Ein kleiner Unfall in der Küche kann manchmal die besten Ideen hervorrufen. So kam es, dass ich zufällig beschloss, meinen alten Burger-Rezepten einen maritimen Twist zu verleihen. Die Garnelenburger mit Koriander und Guacamole sind das Ergebnis: Diese leichten und saftigen Burger bringen frischen Wind auf den Tisch und sind zudem in weniger als 30 Minuten zubereitet. Sie sind perfekt für schnelle Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem BBQ mit Freunden. Mit voller Ladung Gesundheit und Geschmack sind sie eine wunderbare Alternative zu traditionellen Fleischburgern. Und wer könnte schon der Versuchung einer cremigen Guacamole widerstehen? Neugierig auf das Rezept? Lass uns gleich anfangen!

Warum werden Sie diesen Garnelenburger lieben?

Schnelle Zubereitung: Mit weniger als 30 Minuten ist dieser Burger perfekt für geschäftige Abende.

Frischer Geschmack: Die Kombination aus Garnelen und Koriander sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Gesunde Alternative: Vollgepackt mit Proteinen und gesunden Fetten ist dieser Burger eine leichte Wahl.

Vielfältig einsetzbar: Variieren Sie die Zutaten nach Lust und Laune und probieren Sie unterschiedliche Toppings für jedes Familienmitglied.

Crowd-Pleaser: Ob bei einem BBQ oder einem Familienabend, dieser Burger wird von allen geliebt!

Einfach doll: Verpassen Sie nicht die leckere Guacamole, die jedem Bissen eine cremige Note verleiht – perfekt für das ultimative Geschmackserlebnis!

Garnelenburger mit Koriander und Guacamole Zutaten

Hinweis: Diese Garnelenburger sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe.

Für die Burger-Patties

Garnelen – verwenden Sie frische oder gefrorene Garnelen, geschält und entdarmt, für ein zartes Meeresfrüchtearoma.
Paniermehl – dient als Bindemittel; ersetzen Sie es durch glutenfreies Paniermehl für eine glutenfreie Option.
Frischer Koriander – bringt eine frische und spritzige Note in die Garnelenmasse.
Knoblauch – ergänzt den Geschmack mit einer warmen, aromatischen Note; frischer Knoblauch ist am besten.
Gemahlenes Kreuzkümmel – fügt einen nussigen, erdigen Geschmack hinzu, der die Garnelen verstärkt.
Paprika – bietet eine milde, pfeffrige Geschmacksnote und eine wunderbare Farbe für die Patties.
Salz und Pfeffer – grundlegende Gewürze, um die Aromen zu verstärken; nach Geschmack hinzufügen.
Ei – fungiert als Binder, um die Struktur der Patties zusammenzuhalten.
Limettensaft – hellt die Aromen auf und fügt eine angenehme Säure hinzu, die die Guacamole ausbalanciert.

Für die Guacamole

Avocado – die cremige Basis für die Guacamole, die gesunde Fette liefert; verwenden Sie frische Avocado für den besten Geschmack.
Rote Zwiebel – sorgt für Knusprigkeit und eine leichte Süße in der Guacamole.
Jalapeño (optional) – bringt eine ordentliche Schärfe, die nach Vorliebe angepasst werden kann.

Für das Servieren

Burgerbrötchen – wählen Sie Ihre Lieblingsvariante, z.B. Vollkorn, für das Servieren.
Salat und Tomate – frische Toppings, die das Burgererlebnis abrunden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Garnelenburger mit Koriander und Guacamole

Step 1: Garnelen vorbereiten
Zuerst die rohen Garnelen in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Achten Sie darauf, dass sie nicht püriert werden, sondern eine leicht stückige Konsistenz haben. Nach dem Zerkleinern die Garnelen in eine große Schüssel umfüllen und bereitstellen.

Step 2: Zutaten mischen
Nun die zerkleinerten Garnelen mit Paniermehl, frischem Koriander, gehacktem Knoblauch, gemahlenem Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer, einem geschlagenen Ei und Limettensaft gut vermengen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen tollen Geschmack für die Garnelenburger mit Koriander zu erzielen.

Step 3: Patties formen
Aus der Mischung gleichmäßig große Patties formen, die etwa 2,5 cm dick sind. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig geformt sind, damit sie gleichmäßig garen. Legen Sie die Patties nach dem Formen auf einen Teller und lassen Sie sie kurz ruhen, während Sie die Pfanne oder den Grill vorbereiten.

Step 4: Grill/Pfanne erhitzen
Heizen Sie eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlerer Hitze vor und geben Sie ein wenig Öl hinzu, um ein Ankleben der Patties zu verhindern. Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn das Öl zu glitzern beginnt – jetzt sind Sie bereit, die Patties zu braten.

Step 5: Patties braten
Die Garnelenburger auf die heiße Grillpfanne legen und jede Seite etwa 4-5 Minuten garen, bis sie eine goldbraune Farbe erhalten und durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass die Patties nicht überfüllt werden, damit sie gleichmäßig garen und knusprig bleiben.

Step 6: Guacamole zubereiten
Während die Patties garen, die Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie gef chopped rote Zwiebel, optionalen Jalapeño, Salz und Limettensaft hinzu. Gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, und stellen Sie die Guacamole beiseite.

Step 7: Burger zusammenstellen
Nehmen Sie die fertig gegarten Garnelenburger und legen Sie sie auf die Burgerbrötchen. Geben Sie großzügig die frische Guacamole darüber, damit der köstliche Geschmack der Garnelenburger mit Koriander zur Geltung kommt.

Step 8: Toppings hinzufügen
Fügen Sie nach Belieben frischen Salat und Tomatenscheiben zu den Burgern hinzu. Diese frischen Zutaten ergänzen die Garnelenburger perfekt und sorgen für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Step 9: Servieren
Sofort servieren und genießen, solange die Patties heiß sind. Diese Garnelenburger mit Koriander und Guacamole sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern, die jeder auf dem Tisch lieben wird!

Variationen und Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Ersetze das Paniermehl durch glutenfreies Paniermehl, um die Burger für glutenempfindliche Gäste geeignet zu machen. Diese Option behält die Textur und den Geschmack des Burgers.
Einfache Variante: Verwende anstelle von Garnelen abwechselnd Krabbencocktail oder Jakobsmuscheln für einen neuen Fischgeschmack. Diese Meeresfrüchte bringen eine besondere Note auf den Grill.
Würzig: Für zusätzlichen Kick kannst du eine Prise Cayennepfeffer oder einen Löffel scharfe Sauce in die Mischung geben. Das verleiht den Burgern eine angenehme Schärfe, die die Geschmacksknospen erfreut.
Kräuterwechsel: Tausche den Koriander gegen frische Petersilie oder Dill aus, je nach dem, was dir besser schmeckt. Diese Kräuter bringen auch frische Aromen und eine schöne Farbe in die Patties.
Gemüse-Power: Füge gewürfelte Paprika oder Zucchini zur Garnelenmischung hinzu. So erhältst du eine bunte und nährstoffreiche Variante – perfekt für eine gesunde Familienmahlzeit.
Vegetarisch: Ersetze die Garnelen durch Kichererbsen oder schwarze Bohnen, die ebenfalls lecker und eiweißreich sind. Diese adäquate Alternative sorgt für eine tolle Textur und Geschmack.
Toppings-Twist: Experimentiere mit unterschiedlichen Toppings wie eingelegten Jalapeños, Feta-Käse oder Mango-Salsa. Dadurch wird jeder Biss zu einem neuen Abenteuer der Geschmäcker.
Fruchtige Frische: Füge in die Guacamole zusätzlich pürierte Mangos oder Ananas ein für eine aufregende süß-scharfe Note. Das wird das Geschmackserlebnis noch interessanter und erfrischender.

Diese Variationen geben dir die Möglichkeit, die Garnelenburger ganz nach deinen Vorlieben zu gestalten und jede Menge Freude beim Kochen und Genießen zu haben!

Expertentipps für Garnelenburger

Garnelen-Konsistenz: Achten Sie darauf, die Garnelen grob zu zerkleinern, nicht zu pürieren. Das sorgt für die perfekte Textur der Garnelenburger mit Koriander.
Richtiges Braten: Überladen Sie die Pfanne nicht. Kochen Sie die Patties in Chargen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und schön knusprig werden.
Würzen nach Geschmack: Passen Sie die Gewürze an Ihren persönlichen Geschmack an. Vergessen Sie nicht, die Guacamole mit Salz und Limettensaft perfekt abzurunden.
Toasten der Brötchen: Ein leichtes Toasten der Burgerbrötchen verbessert die Textur und hebt den Geschmack Ihres Garnelenburgers mit Koriander zusätzlich hervor.
Variationen: Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kräutern oder Gewürzen, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren, die das Rezept noch interessanter machen.

Meal Prep für Garnelenburger mit Koriander und Guacamole

Die Garnelenburger mit Koriander und Guacamole sind ideal für die Vorausplanung! Bereiten Sie die Patties bis zu 24 Stunden im Voraus zu: Formen Sie die Patties und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um Austrocknung zu vermeiden. Die Guacamole kann ebenfalls bis zu 3 Tagen im Voraus zubereitet werden; achten Sie darauf, Limettensaft hinzuzufügen, um das Braunen der Avocado zu verhindern. Wenn es Zeit zum Servieren ist, erhitzen Sie einfach die Patties auf dem Grill oder in der Pfanne für 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Dann fügen Sie die Guacamole und die frischen Toppings hinzu – so gelingt ein köstliches, frisches Gericht mit minimalem Aufwand für geschäftige Abende!

Lagerungstipps für Garnelenburger mit Koriander und Guacamole

Kühlschrank: Lagern Sie die übrig gebliebenen Patties in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage. So bleiben sie frisch und bereit zum Aufwärmen.

Gefrierfach: Die Patties können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und stecken Sie sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen: Erwärmen Sie die Patties in einer heißen Pfanne für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie wieder durch und knusprig sind. So bleibt die Textur des Garnelenburgers optimal.

Guacamole: Frische Guacamole sollte innerhalb von 1 Tag verzehrt werden, da sie schnell braun wird. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter mit einer Schicht Limettensaft darüber auf, um die Frische zu erhalten.

Was passt zu Garnelenburger mit Koriander und Guacamole?

Ein perfektes Essen verlangt nach den richtigen Begleitern, die das Geschmackserlebnis noch bereichern!

Cremige Süßkartoffelpommes: Die süße, cremige Textur ergänzt die würzigen Garnelenburger perfekt und bringt eine gesunde Note mit.
Frischer Gartensalat: Ein knackiger und leichter Salat mit einem spritzigen Dressing sorgt für eine erfrischende Balance zu den herzhaften Burgern.
Gegrillte Maiskolben: Diese süßen, leicht angebratenen Maiskolben bringen einen Hauch von Sommer auf den Tisch und harmonieren hervorragend mit den Garnelen.
Pikante Jalapeño-Poppers: Wenn Sie ein wenig Schärfe möchten, sind diese gefüllten Peperoni eine ausgezeichnete Bereicherung, die den Geschmack intensiviert.
Kalte Limonade: Ein spritziges Getränk sorgt für Erfrischung und Ausgleich zum herzhaften Geschmack der Burger.
Hausgemachtes Tiramisu: Entscheiden Sie sich für ein leichtes Dessert, das nach einem herzhaften Burger gut tut und die italienische Note unterstreicht.
Cremige Zucchinisuppe: Diese samtige Suppe ist ein großartiger Start, der die frischen Meeresfruchtaromen der Garnelenburger gut vorbereitet.
Artisan-Bier: Ein helles, leichtes Bier hebt das Geschmackserlebnis und bietet eine erfrischende Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit.
Spargel-Risotto: Die cremige Textur des Risottos kombiniert mit dem frischen Spargel ist eine luxuriöse Beilage, die das Hauptgericht elegant ergänzt.
Tropischer Obstsalat: Ein fruchtiger Abschluss macht das Essen leicht und fröhlich und belebt den Gaumen nach den herzhaften Aromen.

Garnelenburger mit Koriander und Guacamole Recipe FAQs

Wie wähle ich frische Garnelen aus?
Achten Sie darauf, dass die Garnelen glänzend und fest sind, ohne dunkle Stellen oder unangenehmen Geruch. Frische Garnelen sollten leicht nach Meer riechen. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, lassen Sie sie im Kühlschrank langsam auftauen, um die beste Textur zu erhalten.

Wie lagere ich die übrig gebliebenen Patties?
Lagern Sie die übrig gebliebenen Garnelenburger mit Koriander in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Intakte Patties können auch bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich die Patties einfrieren?
Absolut! Sie können die geformten Patties vor dem Braten einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach für bis zu 3 Monate. Um sie zu verwenden, nehmen Sie die Patties 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie braten.

Was kann ich tun, wenn die Patties beim Braten auseinanderfallen?
Wenn Ihre Patties beim Braten zerfallen, könnte das an zu wenig Bindemittel (Ei oder Paniermehl) liegen. Fügen Sie beim nächsten Mal ein weiteres Ei hinzu oder erhöhen Sie die Menge an Paniermehl, um die Konsistenz zu verbessern. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu fein zu pürieren, um die Textur zu erhalten.

Ist dieses Rezept für Allergiker geeignet?
Da die Garnelenburger mit Koriander und Guacamole Meeresfrüchte enthalten, sind sie für Menschen mit Meeresfrüchte-Allergien nicht geeignet. Verwenden Sie für glutenfreie Optionen glutenfreies Paniermehl und passen Sie die Guacamole an, indem Sie beispielsweise Zwiebeln weglassen, falls jemand allergisch ist.