Name: Zimt Zucker Brezel Stäbchen: Leckere Nascherei für alle
Prep time: 30 min
Cook time: 14 min
Total time: 104 min
Ingredients: 240 ml Warmes Wasser (ca. 40°C); 2 ¼ Teelöffel Aktive Trockenhefe (1 Päckchen); 1 Esslöffel Zucker; 500 g Weißmehl (kann durch Vollkornmehl ersetzt werden); 1 Teelöffel Salz; 60 g Geschmolzene Butter; 2 Liter Wasser (für die Backpulverlösung); 120 g Backpulver; 60 g Ungesalzene Butter (zum Bestreichen); 100 g Zucker (zum Wälzen); 2 Teelöffel Gemahlener Zimt

Die Küche ist oft der Ort, an dem Erinnerungen entstehen, und was könnte besser dazu beitragen als frisch gebackene Zimt Zucker Brezel Stäbchen? Der Duft von warmem Teig, der in einer süßen Zimt-Zucker-Mischung gewälzt wird, zieht alle in seinen Bann. Diese köstlichen Brezel sind nicht nur einfach zu Hause zuzubereiten, sondern sie sind auch perfekt, um mit Familie und Freunden geteilt oder als liebevolles Geschenk zu verschenken. Mit ihrer weichen, zähen Textur und der knusprigen Außenseite sind sie ein süßer Snack, der in der kalten Jahreszeit für ein wenig Gemütlichkeit sorgt. Wer kann da schon widerstehen? Bist du bereit, die Zubereitung dieser herrlichen Brezel zu entdecken?

Warum wirst du diese Brezel lieben?

Einfachheit pur: Die Zubereitung der Zimt Zucker Brezel Stäbchen ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten. Verführerische Aromen: Die Kombination aus Zimt, Zucker und butterweichem Teig sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Erinnerungen an die heimelige Weihnachtszeit weckt. Vielseitige Varianten: Du kannst die Rezeptur ganz einfach anpassen, indem du z. B. braunen Zucker verwendest oder ein bisschen Schokolade hinzufügst. Perfekt zum Teilen: Ob bei einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als Geschenke, diese Brezel sind ein Hit bei Jung und Alt. Schnell und einfach: In nur etwa 30 Minuten hast du diese köstlichen Snacks fertig – ideal für spontane Wünsche! Wenn du noch mehr süße Ideen suchst, schau dir doch mal unsere Himmlischen Himbeer Zuckerplätzchen an!

Zimt Zucker Brezel Stäbchen Zutaten

• Entdecke die köstlichen Zutaten für diese unwiderstehlichen Brezel Stäbchen, ideal für jeden Anlass!

Für den Teig
Warmes Wasser – hydratisiert die Hefe und aktiviert sie für den Teigaufgang; achte darauf, dass es warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht zu töten.
Aktive Trockenhefe – benötigt (1 Päckchen oder 2 ¼ Teelöffel); das Treibmittel, das die Brezeln aufgehen lässt.
Zucker – sorgt für Süße und fördert die Aktivierung der Hefe.
Weißmehl – die Hauptzutat für den Teig; kann durch Vollkornmehl ersetzt werden, um einen herzhaften Geschmack zu erzielen.
Salz – verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.
Geschmolzene Butter – verleiht dem Teig Reichhaltigkeit und Geschmack.
Für den Backprozess
Wasser (für die Backpulverlösung) – bei der Zubereitung der Brezeln wichtig, um die typische Brezeltextur zu gewährleisten.
Backpulver – wird im kochenden Wasser verwendet, um den Brezeln ihren charakteristischen Geschmack und ihre Farbe zu verleihen.
Zum Überziehen
Ungesalzene Butter (zum Bestreichen) – fügt Geschmack hinzu, bevor die Brezeln in der Zimt-Zucker-Mischung gewälzt werden.
Zucker (zum Wälzen) – sorgt für die süße und knusprige Beschichtung der Brezel Stäbchen.
Gemahlener Zimt – bringt das unverwechselbare warme Aroma, das dieses Rezept perfekt macht; es ist das Herzstück der Zimt Zucker Brezel Stäbchen.

Diese Zutaten werden dir helfen, die besten Zimt Zucker Brezel Stäbchen zu kreieren, die du je probiert hast!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimt Zucker Brezel Stäbchen

Step 1: Hefe aktivieren
Beginne mit 240 ml warmem Wasser (ca. 40°C) in einer Schüssel. Füge 2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe und 1 Esslöffel Zucker hinzu. Rühre leicht um und lasse die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie schäumt. Dies zeigt dir, dass die Hefe aktiv ist und bereit für die Zubereitung der Zimt Zucker Brezel Stäbchen.

Step 2: Teig zubereiten
In einer großen Rührschüssel kombinierst du 500 g Weißmehl und 1 Teelöffel Salz. Gieße die Hefe-Mischung und 60 g geschmolzene Butter hinzu. Knete den Teig gut durch, bis eine glatte und elastische Konsistenz entsteht, was etwa 5-7 Minuten dauert. Dieser Schritt stellt sicher, dass die Zimt Zucker Brezel Stäbchen die perfekte Textur erhalten.

Step 3: Teig gehen lassen
Lasse den gekneteten Teig in der Schüssel an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen, bis er sich verdoppelt hat. Bedecke die Schüssel mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie, damit der Teig schön warm bleibt. Dies ist entscheidend, damit die Brezeln später fluffig und zäh werden.

Step 4: Brezel formen
Nach dem Gehen teilen wir den Teig in 16 gleich große Stücke. Jedes Stück rollst du in einen langen Strang (ca. 25 cm) und formst ihn in eine Brezelform. Die charakteristische Form der Zimt Zucker Brezel Stäbchen macht sie besonders einladend und gibt ihnen den traditionellen Look.

Step 5: Backpulver-Bad
Bringe in einem großen Topf 2 Liter Wasser zum Kochen und füge 120 g Backpulver hinzu. Tauche die geformten Brezel Stäbchen vorsichtig für 20-25 Sekunden in die kochende Lösung, um die typische Brezeltextur zu erreichen. Diese Methode sorgt auch für die schöne goldbraune Farbe nach dem Backen.

Step 6: Backen
Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege die Brezel Stäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie 12-14 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Beobachte die Brezeln gut, denn sie sollten eine ansprechende goldene Farbe annehmen, während sie im Ofen sind.

Step 7: Zimt-Zucker-Geschmack hinzufügen
Nach dem Backen bestreiche die heißen Brezel Stäbchen sofort mit 60 g geschmolzener ungesalzener Butter. Wälze sie anschließend in einer Mischung aus 100 g Zucker und 2 Teelöffeln gemahlenem Zimt. Diese letzte Berührung macht die Zimt Zucker Brezel Stäbchen unwiderstehlich lecker und sorgt für den perfekten süßen Snack!

Lagerungstipps für Zimt Zucker Brezel Stäbchen

Raumtemperatur: Bewahre die Brezel Stäbchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar, bevor sie an Qualität verlieren.
Kühlschrank: Im Kühlschrank können die Zimt Zucker Brezel Stäbchen für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.
Gefrierer: Die Brezel Stäbchen können vor dem Wälzen in Zimt-Zucker bis zu 2 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen, backe sie kurz auf, bevor du sie mit der Mischung coatest.
Aufwärmen: Erwärme die Brezel Stäbchen im Ofen bei 150°C für 5-10 Minuten, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen. So sind sie wie frisch aus dem Ofen!

Zimt Zucker Brezel Stäbchen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese köstlichen Brezel Stäbchen nach deinem Geschmack an!

Brauner Zucker: Verwende braunen Zucker statt weißem, um einen tieferen, karamellartigen Geschmack zu erzielen. Diese kleine Veränderung bringt einen wunderbaren Twist!
Gewürzwechsel: Füge der Zimt-Zucker-Mischung etwas Muskatnuss oder Kardamom hinzu, um eine herzliche Note zu verpassen. So wird jeder Biss noch aromatischer.
Schokoladen-Dip: Tauche ein Ende der Brezel Stäbchen in geschmolzene Schokolade für eine dekadente Variante. Die Kombination aus Zimt und Schokolade ist einfach unwiderstehlich.
Extrakt hinzufügen: Integriere ein paar Tropfen Vanille- oder Mandel-Extrakt in den Teig für ein zusätzliches Geschmacksprofil. Diese feinen Aromen werden deine Geschmacksknospen erfreuen.
Nussige Note: Bestreue deine Brezel Stäbchen nach dem Wälzen in Zimt-Zucker mit gehackten Nüssen oder Mandeln für einen zusätzlichen Crunch. Die Textur bringt mehr Farbe ins Spiel!
Pikante Variante: Füge etwas Cayennepfeffer oder Paprika zur Zimt-Zucker-Mischung hinzu, um eine scharfe Note einzubringen. Die Kombination von süß und scharf ist genial!

Für weitere süße Inspirationen kannst du einen Blick auf diese leckeren Rezepte werfen, wie unsere Himmlischen Himbeer Zuckerplätzchen oder die Zimt Croissants Airfryer.

Expertentipps für Zimt Zucker Brezel Stäbchen

Die richtige Wassertemperatur: Achte darauf, dass das Wasser für die Hefeaktivierung warm (ca. 40°C) ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Backpulver-Bad nicht vergessen: Das Kochen der Brezel Stäbchen in der Backpulverlösung ist entscheidend für die typische Textur und den Geschmack.
Wärme für optimale Beschichtung: Beschichte die Brezel Stäbchen mit Zimt-Zucker, solange sie noch warm sind, damit der Belag besser haftet.
Optimale Backzeit im Auge behalten: Beobachte die Brezel beim Backen und nimm sie heraus, sobald sie goldbraun sind, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Variationen ausprobieren: Du kannst Zimt Zucker Brezel Stäbchen mit verschiedenen Zuckerarten oder Gewürzen verfeinern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Perfekt für kalte Winterabende: Bereite die Brezel Stäbchen in größeren Mengen vor, um sie warm mit Freunden oder Familie zu genießen; der Duft wird alle anziehen!

Vorbereiten der Zimt Zucker Brezel Stäbchen für eine einfache Zubereitung

Die Zimt Zucker Brezel Stäbchen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, was dir wertvolle Zeit spart! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern; achte jedoch darauf, ihn nach dem Kneten gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Die geformten Brezel Stäbchen können auch bis zu 3 Tage im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Damit die Qualität erhalten bleibt, empfehle ich, sie erst kurz vor dem Servieren mit geschmolzener Butter zu bestreichen und in Zucker-Zimt-Mischung zu wälzen. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, erhitze die Brezel kurz im Ofen, um sie wieder frisch und warm zu machen!

Was passt zu Zimt Zucker Brezel Stäbchen?

Bei einem gemütlichen Snack gibt es kaum etwas Besseres, als die süßen Aromen dieser Brezel mit den perfekten Begleitern zu kombinieren.

Karamellsauce: Eine süße und reichhaltige Sauce, die ideal ist, um die Brezel Stäbchen darin zu dippen für den extra Genuss.
Zimt-Cremekäse-Dip: Cremig und würzig, dieser Dip ergänzt die süßen Aromen der Brezel und sorgt für einen herrlichen Kontrast.
Heißer Kakao: Eine Tasse warmer Kakao mit Sahne macht das Snack-Erlebnis besonders gemütlich und schokoladig.
Vanilleeis: Die Kombination aus warmen Brezeln und kaltem Eis sorgt für eine köstliche Geschmacksexplosion und ist der perfekte Abschluss.
Frische Äpfel: Für einen fruchtigen Kontrast bieten sich knackige Apfelscheiben an, die mit der Süße der Brezel harmonieren.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse bringen einen knusprigen Biss und eine nussige Note, die die süße Brezel hervorragend ergänzt.

Zimt Zucker Brezel Stäbchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Zimt Zucker Brezel Stäbchen aus?
Achte darauf, dass das Wasser für die Hefeaktivierung warm, aber nicht heiß ist (ca. 40°C), um die Hefe nicht abzutöten. Verwende frische, aktive Trockenhefe und achte darauf, dass das Mehl von guter Qualität ist. Vollkornmehl kann für einen herzhaften Geschmack verwendet werden.

Wie lange kann ich die Zimt Zucker Brezel Stäbchen aufbewahren?
Diese Brezel Stäbchen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, halten sie sich bis zu 5 Tage, solange sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die Zimt Zucker Brezel Stäbchen einfrieren?
Ja, die Brezel Stäbchen können vor dem Wälzen in Zimt-Zucker bis zu 2 Monate eingefroren werden. Für das Einfrieren lege sie in einen luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie. Nach dem Auftauen solltest du sie 5-10 Minuten bei 150°C im Ofen erwärmen, um die frische Textur wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn meine Brezel Stäbchen nicht aufgehen?
Stelle sicher, dass das Wasser für die Hefeaktivierung die richtige Temperatur hatte. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten. Wenn deine Hefe nicht schäumt, ist sie wahrscheinlich nicht mehr aktiv; in diesem Fall solltest du eine neue Packung verwenden. Auch die Verwendung von frischem Mehl und ausreichend Zeit zum Gehen lassen sind entscheidend.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für die Zimt Zucker Brezel Stäbchen?
Ja, wenn du Allergien berücksichtigst, achte darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind, wenn du das Mehl ersetzt. Du kannst auch die Zuckermenge reduzieren oder alternative Süßstoffe verwenden, um den Zuckergehalt zu verringern. Außerdem, wenn du die Brezeln für Kinder zubereitest, denke an die Verwendung von weniger Zimt, um den Geschmack milder zu machen.