Das Knacken von frisch gebratenem Prosciutto, das auf saftigen Feigen liegt – ein Genuss, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erfreut! In meiner neuesten Kreation, Prosciutto umwickelte Feigen mit Ziegenkäse und Portwein, vereinen sich die süßen, chewy Feigen und der cremige Ziegenkäse in einem perfekten Spiel der Aromen. Dieses herzhafte und dennoch süße Fingerfood ist nicht nur ein echter Hingucker auf jedem festlichen Buffet, sondern lässt sich auch in Windeseile zubereiten. Ob für das nächste Dinner oder die bevorstehenden Feiertage – diese kleinen Köstlichkeiten sind eine wahre Zeitersparnis und können bequem im Voraus vorbereitet werden. Bist du bereit, in diese Geschmacksexplosion einzutauchen? Warum werden Sie dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt auch Kochanfängern im Nu. Köstliche Kombination: Die Mischung aus süßen Feigen, salzigem Prosciutto und cremigem Ziegenkäse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Vielseitigkeit: Sie können variieren und beispielsweise Ricotta oder Mascarpone als Füllung verwenden. Perfekte Präsentation: Ein wahrhaft traumhaftes Fingerfood, das sowohl visuell als auch geschmacklich überzeugt. Vorbereitung: Ideal für Feierlichkeiten; bereiten Sie die Feigen einfach einen Tag im Voraus vor! Erleben Sie einen Hauch von mediterranem Flair, ähnlich wie bei Pesto Schnecken mit Tomate und Mozzarella. Prosciutto umwickelte Feigen Zutaten • Für ein köstliches Fingerfood-Erlebnis! Für die Füllung Getrocknete schwarze Mission Feigen – bringen natürliche Süße und eine reichhaltige, zähe Textur; Sie können jede andere getrocknete Feigensorte verwenden. Frischer Ziegenkäse – sorgt für eine cremige, würzige Füllung; ersetzen Sie ihn durch zerbröselten Blauschimmelkäse für einen intensiveren Geschmack. Für die Umhüllung Prosciutto – bietet eine herzhafte Schicht, die gut mit den Feigen und dem Käse harmoniert; Sie können auch dünn geschnittenen spanischen Serrano-Schinken verwenden. Für die Glasur Portwein – dient zum Poachen der Feigen und bringt eine tiefe Süße; ein tawny Port wird empfohlen, kann jedoch durch einen anderen süßen Likörwein ersetzt werden. Balsamico-Essig – verstärkt die Geschmacksvielfalt der Glasur; kann im Notfall weggelassen werden. Für die Würze Koshersalz und Pfeffer – heben die Gesamtgeschmack heraus. Genießen Sie diese Prosciutto umwickelten Feigen mit Ziegenkäse und Portwein, die nicht nur ein Fest für die Sinne sind, sondern auch in Windeseile zubereitet werden können! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Prosciutto umwickelte Feigen mit Ziegenkäse und Portwein Schritt 1: Ofen und Backblech vorbereiten Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass die Prosciutto umwickelten Feigen mit Ziegenkäse und Portwein gleichmäßig garen und am Blech nicht haften bleiben. Schritt 2: Feigen poachen In einem kleinen Topf Portwein und Balsamico-Essig vermengen und mit Koshersalz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie leicht köchelt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Feigen 15 Minuten lang ziehen. Nach dem Poachen die Feigen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und abkühlen. Schritt 3: Portwein reduzieren Bringen Sie die poachende Flüssigkeit wieder zum Kochen und lassen Sie sie für 5–10 Minuten köcheln, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht. Diese Reduktion wird die süße Glasur für die Prosciutto umwickelten Feigen mit Ziegenkäse und Portwein sein und intensiviert den Geschmack. Anschließend beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Schritt 4: Feigen vorbereiten Machen Sie einen tiefen Schnitt entlang jeder Feige, um eine kleine Tasche zu bilden. Seien Sie vorsichtig, nicht durchzuschneiden. Füllen Sie jede Feige großzügig mit frischem Ziegenkäse, wobei die Cremigkeit des Käses perfekt mit der Süße der Feigen harmoniert. Schritt 5: Mit Prosciutto umwickeln Halbieren Sie die Prosciutto-Scheiben und wickeln Sie sie um jede gefüllte Feige. Achten Sie darauf, dass die geschnittene Seite gut bedeckt ist, um den Ziegenkäse zusammenzuhalten. Dadurch entsteht eine köstliche, salzige Kruste, die die Aromen der Feigen und des Käses verstärkt. Schritt 6: Backen Lege die umwickelten Feigen auf das Backblech und backen Sie diese für 10 bis 15 Minuten. Sie sind fertig, wenn der Prosciutto eine goldbraune Farbe angenommen hat und die Lösung im Inneren gut erhitzt ist. Halten Sie ein Auge darauf, um ein Überbacken zu vermeiden. Schritt 7: Servieren Nehmen Sie die heißen, gebackenen Feigen aus dem Ofen und beträufeln Sie sie kurz vor dem Servieren mit der vorbereiteten Portwein-Reduktion. Anrichten und bewundern Sie die appetitliche Präsentation Ihrer Prosciutto umwickelten Feigen mit Ziegenkäse und Portwein—ein perfektes Highlight für jede Feier. Expert Tips • Die richtigen Feigen wählen: Achten Sie darauf, getrocknete Feigen zu verwenden, die prall und saftig sind, um die beste Textur in Ihren Prosciutto umwickelten Feigen mit Ziegenkäse und Portwein zu erhalten. • Käse richtig füllen: Füllen Sie die Feigen großzügig, aber nicht zu viel, um ein Auslaufen des Käse während des Backens zu vermeiden. • Gut umwickeln: Wickeln Sie den Prosciutto straff um die Feigen, damit die Füllung während des Backens an Ort und Stelle bleibt. • Glasur bei Bedarf anpassen: Sollte die Portwein-Reduktion zu dick werden, geben Sie einen kleinen Schuss Portwein dazu, um die optimale Konsistenz zu erzielen. • Vorbereitung im Voraus: Sie können die Feigen und die Glasur einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, um Zeit am Festtag zu sparen. Die perfekte Vorbereitung für Prosciutto umwickelte Feigen mit Ziegenkäse und Portwein Diese Prosciutto umwickelten Feigen mit Ziegenkäse und Portwein sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können die Feigen bis zu 24 Stunden vorher poachen und füllen – einfach nach dem Poachen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und kühl lagern. Wickeln Sie sie in Prosciutto, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Wenn Sie die Speisen einfrieren möchten, empfehle ich, die umwickelten Feigen separat zu verpacken. Bei Bedarf einfach auf ein Backblech legen und aus dem gefrorenen Zustand bei 200 °C für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Portwein-Reduktion frisch zuzubereiten, um einen intensiven Geschmack zu gewährleisten. So bleibt Ihr Gericht einfach köstlich und zeitsparend für stressige Wochenabende! Aufbewahrungstipps für Prosciutto umwickelte Feigen mit Ziegenkäse Zimmertemperatur: Lassen Sie die fertigen Feigen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische zu gewährleisten. Kühlschrank: Bewahren Sie unerwärmte Prosciutto umwickelte Feigen mit Ziegenkäse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Gefrierfach: Diese Delikatesse eignet sich nicht gut zum Einfrieren, da die Textur der Feigen und des Ziegenkäses darunter leiden kann. Wiedererwärmen: Sollte etwas übrig bleiben, können Sie die Feigen im Ofen bei 175°C für 5–10 Minuten aufwärmen, bis sie durch und der Prosciutto wieder knusprig ist. Was passt gut zu Prosciutto umwickelten Feigen mit Ziegenkäse? Die perfekte Begleitung wird das Geschmackserlebnis Ihrer festlichen Vorspeise noch unterstreichen und Ihren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Geräucherter Lachs: Die salzige Note vom Lachs ergänzt die Süße der Feigen und sorgt für ein erfrischendes Gegengewicht. Brotstangen: Knusprige Brotstangen bieten eine herrliche Textur und sind ideal, um die köstliche Portwein-Reduktion aufzusaugen. Frischer Rucola-Salat: Der leicht bittere Rucola bringt Frische und eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit dem cremigen Ziegenkäse harmoniert. Zitronen-Limonade: Ein spritziges Getränk wie selbstgemachte Zitronen-Limonade sorgt für Erfrischung und unterstreicht die süßen Aromen der Feigen. Walnüsse: Die knackige Struktur von Walnüssen ergänzt die zarte Füllung und fügt gesunde Fette hinzu, die das Gericht abrunden. Dunkler Schokoladenmousse: Zum Nachspeisenabschluss passt ein zarter, dunkler Schokoladenmousse perfekt und bietet einen luxuriösen süßen Kontrast. Variationen & Substitutionen Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese köstliche Kombination nach Ihrem Geschmack anzupassen und neue Geschmacksdimensionen zu entdecken! Käsevariation: Ersetzen Sie den Ziegenkäse durch cremigen Ricotta oder Mascarpone für ein anderes Geschmackserlebnis. Diese Alternativen sorgen für eine mildere und süßere Füllung. Schärfe hinzufügen: Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken zur Käsefüllung hinzu, um eine würzige Note zu erzeugen. Die Wärme harmoniert hervorragend mit der Süße der Feigen. Gewürzte Glasur: Experimentieren Sie mit aromatisierten Balsamico-Essigen, wie z.B. Feigen- oder Granatapfel-Balsamico, für zusätzliche Geschmackstiefe in der Glasur. Diese Variationen bringen aufregende neue Aromen in Ihr Gericht. Kräuter-Twist: Mischen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Käsefüllung. Ihr würziger Geschmack verleiht den Feigen eine mediterrane Note, die den Gaumen erfreut. Vegan-Option: Verwenden Sie einen pflanzlichen Käse und ersetzen Sie den Prosciutto durch geräucherten Tofu. So wird das Gericht leicht und vegan, ohne auf den köstlichen Genuss zu verzichten. Fruchtige Ergänzung: Fügen Sie eine kleine Menge gehackter Walnüsse oder Mandeln in die Füllung, um eine knusprige Textur und zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen. Diese Nüsse werden das Erlebnis perfekt abrunden. Süßes Finish: Experimentieren Sie mit einem Hauch Honig oder Ahornsirup auf den warmen Feigen vor dem Servieren, um die süßen und salzigen Aromen zu intensivieren und den perfekten Abschluss zu finden. Serrano statt Prosciutto: Probieren Sie dünn geschnittenen spanischen Serrano-Schinken anstelle von Prosciutto für ein anderes, aber ebenso köstliches Geschmackserlebnis. Die salzige Intensität wird auch hier wunderbar harmonisieren. Erweitern Sie Ihr kulinarisches Repertoire und genießen Sie die Vielfalt, die diese einfachen Variationen in Ihr Kochen bringen können! So wie bei der Zubereitung von Cremigen Gnocchi mit Spinat und Parmesan oder gefüllten Paprika mit Reis und Feta. Prosciutto umwickelte Feigen mit Ziegenkäse und Portwein Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Feigen aus? Achte darauf, getrocknete schwarze Mission-Feigen zu wählen, die prall und saftig aussehen. Diese sorgen für die beste Textur und Süße. Du kannst jedoch auch jede andere getrocknete Feigensorte verwenden, wenn die Missionsfeigen nicht erhältlich sind. Achte darauf, dass die Feigen keine dunklen Flecken oder sichtbare Risse aufweisen. Wie lagere ich die übrig gebliebenen Feigen? Bewahre die unerwärmten Prosciutto umwickelten Feigen mit Ziegenkäse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, bereite sie am besten nur dann vor, wenn du sie servieren willst. Kann ich die Feigen einfrieren? Ich empfehle, die Prosciutto umwickelten Feigen nicht einzufrieren, da die Textur des Ziegenkäses und der Feigen nach dem Auftauen leidet. Wenn du jedoch Reste hast, kannst du die Feigen im Ofen bei 175°C für 5–10 Minuten aufwärmen, bis sie gut durchwärmt sind und der Prosciutto wieder knusprig wird. Was kann ich tun, wenn die Glasur zu dick wird? Wenn die Portwein-Reduktion beim Abkühlen zu dick wird, einfach einen kleinen Schuss Portwein hinzufügen und vorsichtig erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es ist wichtig, die Glasur leicht und gut pourbar zu halten, damit sie sich gut über die Feigen träufeln lässt. Gibt es allergische oder diätetische Überlegungen? Achte darauf, dass einige Gäste möglicherweise allergisch gegen Nüsse oder Milchprodukte sind, wenn du diese Feigen servierst. Wenn nötig, kannst du den Ziegenkäse durch eine milchfreie Alternative ersetzen. Für eine glutenfreie Variante achte darauf, glutenfreie Balsamico-Optionen zu verwenden und sicherzustellen, dass der Prosciutto keine Glutenbestandteile enthält. Prosciutto umwickelte Feigen genießen Genießen Sie die Geschmacksexplosion der Prosciutto umwickelten Feigen mit Ziegenkäse und Portwein – ein köstliches Fingerfood! Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 15 minutes minsTotal Time 45 minutes mins Servings: 6 StückeCourse: Best RecipesCuisine: MediterranCalories: 120 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Füllung12 Stück Getrocknete schwarze Mission Feigen200 g Frischer Ziegenkäse Kann durch zerbröselten Blauschimmelkäse ersetzt werden.Für die Umhüllung200 g Prosciutto Dünn geschnittener Serrano-Schinken kann auch verwendet werden.Für die Glasur150 ml Portwein Tawny Port empfohlen.2 EL Balsamico-Essig Kann weggelassen werden.Für die Würze1 Prise Koshersalz1 Prise Pfeffer Equipment BackblechTopfKüchenpapierBackofen Method Schritt-für-Schritt-AnleitungOfen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.Portwein und Balsamico-Essig in einem kleinen Topf vermengen, mit Koshersalz und Pfeffer würzen und 15 Minuten ziehen lassen.Mischung zum Kochen bringen und 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sirupartige Konsistenz erreicht ist. Abkühlen lassen.Feigen tief einschneiden und mit Ziegenkäse füllen.Prosciutto-Scheiben halbieren und um jede gefüllte Feige wickeln.Umwickelte Feigen auf das Backblech legen und 10–15 Minuten backen, bis der Prosciutto goldbraun ist.Vor dem Servieren die Feigen mit der Portwein-Reduktion beträufeln. Nutrition Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 4mgIron: 2mg NotesDiese Feigen sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Tried this recipe?Let us know how it was!
