Das Aroma von frisch gepresstem Orangensaft in Kombination mit der salzigen Cremigkeit von Feta ist ein Erlebnis für die Sinne, das ich einfach nicht widerstehen kann. Mein Feta- und Cranberry-Penne-Salat mit Orangenvinaigrette ist die perfekte Wahl für alle, die schnelle, gesunde und vegetarische Gerichte lieben. Innerhalb von nur 25 Minuten entsteht ein buntes Gericht, das sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als eleganter Beilagensalat überzeugt. Die süßen Cranberries und der knackige Babyspinat sorgen für eine frische und lebendige Note, während die Orangenvinaigrette dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht. Ob für ein entspanntes Mittagessen oder ein festliches Abendessen, dieser Salat ist ein Hit! Neugierig, wie man diese Aromen kombiniert? Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen! Warum ist dieser Salat so besonders? Schnell zubereitet: In nur 25 Minuten ist dieses Gericht fertig – ideal für hektische Tage. Vielseitig und anpassbar: Passen Sie die Zutaten an Ihre Vorlieben an; ersetzen Sie Feta durch Avocado oder fügen Sie geröstetes Gemüse hinzu. Frische Aromen: Die Kombination aus süßen Cranberries und zesty Orangenvinaigrette sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Gesund und nahrhaft: Diese Salat ist reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten – perfekt für eine ausgewogene Ernährung! Perfekte Präsentation: Die leuchtenden Farben machen diesen Salat nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend. Servieren Sie ihn gekühlt als Beilage zu Ihrem Grillabend oder genießen Sie ihn alleine als leichte Mahlzeit. Wenn Sie nach weiteren Ideen suchen, schauen Sie sich auch unseren Feta Cranberry Kichererbsensalat oder Italienischer Nudelsalat mit Feta an! Feta- und Cranberry-Penne-Salat Zutaten • Dieser gesunde Salat vereint köstliche Aromen und frische Zutaten! Für die Pasta Penne Pasta – bildet die perfekte Grundlage und gibt Struktur; kochen Sie sie bissfest für die beste Textur. Für den Salat Feta Käse – sorgt für Cremigkeit und einen würzigen Geschmack; kann durch pflanzlichen Käse ersetzt werden, um eine leichtere Option zu bieten. Getrocknete Cranberries – bringen süße Akzente und eine interessante Textur; frisches Obst kann für zusätzliche Saftigkeit verwendet werden. Geröstete Walnüsse – verleihen Crunch und einen tiefen Geschmack; versuchen Sie Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Variante. Babyspinat – sorgt für Frische und Farbe; andere Blattsalate wie Rucola können für einen pfeffrigen Geschmack verwendet werden. Rote Zwiebel – bringt eine scharfe Note, die den Salat balanciert; ersetzen Sie sie durch Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack. Für die Vinaigrette Frischer Orangensaft – bringt Schwung und Säure in die Vinaigrette; Zitronensaft kann als Alternative genutzt werden. Olivenöl – wirkt als Emulgator im Dressing und fügt Reichhaltigkeit hinzu; jedes neutrale Öl ist ebenfalls substituierbar. Honig – sorgt für eine süße Note im Dressing; Agavensirup kann für eine vegane Option verwendet werden. Dijon-Senf – gibt der Vinaigrette Tiefe und Würze; kann weggelassen werden, wenn ein milderer Geschmack gewünscht ist. Salz und schwarzer Pfeffer – unverzichtbar zur Geschmacksverstärkung; nach Geschmack anpassen. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Feta- und Cranberry-Penne-Salat mit Orangenvinaigrette Step 1: Pasta kochen Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Penne Pasta hinzu und kochen Sie sie 8-10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Pasta dann in ein Sieb, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen, und lassen Sie sie gut abtropfen. Step 2: Vinaigrette vorbereiten In einer Schüssel kombinieren Sie frisch gepressten Orangensaft, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer. Verquirlen Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie gut emulgiert und eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat. Diese Orangenvinaigrette wird den Feta- und Cranberry-Penne-Salat perfekt abrunden. Step 3: Zutaten kombinieren In einer großen Schüssel geben Sie die abgekühlte Penne Pasta, den zerbröckelten Feta-Käse, die getrockneten Cranberries, die gerösteten Walnüsse, den Babyspinat und die fein gehackte rote Zwiebel hinzu. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, damit der Feta nicht zerbricht und alle Aromen sich gut verbinden. Step 4: Salat anrichten Gießen Sie die vorbereitete Orangenvinaigrette über die Pasta-Mischung. Verwenden Sie eine große Gabel oder eine Zange, um die Zutaten vorsichtig zu vermengen, damit alles gut ummantelt wird, ohne den Feta zu stark zu zerdrücken. Der Feta- und Cranberry-Penne-Salat sollte nun farbenfroh und gleichmäßig mariniert sein. Step 5: Servieren Genießen Sie den Salat sofort oder decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um die Aromen durchziehen zu lassen. Der Feta- und Cranberry-Penne-Salat mit Orangenvinaigrette ist nun bereit, serviert zu werden, entweder als leichtes Hauptgericht oder als erfrischende Beilage! Lagerungstipps für Feta- und Cranberry-Penne-Salat Kühlschrank: Bewahren Sie den Salat bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten; verwenden Sie einen luftdichten Behälter. Einfrieren: Es wird empfohlen, diesen Salat nicht einzufrieren, da die Textur von Feta und frischem Gemüse beeinträchtigt wird. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, und fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, um Sorgfalt und Frische zu gewährleisten. Wiedererwärmen: Dieser Salat sollte nicht erwärmt werden; genießen Sie ihn kalt, um die Aromen und Texturen optimal zur Geltung zu bringen. Expertentipps für Feta- und Cranberry-Penne-Salat Zutaten vorbereiten: Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um die Zubereitung zu erleichtern. So haben Sie keine Hektik und alles ist griffbereit. Pasta richtig kochen: Achten Sie darauf, die Penne nur bis zum „al dente“ zu kochen. Das verhindert, dass die Pasta matschig wird, wenn der Salat später angezogen wird. Vinaigrette nicht zu früh hinzufügen: Fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt der Salat frisch und knusprig, ohne dass die Zutaten weich werden. Variationen ausprobieren: Seien Sie kreativ! Experimentieren Sie mit anderen Nüssen oder getrockneten Früchten, um dem Feta- und Cranberry-Penne-Salat mit Orangenvinaigrette Ihre eigene Note zu verleihen. Kühl servieren: Lassen Sie den Salat nach der Zubereitung für einige Zeit im Kühlschrank stehen. Die Kälte verbessert den Geschmack und sorgt für ein erfrischendes Erlebnis. Feta- und Cranberry-Penne-Salat Varianten Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie diesen Salat ganz nach Ihrem Geschmack an! Dairy-Free: Ersetzen Sie den Feta durch cremige Avocado, um eine leckere, milchfreie Variante zu kreieren. Die Butterigkeit der Avocado bringt eine neue Dimension des Geschmacks mit sich. Roasted Veggies: Fügen Sie geröstetes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um den Salat herzhaft und voller Aromen zu machen. Die Röstaromen intensivieren das Geschmackserlebnis. Fresh Fruit: Ersetzen Sie die Cranberries durch frische Himbeeren oder Erdbeeren für einen fruchtigen Twist. Diese bringen einen zusätzlichen Hauch von Frische und Süße. Nuss-Free: Verwenden Sie knusprige Sonnenblumenkerne anstelle der Walnüsse für eine nussfreie Option, die dennoch Crunch bietet. Perfekt für Allergiker ohne Kompromisse beim Geschmack. Zesty Citrus: Experimentieren Sie mit Limettensaft in der Vinaigrette, um einen spritzigen, intensiveren Geschmack zu erhalten. Eine frische Note, die perfekt zum Sommer passt. Spicy Kick: Fügen Sie langsam etwas Chili oder Paprika hinzu, um dem Salat eine schöne Schärfe zu verleihen. Ideal für alle, die es gerne etwas würziger mögen. Mediterranean Touch: Ergänzen Sie den Salat mit Oliven oder Artischockenherzen für eine authentische mediterrane Note. Ein wahrer Genuss für Fans dieser Küche. Herb Boost: Frische Kräuter wie Minze oder Basilikum können dem Salat mehr Geschmack und Frische verleihen. Diese Kräuter bringen eine neue geschmackliche Dimension und verleihen Ihrem Salat einen lebendigen Charakter. Entdecken Sie auch die Möglichkeiten, die unser Feta Cranberry Kichererbsensalat oder unser Gefüllte Paprika mit Reis und Feta bieten! Meal Prep für den Feta- und Cranberry-Penne-Salat mit Orangenvinaigrette Dieser Feta- und Cranberry-Penne-Salat mit Orangenvinaigrette lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten, ideal für geschäftige Wochentage! Die gekochte Penne Pasta kann bis 3 Tage vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Auch die Vinaigrette ist bis 24 Stunden im Voraus fertigstellbar – einfach alle Zutaten gut vermengen und luftdicht verschließen. Beim Servieren mischen Sie die gekühlte Pasta mit den anderen Zutaten, fügen die Vinaigrette hinzu und vermengen alles sanft. Um die Frische zu bewahren, sollten Sie die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, sodass der Feta seine cremige Textur behält. So genießen Sie mühelos ein köstliches und gesundes Gericht! Was passt zu Feta- und Cranberry-Penne-Salat mit Orangenvinaigrette? Der perfekte Begleiter kann das Geschmackserlebnis Ihres Feta- und Cranberry-Penne-Salats mit Orangenvinaigrette vervollständigen und Ihre Mahlzeit unvergesslich machen! Knuspriges Brot: Frisches Baguette oder Focaccia ist ideal, um die köstliche Orangenvinaigrette aufzutunken und bietet eine wunderbare Textur. Gegrilltes Hähnchen: Servieren Sie zarten, würzigen Hähnchenbruststreifen dazu, um dem Salat eine proteinreiche Komponente hinzuzufügen. Das harmoniert hervorragend mit der Fruchtigkeit des Salats. Einfaches Zitronen-Dessert: Ein erfrischendes Zitronensorbet rundet das Menü perfekt ab und bietet einen süßen, saftigen Kontrast zu den herzhaften und salzigen Aromen des Salats. Eistee oder Limonade: Eiskalte Getränke wie Zitronenlimonade oder ungesüßter Eistee sind perfekte Durstlöscher, die die lebendigen Aromen im Salat unterstreichen und eine herrlich erfrischende Ergänzung bieten. Mediterranes Gemüse: Gebratenes oder gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika bringt zusätzliche Aromen und eine weitere Biss-Textur in Kombination mit dem Salat. Die Frische des Gemüses harmoniert ideal mit den süßen Cranberries. Cremiger Feta-Dip: Ein erfrischender Dip aus Feta und Joghurt ist eine hervorragende Beilage, um mit Gemüsesticks oder Crackern die Geschmackstiefe der Feta- und Cranberry-Penne-Salat mit Orangenvinaigrette zu erweitern. Feta- und Cranberry-Penne-Salat mit Orangenvinaigrette Rezept FAQs Wie wählt man die besten Zutaten, insbesondere die Cranberries? Achten Sie darauf, dass die getrockneten Cranberries dunkelrot und nicht zu hart sind. Vermeiden Sie Produkte, die Zusatzstoffe oder Zuckerzusätze enthalten. Wenn frische Früchte verfügbar sind, sind diese sogar noch besser für mehr Saftigkeit und Geschmack! Wie lange ist der Salat im Kühlschrank haltbar? Ihr Feta- und Cranberry-Penne-Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange Sie ihn in einem luftdichten Behälter lagern. Mischen Sie den Salat vor dem Servieren gut durch, um die Frische der Zutaten wiederherzustellen. Kann ich den Salat einfrieren? Es wird nicht empfohlen, diesen Salat einzufrieren, da die Textur von Feta und frischem Gemüse darunter leidet. Wenn Sie jedoch eine Portion für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren möchten, können Sie die Pasta und die Vinaigrette getrennt einfrieren und erst kurz vor dem Verzehr zusammenführen. Was kann ich tun, wenn der Salat beim Mischen zu matschig wird? Um das Matschige zu vermeiden, sollten Sie die Pasta gut abkühlen lassen und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Wenn Sie frische Zutaten verwenden, achten Sie darauf, dass diese gut getrocknet sind, um überschüssige Feuchtigkeit zu verhindern. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte? Ja, wenn Sie Allergien oder spezielle diätetische Bedürfnisse haben, können Sie den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Wenn Sie Nüsse meiden, verwenden Sie stattdessen Sonnenblumenkerne. Auch bei der Wahl der Vinaigrette können wir Honig durch Agavensirup ersetzen, um eine vegane Option zu haben. Wie ändere ich die Zutaten für eine nussfreie Version des Salats? Um eine nussfreie Variante zu erstellen, ersetzen Sie die gerösteten Walnüsse einfach durch zusätzliche Babyspinatblätter oder Kürbiskerne. Diese Zutaten bieten weiterhin einen tollen Geschmack und eine angenehme Textur, während Sie das Nussallergen vermeiden. Feta- und Cranberry-Penne-Salat mit Orangenvinaigrette Ein schneller, gesunder und vegetarischer Feta- und Cranberry-Penne-Salat mit frisch gepresster Orangenvinaigrette. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 15 minutes minsKühlzeit 30 minutes minsTotal Time 25 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: SalatCuisine: VegetarischCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Pasta300 g Penne Pasta Bissfest kochen.Für den Salat150 g Feta Käse Kann durch pflanzlichen Käse ersetzt werden.100 g Getrocknete Cranberries Alternativ frisches Obst verwenden.50 g Geröstete Walnüsse Sonnenblumenkerne für nussfreie Variante.100 g Babyspinat Alternativ Rucola für pfeffrigen Geschmack.1 Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.Für die Vinaigrette100 ml Frischer Orangensaft Zitronensaft kann als Alternative genutzt werden.50 ml Olivenöl Jedes neutrale Öl kann verwendet werden.1 EL Honig Agavensirup für vegane Option.1 TL Dijon-Senf Kann weggelassen werden.nach Geschmack Salznach Geschmack Schwarzer Pfeffer Equipment TopfSchüsselSiebeSchneebesen Method ZubereitungBringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Penne Pasta hinzu und kochen Sie sie 8-10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Pasta dann in ein Sieb, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.In einer Schüssel kombinieren Sie frisch gepressten Orangensaft, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer. Verquirlen Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie gut emulgiert und eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat.In einer großen Schüssel geben Sie die abgekühlte Penne Pasta, den zerbröckelten Feta-Käse, die getrockneten Cranberries, die gerösteten Walnüsse, den Babyspinat und die fein gehackte rote Zwiebel hinzu. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig.Gießen Sie die vorbereitete Orangenvinaigrette über die Pasta-Mischung und vermengen Sie alles vorsichtig.Genießen Sie den Salat sofort oder kühl ihn für mindestens 30 Minuten, um die Aromen durchziehen zu lassen. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg NotesBereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um die Zubereitung zu erleichtern. Fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu. Tried this recipe?Let us know how it was!
