Als ich letztens auf dem Markt frische Garnelen entdeckte, überkam mich eine Welle der Nostalgie. Diese knusprigen, goldenen Chinesischen Kokosnussgarnelen, die man oft in Buffet-Restaurants findet, haben schon immer einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen und meiner Küche. Sie verbinden eine cremige Süße mit einem perfekten Knusper – eine Kombination, die sich wunderbar für gesellige Abende eignet. Und das Beste daran? Diese einfache und schnelle Zubereitung braucht nicht viel Zeit, sodass du deine Gäste mit einem köstlichen Gericht beeindrucken kannst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Neugierig, wie du diese herrlichen Garnelen selbst zubereiten kannst? Lass uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen! Warum sind diese Garnelen so unwiderstehlich? Einfache Zubereitung: Dieses Rezept ist kinderleicht und benötigt keine speziellen Kochkünste, perfekt für alle, die schnell ein köstliches Gericht zaubern möchten. Cremige Süße: Der verführerische Koks-Geschmack wird von der feinen Kombination aus Zucker und Mayo ergänzt, was zu einer harmonischen Geschmacksnote führt. Knusprige Textur: Die Panade ist golden und knusprig, während die Garnelen innen zart und saftig bleiben – ein wahrer Genuss! Vielseitig und anpassbar: Ob mit Chili für die Schärfe oder Tofu als Alternative – die Möglichkeiten sind endlos! Probiere auch unsere Tipps für Beilagen aus, um das Gericht zu vervollständigen. Perfekt für Feiern: Diese Garnelen sind ein Hit auf jeder Party und bringen jeden zum Staunen – deine Gäste werden begeistert sein! Zutaten für Chinesische Kokosnussgarnelen • Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, diese köstlichen Gerichte selbst zu zaubern! Für die Garnelen: Garnelen – Die Hauptzutat; sie müssen geschält und entdarmt sein. Hinweis: Frische oder gefrorene Garnelen sind ideal, aber achte darauf, dass gefrorene gut aufgetaut sind. Eiweiß – Wirkt als Bindemittel für die Marinade und ermöglicht die Haftung der Panade. Substitution: Für eine vegane Version kann es weggelassen und durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz ersetzt werden. Wasser (oder chinesischer Reiswein) – Hält die Garnelen während der Marinade saftig. Substitution: Jedes neutrale Flüssigkeit wie Hühnerbrühe kann verwendet werden. Meersalz – Verstärkt den Geschmack während des Marinierens. Für die Kokosnuss-Sauce: Kokosmilch (Vollfett) – Grundbasis für die cremige Sauce. Hinweis: Vollfett sorgt für den reichhaltigsten Geschmack; leichte Kokosmilch ergibt eine dünnere Sauce. Zucker – Balanciert die Aromen der Sauce. Mayonnaise – Fügt Reichhaltigkeit und Cremigkeit hinzu; verbessert die Textur. Hinweis: Klassische Mayonnaise ist ideal; kann durch vegane Mayonnaise ersetzt werden. Weißer Essig – Bringt die Säure, die die Sauce aufhellt. Maisstärke – Verdickt die Sauce und ist entscheidend für die Knusprigkeit der Panade. Ingwer (gerieben oder gehackt) – Verleiht der Sauce einen aromatischen Hauch. Für das Frittieren: Neutrales Öl – Zum Anbraten des Ingwers und Frittieren der Garnelen. Hinweis: Sonnenblumen-, Raps- oder Pflanzenöl eignen sich hervorragend. Backpulver – Macht die Panade luftiger für eine noch knusprigere Textur. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Chinesische Kokosnussgarnelen Schritt 1: Garnelen marinieren Die vorbereiteten Garnelen in eine Schüssel geben und mit Eiweiß, Wasser (oder chinesischem Reiswein) sowie Meersalz vermengen. Lass die Mischung für mindestens 10 Minuten bis zu 4 Stunden marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie, damit die Aromen gut einziehen können. Schritt 2: Kokosnuss-Sauce vorbereiten In einer separaten Schüssel kombinierst du die Kokosmilch, Zucker, Mayonnaise, weißen Essig und die Maisstärke. Rühre alles gut um, bis die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht hat. Achte darauf, dass keine Klumpen bleiben, damit die Sauce später glatt und gleichmäßig wird. Schritt 3: Sauce kochen Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss neutrales Öl. Füge den frisch geriebenen Ingwer hinzu und brate ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet. Gieße dann die vorbereitete Kokosnuss-Sauce in die Pfanne und koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie anfängt zu köcheln und eindickt. Stelle die Pfanne beiseite. Schritt 4: Panade vorbereiten In einer großen Schüssel vermische die restliche Maisstärke mit dem Backpulver. Nimm eine kleine Menge dieser Mischung und gib sie in die Marinade, um den Garnelen eine gute Haftung zu geben. Nimm die marinierten Garnelen nacheinander heraus und wälze sie gründlich in der Panade, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Schritt 5: Garnelen frittieren Erhitze in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse das Öl auf etwa 180°C. Frittiere die Garnelen in kleinen Portionen für 1-2 Minuten, bis sie golden und knusprig sind. Achte darauf, die Garnelen nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen. Lass sie auf einem Drahtgitter abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Schritt 6: Servieren Erwärme die Kokosnuss-Sauce erneut, bis sie warm, aber nicht kochend ist. Mische die frisch frittierten Garnelen vorsichtig mit der Sauce, sodass jede Garnele gut bedeckt ist. Serviere die Chinesischen Kokosnussgarnelen sofort, um die optimale Knusprigkeit zu bewahren, vielleicht mit einer Beilage aus gedämpftem Reis oder Gemüse. Was passt zu Chinesischen Kokosnussgarnelen? Dadurch, dass die cremige und süße Note der Garnelen im Vordergrund steht, ist es wichtig, Beilagen auszuwählen, die die Aromen ergänzen und den Genuss erhöhen. Gedämpfter Reis: Runde das Gericht mit lockerem, gedämpftem Reis ab, der die köstliche Kokosnuss-Sauce perfekt aufnimmt. Der Reis sorgt für eine schöne Grundlage und lässt die Garnelen noch mehr zur Geltung kommen. Stir-Fry Gemüse: Bunte Gemüse-Mischung, leicht angebraten mit Sojasauce und Knoblauch, bringt Frische und Knackigkeit ins Spiel. Das Gemüse sorgt für einen leckeren Kontrast zur cremigen Textur der Garnelen. Himbeer-Salat: Ein frischer Salat mit Himbeeren, feinen Blättern und einem Spritzer Balsamico sorgt für einen fruchtigen, erfrischenden Gegenpol. Die Süße der Himbeeren harmoniert schön mit der Kokosnuss. Jasmintee: Ein aromatischer Jasmintee passt wunderbar zu den Aromen dieses Gerichts. Er bietet eine blumige Note, die die süßen und salzigen Geschmäcker der Garnelen perfekt ergänzt. Chili-Aioli: Eine würzige Chili-Aioli als Dip bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel. Diese Kombination ist perfekt für alle, die es etwas würziger mögen und dem Gericht eine aufregende Wendung geben möchten. Kokosnuss-Dessert: Zum krönenden Abschluss passt ein leichtes Kokosnuss-Dessert oder Kokos-Eis. So schließt sich der Kreis der Aromen und macht das Essen zu einem harmonischen Erlebnis. Tipps für die besten Chinesischen Kokosnussgarnelen Kleine Chargen frittieren: Frittiere die Garnelen in kleinen Portionen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und die Knusprigkeit maximiert wird. Öltemperatur im Auge behalten: Überprüfe die Temperatur des Öls; ist es zu niedrig, saugen die Garnelen Fett auf und werden fettig. Ein Küchenthermometer ist hier hilfreich. Garnelen nicht überkochen: Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu frittieren, da sie sonst zäh werden können. 1-2 Minuten sind ideal für perfekten Genuss. Die Marinierzeit nutzen: Lasse die Garnelen mindestens 10 Minuten und bis zu 4 Stunden marinieren, um den Geschmack der Chinesischen Kokosnussgarnelen zu intensivieren. Kokosnuss-Sauce vor dem Servieren erwärmen: Die Sauce sollte warm, aber nicht kochend sein, um die optimale Konsistenz zu garantieren und jede Garnele gleichmäßig zu umhüllen. Lagerungstipps für Chinesische Kokosnussgarnelen Raumtemperatur:: Die Garnelen sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um eine mögliche Bakterienbildung zu vermeiden. Kühlschrank:: Bewahre die übrig gebliebenen Chinesischen Kokosnussgarnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar. Gefrierung:: Um die Garnelen länger haltbar zu machen, friere sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel für bis zu 2 Monate ein. Wiedererwärmen:: Zum Aufwärmen empfehle ich, die Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, bis sie wieder knusprig sind. Vermeide die Mikrowelle, um die Textur zu bewahren. Meal Prep für Chinesische Kokosnussgarnelen Diese Chinesischen Kokosnussgarnelen sind ideal für eine stressfreie Mahlzeit! Du kannst die Garnelen bis zu 4 Stunden in der Marinade (Eiweiß, Wasser und Salz) einlegen, um den Geschmack zu intensivieren. Auch die Kokosnuss-Sauce lässt sich hervorragend vorbereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden; einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen, damit sie schön cremig bleibt. Um die Knusprigkeit der Garnelen zu bewahren, brate diese erst kurz vor dem Servieren; die vorbereitete Panade kann ebenfalls in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So hast du ein köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist und den ganzen Geschmack gibt, den du erwartest! Variationen & Alternativen für Chinesische Kokosnussgarnelen Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses köstliche Rezept ganz nach deinem Geschmack an! Würzig: Füge Chili-Flocken zur Kokosnuss-Sauce hinzu, um einen zusätzlichen, feurigen Kick zu erhalten. Dein Gaumen wird begeistert sein! Hühnchen oder Tofu: Ersetze die Garnelen durch Hühnchen oder Tofu, um eine eiweißreiche Alternative zu kreieren. So bekommst du eine neue, spannende Textur! Fruchtige Note: Integriere gewürfelte Paprika oder Ananasstücke in die Kokosnuss-Sauce für ein frisches, tropisches Aroma. Perfekt, um die Geschmacksknospen zu überraschen! Vegan: Lass das Eiweiß weg und ersetze es durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz, um eine vegane Variante zu ermöglichen. Genieße den gleichen Genuss für alle! Knusprigere Panade: Mische etwas Panko-ähnliche Paniermehl unter die Maisstärke für eine extra knusprige Textur. Diese zusätzliche Schicht macht den Unterschied! Kreolische Gewürze: Experimentiere mit Cajun-Gewürzen in der Marinade für eine aufregende, würzige Variante. Ein Aufeinandertreffen von Kulturen auf deinem Teller! Kräuter-Akzent: Gib frisch gehackten Koriander oder Petersilie zur Kokosnuss-Sauce hinzu, um eine frische Kräuternote zu integrieren. Das hebt das Gericht auf eine neue Ebene! Wenn du nach passenden Beilagen suchst, schau dir auch unsere Tipps für Beilagen an – sie werden das Gericht perfekt abrunden! Chinesische Kokosnussgarnelen im Buffet-Stil Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Garnelen aus? Wenn du Garnelen auswählst, achte darauf, dass sie frisch aussehen und einen milden, leicht salzigen Geruch haben. Die Schalentiere sollten glänzend und feucht sein, ohne dunkle Stellen oder Verfärbungen. Bei gefrorenen Garnelen ist es wichtig, dass sie durchgehend gefroren sind und nicht mit Eis oder Frost überzogen. Wie lange kann ich die übrig gebliebenen Garnelen aufbewahren? Die übrig gebliebenen Chinesischen Kokosnussgarnelen sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Achte darauf, sie innerhalb dieser Frist zu verzehren, um die beste Qualität zu gewährleisten. Kann ich die Chinesischen Kokosnussgarnelen einfrieren? Ja, du kannst die Garnelen für bis zu 2 Monate einfrieren. Lege sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Vor dem Einfrieren ist es ratsam, die Garnelen portioniert zu verpacken, um später nur die benötigte Menge auftauen zu können. Was kann ich tun, wenn die Garnelen nach dem Frittieren nicht knusprig sind? Wenn deine Garnelen nicht knusprig sind, könnte dies mehrere Ursachen haben. Achte darauf, dass das Öl die richtige Temperatur (ca. 180°C) hat. Wenn das Öl zu kalt ist, saugen die Garnelen Fett auf und werden weich. Frittiere die Garnelen in kleinen Portionen, damit sie gleichmäßig garen und knusprig bleiben. Ein Küchenthermometer ist hier besonders hilfreich! Sind diese Garnelen für Allergiker geeignet? Die Garnelen enthalten Zutaten wie Eier und können daher nicht für Veganer geeignet sein. Außerdem enthält die Sauce Mayonnaise, die Allergene wie Eier aufweisen kann. Für eine vegane Version kannst du entweder das Eiweiß weglassen oder durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz substituieren und die Mayonnaise durch vegane Optionen ersetzen. Chinesische Kokosnussgarnelen im Buffet-Stil Entdecke die köstlichen Chinesischen Kokosnussgarnelen, die perfekt für gesellige Abende geeignet sind. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 20 minutes minsMarinierzeit 4 hours hrsTotal Time 4 hours hrs 50 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: AbendessenCuisine: ChinesischCalories: 300 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Garnelen500 g Garnelen geschält und entdarmt2 Stück Eiweiß kann durch pflanzlichen Ei-Ersatz ersetzt werden100 ml Wasser oder chinesischer Reiswein1 TL MeersalzFür die Kokosnuss-Sauce400 ml Kokosmilch Vollfett50 g Zucker150 g Mayonnaise oder vegane Mayonnaise1 EL weißer Essig2 EL Maisstärke1 Stück Ingwer gerieben oder gehacktFür das Frittieren500 ml neutrales Öl zum Anbraten und Frittieren1 TL Backpulver Equipment SchüsselPfanneFritteuseDrahtgitter Method SchritteGarnelen marinieren: Die vorbereiteten Garnelen in eine Schüssel geben und mit Eiweiß, Wasser und Meersalz vermengen. Lassen Sie die Mischung für mindestens 10 Minuten bis zu 4 Stunden marinieren.Kokosnuss-Sauce vorbereiten: Kokosmilch, Zucker, Mayonnaise, weißen Essig und Maisstärke in einer Schüssel kombinieren und gut umrühren.Sauce kochen: In einer Pfanne neutrales Öl erhitzen, Ingwer anbraten, dann die Kokosnuss-Sauce hinzufügen und köcheln lassen.Panade vorbereiten: Restliche Maisstärke mit Backpulver vermischen und in die Marinade geben, dann die Garnelen wälzen.Garnelen frittieren: Öl auf 180°C erhitzen und die Garnelen in kleinen Portionen 1-2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.Servieren: Die Kokosnuss-Sauce erwärmen und die frittierten Garnelen vorsichtig damit vermengen. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg NotesDie Garnelen sollten sofort serviert werden, um die Knusprigkeit zu bewahren. Achte darauf, die Temperatur des Öls zu kontrollieren, um beste Ergebnisse zu erzielen. Tried this recipe?Let us know how it was!
