Name: Zimt Focaccia für das perfekte Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 760 min
Ingredients: 300 ml Warmes Wasser (aktiviert die Hefe); 7 g Aktive Trockenhefe (für fluffige Textur); 50 g Kristallzucker (nährt die Hefe); 500 g Brotmehl (gerne Allzweckmehl als Substitution); 10 g Salz (hebt den Geschmack hervor); 60 ml Olivenöl (sorgt für Zartheit); 50 g Ungesalzene Butter (zum Einfetten); 100 g Braune Butter (nussiger Geschmack); 50 g Hellbrauner Zucker (intensiviert den Geschmack); 2 TL Zimt (für warme Würze); 100 g Puderzucker (süße Glasur); 1 TL Vanilleextrakt (verstärkt den Geschmack); 30 ml Milch (passt die Konsistenz an)

Die Vorstellung, sanft in ein Stück Zimt Focaccia zu beißen, versetzt mich in einen Zustand der Vorfreude. Diese verführerische Kreation vereint das Beste eines feinen Frühstücks und des nostalgischen Geschmacks eines Zimtschnecken-Genusses – und das ganz ohne den üblichen Aufwand! Mit ihrem luftigen, goldenen Teig und den knusprigen Rändern, die mit einer himmlischen Zimt-Zucker-Mischung gefüllt sind, ist sie ein perfekter Begleiter für Brunch oder als süße Versuchung zum Dessert. Der Clou? Diese Focaccia lässt sich über Nacht vorbereiten, was sie zur idealen Lösung für alle macht, die sich nach einem gemütlichen Frühstück sehnen, ohne am Morgen viel Zeit zu verlieren. Wer könnte dazu schon Nein sagen? Bereit, das Geheimnis hinter dieser köstlichen Leckerei zu entdecken?

Warum ist diese Zimt Focaccia ein Traum?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Zimt Focaccia ist kinderleicht und benötigt keine hochentwickelten Backkünste. Ideal für jeden, der frisches, hausgemachtes Brot liebt!

Verführerischer Geschmack: Die Kombination aus Zimt, brauner Butter und Vanille ist eine wahre Geschmacksexplosion, die niemanden kalt lassen wird.

Vielseitige Verwendung: Perfekt als Frühstück, zum Brunch oder als Dessert – diese Focaccia passt zu jeder Gelegenheit.

Zeitsparend: Bereiten Sie den Teig einfach über Nacht vor, und genießen Sie am nächsten Morgen frisches Brot ohne Stress.

Ein besonderes Erlebnis: Der knusprige Rand und die luftige, weiche Textur machen jeden Bissen zu einem Genuss, den alle lieben werden. Teilen Sie die Leckerei mit Freunden oder der Familie, und beobachten Sie, wie sie begeistert nach mehr fragen!

Zimt Focaccia Zutaten

Für den Teig
• Warmes Wasser – aktiviert die Hefe und sorgt für ein gelungenes Aufgehen.
• Aktive Trockenhefe – ein unverzichtbarer Treiber für die fluffige Textur.
• Kristallzucker – nährt die Hefe und unterstützt die Fermentation.
• Brotmehl – bietet Struktur und sorgt für eine chewy Textur; willkommene Substitution ist Allzweckmehl, könnte jedoch zu einer weicheren Konsistenz führen.
• Salz – hebt den Geschmack hervor und stärkt das Gluten.
• Olivenöl – sorgt für Feuchtigkeit und Zartheit.
• Ungesalzene Butter – dient zum Einfetten und verleiht Reichtum.

Für das Topping
• Braune Butter – fügt einen nussigen, karamellisierten Geschmack hinzu; unverzichtbar, diese Stufe nicht zu überspringen!
• Hellbrauner Zucker – süßt und intensiviert den Geschmack des Toppings.
• Zimt – bringt eine warme Würze ins Spiel.

Für die Glasur
• Puderzucker – bildet die süße Glasur für einen köstlichen Abschluss.
• Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack der Glasur.
• Milch – passt die Konsistenz der Glasur an und sorgt für eine schöne Tröpfchenfähigkeit.

Das Rezept für Zimt Focaccia ist jetzt bereit, Ihre Küche mit köstlichem Aroma zu erfüllen!

Step-by-Step Instructions für Zimt Focaccia

Step 1: Hefe aktivieren
Mischen Sie in einer Schüssel warmes Wasser und Kristallzucker. Streuen Sie die aktive Trockenhefe darüber und lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten ruhen, bis sie schäumt. Dies aktiviert die Hefe und ist entscheidend für das Aufgehen der Zimt Focaccia.

Step 2: Teig mischen
In einer großen Schüssel vermengen Sie Brotmehl und Salz. Fügen Sie die Hefe-Mischung sowie das Olivenöl hinzu und rühren Sie, bis ein klebriger Teig entsteht. Ölen Sie die Oberfläche des Teigs leicht ein, damit er nicht austrocknet, während er aufgeht.

Step 3: Erster Aufgang
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Teig für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank. Dieser langsame Aufgang stärkt den Geschmack und die Textur der Zimt Focaccia.

Step 4: Zweiter Aufgang
Fetten Sie ein Backblech ein und geben Sie geschmolzene Butter darauf. Entnehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, drücken Sie ihn sanft zusammen, um die Luft herauszulassen, und legen Sie ihn in die vorbereitete Form. Lassen Sie ihn in einem warmen Bereich 1,5 bis 2 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Step 5: Topping vorbereiten
Bereiten Sie das Topping vor, indem Sie unsüßes Butter in einem kleinen Topf schmelzen und bräunen. Fügen Sie dann hellbraunen Zucker und Zimt hinzu, bis sich alles aufgelöst hat. Dies sorgt dafür, dass Ihre Zimt Focaccia köstlich und aromatisch wird.

Step 6: Teig eindrücken
Heizen Sie den Ofen auf 230 °C (450 °F) vor. Drücken Sie mit Ihren Fingern gleichmäßige Vertiefungen in den aufgegangenen Teig, um der Zimt Focaccia ihre charakteristischen Dellen zu verleihen. Gießen Sie das Zimt-Topping gleichmäßig über die Oberfläche.

Step 7: Backen
Backen Sie die Zimt Focaccia 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig ist. Der Rand sollte leicht aufgeplatzt und die Oberseite goldfarben sein. Lassen Sie die Focaccia einige Minuten abkühlen, bevor Sie mit dem Glasieren fortfahren.

Step 8: Mit Glasur vollenden
Vermischen Sie Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Träufeln Sie die Glasur über die warm gebackene Zimt Focaccia und schneiden Sie sie in Quadrate. Genießen Sie diese delikate Kreation!

Vorbereitung der Zimt Focaccia für stressfreies Frühstück

Die Zimt Focaccia eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, sodass Sie am nächsten Morgen ein frisches, leckeres Frühstück genießen können.Bereiten Sie den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vor, indem Sie ihn nach Schritt 2 (Teigmischen) in den Kühlschrank stellen. Dadurch entwickelt der Teig einen intensiven Geschmack und eine wunderbar luftige Textur. Am Backtag genügt es, den Teig zu formen (Schritt 4) und die zweite Ruhezeit von 1,5 bis 2 Stunden zu durchlaufen. Ein wichtiger Tipp, um die Qualität zu erhalten: Lassen Sie die Focaccia nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie die Glasur hinzufügen, um ein gleichmäßiges Auftreten zu erzielen. So genießen Sie puren Genuss, ohne morgens viel Zeit zu verlieren!

Expert Tips für Zimt Focaccia

Innere Feuchtigkeit: Der Teig ist von Natur aus klebrig; vermeiden Sie es, zusätzliches Mehl hinzuzufügen, um die perfekte Textur für Ihre Zimt Focaccia zu gewährleisten.
Langsame Gärung: Lassen Sie den Teig ausreichend lange gehen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. So entstehen luftigere Lufteinschlüsse und ein besserer Geschmack.
Braune Butter beachten: Achten Sie beim Bräunen der Butter darauf, sie nicht zu verbrennen. Diese Zutat ist entscheidend für den tiefen, nussigen Geschmack.
Lassen Sie ihn abkühlen: Warten Sie einen Moment mit der Glasur auf der Zimt Focaccia, damit das Zuckerguss nicht verläuft und schön auf dem Brot bleibt.
Experimentieren erlaubt: Versuchen Sie verschiedene Zimt-Mischungen oder andere Toppings für zusätzlichen Geschmack und Abwechslung, um Ihre Zimt Focaccia individuell zu gestalten.

Lagerungstipps für Zimt Focaccia

Zimmer temperature: Decken Sie die Zimt Focaccia luftdicht ab, um sie bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur frisch zu halten. Ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Snack.
Kühlschrank: Wenn Ihre Küche warm ist, bewahren Sie die Focaccia im Kühlschrank auf. Achten Sie darauf, sie gut einzuwickeln, um Austrocknung zu vermeiden.
Gefrierer: Die Zimt Focaccia lässt sich bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden, und fügen Sie die Glasur nach dem Aufwärmen hinzu.
Wieder aufwärmen: Messen Sie die Stücke ab und heizen Sie sie im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten auf, bis sie warm und frisch sind.

Zimt Focaccia: Variationen & Alternativen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und verleihen Sie dieser Zimt Focaccia ganz persönliche Note!

Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Focaccia für glutenempfindliche Genießer zugänglich zu machen. Das Ergebnis kann leicht anders in der Textur sein, aber genauso lecker.
Vegan: Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine und nutzen Sie pflanzliche Milch für die Glasur. Perfekt für neue Geschmackserlebnisse ohne tierische Produkte.
Gepimpte Glasur: Probieren Sie eine Schokoladenglasur für eine süße, schokoladige Note. Denke daran, dass dies deine Focaccia noch dekadenter macht!
Zusätzliche Gewürze: Fügen Sie einen Hauch von Muskat oder Kardamom hinzu, um einen interessanten Geschmacksfaktor zu schaffen. Die Würze verleiht dem klassischen Zimt eine aufregende Tiefe.
Nüsse: Streuen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse über die Focaccia vor dem Backen, um einen köstlichen crunch zu erzielen. Die Nüsse ergänzen die Süße perfekt!
Fruchtige Note: Fügen Sie Rosinen oder getrocknete Cranberries in den Teig hinzu, um eine fruchtige und leicht süßliche Überraschung zu kreieren.
Zitronenglasur: Mischen Sie anstelle der Vanille einen Spritzer Zitronensaft in die Glasur, um eine erfrischende Zitrusnote zu erhalten. Diese Variante hebt die Aromen der Focaccia hervor.

Egal, für welche Variation Sie sich entscheiden, die Zimt Focaccia bleibt ein Genuss, der auch mit Abwandlungen begeistert!

Was passt zur Zimt Focaccia?

Die Vorstellung, dass ein warmes Stück Zimt Focaccia an einem liebevoll gedeckten Tisch serviert wird, bereitet uns ein wahres Geschmackserlebnis.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt einen fruchtigen Kontrast und macht das Frühstück ausgewogen.
Joghurt mit Honig: Cremiger Joghurt mit einem Hauch Honig harmoniert perfekt mit dem süßen Zimt und sorgt für eine erfrischende Note.
Kaffee oder Tee: Ein heißes Getränk, wie aromatischer Kaffee oder Kräutertee, rundet die Geschmackskombination ab und sorgt für ein gemütliches Ambiente.
Nussmischung: Knackige Nüsse bieten eine feine Textur und gesunde Fette, die die Süße der Focaccia ergänzen.
Schlagsahne: Eine leichte Portion Schlagsahne auf dem warmen Stück Zimt Focaccia verleiht eine luxuriöse, cremige Komponente und stärkt das Dessertgefühl.
Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse gibt dem gesamten Gericht eine herzhafte Dimension und schafft ein ausgeglichenes Geschmackserlebnis.

Zimt Focaccia Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Zimt Focaccia aus?
Achten Sie darauf, frische aktive Trockenhefe zu verwenden, um eine gute Aufgehfähigkeit zu gewährleisten. Das Wasser sollte warm sein (ca. 38°C), um die Hefe zu aktivieren, ohne sie zu töten. Verwenden Sie Brotmehl für die beste Textur, aber Sie können auch Allzweckmehl verwenden, wenn Sie keine spezielle Sorte haben.

Wie kann ich die Zimt Focaccia aufbewahren, und wie lange hält sie?
Bewahren Sie die Zimt Focaccia bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf, sie bleibt so bis zu 2 Tage frisch. Wenn Ihre Küche warm ist, empfehle ich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich die Zimt Focaccia einfrieren?
Absolut! Wickeln Sie die Focaccia fest in Frischhaltefolie und frieren Sie sie bis zu 2 Monate ein. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder im Ofen bei 180 °C für 10-15 Minuten aufwärmen, bis sie warm ist. Fügen Sie die Glasur erst nach dem Aufwärmen hinzu.

Was kann ich tun, wenn die Zimt Focaccia nicht aufgeht?
Wenn der Teig nicht aufgeht, könnte die Hefe entweder zu alt oder das Wasser zu heiß gewesen sein. Vergewissern Sie sich, dass das Wasser lauwarm ist und die Hefe aktiv ist. Wenn der erste Aufgang nicht funktioniert hat, kann es helfen, den Teig erneut etwas wärmer aufzustellen und ihm mehr Zeit zu geben.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für die Zimt Focaccia?
Ja, die Zimt Focaccia enthält glutenhaltige Zutaten. Wenn Sie glutenfrei leben, probieren Sie glutenfreies Mehl, wobei Sie beachten müssen, dass sich die Textur möglicherweise etwas davon unterscheidet. Zudem enthalten einige Zutaten wie die Glasur Milch, die bei Laktoseintoleranz oder Lactose-Allergien vermieden werden sollte.