Die Sonne steht hoch am Himmel, während ich die Grillzange in der Hand halte und das köstliche Aroma von gegrilltem Flankensteak um mich herumwaft. Das Rezept für Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing vereint saftiges, zartes Fleisch und frische Aromen, die an einen lauen Sommertag erinnern. Ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Zusammenkünfte, dieses Gericht punktet nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch seine gesunde, kohlenhydratarme und proteinreiche Zusammensetzung. Die Mischung aus herzhaftem Steak, süßen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum wird mit einer verführerisch süßen Balsamico-Reduktion gekrönt. Bist du bereit, das Grillfest zu beginnen? Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen! Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für wenig Zeit, aber große Geschmäcker! Frische Aromen: Die Kombination aus zartem Flankensteak, süßen Kirschtomaten und cremigem Mozzarella bringt sommerliche Frische auf den Tisch. Vielseitigkeit: Du kannst das Flankensteak ganz nach deinem Geschmack ersetzen, zum Beispiel durch Skirt- oder Flanksteak – perfekt für jeden Gaumen! Gesundheit: Dieses Rezept ist niedrig an Kohlenhydraten und reich an Proteinen, perfekt für bewusstere Esser. Begeisterung: Es ist ein echter Hingucker und wird deine Gäste beeindrucken – so wird jede Barbecue-Party ein Hit! Probier dazu auch unsere Baguettscheiben mit Tomaten für ein perfektes Menü! Gegrilltes Flankensteak Zutaten • Entdecke die köstlichen Zutaten für dein Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing! Für das Steak Flankensteak – Achte auf ein dickes, tiefrotes Stück für den besten Geschmack. Alternativen: Skirt-Steak oder Flanksteak können verwendet werden. Olivenöl – Macht das Steak saftiger und ist essentiell für die Marinade. Knoblauch (gehackt) – Verleiht der Marinade einen herrlichen Geschmack. Salz – Hebt die natürlichen Aromen des Gerichts hervor. Schwarzer Pfeffer – Fügt der Marinade und dem Gericht eine milde Schärfe hinzu. Für den Salat Kirschtomaten – Bringen Süße und Säure ins Spiel; unentbehrlich für das Caprese-Element. Frische Mozzarella-Bällchen – Sorgt für eine cremige Textur; kann auch durch Scheiben von einem großen Mozzarella ersetzt werden. Frisches Basilikum (gehackt) – Bringt eine herzhafte Frische ein; entscheidend für die Geschmacksbalance. Für die Balsamico-Reduktion Balsamico-Glasur – Vereint das Gericht mit seiner reichen, säuerlich-süßen Note; kann durch Reduktion von Balsamico-Essig mit Honig selbst hergestellt werden. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing Step 1: Marinade vorbereiten In einer flachen Schüssel oder einem Zip-Beutel mischst du Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer. Lege das Flankensteak hinein und achte darauf, dass es gut mit der Marinade überzogen ist. Decke die Schüssel ab oder verschließe den Beutel und lasse das Steak mindestens 1 Stunde, idealerweise bis zu 8 Stunden, im Kühlschrank marinieren, um die Aromen zu intensivieren. Step 2: Grill vorheizen Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200-230°C) vor. Währenddessen nimm das marinierte Flankensteak aus dem Kühlschrank und lasse es auf Zimmertemperatur kommen. Dies fördert ein gleichmäßiges Garen. Wenn der Grill bereit ist, lege das Steak auf den Rost und schließe den Deckel. Step 3: Steak grillen Grille das Flankensteak für etwa 4-5 Minuten pro Seite, abhängig von der gewünschten Garstufe. Achte darauf, dass das Steak eine schöne Grillmarkierung erhält und sich leicht vom Grillrost löst. Für Medium-Rare sollte die Innentemperatur des Steaks zwischen 54-57°C liegen. Verwende ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu überprüfen. Step 4: Steak ruhen lassen Nachdem das Steak gegrillt ist, nimm es vom Grill und lasse es 5-10 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es den Fleischsäften, sich zu setzen, wodurch das Steak zarter und saftiger wird. Während du wartest, kannst du die Caprese-Salat-Zutaten vorbereiten. Step 5: Caprese-Salat zubereiten In einer Schüssel vermischst du die halbierten Kirschtomaten, die frischen Mozzarella-Bällchen und das gehackte Basilikum. Träufle etwas Olivenöl darüber und füge eine Prise Salz hinzu. Mische alles vorsichtig, damit die Aromen sich verbinden, ohne die Mozzarella-Bällchen zu zerdrücken. Step 6: Steak schneiden und anrichten Schneide das ruhende Flankensteak dünn gegen die Faser, um eine maximale Zartheit zu gewährleisten. Arrangiere die Scheiben auf einem großen Servierteller und gebe den Caprese-Salat großzügig dazu. Träufle die Balsamico-Glasur über das Steak und den Salat, um den Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing den letzten Schliff zu verleihen. Step 7: Servieren Serviere das Gericht warm und genieße es in guter Gesellschaft. Dieses Gegrillte Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing ist perfekt für sommerliche Grillabende und wird jeden Gaumen erfreuen. Vorbereiten für dein Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing Du kannst die Zubereitung des Gegrillten Flankensteaks Caprese mit Balsamico-Dressing deutlich erleichtern, indem du das Steak bis zu 24 Stunden im Voraus marinierst. Die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer intensiviert die Aromen, während das Steak im Kühlschrank ruht. Ebenso lassen sich die Caprese-Zutaten (Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum) bereits bis zu 3 Tage vor dem Servieren vorbereiten, jedoch solltest du sie erst kurz vor dem Servieren vermischen, um die Frische und Textur zu bewahren. Achte darauf, das marinierte Steak rechtzeitig (z.B. 30 Minuten vor dem Grillen) aus dem Kühlschrank zu nehmen, um es auf Zimmertemperatur kommen zu lassen. Nach dem Grillen lässt du das Steak einige Minuten ruhen, bevor du es dünn aufschneidest und mit den vorbereiteten Caprese-Zutaten anrichtest. So hast du nicht nur Zeit gespart, sondern auch ein ebenso schmackhaftes Ergebnis! Expertentipps für Gegrilltes Flankensteak Gegen die Faser schneiden: Achte darauf, das Flankensteak immer gegen die Faser zu schneiden, um zarte Stücke zu erhalten. Fleischthermometer nutzen: Verwende ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu erreichen. Medium-Rare liegt zwischen 54-57°C. Vorlaufzeit für Marinade: Mariniere das Steak im Voraus, idealerweise 8 Stunden, um den Geschmack zu intensivieren und die Zartheit zu erhöhen. Frische Zutaten verwenden: Bereite die Caprese-Zutaten frisch zu, um die besten Aromen und Texturen in dein Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing zu bringen. Grill richtig vorheizen: Stelle sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um eine schöne Grillmarkierung und gleichmäßige Garung zu erzielen. Variationen für Gegrilltes Flankensteak Entdecke die Möglichkeiten, dein gegrilltes Flankensteak auf spannende Weise anzupassen und zu verbessern! Dairy-Free: Verwende alternative Käseoptionen wie veganen Mozzarella für eine milchfreie Variante, die genauso köstlich ist. Low-Carb: Serviere das Steak ohne die Kirschtomaten, stattdessen mit sautiertem Grünkohl oder Spinat für einen kohlenhydratarmen Genuss. Heiß & Würzig: Füge eine Prise rote Chiliflocken zur Marinade hinzu, um deinem Steak eine angenehme Schärfe zu verleihen. Das sorgt für einen aufregenden Kick! Kräutervariationen: Tausche das Basilikum gegen frische Minze oder Petersilie aus, um dem Salat eine neue Geschmacksrichtung zu geben. Diese Kräuter bringen eine unerwartete Frische! Exotisch: Verleihe der Balsamico-Glasur einen Hauch von Honig oder Ahornsirup, um eine süßere Note zu erreichen, die perfekt zu den Tomaten passt. Zarte Textur: Probiere, das Flankensteak zu sous-vide zu garen, bevor du es grillst. So bleibt es besonders zart und saftig und hat dennoch eine herrliche Grillmarkierung. Alternative Proteine: Ersetze das Steak durch Grillhähnchen oder gegrillten Tofu für eine leichtere, pflanzliche Option, die viele lieben werden. Eine hervorragende Wahl für Flexitarier! Egal, wie du es anpasst, die Möglichkeiten sind endlos! Und während du mit Variationen experimentierst, vergiss nicht, auch die Aromen unserer cremigen Gnocchi mit Spinat und Parmesan oder die Baguettscheiben mit Tomaten zu erkunden, um dein Menü zu komplettieren! Lagerungstipps für Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing Zimmertemperatur: Serviere das Gegrillte Flankensteak Caprese sofort nach der Zubereitung, um die besten Aromen und Texturen zu genießen. Sollte es jedoch länger stehen bleiben, nicht über 2 Stunden. Kühlschrank: Bewahre Reste des Flankensteaks in einem luftdichten Behälter auf. Das Steak kann bis zu 3 Tage frisch bleiben. Die Caprese-Zutaten sollten idealerweise frisch serviert werden, halten sich aber 1-2 Tage im Kühlschrank. Gefrierschrank: Du kannst das gegrillte Flankensteak auch einfrieren. Wickele es in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Es bleibt bis zu 3 Monate frisch. Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen stelle das Steak bei 180°C (350°F) für etwa 10-15 Minuten in den Ofen oder erhitze es in der Mikrowelle, um die Saftigkeit zu bewahren. Was passt zu Gegrilltem Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing? Der perfekte Begleiter für dein Grillfest erwartet dich: Diese köstlichen Vorschläge bringen das volle Aroma auf den Tisch! Cremige Polenta: Sie bietet eine weiche Textur, die wunderbar mit dem zarten Steak und den frischen Aromen der Caprese harmoniert. Serviere sie warm und lass dich von ihrer geschmeidigen Art verzaubern. Gegrilltes Gemüse: Eine Mischung aus Zucchini, Paprika und Auberginen bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern ergänzt auch den herzhaften Geschmack des Flankensteaks ideal. Das Grillen intensiviert die Süße des Gemüses und sorgt für zusätzliche Raucharomen. Frischer grüner Salat: Ein leichter, knackiger Salat mit Rucola, Spinat und einem spritzigen Zitronen-Dressing frischt das Gericht auf. Die Säure hebt die Aromen des Balsamico-Dressings hervor und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Rosmarin Kartoffeln: Knusprige, im Ofen geröstete Kartoffeln mit frischem Rosmarin und Meersalz sind ein herrlicher Beigeschmack. Sie bieten einen erdigen Kontrast und machen das Gericht noch befriedigender. Weißwein: Ein leicht gekühlter Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio sind ausgezeichnete Begleiter, die die frischen Aromen des Gerichts unterstützen, während sie gleichzeitig für eine erfrischende Note sorgen. Tiramisu: Zum Dessert bietet sich ein klassisches Tiramisu an. Die cremige Konsistenz und der Kaffeegeschmack runden dein Grillmenü perfekt ab und verleihen dem Abend eine süße Note. Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing Rezept FAQs Wie wähle ich das beste Flankensteak aus? Achte auf ein dickes, tiefrotes Stück Flankensteak, da dies auf Qualität und Geschmack hinweist. Alternativ kannst du auch Skirtsteak oder Flat Iron Steak verwenden, die ebenfalls gut für dieses Rezept geeignet sind. Wie lange kann ich das gegrillte Flankensteak im Kühlschrank aufbewahren? Das gegrillte Flankensteak hält sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Um die Frische zu bewahren, solltest du die Caprese-Zutaten jedoch idealerweise sofort nach der Zubereitung genießen, da sie nach 1-2 Tagen ihre beste Qualität verlieren können. Kann ich das Flankensteak einfrieren? Ja, du kannst das gegrillte Flankensteak einfrieren! Wickele es zuerst in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Es bleibt bis zu 3 Monate frisch im Gefrierschrank. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, das Steak bei 180°C für etwa 10-15 Minuten im Ofen zu erwärmen. Was ist, wenn mein Steak beim Grillen zäh wird? Um zähe Stücke zu vermeiden, schneide das Flankensteak immer gegen die Faser, da dies die Zartheit erhöht. Achte außerdem darauf, das Steak nicht zu lange zu grillen; verwende ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu überprüfen: Medium-Rare liegt zwischen 54-57°C. Wenn es trotzdem nicht zart ist, könntest du eine Marinade mit Säure wie Zitronensaft oder Essig in der Zukunft ausprobieren, um das Fleisch zu erweichen. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen zu diesem Rezept? Absolut! Dieses Rezept für Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing ist glutenfrei, niedrig in Kohlenhydraten und hoch in Proteinen, was es zu einer gesunden Wahl für viele Diäten macht. Achte jedoch darauf, dass die Balsamico-Glasur keine unerwünschten Zusatzstoffe enthält, falls du Allergien oder spezielle Ernährungsbedürfnisse hast. Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing Ein einfaches Rezept für Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing, vereint zartes Fleisch und frische Aromen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 15 minutes minsMarinierzeit 8 hours hrsTotal Time 8 hours hrs 25 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: RindfleischCuisine: ItalienischCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für das Steak1 kg Flankensteak Alternativen: Skirt-Steak oder Flanksteak2 EL Olivenöl Für die Marinade2 Zehen Knoblauch (gehackt) Verleiht der Marinade Geschmack1 TL Salz1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt milde Schärfe hinzuFür den Salat300 g Kirschtomaten200 g Frische Mozzarella-Bällchen Alternativ große Mozzarella-Scheiben30 g Frisches Basilikum (gehackt) Für GeschmacksbalanceFür die Balsamico-Reduktion100 ml Balsamico-Glasur Alternativ selbst hergestellt aus Balsamico-Essig und Honig Equipment GrillMischschüsselFleischthermometerSchneidebrett Method Schritt-für-Schritt-AnleitungIn einer flachen Schüssel oder einem Zip-Beutel mischst du Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer. Lege das Flankensteak hinein und lasse es mindestens 1 Stunde, idealerweise bis zu 8 Stunden, im Kühlschrank marinieren.Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200-230°C) vor. Lass das marinierte Flankensteak auf Zimmertemperatur kommen.Grille das Flankensteak für etwa 4-5 Minuten pro Seite, abhängig von der gewünschten Garstufe. Nutze ein Fleischthermometer.Nachdem das Steak gegrillt ist, lasse es 5-10 Minuten ruhen.Vermische in einer Schüssel die halbierten Kirschtomaten, die frischen Mozzarella-Bällchen und das gehackte Basilikum.Schneide das ruhende Flankensteak dünn gegen die Faser und arrange darauf den Caprese-Salat. Träufle die Balsamico-Glasur darüber.Serviere das Gericht warm. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 3mg NotesDas Gegrillte Flankensteak Caprese eignet sich hervorragend für Grillabende und ist einfach zuzubereiten. Verwende frischeste Zutaten für das beste Aroma. Tried this recipe?Let us know how it was!
