Einen zauberhaften Hinweis auf den Sommer, den ich kürzlich beim Probieren meiner neuesten Kreation entdeckte, sind die Erdbeer Käsekuchen Kekse. Diese zauberhaften kleinen Kunstwerke sind eine unwiderstehliche Kombination aus weichen, chewy Keks-Teig und einer wunderbar cremigen Cheesecake-Füllung, die mit hausgemachter Erdbeermarmelade angereichert ist. Wenn ihr nach einem Dessert sucht, das sowohl das Verlangen nach einer süßen Nascherei stillt als auch bei Freunden und Familie garantiert begeistert, dann sind diese Kekse genau das Richtige für euch. Mit ihrer einfachen Zubereitung und dem frischen Erdbeer-Geschmack werden sie schnell zu einem Liebling in eurer Backroutine. Seid ihr bereit, eure Küche in einen Ort voller köstlicher Düfte zu verwandeln? Warum sind diese Kekse besonders? Einzigartige Kombination: Diese Erdbeer Käsekuchen Kekse vereinen die besten Eigenschaften von klassischen Keksen und cremigem Käsekuchen. Einfach zu machen: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. Frischer Geschmack: Die Verwendung von hausgemachter Erdbeermarmelade bringt eine fruchtige Süße, die den Gaumen erfreut. Vielseitig: Diese Kekse lassen sich leicht anpassen – probiert verschiedene Früchte oder sogar eine Zitrusnote mit Zitronencreme! Große Portionen: Perfekt für Feiern oder einfach zum Genießen mit der Familie – diese Kekse hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Crowd-Pleaser: Egal ob beim Kaffeeklatsch oder als Dessert, sie sind immer ein Hit. Erdbeer Käsekuchen Kekse Zutaten • Entdecke alle erforderlichen Zutaten für diese köstlichen Keks-Kreationen! Für die Füllung Frischkäse (170 g) – Sorgt für die cremige Füllung; verwende Vollfett für die beste Textur. Zucker (3 EL / 38 g) – Süßt die Käsekuchenfüllung; kann durch eine backfreundliche Zuckeralternative ersetzt werden. Vanilleextrakt (1/2 TL) – Fügt Tiefe zum Geschmack hinzu; nutze reinen Vanilleextrakt für optimalen Geschmack. Für die Erdbeermarmelade Frische Erdbeeren (340 g) – Essentiell für die Marmelade und bringt frischen Erdbeergeschmack; kann durch andere Beeren ersetzt werden. Zucker (1/4 Tasse / 50 g) – Süßt die Marmelade; je nach Süße der Erdbeeren anpassen. Für den Keks-Teig Allzweckmehl (344 g) – Hauptbestandteil für die Struktur der Kekse; löffeln und abmessen, um zu viel Mehl zu vermeiden. Backpulver (1/2 TL) & Natron (1/2 TL) – Triebmittel, die sicherstellen, dass die Kekse gut aufgehen; nicht ohne Anpassung der Verhältnisse ersetzen. Salz (1/2 TL) – Verstärkt den gesamten Geschmack; unverzichtbar für ausgewogene Aromen. Zucker (200 g) – Hauptsüßungsmittel für den Keks-Teig; andere Süßstoffe können zu unterschiedlichen Texturen führen. Ungesalzene Butter (227 g, sehr weich) – Sorgt für Reichhaltigkeit und hilft, eine chewy Textur zu erzeugen; muss Zimmertemperatur haben. Ei (1, bei Zimmertemperatur) – Bindet die Zutaten und trägt zur Struktur der Kekse bei; große Größe für beste Ergebnisse verwenden. Vanilleextrakt (2 TL) – Verbessert den Geschmack der Kekse. Zucker (1/4 Tasse / 50 g, zum Wälzen) – Zum Bestäuben der Teigkugeln vor dem Backen, fügt eine knusprige Textur hinzu. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer Käsekuchen Kekse Step 1: Käsekuchenfüllung zubereiten Mische den Frischkäse mit 3 Esslöffeln Zucker und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt in einer Schüssel, bis eine luftige, cremige Konsistenz entsteht. Scoope die Mischung in kleine Portionen und forme sie zu Scheiben. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech und friere sie für mindestens 1 Stunde ein, bis sie fest sind. Step 2: Erdbeermarmelade vorbereiten Schneide 340 g frische Erdbeeren klein und koche sie zusammen mit 50 g Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre die Mischung regelmäßig um, bis sie dick wird, was etwa 45 Minuten dauert. Lass die Marmelade nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird. Step 3: Keks-Teig mischen Vermische in einer großen Schüssel 344 g Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron und 1/2 Teelöffel Salz und stelle die trockenen Zutaten beiseite. Gib 227 g sehr weiche, ungesalzene Butter und 200 g Zucker in eine separate Schüssel und schlage die Mischung mit einem Handmixer auf, bis sie fluffig ist. Füge ein großes Ei und 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und schlage weiter, bis die Mischung blass ist. Step 4: Trockene Zutaten einarbeiten Gib die trockenen Zutaten vorsichtig in die butter-zucker Mischung und mische sie, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse weich und chewy zu halten. Die Konsistenz des Keks-Teigs sollte leicht klebrig aber formbar sein. Step 5: Erdbeermarmelade hinzufügen Falte vorsichtig die abgekühlte Erdbeermarmelade in den Keks-Teig hinein, so dass große Stücke der Marmelade erhalten bleiben. Dies gibt den Erdbeer Käsekuchen Keksen ihre fruchtigen Geschmackspunkte und sorgt für eine schöne Struktur. Vermeide zu starkes Mischen, damit die Marmelade nicht vollständig verblasst. Step 6: Kekse formen Portioniere den Keks-Teig mit einem Esslöffel und forme gleichmäßige Kugeln. Nimm eine gefrorene Scheibe der Käsekuchenfüllung und platziere sie in der Mitte jeder Teigkugel. Umhülle die Füllung gut mit dem Teig und forme die Kugel wieder rund. Lege die geformten Kekse auf ein Backblech, dass mit Backpapier ausgelegt ist, und forme sie leicht platt. Step 7: Backen Rolle die Keks-Kugeln in 1/4 Tasse Zucker, damit sie eine schöne knusprige Textur bekommen. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) für 11-12 Minuten. Achte darauf, die Kekse an den Rändern leicht goldbraun werden zu lassen, damit sie perfekt gebacken sind. Step 8: Auskühlen lassen Lass die frisch gebackenen Erdbeer Käsekuchen Kekse nach dem Backen für etwa 10 Minuten auf dem Blech ruhen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen. Diese Zeit gibt den Keksen die Möglichkeit, die richtige Konsistenz und Form zu entfalten, was sie noch köstlicher macht. Vorausplanen für die Erdbeer Käsekuchen Kekse Diese Erdbeer Käsekuchen Kekse lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten, was sie zur idealen Wahl für vielbeschäftigte Wochenabende macht! Die Käsekuchenfüllung kann bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereitet und im Gefrierfach gelagert werden, um sicherzustellen, dass sie beim Zusammenstellen nicht ausläuft. Auch die Erdbeermarmelade kann bis zu 3 Tage vorher hergestellt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass ihr den Geschmack frisch haltet. Wenn ihr bereit seid, die Kekse zu backen, müsst ihr einfach den Keks-Teig mischen, die gefrorene Füllung einarbeiten und dann für 11-12 Minuten bei 175 °C backen. So habt ihr mit minimalem Aufwand einen köstlichen Genuss, der sowohl frisch als auch lecker ist! Was passt gut zu Erdbeer Käsekuchen Keksen? Egal, ob für einen festlichen Anlass oder einfach nur zum Naschen, die perfekten Begleiter zu diesen süßen Leckereien machen jede Kaffeepause zu einem Genuss. Vanilleeis: Das cremige Eis ergänzt die fruchtigen Kekse perfekt und sorgt für einen wohlschmeckenden Kontrast. Fruchtiger Punsch: Ein erfrischender Punsch aus frischen Früchten fügt eine spritzige Note hinzu und harmoniert wunderbar mit der Erdbeersüße. Schlagsahne: Leichte, luftige Schlagsahne bringt zusätzlich eine feine Textur in den Genuss der Kekse und rundet den Geschmack ab. Kaffee oder Tee: Ein aromatischer Kaffee oder ein fruchtiger Kräutertee schaffen eine entspannte Atmosphäre und betonen die Aromen der Kekse. Beeren-Mix: Eine Schale mit frischen Beeren bietet nicht nur einen Farbtupfer, sondern verstärkt auch das Fruchterlebnis. Zitronen-Curd: Eine frische, spritzige Zitrusnote sorgt für eine aufregende Geschmacksbalance zu den süßen Keksen. Mandelmilch: Cremige Mandelmilch als Getränk ist eine leckere, nussige Ergänzung und sorgt für eine verträgliche Alternative zu Milch. Käseplatte: Eine kleine Käseplatte mit mildem Käse kann für einen köstlichen Kontrast zu den süßen Keksen sorgen und ist perfekt für entspannte Abende. Expertentipps für Erdbeer Käsekuchen Kekse Füllung einfrieren: Stelle sicher, dass die Käsekuchenfüllung vollständig gefroren ist, bevor du die Kekse zusammensetzt, um ein Auslaufen während des Backens zu verhindern. Mehl richtig abmessen: Verwende die Methode „Löffeln und abmessen“, um Übermaß an Mehl zu vermeiden, was zu schweren, dichten Keksen führen kann. Abkühlzeit einhalten: Lass die Kekse nach dem Backen ausreichend abkühlen, damit die Füllung sich festigen kann und die Kekse ihre perfekte Form behalten. Marmelade vorsichtig einarbeiten: Achte darauf, die Erdbeermarmelade nicht zu stark in den Teig zu mischen, damit die leckeren Fruchtstücke in den Erdbeer Käsekuchen Keksen erhalten bleiben. Lagerungstipps für Erdbeer Käsekuchen Kekse Raumtemperatur: Die Kekse können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren und die weiche, chewy Textur zu erhalten. Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger frisch halten möchtest, bewahre sie im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind. Tiefkühltruhe: Du kannst die Kekse bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auftauen: Lass die Kekse bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten auftauen. Sie schmecken dann fast wie frisch gebacken und die cremige Füllung bleibt wunderbar weich. Erdbeer Käsekuchen Kekse Variationen Lasst euch inspirieren, die Erdbeer Käsekuchen Kekse nach eurem Geschmack zu personalisieren und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken! Beerenmix: Ersetzt die Erdbeeren durch Himbeeren oder Heidelbeeren für eine fruchtige Vielfalt. Zitronenfrisch: Fügt eine Schicht Zitronencreme hinzu, um den Keksen eine erfrischende Zitrusnote zu verleihen. Diese Kombination sorgt für ein prickelndes Geschmackserlebnis. Graham-Cracker-Twist: Mischen Sie zerbröselte Graham-Cracker in den Zuckerguss für einen knusprigen Keks-Boden, der an klassischen Käsekuchen erinnert. Schokoladenstückchen: Integriert kleine Schokoladenteilchen in den Keks-Teig für einen schokoladigen Kontrast zu den fruchtigen Aromen. Nussige Ergänzung: Fügt gehackte Mandeln oder Walnüsse in den Teig ein, um einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack zu erzielen. Karamell-Dip: Serviert die Kekse mit einer warmen Karamellsauce zum Dippen für eine dekadente Note. Diese süße Ergänzung wird eure Gäste verzaubern. Würziger Kick: Experimentiert mit einem Hauch von Zimt oder Muskatnuss in den Teig, um eine unerwartete, würzige Dimension hinzuzufügen. Dairy-Free: Tauscht den Frischkäse gegen eine pflanzliche Alternative aus, um eine vegane Version der Kekse zu kreieren, die ebenso lecker ist. Diese Variationen machen eure Erdbeer Käsekuchen Kekse noch vielseitiger und garantieren, dass jede Runde frisch und aufregend ist. Nutzt die Möglichkeiten, um eure eigenen kleinen Kreationen zu schaffen! Erdbeer Käsekuchen Kekse Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Erdbeeren für die Marmelade aus? Wähle frische, reife Erdbeeren ohne dunkle Flecken aus. Sie sollten fest und süß sein, da die Süße der Erdbeeren den Geschmack der Marmelade maßgeblich beeinflusst. Für die beste Qualität sollten die Erdbeeren am besten innerhalb von 1 bis 2 Tagen nach dem Kauf verarbeitet werden. Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren? Erdbeer Käsekuchen Kekse können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Um sie länger frisch zu halten, empfehle ich, sie im Kühlschrank zu lagern, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind. Kann ich diese Kekse einfrieren? Ja, du kannst die Kekse bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahren. Packe sie in einen gefrierfesten Behälter oder verwende Gefrierbeutel. Achte darauf, sie gut zu beschriften. Zum Auftauen lass die Kekse einfach bei Raumtemperatur für ca. 30 Minuten stehen; sie schmecken dann fast wie frisch gebacken! Was kann ich tun, wenn die Kekse zu trocken werden? Wenn du merkst, dass die Kekse zu trocken sind, könnte das daran liegen, dass zu viel Mehl verwendet wurde. Stelle sicher, dass du die Mehlmenge genau abmisst und die „Löffeln und abmessen“-Methode anwendest. Zudem solltest du darauf achten, die Kekse nicht zu lange zu backen – sie sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen bei diesem Rezept? Für Allergiker ist es wichtig zu beachten, dass dieses Rezept Eier und Milchprodukte (Frischkäse und Butter) enthält. Du kannst jedoch alternatives Eier- und Milchprodukt verwenden, um die Kekse glutenfrei oder vegan zu gestalten. Verwende dafür eine pflanzliche Frischkäse-Option und ein Ei-Ersatzprodukt. Wie kann ich die Erdbeermarmelade anpassen? Wenn du eine fruchtigere Note haben möchtest, kannst du die Erdbeeren teilweise durch andere Beeren ersetzen, wie Himbeeren oder Blaubeeren. Achte darauf, die Zuckermenge je nach Süße der verwendeten Früchte anzupassen, um die Balance zu erhalten. Erdbeer Käsekuchen Kekse für süße Momente Diese Erdbeer Käsekuchen Kekse sind eine unwiderstehliche Kombination aus weichen Keks-Teig und einer cremigen Käsekuchen-Füllung, perfekt für jeden Anlass. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 1 hour hrCook Time 12 minutes minsKühlzeit 1 hour hrTotal Time 2 hours hrs 12 minutes mins Servings: 12 KekseCourse: NachtischCuisine: DeutschCalories: 200 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Füllung170 g Frischkäse Sorgt für die cremige Füllung; verwende Vollfett für die beste Textur.3 EL Zucker Süßt die Käsekuchenfüllung; kann durch eine backfreundliche Zuckeralternative ersetzt werden.1/2 TL Vanilleextrakt Fügt Tiefe zum Geschmack hinzu; nutze reinen Vanilleextrakt für optimalen Geschmack.Für die Erdbeermarmelade340 g Frische Erdbeeren Essentiell für die Marmelade und bringt frischen Erdbeergeschmack; kann durch andere Beeren ersetzt werden.50 g Zucker Süßt die Marmelade; je nach Süße der Erdbeeren anpassen.Für den Keks-Teig344 g Allzweckmehl Hauptbestandteil für die Struktur der Kekse; löffeln und abmessen, um zu viel Mehl zu vermeiden.1/2 TL Backpulver Triebmittel, die sicherstellen, dass die Kekse gut aufgehen; nicht ohne Anpassung der Verhältnisse ersetzen.1/2 TL Natron Triebmittel, die sicherstellen, dass die Kekse gut aufgehen; nicht ohne Anpassung der Verhältnisse ersetzen.1/2 TL Salz Verstärkt den gesamten Geschmack; unverzichtbar für ausgewogene Aromen.200 g Zucker Hauptsüßungsmittel für den Keks-Teig; andere Süßstoffe können zu unterschiedlichen Texturen führen.227 g Ungesalzene Butter Sorgt für Reichhaltigkeit und hilft, eine chewy Textur zu erzeugen; muss Zimmertemperatur haben.1 Stück Ei Bindet die Zutaten und trägt zur Struktur der Kekse bei; große Größe für beste Ergebnisse verwenden.2 TL Vanilleextrakt Verbessert den Geschmack der Kekse.50 g Zucker Zum Wälzen der Teigkugeln vor dem Backen, fügt eine knusprige Textur hinzu. Equipment BackblechSchüsselHandmixerKüchenwaageBackpapier Method Schritt-für-Schritt-AnleitungMische den Frischkäse mit 3 Esslöffeln Zucker und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt in einer Schüssel, bis eine luftige, cremige Konsistenz entsteht. Scoope die Mischung in kleine Portionen und forme sie zu Scheiben. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech und friere sie für mindestens 1 Stunde ein, bis sie fest sind.Schneide 340 g frische Erdbeeren klein und koche sie zusammen mit 50 g Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre die Mischung regelmäßig um, bis sie dick wird, was etwa 45 Minuten dauert. Lass die Marmelade nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird.Vermische in einer großen Schüssel 344 g Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron und 1/2 Teelöffel Salz und stelle die trockenen Zutaten beiseite. Gib 227 g sehr weiche, ungesalzene Butter und 200 g Zucker in eine separate Schüssel und schlage die Mischung mit einem Handmixer auf, bis sie fluffig ist. Füge ein großes Ei und 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und schlage weiter, bis die Mischung blass ist.Gib die trockenen Zutaten vorsichtig in die butter-zucker Mischung und mische sie, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse weich und chewy zu halten. Die Konsistenz des Keks-Teigs sollte leicht klebrig aber formbar sein.Falte vorsichtig die abgekühlte Erdbeermarmelade in den Keks-Teig hinein, so dass große Stücke der Marmelade erhalten bleiben. Dies gibt den Erdbeer Käsekuchen Keksen ihre fruchtigen Geschmackspunkte und sorgt für eine schöne Struktur. Vermeide zu starkes Mischen, damit die Marmelade nicht vollständig verblasst.Portioniere den Keks-Teig mit einem Esslöffel und forme gleichmäßige Kugeln. Nimm eine gefrorene Scheibe der Käsekuchenfüllung und platziere sie in der Mitte jeder Teigkugel. Umhülle die Füllung gut mit dem Teig und forme die Kugel wieder rund. Lege die geformten Kekse auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und forme sie leicht platt.Rolle die Keks-Kugeln in 1/4 Tasse Zucker, damit sie eine schöne knusprige Textur bekommen. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 11-12 Minuten. Achte darauf, die Kekse an den Rändern leicht goldbraun werden zu lassen, damit sie perfekt gebacken sind.Lass die frisch gebackenen Erdbeer Käsekuchen Kekse nach dem Backen für etwa 10 Minuten auf dem Blech ruhen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 8mgCalcium: 30mgIron: 1mg NotesDie Kekse können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden; für längere Haltbarkeit im Kühlschrank lagern. Tried this recipe?Let us know how it was!
