Wenn ich an gemütliche Abende mit meinen Liebsten denke, kommt mir sofort ein Gericht in den Sinn, das nicht nur die Seele wärmt, sondern auch den Magen: der gefüllte italienische Hackbraten. Diese Variante des klassischen Hackbratens vereint saftiges Rinderhack und einen köstlichen Käsekern, der beim Anschnitt zart verläuft. Das Beste an diesem Rezept ist die Vielfalt – du kannst Gemüse und Käsesorten nach deinem Geschmack wählen! Ob zum Dinner mit Freunden oder als Herzstück eines Familienfestes, dieser Hackbraten ist nicht nur ein echtes Comfort Food, sondern auch schnell zubereitet. Hast du schon einmal darüber nachgedacht, deinen ganz persönlichen Twist hinzuzufügen? Lass uns gemeinsam die Möglichkeiten erkunden! Warum ist dieser Hackbraten so besonders? Vielfalt der Füllungen: Du kannst mit diesem rezeptör die Füllung anpassen und verschiedene Käsesorten oder Gemüse hinzufügen, die deine Familie liebt. Einfachheit: Der Zubereitungsprozess ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Herzhafter Geschmack: Die Kombination aus Rinderhack, italienischen Gewürzen und dem schmelzenden Käse sorgt für einen köstlichen und befriedigenden Genuss. Zeitersparnis: Perfekt für ein schnelles Abendessen, lässt sich der Hackbraten auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – ideal, wenn der Hunger ruft. Familienfreundlich: Dieses Gericht bringt alle zusammen und wird garantiert zum Hit bei jeder Zusammenkunft. Wenn du regelmäßig auf der Suche nach weiteren köstlichen Rezepten bist, probiere auch unseren Italienischen Nudelsalat Rezept oder Italienischer Haehnchensalat Rezept! Gefüllter italienischer Hackbraten Zutaten • Diese köstlichen Zutaten sorgen für eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur! Für die Fleischmischung Rinderhack – Die Hauptproteinquelle; für zusätzlichen Geschmack kann auch gemischtes Hackfleisch verwendet werden. Italienische Wurst – Fügt Feuchtigkeit und Würze hinzu; lasse sie weg für eine leichtere Option oder verwende eine vegetarische Wurst. Semmelbrösel – Halten den Hackbraten zart und saftig; ersetze sie durch glutenfreie Semmelbrösel, falls nötig. Eier – Binden die Zutaten zusammen; als vegane Alternative kann Leinsamenmehl verwendet werden. Knoblauchpulver & Zwiebelpulver – Sorgt für unverzichtbare Aromen; füge bei Bedarf frisch gehackten Knoblauch oder Zwiebeln hinzu. Italienische Gewürzmischung – Verleiht dem Hackbraten den typischen italienischen Flair; perfekt für einen autentischen Geschmack. Für die Füllung Mozzarella Käse – Der gooey, schmelzende Käse für die Mitte; kann durch Provolone oder Cheddar ersetzt werden. Parmesan Käse – Fügt einen scharfen, nussigen Geschmack hinzu; für einen milderen Geschmack kann auch Pecorino verwendet werden. Spinat (optional) – Für zusätzliche Nährstoffe und Farbe; ersetze ihn durch gehackte Kräuter, wenn gewünscht. Für das Topping Marinara Sauce – Wird während der letzten Minuten des Backens verwendet; gibt zusätzlich Geschmack und eine schöne Farbe. Dieser gefüllte italienische Hackbraten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch an verschiedene Vorlieben anpassen. Das ist ein echtes Highlight für jede Dinner-Gesellschaft! Schritt-für-Schritt-Anleitung für den besten gefüllten italienischen Hackbraten Step 1: Ofen vorheizen Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor, damit er beim Backen des gefüllten italienischen Hackbratens gleichmäßig heiß ist. Diese Temperatur sorgt dafür, dass der Hackbraten außen knusprig und innen schön saftig wird. Bereite ein Backblech oder eine Auflaufform vor und lege sie mit Backpapier aus. Step 2: Fleischmischung vorbereiten Vermenge in einer großen Schüssel das Rinderhack, die italienische Wurst, die Semmelbrösel, die Eier sowie das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und die italienische Gewürzmischung. Knete die Zutaten vorsichtig mit den Händen oder einem Löffel, bis sie gut vermischt sind. Achte darauf, nicht zu stark zu mixen, um die Zartheit des Hackbratens zu erhalten. Step 3: Füllung zubereiten In einer separaten Schüssel vermische den Mozzarella Käse, Parmesan Käse und den optionalen Spinat, bis sie gut kombiniert sind. Diese köstliche Füllung wird den Hackbraten zum Highlight jeder Mahlzeit machen. Stelle sicher, dass die Käse gut verteilt sind, damit du in jedem Bissen etwas davon erlebst. Step 4: Hackbraten formen Lege die Fleischmischung auf ein großes Stück Frischhaltefolie oder direkt auf eine geölte Arbeitsfläche. Drücke sie zu einem rechteckigen Fladen aus, etwa 1-2 cm dick. Verteile die vorbereitete Käsefüllung gleichmäßig auf dem Hackfleisch und lasse am Rand etwas Platz, um die Füllung zu umschließen. Step 5: Hackbraten aufrollen Beginne, den Hackbraten von der längeren Seite her aufzurollen, indem du die Füllung sanft eindrückst, während du rollst. Achte darauf, dass die Nahtseite unten ist, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Drücke die Ränder gut zusammen, um einen dichten Verschluss zu gewährleisten. Step 6: Hackbraten backen Lege den gefüllten italienischen Hackbraten vorsichtig in die vorbereitete Form. Backe ihn im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten oder bis die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht. Du wirst sehen, dass der Hackbraten goldbraun und fest ist – ein Zeichen dafür, dass er fertig ist. Step 7: Mit Marinara Sauce dekorieren In den letzten 10 Minuten der Backzeit verteile eine großzügige Schicht Marinara Sauce über den Hackbraten. Dies verleiht ihm zusätzlichen Geschmack und sorgt für eine ansprechende Präsentation. Achte darauf, dass die Sauce gleichmäßig verteilt ist, damit sie schön karamellisiert. Step 8: Ruhen lassen Lasse den Hackbraten nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest. Dadurch können sich die Säfte setzen, was dafür sorgt, dass der gefüllte italienische Hackbraten saftig bleibt. Nutze die Zeit, um den Tisch zu decken oder eine Beilage vorzubereiten! Tipps für den besten gefüllten italienischen Hackbraten • Richtige Mischtechnik: Achte darauf, die Fleischmischung nicht zu stark zu kneten, damit der Hackbraten schön zart bleibt und nicht gummig wird. • Käse gleichmäßig verteilen: Verteile die Füllung gleichmäßig, damit jeder Bissen einen köstlichen Käsekern hat. Lass dabei am Rand etwas Platz für das Zuklappen. • Fleisch thermisch prüfen: Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der gefüllte italienische Hackbraten genau 71°C (160°F) erreicht, für perfekten Garpunkt und Sicherheit. • Naht gut versiegeln: Stelle sicher, dass die Ränder beim Aufrollen gut zusammengepresst sind, um ein Auslaufen der Füllung während des Backens zu verhindern. • Ruhen lassen: Lass den Hackbraten nach dem Backen für etwa 10 Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte zu bändigen und macht das Anschneiden einfacher. Variationen für gefüllten italienischen Hackbraten Gestalte deinen gefüllten italienischen Hackbraten noch individueller und entdecke, wie du mit einfachen Anpassungen neue Geschmackserlebnisse schaffen kannst. Vegetarisch: Tausche das Rinderhack gegen Linsen oder Kichererbsen, um eine fleischfreie Variante zu genießen. Diese Mischung bietet nicht nur eine füllende Textur, sondern auch einen herzhaften Geschmack. Glutenfrei: Verwende glutenfreie Semmelbrösel anstelle von herkömmlichen Bröseln, so kannst du auch glutenempfindlichen Freunden ein leckeres Gericht bieten. Denke daran, alle anderen Zutaten wie die Würzungen zu überprüfen. Extra Gemüse: Füge feingehackte Karotten oder Zucchini zur Fleischmischung hinzu für mehr Nährstoffe und eine angenehme Textur. Mehr Gemüse sorgt für einen bunten und gesunden Hackbraten. Würzige Variante: Mische einige Chili-Flocken oder Cayennepfeffer in die Fleischmischung, um dem Hackbraten einen feurigen Kick zu geben. Die Kombination von Schärfe und Käse wird dich begeistern! Frühlingsgeschmack: Ersetze den Spinat durch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, die dem Gericht eine frische, aromatische Note verleihen. So schmeckt der Hackbraten besonders sommerlich. Käsevariation: Probiere verschiedene Käsesorten wie Feta oder Gouda für die Füllung, um eine interessante Geschmacksnote zu erzielen. Jede Käsesorte bringt ihren eigenen Charakter mit sich und bereichert das Geschmackserlebnis. Mediterraner Twist: Füge einige getrocknete Tomaten oder Oliven in die Füllung für einen mediterranen Einschlag hinzu. Diese Zutaten geben dem Hackbraten eine zusätzliche Geschmacksdimension. Einmalige Glasur: Experimentiere mit einer süß-sauren Balsamico-Glasur statt Marinara, um dem Hackbraten eine besondere süße Note zu verleihen. Diese Abwandlung ist nicht nur lecker, sondern sieht auch toll aus! Wenn du auf der Suche nach weiteren köstlichen Varianten bist, könnte dir auch unser Italienischer Haehnchensalat Rezept schmecken. Und für eine großartige Beilage probiere unseren Italienischen Nudelsalat Rezept! Aufbewahrungstipps für gefüllten italienischen Hackbraten Raumtemperatur: Lasse den Hackbraten nach dem Backen zunächst abkühlen und lagere ihn nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur, um die Frische zu gewährleisten. Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage haltbar sind. So bleibt der gefüllte italienische Hackbraten frisch und schmackhaft. Gefrierfach: Der Hackbraten kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel für optimalen Schutz. Aufwärmen: Um den Hackbraten wieder zuzubereiten, erwärme ihn im Ofen bei 175°C (350°F) für etwa 20-30 Minuten, bis er durchgehend warm ist. Zeit sparen mit dem gefüllten italienischen Hackbraten Der gefüllte italienische Hackbraten ist hervorragend für die Vorbereitung im Voraus geeignet und spart dir wertvolle Zeit an einem stressigen Wochentag. Du kannst den Hackbraten bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem du ihn nach dem Formen einfach in Frischhaltefolie einwickelst und im Kühlschrank lagerst. Auf diese Weise ziehen die Aromen richtig durch, und der Hackbraten bleibt frisch. Wenn du Essen für die Woche vorplanst, kannst du die Füllung (den Käse und das Gemüse) bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du am Backtag einfach alles zusammenfügen und in den Ofen schieben. Achte darauf, ihn im Ofen bis zur idealen Temperatur von 71°C (160°F) zu backen, um sicherzustellen, dass er saftig bleibt und die Füllung perfekt schmilzt. Was passt zu gefülltem italienischem Hackbraten? Lass dich von den vielfältigen Beilagen inspirieren, die dieses herzhaft gefüllte Gericht perfekt ergänzen können. Knuspriges Knoblauchbrot: Die goldenen, knusprigen Scheiben sind ideal, um die köstlichen Säfte des Hackbratens aufzufangen. Cremige Kartoffelpüree: Die zarte Konsistenz des Pürees harmoniert wunderbar mit der Textur des Hackbratens und fügt eine zusätzliche Fülle hinzu. Frischer grüner Salat: Ein leichter Salat mit saisonalem Gemüse bringt frische und Knackigkeit in die Mahlzeit und balanciert die herzhaften Aromen. Ofenröstgemüse: Das aromatische Gemüse mit einem Hauch von Olivenöl ist eine gesunde und farbenfrohe Ergänzung, die die Geschmacksknospen anregt. Ein einfaches Rezept mit Paprika, Zucchini und Karotten bringt die mediterranen Noten des Hackbratens zur Geltung. Tomatensalat mit Basilikum: Diese leichte, saftige Beilage bringt eine frische, säuerliche Note, die wunderbar mit dem Käse des Hackbratens harmoniert. Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein, wie Chianti, verstärkt die reichen Geschmäcker des italienischen Hackbratens und rundet das Essen perfekt ab. Gefüllter italienischer Hackbraten Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus? Achte darauf, frisches Rinderhack zu verwenden, das einen hellroten Farbton hat und keine dunklen Stellen aufweist. Wenn du italienische Wurst hinzufügst, wähle eine Sorte, die nach Möglichkeit weniger Fett hat, um das Gericht nicht zu schwer zu machen. Solltest du Vegetarier oder Veganer sein, ist die Verwendung von pflanzlichen Alternativen wie Linsen oder Sojagranulat auch eine gute Option! Wie kann ich die Reste aufbewahren? Lasse den gefüllten italienischen Hackbraten nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank gibst. Dort bleibt er bis zu 4 Tage frisch. Wenn du die Reste länger aufbewahren möchtest, kannst du sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Achte darauf, ihn gut mit Frischhaltefolie zu umwickeln. Kann ich den Hackbraten einfrieren? Auf jeden Fall! Wickele den gefüllten italienischen Hackbraten gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. Du kannst ihn bis zu 3 Monate einfrieren. Um ihn wieder zuzubereiten, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme ihn dann im Ofen bei 175°C (350°F) für etwa 20-30 Minuten, bis er komplett durchwärmt ist. Was soll ich tun, wenn der Hackbraten nicht fest wird? Keine Sorge! Wenn dein Hackbraten nach dem Backen zu locker erscheint, könnte es sein, dass du beim Mischen der Zutaten zu viel Luft eingearbeitet hast. Versuche beim nächsten Mal, die Mischung nur so lange zu kneten, bis alles gut vermischt ist, und achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, ohne zu viel zu drücken. Ein gutes Fleischthermometer ist auch hilfreich, um sicherzustellen, dass es die richtige Innentemperatur erreicht hat. Gibt es glutenfreie Optionen für den Hackbraten? Ja, ganz einfach! Du kannst die Semmelbrösel durch glutenfreie Semmelbrösel ersetzen. Achte zudem darauf, glutenfreie Wurst zu wählen, falls du diese zusetzen möchtest. So kannst du sicherstellen, dass auch Menschen mit Glutenunverträglichkeiten diesen leckeren gefüllten italienischen Hackbraten genießen können. Welche Allergien sollte ich beachten? Wenn du für andere kochst, achte darauf, Allergene wie Eier oder Milchprodukte aufgrund des verwendeten Käses zu berücksichtigen. Du kannst eine vegane Alternativfüllung mit pflanzlichem Käse und Leinsamenmehl verwenden. Achte bei der Auswahl der Zutaten darauf, auf die spezifischen Bedürfnisse deiner Gäste einzugehen! Der beste gefüllte italienische Hackbraten Der gefüllte italienische Hackbraten vereint Rinderhack und einen köstlichen Käsekern und ist ein echtes Comfort Food. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 50 minutes minsRuhen lassen 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 30 minutes mins Servings: 6 PersonenCourse: RindfleischCuisine: ItalienischCalories: 400 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Fleischmischung500 g Rinderhack200 g Italienische Wurst oder vegetarische Wurst100 g Semmelbrösel oder glutenfreie Semmelbrösel1 Stück Eier oder Leinsamenmehl als vegane Alternative1 TL Knoblauchpulver1 TL Zwiebelpulver2 TL Italienische GewürzmischungFür die Füllung200 g Mozzarella Käse oder Provolone/Cheddar100 g Parmesan Käse oder Pecorino100 g Spinat optional, kann durch Kräuter ersetzt werdenFür das Topping200 g Marinara Sauce Equipment OfenBackblech oder AuflaufformSchüsselFrischhaltefolieBackpapier Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHeize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.Vermenge Rinderhack, italienische Wurst, Semmelbrösel, Eier, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und italienische Gewürzmischung in einer großen Schüssel.In einer separaten Schüssel vermische den Mozzarella Käse, Parmesan Käse und den optionalen Spinat.Lege die Fleischmischung auf Frischhaltefolie und forme sie zu einem rechteckigen Fladen.Verteile die Käsefüllung gleichmäßig auf dem Hackfleisch und rolle es von der längeren Seite her auf.Backe den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten.Verteile in den letzten 10 Minuten Marinara Sauce über den Hackbraten.Lasse den Hackbraten nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 3mg NotesAchte darauf, die Fleischmischung nicht zu stark zu kneten und die Füllung gleichmäßig zu verteilen. Verwende ein Fleischthermometer für die optimale Garpunktkontrolle. Tried this recipe?Let us know how it was!
