Name: Pfefferminzwirbelkekse für festliche Genussmomente
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 132 min
Ingredients: 2 Tassen Mehl (Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.); 1 Teelöffel Backpulver; 0.5 Teelöffel Salz; 1 Tasse ungesalzene Butter (Zimmertemperatur.); 1 Tasse Zucker (Granulat-Zucker.); 1 groß Ei; 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt; 1 Teelöffel Pfefferminze-Extrakt (Nach Belieben mehr oder weniger verwenden.); 1 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe; 0.5 Tasse zerkleinerte Pfefferminzbonbons (Kann durch gehackte Nüsse ersetzt werden.)

Jedes Mal, wenn ich die knisternden Tüten mit Pfefferminzbonbons aufmache, spüre ich die Vorfreude der Feiertage! Die festlichen Pfefferminzwirbelkekse, die ich euch heute vorstellen möchte, sind nicht nur ein Augenschmaus mit ihren leuchtenden rot-weißen Spiralen, sondern sie bringen auch die erfrischende Kühle der Pfefferminze auf den Tisch. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und ein absolutes Highlight bei jeder Weihnachtsfeier – sie machen nicht nur glücklich, sondern lassen jedes Zuhause in festlicher Stimmung erstrahlen. Egal, ob ihr sie mit Familie oder Freunden teilt oder einfach nur zu einer Tasse heißem Kakao genießt, sie sind die perfekte Ergänzung für jeden festlichen Anlass. Seid ihr bereit, eure Küche in eine wahre Weihnachtswerkstatt zu verwandeln?

Warum sind Pfefferminzwirbelkekse so beliebt?

Einfachheit: Das Rezept ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten, damit jeder mitmachen kann.
Fröhliche Farben: Die festlichen rot-weißen Spiralen machen jeden Keks zum Blickfang, ideal für die Weihnachtsfeier.
Erfrischender Geschmack: Die Kombination aus Pfefferminze und Butter sorgt für einen erfrischenden Biss, der perfekt zur Weihnachtszeit passt.
Vielfältige Variationen: Experimentiert mit verschiedenen Aromen oder Toppings wie Schokolade oder Nüssen für noch mehr Abwechslung.
Teilen und Freude: Diese Kekse sind ideal zum Teilen, bringen ein Lächeln auf jedes Gesicht und fördern die festliche Stimmung. Macht euch bereit, diese herzlichen Leckereien mit euren Liebsten zu genießen!

Pfefferminzwirbelkeks Zutaten

Um sicherzustellen, dass eure Pfefferminzwirbelkekse perfekt gelingen, habe ich hier die essentiellen Zutaten für euch zusammengestellt.

Für den Teig
• Mehl – sorgt für die Struktur und den Körper der Kekse; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
• Backpulver – wirkt als Treibmittel und lässt die Kekse zart und luftig werden.
• Salz – hebt den Geschmack hervor und balanciert die Süße.
• Ungesalzene Butter – gibt Feuchtigkeit und Geschmack; verwendet gesalzene Butter nur, wenn ihr auf zusätzliches Salz verzichtet.
• Zucker – süßt die Kekse und sorgt für eine luftige Textur; brauner Zucker kann für mehr Feuchtigkeit und eine karamellige Note hinzugefügt werden.
• Großes Ei – bindet die Zutaten und unterstützt den Aufgehprozess.
• Reiner Vanilleextrakt – fügt Tiefe im Geschmack hinzu; für eine andere, aber köstliche Note kann auch Mandelessenz verwendet werden.
• Pfefferminze-Extrakt – gibt den charakteristischen erfrischenden Geschmack; je nach Belieben mehr oder weniger verwenden.
• Rote Lebensmittelfarbe – sorgt für die leuchtenden Spiralen im Teig; jede lebensmittelsichere Farbe kann genutzt werden.

Für das Topping
• Zerkleinerte Pfefferminzbonbons – geben einen knusprigen Belag und intensivieren den Pfefferminzgeschmack; können durch gehackte Nüsse ersetzt werden, um eine andere Textur zu erreichen.

Mit diesen Zutaten seid ihr bestens ausgestattet, um eure eigenen köstlichen Pfefferminzwirbelkekse zu zaubern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Pfefferminzwirbelkekse

Step 1: Trockene Zutaten vermengen
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen. Verwende einen Schneebesen, um Luft in die Mischung zu bringen. Dies sorgt dafür, dass die Pfefferminzwirbelkekse locker und zart werden. Stelle die Schüssel zur Seite und bereite dich darauf vor, die nassen Zutaten zu vermengen.

Step 2: Butter und Zucker aufschlagen
In einer großen Schüssel die zimmerwarme, ungesalzene Butter mit dem Granulat-Zucker mit einem Handmixgerät oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Mische die Zutaten etwa 2-3 Minuten lang, bis die Mischung hell und luftig ist. Dies ist der Schlüssel zu einer zarten Textur deiner Kekse.

Step 3: Ei und Extrakte hinzufügen
Füge nun ein großes Ei sowie den reinen Vanille- und Pfefferminze-Extrakt zu der hellen Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mixe alles gut durch, bis es gut verbunden ist und die Aromen gleichmäßig verteilt sind. Der frische Duft der Pfefferminze wird deine Sinne beleben und den Vorfreude auf die Pfefferminzwirbelkekse steigern.

Step 4: Trockene Zutaten einarbeiten
Sobald die nassen Zutaten gut vermischt sind, gieße die trockenen Zutaten in die Schüssel. Mische sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis sie gerade so verbunden sind. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, damit die Kekse zart bleiben und die Aromen der Pfefferminze zur Geltung kommen.

Step 5: Teig teilen und färben
Teile den Teig gleichmäßig in zwei Hälften. Lasse eine Hälfte unberührt und färbe die andere mit roter Lebensmittelfarbe. Verwende einen Teigschaber, um die Farbe gleichmäßig in den Teig zu arbeiten, bis du die gewünschte Farbintensität erreicht hast. Die lebendigen Farben sind entscheidend für das festive Aussehen der Pfefferminzwirbelkekse.

Step 6: Teig kühlen
Forme beide Teigportionen zu flachen Scheiben und wickele sie in Frischhaltefolie ein. Lege sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Diese Kühlzeit hilft dabei, die Kekse beim Backen in Form zu halten und eine schöne Textur zu ermöglichen.

Step 7: Backbleche vorbereiten
Heize den Ofen auf 175°C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass die gepackten Kekse gleichmäßig backen können und nicht anhaften. Es ist wichtig, die Hitze des Ofens ausreichend abzuwarten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Step 8: Teig ausrollen
Rolle jede Teigscheibe auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30×23 cm aus. Achte darauf, dass die Kanten gerade sind, damit die farbenfrohen Spiralen später gleichmäßig aussehen. Diese Vorbereitung ist entscheidend für die zukünftige Form deiner Pfefferminzwirbelkekse.

Step 9: Schichten und Rollen
Lege den roten Teig vorsichtig auf die weiße Teigscheibe. Beginne am Rand und rolle den Teig straff zu einem Log. Gehe beim Rollen behutsam vor, damit die Farben nicht vermischt werden und die charakteristischen Swirls erhalten bleiben. Achte darauf, dass die Kanten gut geschlossen sind.

Step 10: Erneut kühlen
Wickle das Teiglog fest in Frischhaltefolie ein und lege es für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies erschwert das Schneiden der Kekse und hilft, die Form zu bewahren. Während dieser Zeit kannst du die Zerkleinerung der Pfefferminzbonbons vorbereiten.

Step 11: Pfefferminz-Topping vorbereiten
Zerkleinere die Pfefferminzbonbons in kleine Stücke, entweder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einer Küchenmaschine. Diese Stücke werden der perfekte knusprige Belag für deine Kekse und geben ihnen das festliche Finish, das sie verdienen.

Step 12: Kekse schneiden
Nehme das gekühlte Log aus dem Kühlschrank und schneide es in Scheiben von etwa 6 mm Dicke. Verwende ein scharfes Messer, um sauber zu schneiden. Achte darauf, nicht zu drücken, damit die Form und das Aussehen deiner Pfefferminzwirbelkekse erhalten bleiben.

Step 13: Topping hinzufügen
Drücke eine Seite jeder Keksrunde in die zerkleinerten Pfefferminzbonbons, sodass sie gut haften. Diese Süßigkeiten verleihen deinen Keksen nicht nur einen festlichen Look, sondern intensivieren auch den Pfefferminzgeschmack und bringen eine schöne Textur ins Spiel.

Step 14: Backen
Lege die Kekse auf die vorbereiteten Backbleche und backe sie 10–12 Minuten lang, bis die Ränder leicht golden werden. Bei dieser Backzeit solltest du darauf achten, dass die Kekse in der Mitte noch weich aussehen, damit sie beim Abkühlen ihre perfekte Konsistenz behalten.

Step 15: Abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf den Blechen abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen. Diese Kühlzeit ist wichtig, damit die Keksstruktur stabil bleibt und sie nicht zerbrechen. Nun sind deine Pfefferminzwirbelkekse bereit, genossen oder verschenkt zu werden!

Vorbereitung der Pfefferminzwirbelkekse für stressfreies Backen

Pfefferminzwirbelkekse sind ideal für eine effiziente Vorbereitung, besonders in der geschäftigen Weihnachtszeit! Ihr könnt die Teigmischung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, was euch viel Stress erspart, wenn die Feiertage näher rücken. Teilen und färben des Teigs kann auch vorab erledigt werden; stellt sicher, dass er gut in Frischhaltefolie eingewickelt ist, um ein Austrocknen der Ränder zu vermeiden. Wenn es an der Zeit ist, eure Kekse zu backen, rollt einfach den Teig aus, schichtet ihn und schneidet die Kekse, bevor ihr sie für 10-12 Minuten backt. Ihr werdet feststellen, dass sie genauso köstlich und frisch wie frisch zubereitet sind!

Was passt zu Pfefferminzwirbelkeksen?

Die festlichen Pfefferminzwirbelkekse sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Hier einige perfekte Begleiter für ein unvergessliches Festessen.

Heißer Kakao: Bringt den warmen, schokoladigen Genuss, der die Kühle der Pfefferminze ideal ergänzt und die Sinne verzaubert.
Schlagsahne: Eine leichte, schaumige Ergänzung, die die Textur der Kekse auflockert und deren Geschmack wunderbar abrundet.
Vanilleeis: Kalt und cremig, das Eis geschmückt mit einer Pfefferminz-Keksschicht bringt einen unwiderstehlichen Kontrast zur Süße der Kekse.
Fruchtente: Aromatischer Kräutertee mit Zitrusnoten erfrischt und balanciert die intensive Süße der Kekse.
Gekochte Äpfel: Warme, gewürzte Äpfel fügen einen fruchtigen, herzhaften Akzent hinzu, der die Süße der Kekse ausgleicht.
Zuckerfreie Limonade: Spritzig und erfrischend, ideal, um die intensiven Aromen der Pfefferminzwirbelkekse zu mildern und ein leichtes Vergnügen zu bieten.
Pfefferminztee: Für echten Pfefferminzgenuss sorgt er für ein harmonisches Zusammenspiel und verstärkt den frischen Geschmack der Kekse.

Tipps für die besten Pfefferminzwirbelkekse

• Butter richtig aufschlagen: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat. So wird sie beim Aufschlagen schön cremig und sorgt für eine zarte Textur deiner Kekse.

• Nicht übermischen: Halte dich beim Mischen des Teigs zurück, um eine zarte Konsistenz zu erzielen. Übermischung führt zu dichten Keksen – das wollen wir vermeiden!

• Kekse mit Bedacht backen: Beobachte die Kekse beim Backen! Achte auf leicht goldene Ränder und darauf, dass die Mitte noch weich aussieht, um das perfekte Backergebnis zu erreichen.

• Kühlen für die Form: Lass den Teig und die geschnittenen Kekse gut kühlen, bevor du sie backst. Dies hilft, die schöne Form der Pfefferminzwirbelkekse zu bewahren und verhindert das Verlaufen im Ofen.

Pfefferminzwirbelkekse Variationen

Gestaltet eure Pfefferminzwirbelkekse ganz nach eurem Geschmack und verleiht ihnen eine persönliche Note!

Schokoladig: Drizzle geschmolzene Schokolade über die Kekse für eine zusätzliche Geschmacksdimension. Der süße Kontrast zur Pfefferminze wird eure Geschmacksknospen erfreuen!
Tropische Note: Ergänzt ein paar Tropfen Kokosnuss-Extrakt für einen urlaubsähnlichen Twist. Dieser frische Geschmack wird eure Kekse aufregend anders machen.
Nussiger Crunch: Tauscht die zerkleinerten Pfefferminzbonbons gegen gehackte Mandeln oder Walnüsse aus. Dadurch bekommt ihr eine knackige Textur und einen neuen Geschmacksakzent!
Zimtvarianten: Fügt einen Teelöffel Zimt zum Teig hinzu, um eine wohltuende Wärme zu kreieren. Zimt und Pfefferminze harmonieren hervorragend zusammen.
Lebkuchen-Gewürze: Experimentiert mit einem Teelöffel Lebkuchengewürz für einen festlichen Touch. Das gibt euren Keksen eine winterliche Note und bringt Abwechslung.
Bunte Sprinkles: Verleiht euren Keksen einen festlichen Look mit bunten Streuseln. Diese machen die Kekse noch einladender und perfektionieren euer Weihnachtsgebäck.
Karamell-Topping: Gebt eurem Keksen eine extra süße Krönung, indem ihr sie in weichem Karamell wendet, bevor ihr sie mit Pfefferminzbonbons bestreut.
Gehackte Schokolade: Mischt kleine Stückchen dunkler Schokolade in den Teig für einen intensiven Schokoladengeschmack. Diese Kombinationsuper funktioniert mit der süßen Pfefferminze!“

Probiert diese Variationen aus, und gebt eurem Backvergnügen eine ganz persönliche Note!

Lagerungstipps für Pfefferminzwirbelkekse

Raumtemperatur: Halte die Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 5-7 Tage frisch. So bleiben sie weich und lecker.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank. Sie sind dort bis zu 10 Tage haltbar, verlieren jedoch etwas von ihrer Zartheit.

Gefrierschrank: Friere die Kekse in einem gefrierfesten Behälter oder einem Gefrierbeutel für 2-3 Monate ein. Achte darauf, sie zwischen Schichten von Backpapier zu lagern, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Aufwärmen: Um die Kekse wieder weich zu machen, erwärme sie kurz in der Mikrowelle (5-10 Sekunden) oder im Ofen bei 150°C für etwa 5 Minuten. So schmecken die Pfefferminzwirbelkekse wie frisch gebacken!

Pfefferminzwirbelkekse Recipe FAQs

Wie wählt man die besten Zutaten für Pfefferminzwirbelkekse aus?
Für die besten Pfefferminzwirbelkekse ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine cremige Textur zu erzielen. Die beiden Extrakte, Vanille und Pfefferminze, sollten von hoher Qualität sein, da sie den Geschmack stark beeinflussen. Für das Mehl empfiehlt sich eine gute Allzweckmehl-Sorte. Außerdem solltest du darauf achten, dass die Pfefferminzbonbons frisch sind, damit sie beim Backen gut schmelzen und ihre Aromen zu den Keksen beitragen.

Wie bewahrt man Pfefferminzwirbelkekse am besten auf?
Diese Kekse bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 5-7 Tage frisch. Für längere Aufbewahrung kannst du sie in den Kühlschrank legen, wo sie bis zu 10 Tage haltbar sind, wobei die Zartheit etwas abnehmen kann. Um die Kekse frisch zu halten und ihre Form zu bewahren, ist es empfehlenswert, sie mit Schichten von Backpapier zu trennen, besonders wenn du sie stapelst.

Kann man Pfefferminzwirbelkekse einfrieren?
Ja, du kannst Pfefferminzwirbelkekse hervorragend einfrieren! Packe sie in einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel, wobei du sicherstellen solltest, dass sie gut eingepackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. So sind sie bis zu 2-3 Monate haltbar. Um sie nach dem Einfrieren wieder aufzufrischen, erhitze sie einfach 5-10 Sekunden in der Mikrowelle oder bei 150°C im Ofen für etwa 5 Minuten.

Was tun, wenn der Keks-Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig beim Ausrollen zu klebrig ist, empfehle ich, ihn für eine längere Zeit im Kühlschrank zu kühlen. Achte darauf, die Teigscheiben zu formen und in Frischhaltefolie einzuwickeln, damit sie sich leichter bearbeiten lassen. Manchmal kann es hilfreich sein, ein wenig Mehl auf der Arbeitsfläche oder dem Teigroller zu verwenden, um das Kleben zu vermeiden. Vermeide jedoch zu viel Mehl, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann.