Ein Hauch von Nostalgie schwebt durch meine Küche, während ich den verführerischen Duft von frisch gebackenem Gebäck einatme. Heute teile ich mit euch mein Geheimrezept für die süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse, die einfach unwiderstehlich sind. Diese kleinen Köstlichkeiten bieten die perfekte Kombination aus buttriger Zartheit und süßem Crunch und machen sie zu einer idealen Begleitung für die festliche Jahreszeit. Ihre unkomplizierte Zubereitung bringt nicht nur Freude in jeden Backmoment, sondern sie sind auch ein echter Publikumsliebling—ganz gleich, ob beim Familientreffen oder beim gemütlichen Nachmittagskaffee mit Freunden. Neugierig, wie man diese Leckerei zaubert? Lass uns gemeinsam loslegen! Warum werden diese Kekse dein Favorit? Einfachheit: Die Zubereitung der süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte, perfekt für alle Backanfänger. Vielseitigkeit: Diese Kekse lassen sich leicht anpassen – vom glutenfreien Mehl bis hin zu verschiedenen Füllungen, die deiner Kreativität freien Lauf lassen. Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus buttriger Zartheit, süßen Schokoladenstückchen und dem knackigen Toffee ist eine Geschmacksexplosion, die alle begeistern wird! Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten hast du die perfekten Kekse bereit zum Genießen, ideal für spontanes Backen oder unerwartete Gäste. Nostalgische Momente: Diese Kekse wecken Erinnerungen an festliche Zeiten und machen jeden Biss zu einem kleinen Fest der Kindheit. Kombiniere sie mit einem warmen Getränk für ein rundum gelungenes Erlebnis. Zutaten für Süße Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse • Für den Teig Gesalzene Butter – der Hauptgeschmacksträger, sorgt für Reichhaltigkeit und Zartheit. Verwende europäische Butter für die beste Textur, aber normale gesalzene Butter funktioniert gut. Puderzucker – verleiht Süße und Leichtigkeit; hilft, eine krümelige Textur zu erzeugen. Zucker kann durch normalen Kristallzucker ersetzt werden, ändert jedoch die Textur leicht. Vanilleextrakt – Geschmacksverstärker, der aromatische Tiefe bringt. Für den besten Geschmack solltest du reinen Vanilleextrakt verwenden, Imitate sind aber auch eine Option. Allzweckmehl – gibt den Keksen Struktur; essentiell für den Teig. Glutenfreies Mehl kann im gleichen Verhältnis verwendet werden. Mini-Schokoladenstückchen – fügt Süße und Schokoladengeschmack hinzu, verbessert die Textur. Ersatz durch Schokoladentafeln oder dunkle Schokolade ist möglich. Toffee-Stücke – sorgt für Knusprigkeit und buttrige Süße. Gehackte Nüsse können für zusätzliche Textur verwendet werden. • Für den Topper Eine Prise Meersalz – hebt die Aromen hervor und bietet einen köstlichen Kontrast zur Süße. Ideal, um deiner Geschmackskombination eine süß-salzige Note zu verleihen! Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Süße Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse Step 1: Ofen vorheizen Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass die süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse gleichmäßig gebacken werden. Das Backpapier verhindert, dass die Kekse anhaften und gewährleistet ein einfaches Herausnehmen. Step 2: Butter und Zucker cremigen In einer großen Schüssel die weich gewordene gesalzene Butter mit dem Puderzucker gut cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig wird. Dies dauert etwa 3-5 Minuten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um die beste Konsistenz zu erreichen. Step 3: Vanille hinzufügen Füge den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre gut um, bis alles gut vermischt ist. Die Vanille verleiht den süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Keksen ein wunderbares Aroma. Dies dauert nur 1-2 Minuten und sorgt für einen harmonischen Geschmack. Step 4: Mehl einarbeiten Mische nach und nach das Allzweckmehl in die Masse, bis ein weicher Teig entsteht. Dies kann 2-3 Minuten in Anspruch nehmen. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse nicht zäh zu machen. Du solltest einen gut formbaren Teig erhalten, der leicht zusammenhält. Step 5: Schokoladenstückchen und Toffee hinzufügen Falte vorsichtig die Mini-Schokoladenstückchen und die Toffee-Stücke unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Dies könnte etwa 1-2 Minuten in Anspruch nehmen. Achte darauf, die Stückchen nicht zu zerdrücken, um die Textur der süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse zu bewahren. Step 6: Teig formen Rolle den Teig in etwa 2,5 cm große Bälle und lege sie auf das Backblech, wobei du genügend Abstand (etwa 2,5 cm) zwischen den Keksen lässt. Jeder Keks sollte leicht flach gedrückt werden. Dadurch erhalten die Kekse beim Backen eine gleichmäßige Form und Kante. Step 7: Teig kühlen (optional) Wenn du in einer warmen Umgebung arbeitest, lege das Backblech für 5-10 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, die Keksform während des Backens zu bewahren. Dies ist ein optionaler Schritt, der sich besonders in heißen Küchen lohnt. Step 8: Backen Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-14 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun und fest sind. Die Oberseite der Kekse sollte noch blass sein. Behalte die Kekse gut im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden, da sie sonst hart werden können. Step 9: Abkühlen lassen Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter überträgst. Dies ist wichtig, um den Keksen Zeit zu geben, zu festigen, bevor sie komplett abgekühlt sind. Die süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse sind dann bereit, genossen zu werden! Lagerung und Einfrieren der Süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tagen auf, um ihre Frische zu bewahren. Kühlschrank: Alternativ können die Kekse im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Behälter für bis zu 2 Wochen gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Einfrieren: Du kannst die gebackenen Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Achte darauf, sie in eine gefriergeeignete Tüte oder einen Behälter zu packen. Teig einfrieren: Wenn du die Zubereitung aufteilen möchtest, friere den gekühlten Teig in Portionen ein. So kannst du jederzeit frisch gebackene süße Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse genießen, wann immer du Lust darauf hast. Was passt zu Süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Keksen? Ein köstliches Erlebnis besteht nicht nur aus Keksen, sondern auch aus den perfekten Begleitern, die jeden Biss veredeln. Frisch gebrühter Kaffee: Der kräftige Geschmack des Kaffees harmoniert wunderbar mit der buttrigen Süße der Kekse und hebt deren Aromen hervor. Ideal für einen entspannenden Nachmittag! Dunkler Tee: Ein feiner Earl Grey oder ein kräftiger Schwarztee ergänzt die Schokoladenstückchen perfekt und sorgt für eine angenehme Balance von Bitterkeit und Süße. Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bietet einen kühlen Kontrast zu den warmen Keksen und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie lieben werden. Früchte mit frischem Zitrusgeschmack: Serviere einen Obstsalat mit Orangen und Grapefruits, um Frische und einen spritzigen Kontrast zur sämigen Textur der Keksvariation zu schaffen. Schlagsahne: Leicht süße Schlagsahne ist eine himmlische Ergänzung, besonders für die Keksvariation beim Nachmittagskaffee. Die Sahne fügt eine luftig-leichte Textur hinzu. Heiße Schokolade: Verfeinere den Genuss mit einer Tasse hausgemachter heißer Schokolade. Die Kombination aus Schokolade und Toffee in den Keksen wird durch die warme Schokolade perfekt ergänzt. Expertentipps für Süße Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse Buttertemperatur: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine optimale Textur zu erreichen. Kalte Butter führt zu zähen Keksen. Richtige Mischzeit: Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde, da dies die süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse zäh machen kann. Mehlstaub für Stückchen: Staube die Schokoladenstückchen und Toffee-Stücke leicht mit Mehl ein, bevor du sie in den Teig gibst. Dies hilft, dass sie nicht im Teig sinken. Backzeit im Blick: Überwache die Backzeit genau. Die Kekse sollten am Rand leicht goldbraun sein, während die Oberseite noch blass bleibt, um ein Überbacken zu vermeiden. Teig kühlen (optional): Wenn du in einer warmen Küche bist, kann das Kühlen des Teigs helfen, die Form der Kekse zu bewahren. Ein kleiner Schritt mit großem Effekt! Tipps zur Vorbereitung der Süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse Die süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse sind ideal für eine schnelle Vorbereitung! Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du ihn gut in Plastikfolie einwickelst, damit er keine fremden Gerüche annimmt und die Konsistenz bewahrt bleibt. Wenn du bereit bist zu backen, forme einfach die Kekse und backe sie für 12-14 Minuten. Eine weitere Möglichkeit ist, die gebackenen Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufzubewahren, sodass du jederzeit einen süßen Snack zur Hand hast. Mit diesen Vorbereitungen sparst du Zeit und hast trotzdem köstliche Cookies, die genauso lecker sind wie frisch gebacken! Variationen für Süße Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse Spiele mit diesen köstlichen Keksen und kreiere deine ganz eigene Version! Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl im 1:1-Verhältnis für eine glutenfreie Option, die genauso lecker ist. Dunkle Schokolade: Tausche die Mini-Schokoladenstückchen gegen dunkle Schokolade aus, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Die bittersüße Note verleiht den Keksen eine interessante Tiefe. Zitronenzest: Füge einen Teelöffel Zitronenzest hinzu, um eine erfrischende, fruchtige Note zu erhalten. Eine wunderbare Möglichkeit, den Keksen einen neuen Dreh zu geben! Nussig: Ersetze die Toffee-Stücke durch gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse. Die Nüsse bieten zusätzlichen Crunch und schmecken köstlich zusammen mit der Buttrigkeit. Meersalz-Topping: Bestreue die Kekse vor dem Backen mit einer Prise Meersalz für ein süß-salziges Erlebnis. Das hebt die Aromen fantastisch hervor. Karamell-Fans: Füge Karamellstückchen hinzu anstelle von Toffee, um eine noch süßere Variation zu schaffen. Die Karamellnote bringt eine neue Textur und Geschmackskomplexität. Gewürze: Experimentiere mit einem Hauch Zimt oder Muskatnuss im Teig, um eine warme, gewürzte Note hinzuzufügen. Ideal für gemütliche Winterabende! Haferflocken: Mische eine Tasse Haferflocken in den Teig für mehr Textur und einen herzhaften Kick. Diese Variante wird deine Familie begeistern! Du hast viele Möglichkeiten, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen! Schau dir auch meine anderen beliebten Rezepte an, wie die Schokoladen-Mandel-Cookies oder die Himbeer-Muffins für weitere Inspirationen! Süße Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten für die Kekse aus? Achte darauf, dass die gesalzene Butter Zimmertemperatur hat, um die beste Textur zu erzielen. Sie sollte leicht nachgeben, wenn du sie drückst. Verwende für einen intensiveren Geschmack unbedingt hochwertige, reine Vanilleextrakte. Achte darauf, dass die Schokoladenstückchen und Toffee-Stücke frisch und frei von dunklen Flecken oder Rissen sind, um den bestmöglichen Geschmack zu garantieren. Wie sollte ich die Kekse lagern, um ihre Frische zu bewahren? Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tage auf. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, sind sie im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen haltbar, jedoch könnte dies die Textur beeinflussen. Ich empfehle, sie in Schichten zwischen Pergamentpapier zu lagern, um ein Verkleben zu verhindern. Kann ich die Kekse einfrieren? Ja, du kannst die gebackenen Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren! Achte darauf, sie in einer gefriergeeigneten Tüte oder einem Behälter zu verpacken. Um frisch gebackene Kekse zu genießen, friere den gekühlten Teig in Portionen ein. Lass ihn dann im Kühlschrank über Nacht auftauen, bevor du weiter backst. Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist? Wenn dein Teig klebrig ist, könnte es daran liegen, dass die Butter zu schmelzen begonnen hat oder dass zu viel Flüssigkeit hinzugefügt wurde. Du kannst einfach etwas mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht. Lass den Teig außerdem für 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen, um ihn fester zu machen und das Formen zu erleichtern. Sind diese Kekse für Allergiker geeignet? Die süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse enthalten glutenhaltiges Allzweckmehl und Milchprodukte. Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, kannst du 1:1 glutenfreies Mehl verwenden und sicherstellen, dass die verwendeten Schokoladenstückchen und Toffee-Stücke ebenfalls glutenfrei sind. Prüfe stets die Verpackungen auf Allergene, um sicherzugehen, dass sie für deine Bedürfnisse geeignet sind. Süße Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse Die süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse sind eine unwiderstehliche Kombination aus buttriger Zartheit und süßem Crunch, ideal für die festliche Jahreszeit. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 14 minutes minsKühlen (optional) 10 minutes minsTotal Time 39 minutes mins Servings: 24 KekseCourse: NachtischCuisine: DeutschCalories: 120 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig250 g Gesalzene Butter Verwende europäische Butter für die beste Textur, aber normale gesalzene Butter funktioniert gut.100 g Puderzucker Zucker kann durch normalen Kristallzucker ersetzt werden, ändert jedoch die Textur leicht.1 TL Vanilleextrakt Für den besten Geschmack solltest du reinen Vanilleextrakt verwenden, Imitate sind aber auch eine Option.300 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann im gleichen Verhältnis verwendet werden.150 g Mini-Schokoladenstückchen Ersatz durch Schokoladentafeln oder dunkle Schokolade ist möglich.100 g Toffee-Stücke Gehackte Nüsse können für zusätzliche Textur verwendet werden.Für den Topper1 Prise Meersalz Ideal, um deiner Geschmackskombination eine süß-salzige Note zu verleihen! Equipment BackblechRührschüsselHandmixer oder KüchenmaschineMessbecherBackpapier Method Schritt-für-Schritt-AnleitungenHeize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.In einer großen Schüssel die weich gewordene gesalzene Butter mit dem Puderzucker gut cremig schlagen.Füge den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre gut um.Mische nach und nach das Allzweckmehl in die Masse, bis ein weicher Teig entsteht.Falte vorsichtig die Mini-Schokoladenstückchen und die Toffee-Stücke unter den Teig.Rolle den Teig in etwa 2,5 cm große Bälle und lege sie auf das Backblech.Wenn du in einer warmen Umgebung arbeitest, lege das Backblech für 5-10 Minuten in den Kühlschrank.Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-14 Minuten.Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 6gCalcium: 1mgIron: 2mg NotesDie Kekse können bis zu 7 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden oder im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen. Sie halten sich auch bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Tried this recipe?Let us know how it was!
