Die Sonne brennt, und die Grillabende stehen vor der Tür! Während ich im Garten stehe und den Duft von frisch gegrilltem Fleisch einatme, kann ich es kaum erwarten, mein neuestes Lieblingsgericht zu teilen: Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing. Diese Rezeptur vereint zartes, saftiges Steak mit den frischen Aromen der Caprese – süßen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum. Was ich an diesem Gericht besonders liebe? Es ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch ein gesunder Hochgenuss – perfekt für laue Sommerabende und kalorienbewusste Feinschmecker! Bereitet euch darauf vor, diese bunte Komposition zu genießen, die auch noch glutenfrei und proteinreich ist. Bist du bereit, deine Grillkünste auf die nächste Stufe zu heben? Warum wird dieses Rezept dein Favorit? Schnelligkeit und Leichtigkeit: Die Zubereitung des Gegrillten Flankensteaks Caprese ist einfach und schnell – perfekt für stressige Wochentage oder spontane Grillpartys. Frische Aromen: Die Kombination aus saftigem Steak, süßen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum bringt den Sommer auf den Teller. Gesund und nahrhaft: Dieses Gericht ist glutenfrei, kalorienarm und proteinreich – ideal für ernährungsbewusste Genießer! Vielseitig: Du kannst das Flankensteak durch Skirt- oder Flankensteak ersetzen und mit verschiedenen Kräutern experimentieren. Beeindruckend und lecker: Serviere es auf einem großen Teller, um die Farben und Texturen zu betonen – eine wahre Augenweide! Für eine einfache Beilage empfehle ich das Cremige Gnocchi mit Spinat und Parmesan. Gegrilltes Flankensteak Zutaten Hinweis: Mit diesen Zutaten bereitest du das köstliche Gegrillte Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing zu! Für das Steak • Flankensteak – Hauptproteinquelle und sorgt für herzhaften Geschmack; Alternativen sind Skirt- oder Flankensteak. • Olivenöl – Fügt Feuchtigkeit hinzu und ist wichtig für die Marinade. • Knoblauch (gehackt) – Bringt zusätzlichen Geschmack in die Marinade. • Salz – Verstärkt die natürlichen Aromen des Gerichts. • Schwarzer Pfeffer – Sorgt für eine milde Schärfe in der Marinade. Für den Caprese-Salat • Kirschtomaten – Liefert Süße und Säure; ein zentraler Bestandteil des Caprese. • Frische Mozzarella-Bällchen – Fügen eine cremige Textur hinzu; können durch große Mozzarella-Scheiben ersetzt werden. • Frischer Basilikum (gehackt) – Bringt eine aromatische Frische und ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Für das Balsamico-Dressing • Balsamico-Glasur – Verleiht dem Gericht seine reichhaltige, süß-säuerliche Note; kann durch Reduzieren von Balsamico-Essig mit Honig hergestellt werden. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing Step 1: Marinieren des Steaks In einer flachen Schale oder einem wiederverschließbaren Beutel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Das Flankensteak hinzufügen und darauf achten, dass es gut mit der Marinade bedeckt ist. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde, idealerweise bis zu 8 Stunden marinieren, damit die Aromen in das Steak eindringen. Step 2: Grill vorbereiten Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen, bis er etwa 200–220 °C erreicht hat. Das marinierte Steak aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Nun das Fleisch auf den heißen Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis eine schöne Grillmarkierung entsteht und das Steak für den gewünschten Gargrad zart ist. Step 3: Steak ruhen lassen Nach dem Grillen das Flankensteak von der Hitzequelle nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Es sollte 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können. Diese Ruhezeit sorgt dafür, dass das Steak besonders saftig wird, wenn du es anschneidest. Step 4: Caprese-Salat vorbereiten Während das Steak ruht, einen frischen Caprese-Salat zubereiten. In einer Schüssel Kirschtomaten, Mozzarella-Bällchen und gehackten Basilikum miteinander vermengen. Mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz abschmecken, um die Aromen zu betonen. Der Salat sollte bunt und einladend aussehen. Step 5: Steak schneiden und anrichten Das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden, um die Zartheit zu maximieren. Dann die geschnittenen Steakstücke auf einer großen Servierplatte anrichten und den frischen Caprese-Salat daneben platzieren. Schließlich das Gericht mit Balsamico-Glasur beträufeln, um einen glänzenden, verführerischen Touch zu verleihen und die Aromen miteinander zu verbinden. Expertentipps für Gegrilltes Flankensteak Gegensätzliches Schneiden: Immer das Flankensteak gegen die Faser schneiden, um maximale Zartheit und einen angenehmen Biss zu erreichen. Genauigkeit prüfen: Verwende ein Fleischthermometer, um den Gargrad präzise zu prüfen: 54-57 °C für medium-rare. Aromen intensivieren: Plane die Marinade im Voraus; mariniere das Steak für mindestens 1 Stunde, optimal sind 8 Stunden, um den besten Geschmack zu erzielen. Frische Zutaten: Setze unbedingt auf frische Kirschtomaten und Basilikum für die Caprese, um die besten Aromen und Texturen zu erhalten. Grilltemperatur optimal halten: Achte darauf, den Grill auf mittelhohe Hitze vorzuheizen, damit das Steak gleichmäßig gart und schöne Grillmarkierungen erhält. Lagerungstipps für Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing Zimmertemperatur:: Gekochtes Flankensteak sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden – um die Sicherheit zu gewährleisten. Kühlschrank:: Bewahre übrig gebliebenes Steak und Caprese-Zutaten separat in luftdichten Behältern auf; das Steak hält sich bis zu 3 Tage frisch, während die Caprese-Bestandteile am besten innerhalb von 1–2 Tagen gegessen werden sollten. Kosten:: Gegrilltes Flankensteak kann in der Mikrowelle bei niedriger Leistung oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten wieder erwärmt werden, bis es durchgehend warm ist. Gefrierschrank:: Gekochtes Flankensteak kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Variationen für Gegrilltes Flankensteak Entdecke, wie du dieses köstliche Gericht nach deinem Geschmack anpassen kannst, um noch mehr Freude am Kochen zu haben! Glutenfrei: Stelle sicher, dass alle verwendeten Zutaten, einschließlich der Balsamico-Glasur, glutenfrei sind, um dieser Diät gerecht zu werden. Hochprotein: Ersetze das Flankensteak durch magere Hähnchenbrust oder Putensteaks, um eine noch höhere Proteinquelle zu erhalten. Dairy-Free: Nutze pflanzliche Käsealternativen oder lasse die Mozzarella einfach weg, um ein köstliches veganes Gericht zu kreieren. Extra würzig: Füge Chiliflocken oder frisch gehackte Jalapeños zu deinem Caprese-Salat hinzu, um eine pikante Note hinzuzufügen. Dies wird jedem Bissen einen aufregenden Kick geben. Fruchtige Note: Ergänze den Salat mit frischen Feigen oder Pfirsichen, um eine süße und saftige Komponente zu integrieren, die wunderbar mit dem Balsamico harmoniert. Kräuterwechsel: Tausche den Basilikum gegen frische Petersilie oder Minze aus, um dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen. Petersilie bringt eine erdige Note, während Minze Frische bietet. Raucharoma: Verleihe deinem Steak beim Grillen eine rauchige Note, indem du eine Handvoll Räucherholz zum Grillen hinzufügst. Dies rundet den Geschmack perfekt ab und sorgt für ein einmaliges Aroma. Sommerliche Beilage: Serviere das Gericht mit grüner Spargel mit Parmesan-Kruste oder einem frischen Zitronen-Dill-Salat, um einen erfrischenden Kontrast zu bieten. Was passt gut zu Gegrilltem Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing? Die perfekte Ergänzung zu deinem Grillabend, die alle Sinne anspricht und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet! Cremige Polenta: Diese samtige Beilage bringt eine milde, cremige Textur mit sich, die die würzigen Aromen des Steaks hervorragend ausgleicht. Gegrillte Gemüse: Bunte Zucchini, Paprika und Auberginen entfalten auf dem Grill ihr volles Aroma und sorgen für einen gesunden, knackigen Kontrast zu dem zarten Steak. Frischer Blattsalat: Eine Mischung aus Rucola und Spinat sorgt für frische Leichtigkeit. Der Salat wird mit einem einfachen Olivenöl-Zitronen-Dressing verfeinert – ideal, um die Hauptmahlzeit zu ergänzen. Weißwein oder Rosé: Ein kühler, trockener Weißwein oder ein fruchtiger Rosé rundet das Geschmackserlebnis ab und passt perfekt zu den frischen Aromen des Caprese-Salates. Zitronensorbet: Zum krönenden Abschluss empfehlen sich erfrischende Zitronensorbet, das nach dem herzhaften Steak für eine süße und säuerliche Frische sorgt. Es hebt die Aromen der Grillgerichte und lässt das Festmahl elegant ausklingen. Tipps zur Vorbereitung für das Gegrillte Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing Die Zubereitung des Gegrillten Flankensteaks Caprese mit Balsamico-Dressing kann im Voraus erfolgen, um dir wertvolle Zeit an geschäftigen Wochentagen zu sparen! Beginne damit, das Flankensteak bis zu 24 Stunden im Voraus zu marinieren; so zieht der Geschmack optimal ein und bleibt beim Grillen besonders saftig. Die Caprese-Zutaten, wie Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum, können ebenfalls vorbereitet werden – am besten jedoch erst einige Stunden vor dem Servieren, um die Frische und Textur zu gewährleisten. Wenn du das Steak vor dem Grillen grillst, achte darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit es bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch bleibt. Kurz vor dem Servieren schneide das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben, richte es zusammen mit dem Caprese-Salat an und beträufle alles mit der Balsamico-Glasur – so entsteht ein schnelles, köstliches Essen, das dir und deiner Familie garantiert schmecken wird! Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing Recipe FAQs Wie wähle ich das beste Flankensteak aus? Achte beim Kauf des Flankensteaks auf eine dicke, tiefrote Farbe, um den besten Geschmack und die Zartheit zu gewährleisten. Ein hochwertiges Stück hat eine gleichmäßige Maserung und eine gewisse Fetteinlagerung, die beim Grillen für saftiges Fleisch sorgt. Alternativ kannst du auch Skirt- oder Flat Iron Steak verwenden, die ebenfalls hervorragend geeignet sind. Wie bewahre ich Reste des Gegrillten Flankensteaks auf? Bewahre übrig gebliebenes Gegrilltes Flankensteak und Caprese-Zutaten separat in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Das Steak bleibt bis zu 3 Tage frisch, sollte aber innerhalb von 2 Stunden nach dem Grillen abgekühlt werden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Die Caprese-Komponenten sind am besten innerhalb von 1-2 Tagen zu konsumieren, um die frischen Aromen und Texturen zu erhalten. Kann ich das Gegrillte Flankensteak einfrieren? Ja, du kannst gekochtes Flankensteak bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass das Steak gut eingepackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Am besten verwendest du einen luftdichten Gefrierbeutel oder ein Vakuumiergerät. Zum Auftauen kannst du das Steak über Nacht im Kühlschrank lassen oder die Mikrowelle nutzen, wenn es schnell gehen muss. Was kann ich tun, wenn mein Steak zäh wird? Um die Zartheit des Steaks zu gewährleisten, ist es wichtig, das Flankensteak immer gegen die Faser zu schneiden, da dies die Fasern verkürzt und ein zarteres Bissgefühl erzeugt. Wenn dein Steak dennoch zäh ist, kann das Anbraten in einer Pfanne mit etwas Brühe oder Wasser helfen, es aufzuweichen und die Aromen zu intensivieren. Ist dieses Rezept für spezielle diätetische Bedürfnisse geeignet? Absolut! Das Gegrillte Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing ist glutenfrei und enthält viele Proteine, wodurch es ideal für kohlenhydratarme Ernährung und Fitnessbewusste ist. Zusätzlich kannst du den Mozzarella durch eine lactosefreie Variante ersetzen, um es auch für lactoseintolerante Personen geeignet zu machen. Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing Genießen Sie dieses Gegrillte Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing – eine perfekte Kombination aus zartem Steak und frischen Aromen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 15 minutes minsMarinierzeit 6 hours hrsTotal Time 6 hours hrs 25 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: RindfleischCuisine: ItalienischCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für das Steak500 g Flankensteak Alternativen sind Skirt- oder Flankensteak.2 EL Olivenöl Für die Marinade.2 Zehen Knoblauch (gehackt) Für zusätzlichen Geschmack.1 TL Salz1 TL Schwarzer PfefferFür den Caprese-Salat250 g Kirschtomaten200 g Frische Mozzarella-Bällchen Alternativ große Mozzarella-Scheiben.1 Bund Frischer Basilikum (gehackt)Für das Balsamico-Dressing50 ml Balsamico-Glasur Alternativ Balsamico-Essig mit Honig reduzieren. Equipment GrillSchneidebrettSchüssel Method ZubereitungIn einer flachen Schale oder einem Beutel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Flankensteak hinzufügen und gut marinieren. Mindestens 1 Stunde, idealerweise bis 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.Grill auf mittelhohe Hitze (200–220 °C) vorheizen. Marinierte Steak abtropfen lassen und auf den Grill legen. Ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen.Nach dem Grillen Steak auf ein Schneidebrett legen und 5-10 Minuten ruhen lassen.In der Zwischenzeit Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum in einer Schüssel vermengen. Mit Olivenöl und Salz abschmecken.Steak in dünne Scheiben gegen die Faser schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Caprese-Salat daneben platzieren und mit Balsamico-Glasur beträufeln. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg NotesDieses Gericht ist perfekt für Grillabende und kann mit verschiedenen Kräutern variiert werden. Tried this recipe?Let us know how it was!
