Wenn ich den Duft von frisch gekochtem Knoblauch in der Küche wahrnehme, schlägt mein Herz immer ein bisschen schneller. Diese griechische weiße Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone, bekannt als Fasolatha, ist nicht nur ein weiteres Rezept in meinem Kochbuch – sie ist eine Umarmung in einer Schüssel. Die einfache Zubereitung und die natürlichen, glutenfreien und veganen Zutaten machen sie zum perfekten Wohlfühlessen für jeden Anlass. Plus, sie ist so anpassungsfähig: Sie können sie nach Belieben variieren und trotzdem bleibt sie ein absolutes Highlight. Warum also nicht in die Welt der mediterranen Aromen eintauchen und sich selbst mit einer Portion gesunder Gemütlichkeit verwöhnen? Worauf warten Sie noch? Lassen Sie uns gemeinsam kochen! Warum wird diese Suppe Ihr neues Lieblingsgericht? Ernährungsbewusst: Diese griechische weiße Bohnensuppe ist nicht nur glutenfrei und vegan, sondern auch kalorienarm – eine perfekte Wahl für gesundheitsbewusste Genießer! Aromen der mediterranen Küche: Der frische Knoblauch und die lebendige Zitrone verleihen der Suppe eine köstliche Tiefe, die jeden Bissen zum Erlebnis macht. Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen einfachen Zutaten ist die Zubereitung der Fasolatha ein Kinderspiel, ideal für alle Kochlevels! Vielseitig: Ob mit grünem Blattgemüse oder einem Hauch von Wurst – die Variationsmöglichkeiten sind schier endlos. Wenn Sie nach weiteren schnellen und gesunden Rezepten suchen, probieren Sie auch Cremige Gnocchi mit Spinat und Parmesan oder Gefüllte Paprika mit Reis und Feta! Wohlfühl-Essen: Perfekt für kühle Tage, bei jedem Löffel fühlen Sie sich geborgen und genährt – ideal für die ganze Familie! Griechische weiße Bohnensuppe Zutaten • Diese köstliche griechische weiße Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone benötigt nur wenige einfache, aber hochwertige Zutaten. Für die Suppe Cannellini-Bohnen – Hauptquelle für pflanzliches Eiweiß, andere kleine weiße Bohnen sind ebenfalls eine gute Wahl. Olivenöl – Verleiht der Suppe eine reichhaltige Basis, extra natives Olivenöl ist am besten geeignet. Zwiebel – Sorgt beim Anbraten für Süße und Aroma, kann auch durch Schalotten ersetzt werden. Knoblauch – Intensiviert den Geschmack; frisch ist immer am besten, vermeiden Sie Knoblauchpulver. Karotte – Fügt natürliche Süße und Farbe hinzu, auch andere Wurzelgemüse wie Pastinaken sind möglich. Sellerie – Trägt zur aromatischen Basis der Suppe bei, kann weggelassen werden, wenn nicht vorhanden. Zitronenschale + Saft – Bringt Helligkeit und Säure in die Suppe, frische Zitronen sind ideal; Saft aus Flaschen ist weniger frisch. Koscheres Salz & frisch gemahlener Pfeffer – Wichtig zum Würzen; nach persönlichem Geschmack anpassen. Gemüsebrühe (optional) – Kann zum Kochen der Bohnen verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren; Wasser kann auch genutzt werden. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Griechische weiße Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone Step 1: Bohnen einweichen Die Cannellini-Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, damit sie quellen können. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um die Textur zu verbessern. Das Einweichen macht die Bohnen nicht nur zarter, sondern verkürzt auch die Kochzeit am nächsten Tag, was wichtig für die Zubereitung der griechischen weißen Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone ist. Step 2: Bohnen kochen Am nächsten Tag die eingeweichten Bohnen abtropfen und gründlich abspülen. In einem Topf frisches Wasser hinzufügen und die Bohnen für 3-4 Minuten zum Kochen bringen. Anschließend abgießen und zur Seite stellen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Bohnen rein und bereit für den nächsten Teil des Kochprozesses sind, wenn sie in die Suppe kommen. Step 3: Zwiebel und Knoblauch anbraten In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und 3-5 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Diese aromatische Basis verleiht der griechischen weißen Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone einen herrlichen Geschmack. Step 4: Bohnen und Wasser hinzufügen Die vorgekochten Bohnen in den Topf geben, zusammen mit 1,5 Litern Wasser oder Gemüsebrühe. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Es ist wichtig, die Suppe zum Kochen zu bringen, damit die Aromen gut durchdringen, bevor man sie sanft köcheln lässt. Step 5: Soup simmern lassen Den Topf teilweise abdecken und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Die Suppe etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind. Regelmäßig umrühren, damit nichts am Boden des Topfes anbrennt. Dies ist der Moment, in dem die Aromen in der griechischen weißen Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone wirklich zur Geltung kommen. Step 6: Gemüse hinzufügen Nach der Kochzeit die gewürfelte Karotte und den Sellerie in den Topf geben. Mit Koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Weiter köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Suppe beginnt, dickflüssig zu werden. Diese Zutaten bringen eine zusätzliche Süße und Textur in die Suppe. Step 7: Zitronensaft und -schale einrühren Zum Abschluss den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Suppe rühren und 2 Minuten weiterkochen lassen. Dies gibt der griechischen weißen Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone die erfrischende Säure, die das Gericht so besonders macht. Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Was passt zu griechischer weißer Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone? Diese herzhafte Suppe ist das Herz eines köstlichen Menüs und verdient die perfekten Begleiter! Frisches Baguette: Die knusprige Textur ist ideal, um die reichhaltige Brühe aufzunehmen. Ein Stück mit etwas Olivenöl beträufelt, macht jede Portion zu einem kleinen Fest. Grüner Salat: Ein bunter Salat mit frischen Zutaten bringt eine knackige Frische ins Spiel. Kombiniert mit einem leichten Zitronendressing ergänzt er die Aromen der Suppe perfekt. Zitronenwasser: Dieses erfrischende Getränk verleiht dem Essen eine zusätzliche Note von Spritzigkeit und Höhepunkt. Ideal, um den Gaumen zwischen den Löffeln zu reinigen! Schafskäse: Fügen Sie einige zerbröckelte Stücke hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Der salzige Käse harmoniert wunderbar mit den frischen, zitronigen Noten der Suppe. Ouzo: Ein Gläschen von diesem traditionellen griechischen Anisschnaps wird jede Mahlzeit zum besonderen Erlebnis. Sein Aroma harmoniert perfekt mit der mediterranenNote. Oliven Tapenade: Diese würzige Paste auf Toast passt sowohl zu einem Aperitif als auch als Snack zwischen den Bissen. Jede dieser Beilagen bringt ihre eigene Persönlichkeit in die kulinarische Symphonie Ihres Essens, die die griechische weißer Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone zu einem unvergesslichen Erlebnis macht! Expert Tips für Griechische weiße Bohnensuppe Bohnenqualität wählen: Verwenden Sie frische, hochwertige Cannellini-Bohnen, um die beste Textur und den besten Geschmack in Ihrer griechischen weißen Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone zu erzielen. Richtige Einweichzeit: Achten Sie darauf, die Bohnen mindestens 8 Stunden einzuweichen. So werden sie weich und verkürzen die Kochzeit. Nicht überwürzen: Beginnen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Sie können immer noch nachwürzen, aber zu viel frühzeitig könnte das Gericht verderben. Gemüse nach Wahl: Fügen Sie saisonales Gemüse wie Spinat oder Grünkohl in den letzten 10 Minuten hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu integrieren. Aromenschaum vermeiden: Rühren Sie regelmäßig um, während die Suppe köchelt, um sicherzustellen, dass sich nichts am Boden ansetzt und verbrennt, was den Geschmack beeinträchtigen könnte. Lagerungstipps für Griechische weiße Bohnensuppe Kühlschrank: Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleibt. Gefrierfach: Die griechische weiße Bohnensuppe kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem gefriergeeigneten Behälter gelagert wird. Wiedererwärmung: Erwärmen Sie die gefrorene Suppe langsam auf dem Herd bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle, bis sie gleichmäßig erhitzt ist. Aufwärmtipp: Fügen Sie beim Wiedererhitzen ein wenig Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Variationen der Griechischen weißen Bohnensuppe Sie möchten die griechische weiße Bohnensuppe noch mehr personalisieren? Hier sind einige kreative Ideen! Limonen-Version: Ersetzen Sie die Zitrone durch Limette für eine frische, fruchtige Note. Tomaten-Variation: Fügen Sie eine Dose gehackte Tomaten hinzu, um die Suppe noch reichhaltiger zu machen. Diese fruchtige Ergänzung bringt Farbe und Geschmack! Dicke Suppe: Pürieren Sie die Hälfte der Bohnen nach dem Kochen für eine cremigere Konsistenz. Dies verstärkt den Eindruck einer velvety-texturierten Suppe. Schärfere Note: Geben Sie eine gehackte chilischote oder etwas rote Paprika hinzu, um der Suppe einen feurigen Kick zu verleihen. Die zusätzliche Schärfe wird Ihre Sinne beleben! Spinat oder Grünkohl: Mischen Sie kurz vor dem Servieren frische Spinatblätter oder Grünkohl unter die Suppe. Diese grünen Superfoods sind gesund und erhöhen den Nährstoffgehalt. Kartoffel-Mix: Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln hinzu, um die Suppe noch sättigender zu machen. Diese cremige Komponente harmoniert perfekt mit dem Bohnenaroma. Mediterraner Touch: Ergänzen Sie die Suppe mit Feta-Käse und frischen Kräutern wie Oregano oder Petersilie für eine köstliche, mediterrane Note. Kräuter-Infusion: Verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum anstelle des klassischen Oregano. Das bringt neue Aromen in die Suppe und belebt die Geschmacksknospen. Wenn Sie mehr über einige köstliche Beilagen erfahren möchten, um Ihre Familie mit Ihrem nächsten Essen zu begeistern, probieren Sie unser Rezept für Cremige Gnocchi mit Spinat und Parmesan oder Gefüllte Paprika mit Reis und Feta. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die Zubereitung Ihrer ganz eigenen Variante der Fasolatha! Vorbereitung für die Griechische weiße Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone Diese griechische weiße Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone ist perfekt für die Vorbereitung, sodass Sie an stressigen Tagen Zeit sparen können! Sie können die Cannellini-Bohnen bis zu 24 Stunden im Voraus einweichen, um die Kochzeit zu reduzieren. Außerdem können Sie das Gemüse (Zwiebel, Karotte und Sellerie) bereits bis zu 3 Tage vorher schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Beim Kochen brauchen Sie dann nur noch die Zutaten zusammenzuführen und die Brühe dazuzufügen. Um die Qualität zu sichern, bewahren Sie die vorgekochten Bohnen in einem luftdichten Behälter auf und erhitzen sie sanft, bevor Sie die Zitronenschale und -saft hinzufügen. So genießen Sie eine köstliche und aromatische Suppe, wann immer Sie möchten! Griechische weiße Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone Recipe FAQs Welche Bohnen sind am besten für diese Suppe? Absolut! Ich empfehle, frische Cannellini-Bohnen zu verwenden, da sie die beste Textur und den besten Geschmack liefern. Sie können jedoch auch andere kleine weiße Bohnen wie Navy-Bohnen verwenden, wenn Cannellini nicht verfügbar sind. Wie lagere ich die Suppe richtig? Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleibt. Wenn Sie die Suppe für längere Zeit aufbewahren möchten, frieren Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter ein, wo sie bis zu 3 Monate haltbar ist. Kann ich die Suppe einfrieren? Ja, die griechische weiße Bohnensuppe kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem geeigneten Behälter lagern und beim Wiedererhitzen langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen, um beste Ergebnisse zu erzielen. Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick wird? Wenn Sie feststellen, dass die Suppe beim Kochen zu dick ist, fügen Sie einfach etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, während sie köchelt. Begonnen mit einer kleinen Menge und nach Bedarf anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen? Diese Suppe ist eine großartige Option für viele diätetische Bedürfnisse, da sie glutenfrei, vegan und milchfrei ist. Wenn Sie auch keine Zwiebeln oder Knoblauch verwenden können, probieren Sie stattdessen Lauch oder Fenchel für eine milde Geschmacksrichtung. Achten Sie auf individuelle Allergien und passen Sie die Zutaten entsprechend an. Wie kann ich die Suppe würzen? Ich empfehle, von Anfang an nur eine Prise Salz und Pfeffer hinzuzufügen und dann am Ende der Kochzeit nachzuwürzen. Auf diese Weise können Sie die Aromen perfekt anpassen, ohne das Gericht zu überwürzen. Griechische weiße Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone Diese griechische weiße Bohnensuppe mit Knoblauch und Zitrone ist ein einfaches, glutenfreies und veganes Wohlfühlessen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 2 hours hrsTotal Time 2 hours hrs 15 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: SuppeCuisine: GriechischCalories: 200 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Suppe250 g Cannellini-Bohnen oder andere kleine weiße Bohnen3 EL Olivenöl extra nativ1 Stück Zwiebel fein gehackt4 Zehen Knoblauch frisch, gehackt1 Stück Karotte gewürfelt1 Stange Sellerie optional, gewürfelt1 Stück Zitronenschale und Saft frisch1 TL Koscheres Salz nach Geschmack1 TL frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack1.5 l Gemüsebrühe optional, oder Wasser Equipment großer Topf Method ZubereitungDie Cannellini-Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.Am nächsten Tag die eingeweichten Bohnen abtropfen und gründlich abspülen. In einem Topf frisches Wasser hinzufügen und die Bohnen für 3-4 Minuten zum Kochen bringen, dann abgießen.In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.Die vorgekochten Bohnen und 1,5 Liter Wasser oder Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.Den Topf teilweise abdecken und die Suppe 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.Nach der Kochzeit die gewürfelte Karotte und den Sellerie in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiter köcheln lassen.Den Zitronensaft und die Zitronenschale einrühren und 2 Minuten weiterkochen lassen. Vor dem Servieren abschmecken. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 36gProtein: 9gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 7mgCalcium: 70mgIron: 3mg NotesPerfekt für kühle Tage, diese Suppe bringt Gemütlichkeit in die Küche. Tried this recipe?Let us know how it was!
