiger Granola gibt zusätzliche Knusprigkeit, ideal als Topping oder als Snack dazu. Der Crunch harmoniert schön mit der weichen Textur der Muffins.
Tee: Ein aromatischer Kräuter- oder Früchtetee sorgt für eine wohltuende, entspannende Begleitung, die die süßen Genüsse ideal ausbalanciert.

Nutella-Schnecken-Muffins Variationen & Alternativen

Kreiere deine ganz persönlichen Nutella-Schnecken-Muffins, die nicht nur köstlich sind, sondern auch jede Menge Vielfalt bieten. Lass deiner Kreativität freien Lauf und überrasche dich selbst!

Nussbeißer: Füge gehackte Haselnüsse oder Mandeln hinzu, um einen crunchy Biss zu erhalten. Die Kombination von Schokolade und Nüssen ist unwiderstehlich und sorgt für zusätzlichen Genuss.
Schokoladenschub: Gib etwas Schokoladendrops oder Stückchen in den Teig, um das schokoladige Erlebnis noch intensiver zu gestalten. Jeder Bissen wird so zu einem richtig schokoladigen Fest!
Kaffee-Kick: Für eine exotische Note kannst du Instant-Kaffeepulver in den Teig einmischen. Die Kombination aus Schokolade und Kaffee ist perfekt, um den Geschmack zu intensivieren und gibt einen Hauch von Mocha!
Gewürz-Upgrade: Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss kann eine wunderbare aromatische Tiefe hinzufügen. Diese Gewürze machen die Muffins noch behaglicher und ideal für kalte Tage.
Fruchtige Twist: Füge frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren in den Teig, um eine fruchtige Frische hinzuzufügen. Das ist eine wunderbare Kombination aus süß und herzhaft, die jeder lieben wird.
Vegan Delight: Tausche die Eier gegen Apfelmus und die Butter gegen vegane Margarine aus, um eine köstliche vegane Version zu kreieren. Es wird niemanden auffallen, dass diese Muffins tierfrei sind!
Puffiger Kern: Für einen zusätzlichen Überraschungseffekt kannst du in die Mitte jeden Muffins ein Stück Schokoladenriegel stellen, das beim Backen schmilzt. Das wird deinen Muffins noch mehr „wow“-Faktor verleihen.

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Perfekte Vorbereitung für Nutella-Schnecken-Muffins mit weichem Kern

Diese Nutella-Schnecken-Muffins sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Muffinteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Mische die trockenen Zutaten und bewahre sie getrennt, und bereite den feuchten Teil am Backtag vor. Auf diese Weise bleibt die Textur optimal. Die Muffins können nach dem Backen für bis zu 3 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter gelagert werden, damit sie frisch und lecker bleiben. Wenn du bereit bist zu backen, gib einfach die Nutella hinzu, swirl sie vorsichtig ein und backe die Muffins. So hast du in kürzester Zeit ein schokoladiges Erlebnis, das allen schmeckt!

Aufbewahrungstipps für Nutella-Schnecken-Muffins

Zimmertemperatur: Du kannst die Muffins bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten.

Kühlschrank: Falls du die Muffins etwas länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern; dort bleiben sie bis zu 5 Tage lecker.

Gefrierschrank: Für längere Lagerung friere die Muffins in einem geeigneten Gefrierbehälter ein. So sind sie bis zu 2 Monate haltbar.

Wiedervorbereitung: Zum Servieren, lasse die gefrorenen Muffins über Nacht im Kühlschrank auftauen oder erhitze sie kurz in der Mikrowelle, bis sie warm sind.

Nutella-Schnecken-Muffins Rezept FAQs

Wie wähle ich die beste Nutella für die Füllung aus?
Es ist wichtig, eine qualitativ hochwertige Nutella zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Achte darauf, dass die Nutella eine glatte Konsistenz hat, ohne harte Klumpen oder trockene Stellen. Du kannst auch andere Schokoladenaufstriche ausprobieren, aber ich empfehle, bei Nutella zu bleiben, wenn du die klassische Füllung möchtest.

Wie bewahre ich die Muffins am besten auf?
Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Du kannst sie auch im Kühlschrank lagern, wobei sie dort bis zu 5 Tage lecker bleiben. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist, um eine Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die Muffins einfrieren?
Absolut! Du kannst die Muffins für eine längere Lagerung einfrieren. Wickele jeden Muffin einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen luftdichten Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Zum Servieren lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle, um sie wieder köstlich weich zu bekommen.

Was kann ich tun, wenn meine Muffins nicht aufgehen?
Wenn deine Muffins nicht gut aufgehen, könnte es am Backpulver liegen. Stelle sicher, dass es frisch ist und gut funktioniert. Mische es in die trockenen Zutaten, bevor du sie mit der feuchten Mischung vereinst. Achte darauf, die Muffins nicht zu übermixen, da dies das Aufgehen auch beeinträchtigen kann.

Sind diese Muffins für Kinder geeignet?
Ja, diese Nutella-Schnecken-Muffins sind ein Hit bei Kindern! Sie sind weich, süß und haben einen verführerischen Schokoladenkern, der sie unwiderstehlich macht. Achte jedoch darauf, dass du die Allergien von möglichen Gästen berücksichtigst, besonders wenn Nüsse oder Gluten betroffen sind.