Wenn der Herbst an die Tür klopft und die Blätter in warmen Farben erstrahlen, ist es an der Zeit, die Küche mit den köstlichen Düften von frisch gebackenen Scones zu erfüllen. Frisch gemahlene Kürbisscones mit gewürztem Kürbissirup lassen sich mühelos zubereiten und bringen das Gefühl von Gemütlichkeit auf den Tisch. Diese verführerischen Leckerbissen vereinen die nussigen Aromen von frisch gemahlenem Mehl mit den warmen Gewürzen des Herbstes – ideal für einen Snack oder ein herzhaftes Frühstück. Die besten Nachrichten? Sie sind nicht nur ein absoluter Publikumsliebling, sondern auch gesund, da das frisch gemahlene Mehl mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthält. Wie wäre es, diese köstliche Kombination selbst auszuprobieren? Warum sind Kürbisscones so beliebt? Köstlicher Genuss: Diese frisch gemahlenen Kürbisscones sind nicht nur lecker, sondern auch ein vollwertiges Geschmackserlebnis, das die Herbstsaison feiert. Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Zutaten und einem unkomplizierten Rezept bist du im Handumdrehen bereit, diese Leckereien zu genießen. Gesunde Wahl: Dank des frisch gemahlenen Mehlanteils sind diese Scones ballaststoffreich und nährstoffreich, was sie zu einer gesünderen Alternative zu herkömmlichen Backwaren macht. Vielseitig anpassbar: Ob du Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügst oder mit verschiedenen Gewürzen experimentierst, die Möglichkeiten sind endlos! Perfekt für Geselligkeit: Serve sie warm mit einem Klecks Sahne oder Nussbutter – garantiert ein Hit auf jeder Kaffeetafel. Lass dich von diesem herbstlichen Rezept inspirieren und entdecke auch die köstlichen Aromen von Spaghetti Garnelen Frischkäsesauce und Cremigen Gnocchi mit Spinat und Parmesan für dein nächstes Festmahl! Zutaten für Frisch gemahlene Kürbisscones • Für den unwiderstehlichen Genuss: Für den Teig Frisch gemahlenes weiches Weißmehl – Verleiht den Scones Struktur und eine nussige Note; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden, wenn nötig. Zucker – Bringt Süße; brauner Zucker sorgt für eine tiefere Geschmackstiefe. Backpulver – Dient als Treibmittel für luftige Scones. Salz – Verstärkt den Gesamtschmack. Kürbiskreide – Liefert Wärme und Tiefe; kann durch individuelle Gewürze ersetzt werden, wenn nötig. Kürbispüree – Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack; kann durch selbstgemachtes Püree aus geröstetem Kürbis substituiert werden. Butter (sehr kalt, gerieben) – Verleiht den Scones Flakigkeit; ungesalzen ist bevorzugt, kann aber durch Sauerrahm für eine andere Textur ersetzt werden. Halb und Halb – Fügt Reichhaltigkeit hinzu; kann durch gleiche Teile Milch und Sahne ersetzt werden. Großes Ei – Bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit. Für die Glasur Puderzucker – Süßt und verdickt die Glasur; Arrowroot-Pulver ist eine glutenfreie Alternative. Halb und Halb – Verleiht der Glasur Cremigkeit. Für den gewürzten Kürbissirup Puderzucker, Kürbispüree, gemahlene Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer) – Verbessert Geschmack und Finish; statt Halb und Halb kann auch Sahne verwendet werden. Entdecke mit diesen Zutaten die Freude des Backens und genieße die Aromen in jedem Bissen! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Frisch gemahlene Kürbisscones mit gewürztem Kürbissirup Step 1: Ofen vorheizen Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Anhaften der frisch gemahlenen Kürbisscones zu verhindern. Während der Ofen erwärmt, kannst du die Vorbereitungen für die Teigzutaten treffen. Step 2: Trockene Zutaten vermengen In einer großen Schüssel vermische das frisch gemahlene weiße Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kürbiskreide gründlich. Diese Mischung bildet die Basis für deine aromatischen Scones. Achte darauf, alle trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Step 3: Butter einarbeiten Reibe die kalte Butter in die Mischung, bis sie die Konsistenz grober Krümel erreicht. Dies sorgt für die Fluffigkeit der frisch gemahlene Kürbisscones. Der Schlüssel ist, nicht zu viel zu vermengen, damit die kleine Butterstückchen beim Backen schmelzen und eine schöne, flauschige Textur erzeugen. Step 4: Nasse Zutaten kombinieren In einer separaten Schüssel vermenge das Kürbispüree, die Halb und Halb und das große Ei. Rühre die Mischung, bis sie gut kombiniert ist. Diese nassen Zutaten sorgen dafür, dass deine Scones saftig und aromatisch werden, also achte darauf, sie gründlich zu ergänzen. Step 5: Teig zusammenfügen Füge die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und mixe sanft, bis gerade so ein Teig entsteht. Sei darauf bedacht, nicht zu überarbeiten, um die zarte Textur der frisch gemahlenen Kürbisscones zu bewahren. Der Teig sollte leicht klebrig, aber handhabbar sein. Step 6: Teig formen Streue etwas Mehl auf eine saubere Fläche und forme den Teig zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke. Verwende ein scharfes Messer, um den Teig in 8 gleichmäßige Dreiecke zu schneiden. Dies wird sicherstellen, dass alle Scones gleichmäßig backen und eine ansprechende Form haben. Step 7: Backen Platziere die Scones auf das vorbereitete Backblech und backe sie für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen. Achte darauf, die Scones nicht zu lange zu backen, damit sie nicht zu trocken werden. Sie sollten beim Herausnehmen leicht auf der Oberseite Farbe zeigen. Step 8: Abkühlen und glasieren Lasse die frisch gebackenen Kürbisscones vollständig auf einem Gitterrost abkühlen, bevor du sie glasierst. Für die Glasur mische Puderzucker und Halb und Halb in einer kleinen Schüssel, bis sie glatt sind. Träufle die Glasur über die Scones und vervollständige sie mit dem gewürzten Kürbissirup für den letzten Schliff. Was passt gut zu frisch gemahlenen Kürbisscones mit gewürztem Kürbissirup? Wenn die knackige Kühle des Herbstes die Luft erfüllt, laden diese köstlichen Scones dazu ein, mit Freunden und Familie genossen zu werden. Clotted Cream: Verleiht den Scones eine reichhaltige, cremige Textur, die perfekt mit den warmen Gewürzen harmoniert. Nussbutter: Ein Aufstrich aus Erdnuss- oder Mandelnussbutter bietet eine herzhafte Ergänzung und sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Süße der Scones. Frischer Obstsalat: Die Frische der Früchte bringt eine leichte Säure, die die süßen Aromen der Kürbisscones wunderbar ausbalanciert. Kaffee oder Tee: Ein aromatisches Getränk wie Herbstgewürztee oder ein würziger Kaffee rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für Gemütlichkeit. Kürbissuppe: Für eine herzhafte Ergänzung kannst du eine cremige Kürbissuppe servieren, die das Kürbis-Thema unterstreicht. Zimt-Zucker-Mischung: Bestreue die warmen Scones mit einer Mischung aus Zimt und Zucker für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick. Genieße die Vielfalt und finde deine perfekte Kombination zu diesen frisch gemahlenen Kürbisscones mit gewürztem Kürbissirup! Vorbereitung der Frisch gemahlenen Kürbisscones für die Woche Die frisch gemahlenen Kürbisscones mit gewürztem Kürbissirup sind perfekt für die Vorbereitung, um deinen hektischen Wochen Alltag zu erleichtern! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und die nassen Zutaten separat vorbereiten. Mische beides erst kurz vor dem Backen zusammen, um die Frische zu gewährleisten. Wenn du die Scones backen möchtest, forme sie einfach und leg sie auf ein Backblech. Die bereits geformten Scones können auch eingefroren werden; dann einfach direkt aus dem Gefrierfach für 18-20 Minuten bei 220 °C (425 °F) backen. So gelingt dir ein schneller, köstlicher Genuss ganz nach deinem Geschmack! Variationen für Frisch gemahlene Kürbisscones Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept auf deine persönliche Vorliebe an – die Möglichkeiten sind endlos! Glutenfrei: Ersetze das frisch gemahlene Weichweizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um eine ebenso leckere Textur zu erzielen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die gleichwertig funktioniert. Vegan: Nutze statt Butter Kokosöl und ersetze das Ei durch einen Esslöffel Chia-Samen, die in Wasser eingeweicht sind. Dies gibt den Scones die nötige Bindung und Fluffigkeit. Extra Würzig: Füge zusätzlich Muskatnuss oder Ingwer zum Scone-Teig hinzu, um einen noch intensiveren herbstlichen Geschmack zu erzielen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit dem Kürbis. Fruchtig: Tausche die Hälfte des Kürbispürees gegen Apfelmark oder pürierte Banane aus. So verleihst du den Scones eine fruchtige süße Note und eine andere Textur. Schokoladig: Mische ein paar Schokoladenstückchen in den Teig für einen köstlichen Schokoladeneffekt. Die Kombination aus Kürbis und Schokolade ist ein himmlischer Genuss! Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um den Scones eine knusprige Textur zu verleihen. Diese sorgen nicht nur für Biss, sondern auch für einen zusätzlichen Nährstoffkick. Zitrusfrisch: Verfeinere die Glasur mit etwas Zitronen- oder Orangenschale. Der frische Zitrusgeschmack wird die süße und würzige Note des Kürbisses wunderbar ergänzen. Einfacher Sirup: Wenn du den gewürzten Kürbissirup nicht zubereiten möchtest, kannst du die Scones auch einfach mit Honig oder Ahornsirup beträufeln – schnell und unkompliziert! Entdecke diese köstlichen Anpassungen und finde deine perfekte Variante! Nach dem Backen könnten diese Scones wunderbar mit einem leckeren Brunch kombiniert werden, vielleicht mit Spaghetti Garnelen Frischkäsesauce oder einem erfrischenden Gnocchi Salat. Happy Baking! Expertentipps für Frisch gemahlene Kürbisscones Kalte Butter verwenden: Verwende sehr kalte Butter, damit die Scones beim Backen wunderbar flauschig werden. Warme Butter kann die Textur beeinträchtigen. Nicht übermixen: Mixe den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade kombiniert sind, um zarte frisch gemahlene Kürbisscones zu erhalten. Übermischen kann sie hart machen. Teig richtig formen: Achte darauf, den Teig gleichmäßig zu schneiden, damit alle Scones gleichmäßig backen. Uneinheitliche Größen können zu ungleichmäßigen Backergebnissen führen. Dampfen vermeiden: Öffne den Ofen während des Backens nicht zu oft, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten und ein Herausfallen der Scones zu vermeiden. Dough Stickiness: Wenn dein Teig zu klebrig ist, füge schrittweise mehr Mehl hinzu, um ihn handhabbar zu machen, ohne die Textur zu beeinträchtigen. Genügend Platz lassen: Achte darauf, ausreichend Platz zwischen den Scones zu lassen, damit die Luft zirkulieren kann und sie schön aufgehen. Lagerungstipps für Frisch gemahlene Kürbisscones Zimmertemperatur: Bewahre die Scones in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf, um ihre Frische zu gewährleisten. Kühlschrank: Solltest du die Scones länger behalten müssen, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren; dabei bleiben sie bis zu einer Woche frisch, jedoch kann die Textur etwas trockener werden. Gefrierschrank: Friere die Scones einzeln in luftdicht verpackten Behältern oder Beuteln für bis zu 3 Monate ein, um die köstlichen Aromen von frisch gemahlenen Kürbisscones zu bewahren. Wiedererwärmen: Vor dem Servieren kannst du die gefrorenen Scones direkt im Ofen bei 180 °C (350 °F) für etwa 10-15 Minuten aufwärmen, damit sie wieder frisch und aromatisch werden. Frisch gemahlene Kürbisscones mit gewürztem Kürbissirup Recipe FAQs Wie wähle ich die richtige Reife von Kürbis für das Püree aus? Achte darauf, dass der Kürbis eine festere Schale hat und ohne große dunkle Flecken ist. Es ist wichtig, einen reifen Kürbis auszuwählen, da dies den Geschmack deiner Scones stark beeinflusst. Ein ideales Gewicht liegt bei etwa 2 bis 3 Kilogramm für die beste Qualität. Wie bewahre ich die Scones richtig auf? Bewahre die frisch gebackenen Scones in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Alternativ kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind, beachte jedoch, dass die Textur dann etwas leiden kann. Kann ich die Scones einfrieren? Absolut! Du kannst die Scones einzeln in einem luftdicht verpackten Behälter oder einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren. Um sie wieder aufzutauen, lege sie einfach direkt in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) für etwa 10-15 Minuten, bis sie wieder frisch und warm sind. Das ist eine hervorragende Möglichkeit, die Scones vorzubereiten und jederzeit zu genießen! Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist? Ist dein Teig zu klebrig, füge schrittweise mehr Mehl hinzu – etwa je einen Esslöffel – bis der Teig handhabbar wird. Sei vorsichtig, damit du den Teig nicht überarbeitest; er sollte etwas klebrig, aber immer noch formen lassbar sein, um die ideale Textur der Scones zu erreichen. Wie richte ich die Scones am besten an? Serviere die Scones warm mit einem Klecks Sahne oder einem Löffel Nussbutter für einen zusätzlichen Genuss. Das fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern macht die Scones auch zu einem echten Highlight bei jedem Frühstück oder Kaffeekränzchen. Frisch gemahlene Kürbisscones mit gewürztem Kürbissirup Genieße die herbstlichen Aromen von frisch gemahlenen Kürbisscones mit gewürztem Kürbissirup – eine gesunde und leckere Wahl. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 15 minutes minsAbkühlzeit 10 minutes minsTotal Time 40 minutes mins Servings: 8 SconesCourse: FrühstückCuisine: HerzhaftCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig450 g Frisch gemahlenes weiches Weißmehl Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.100 g Zucker Brauner Zucker sorgt für tiefere Geschmackstiefe.1 EL Backpulver1 TL Salz2 TL Kürbiskreide Kann durch individuelle Gewürze ersetzt werden.200 g Kürbispüree Kann durch selbstgemachtes Püree aus geröstetem Kürbis substituiert werden.100 g Butter (sehr kalt, gerieben) Ungesalzen ist bevorzugt.200 ml Halb und Halb Kann durch gleiche Teile Milch und Sahne ersetzt werden.1 Stück Großes EiFür die Glasur100 g Puderzucker Arrowroot-Pulver ist eine glutenfreie Alternative.100 ml Halb und HalbFür den gewürzten Kürbissirup100 g Puderzucker100 g Kürbispüree1 TL gemahlene Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer) Equipment OfenBackblechSchüsselnMesserRührgerät Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHeize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.Vermische in einer großen Schüssel das frisch gemahlene weiße Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kürbiskreide gründlich.Reibe die kalte Butter in die Mischung, bis sie die Konsistenz grober Krümel erreicht.Vermenge das Kürbispüree, die Halb und Halb und das große Ei in einer separaten Schüssel.Füge die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und mixe sanft.Forme den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke und schneide ihn in 8 gleichmäßige Dreiecke.Platziere die Scones auf das vorbereitete Backblech und backe sie für etwa 15 Minuten.Lasse die Scones auf einem Gitterrost abkühlen und glasieren sie dann mit der Puderzucker-Halb und Halb-Mischung. Nutrition Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 60mgIron: 1mg NotesVerwendung von kalter Butter ist entscheidend für die Textur der Scones. Achte darauf, nicht zu übermixen und genügend Abstand zwischen den Scones zu lassen. Tried this recipe?Let us know how it was!
