Name: Knusprige Kartoffelpizza vom Blech: Einfach selbstgemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge) (verwendet festkochende Kartoffeln für beste Ergebnisse); 1 EL Olivenöl (sorgt für Geschmack und Bräune); Salz (zur Geschmacksanpassung); Pfeffer (zur Geschmacksanpassung); 100 g Kirschtomaten (bringen Frische und Saftigkeit); 2 Scheiben Salami (für zusätzlichen Geschmack); 50 g Rucola (für eine frische, herbe Note); 100 g Schmand (cremige Grundlage für die Beläge); 50 g geriebener Mozzarella (für eine geschmolzene Käseüberdeckung)

Wenn die Kühlschranktür aufschwingt und sich die Frage stellt: „Was koche ich heute?“, greift mein Herz oft nach etwas, das den Gaumen verwöhnt und gleichzeitig einfach zuzubereiten ist. Diese krustige Kartoffelpizza vom Blech ist genau das! Mit einem knusprigen Kartoffelboden, der glutenfrei daherkommt, und einer Fülle von frischen Kirschtomaten, zartem Mozzarella und würziger Salami, wird sie sicher zum Highlight beim nächsten Familienessen. Ein weiterer Pluspunkt? Sie ist blitzschnell vorbereitet und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit, sei es ein entspannter Abend im Kreis der Lieben oder ein spontanes Treffen mit Freunden. Welche kreativen Beläge würdet ihr wählen, um die Kartoffelpizza zu eurem persönlichen Meisterwerk zu machen?

Warum wird diese Kartoffelpizza zum Favoriten?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Kartoffelpizza vom Blech ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Kochkünste – perfekt für jeden, der keine Lust auf komplizierte Rezepte hat.
Vielfalt: Ob mit würziger Salami oder buntem Gemüse, die Möglichkeiten für Beläge sind endlos und passen sich jedem Geschmack an.
Gesundheit: Glutenfrei und frisch, ist sie eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Pizza, die keine Abstriche beim Geschmack macht.
Familienfreundlich: Ein Gericht, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert – ideal für gesellige Abendessen oder Spieleabende!
Schnelligkeit: Dank der einfachen Zubereitung ist die Kartoffelpizza schnell gemacht und bleibt dennoch schmackhaft, auch als Restessen – einfach im Ofen aufwärmen und genießen!

Kartoffelpizza vom Blech Zutaten

Für den Pizzaboden
500 g kleine Kartoffeln (Drillinge) – Hauptbestandteil für den Pizzaboden; verwenden Sie festkochende Kartoffeln für beste Ergebnisse.
1 EL Olivenöl – sorgt für Geschmack und hilft beim Backen des Bodens; verleiht eine angenehme Bräune.
Salz und Pfeffer – zur Geschmacksanpassung; experimentieren Sie mit Gewürzen für zusätzlichen Kick.
Für den Belag
100 g Kirschtomaten – bringen Frische und Saftigkeit; andere Tomatensorten sind ebenfalls möglich.
2 Scheiben Salami – für zusätzlichen Geschmack; Alternativen wie Schinken oder vegetarische Optionen können verwendet werden.
50 g Rucola – für eine frische, herbe Note beim Servieren; erst nach dem Aufwärmen hinzufügen.
100 g Schmand – cremige Grundlage für die Beläge; auch Frischkäse kann als Alternativ dienen.
50 g geriebener Mozzarella – für eine geschmolzene Käseüberdeckung; ersetzen Sie ihn durch Ihren Lieblingskäse.

Diese Kartoffelpizza vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und anpassbar!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kartoffelpizza vom Blech

Step 1: Vorbereitung der Kartoffeln
Die kleinen Drillinge in kaltem, gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten kochen, bis sie leicht gar sind. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen, damit sie einfacher zu verarbeiten sind. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden, um eine gute Konsistenz für den Pizzaboden zu gewährleisten.

Step 2: Formen des Bodens
Die abgekühlten Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem Glasboden oder einer flachen Oberfläche gleichmäßig flach drücken. Anschließend mit den Händen formen, um einen gleichmäßigen Pizzaboden zu schaffen, der groß genug ist, um die gesamte Fläche des Blechs zu bedecken. Dies ist der Grundstein für Ihre köstliche Kartoffelpizza vom Blech.

Step 3: Würzen und Backen
Den geformten Kartoffelboden großzügig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Dann den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Boden für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Das Backen sorgt dafür, dass die Kartoffeln gut durchgegart werden und die ideale Basis für die Beläge entsteht.

Step 4: Belegen
Nachdem der Boden vorgebacken ist, aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit Schmand bestreichen. Dann die Kirschtomaten, die in Scheiben geschnittene Salami und den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Geben Sie die Kartoffelpizza wieder in den Ofen und backen Sie sie für weitere 10 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen ist und die Oberseite leicht bräunlich aussieht.

Step 5: Servieren
Schließlich die Kartoffelpizza vom Blech aus dem Ofen nehmen und mit frischem Rucola garnieren. Damit wird die Pizza nicht nur optisch aufgewertet, sondern erhält auch eine frische, herbe Note. Servieren Sie die Pizza heiß, damit der köstliche Käse und die frischen Aromen voll zur Geltung kommen.

Expert Tips for Kartoffelpizza vom Blech

Kartoffelauswahl: Verwenden Sie festkochende Drillinge, um die perfekte Konsistenz für den Pizzaboden zu erreichen. Matschige Kartoffeln führen zu einem schwierigen Belag.
Kühlzeit beachten: Lassen Sie die vorgekochten Kartoffeln kurz abkühlen, bevor Sie sie formen. Dies erleichtert den Prozess und sorgt für eine gleichmäßige Textur.
Backzeit im Blick: Achten Sie darauf, die Kartoffelpizza vom Blech gut zu beobachten. Jeder Ofen backt unterschiedlich; variieren Sie gegebenenfalls die Backzeit für den perfekten Knuspergrad.
Würzen Sie kreativ: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Kartoffelboden zu verfeinern. Ein Hauch von italienischen Kräutern kann den Geschmack erheblich steigern.
Lässige Belegung: Belegen Sie die Kartoffelpizza mit saisonalen Gemüsesorten oder leftover Zucchini-Reste. Das macht Ihre Pizza besonders und variiert den Geschmack!

Was passt gut zu Kartoffelpizza vom Blech?

Genießen Sie die Aromen dieser kreativen Pizza mit köstlichen Beilagen, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Frischer grüner Salat: Erfrischender Salat mit einem leichten Dressing bringt eine knackige Textur, die perfekt zur knusprigen Pizza passt. Ein Quäntchen Zitronensaft rundet den Geschmack ab.
Knoblauchbrot: Die Kombination aus dem Biss von knusprigem Brot und dem saftigen Belag der Kartoffelpizza ist unwiderstehlich. Ein Hauch von Knoblauchbutter macht die Beilage noch aromatischer.
Sour Cream: Ein Klecks Sauerrahm sorgt für eine cremige und leicht säuerliche Note, die die herzhafte Pizza hervorragend ergänzt. Das Zusammenbringen dieser Geschmäcker schafft ein harmonisches Gericht.
Gegrilltes Gemüse: Buntes, gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Paprika bringt zusätzlich Farbe und frischen Geschmack auf den Tisch. Es passt wunderbar zu den erdigen Aromen der Kartoffelpizza.
Roséwein: Ein glasgekühlter Roséwein bietet eine fruchtige Note, die die Aromen der Pizza unterstützt. Perfekt für gesellige Runden!
Apfelkompott: Eine süße, fruchtige Ergänzung zu Kartoffelpizza vom Blech, die eine interessante Geschmackskombination zu dem herzhaften Hauptgericht bietet.

Vorbereitung im Voraus für die Kartoffelpizza vom Blech

Die Kartoffelpizza vom Blech ist ideal für Meal Prep und kann Ihnen wertvolle Zeit in der Woche sparen. Sie können die kleinen Kartoffeln bis zu 24 Stunden im Voraus kochen und vorbereiten, indem Sie sie abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie den Pizzaboden vor und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang vor, wetten, dass Sie ihn am nächsten Tag in den Ofen schieben können, um ihn direkt mit Ihren gewünschten Belägen zu belegen. Lagern Sie die vorbereiteten Zutaten in luftdichten Behältern, um die Frische zu erhalten. Wenn Sie bereit sind, die Kartoffelpizza zu genießen, belegen Sie den vorgebackenen Boden einfach mit Schmand, Tomaten, Salami und Mozzarella und backen Sie die Pizza bei 200 °C für weitere 10 Minuten – so kommt der Geschmack frisch und köstlich auf den Tisch!

Lagerungstipps für Kartoffelpizza vom Blech

Kühlschrank: Bewahren Sie übrig gebliebene Kartoffelpizza vom Blech in einem luftdichten Behälter auf; sie hält sich dort bis zu 2 Tage frisch.

Gefrierer: Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pizza in Portionen verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, die Portionen gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen den Ofen oder die Pfanne verwenden, um die Knusprigkeit des Bodens wiederherzustellen. Mikrowellen können die Pizza matschig machen.

Raumtemperatur: Lassen Sie die Kartoffelpizza nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um das Risiko von Bakterienwachstum zu minimieren.

Variationen der Kartoffelpizza vom Blech

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Vegetarisch: Ersetze die Salami durch bunte Gemüsevariationen wie Zucchini oder Paprika für einen frischen Twist. Vielfalt auf dem Teller kann wunderbar sein!
Mediterraner Genuss: Füge schwarze Oliven und Feta-Käse für einen mediterranen Flair hinzu. Diese Kombination bringt die Sonne ins Essen!
Scharf: Für die Liebhaber der Schärfe kannst du frische Jalapeños oder Peperoni auf die Pizza legen. Ein bisschen Feuer steigert das Geschmackserlebnis!
Käseliebhaber: Ersetze den Mozzarella durch deinen Lieblingskäse oder mische verschiedene Käsesorten für ein cremiges Geschmackserlebnis. Eine Käsemischung kann sehr spannend sein!
Süß: Probiere eine süße Variante mit Äpfeln, Zimt und Honig aus. Diese überraschende Kombination schmeckt unwiderstehlich und ist ein wahrer Genuss!
Fisch: Veredle deine Pizza mit geräuchertem Lachs und Sauerrahm. Eine kreative Fischversion bringt eine neue Dimension in dein Essen!
Crunchy: Füge gehackte Nüsse oder Kerne auf die Pizza hinzu, um eine zusätzliche Textur zu erzeugen. Ein wenig Crunch sorgt für ein aufregendes Mundgefühl!

Um deine Kartoffelpizza noch vielseitiger zu gestalten, kannst du auch mit Rezepten wie Caesar Huehnchen Tacos oder Feta Huehnchen Rezept experimentieren. So findest du viele inspirierende Ideen für verschiedene Geschmäcker!

Kartoffelpizza vom Blech Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Kartoffeln aus?
Achten Sie darauf, festkochende kleine Kartoffeln (Drillinge) auszuwählen, da sie die ideale Konsistenz für den Pizzaboden bieten. Matschige Kartoffeln sind nicht ideal, da sie den Belag schwerer machen und die Pizza weniger gut zusammenhalten. Es ist wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zu kochen, sodass sie weich genug sind, um sie zu zerdrücken, aber nicht so weich, dass sie matschig werden.

Wie sollte ich die übrig gebliebene Kartoffelpizza aufbewahren?
Bewahren Sie die übrig gebliebene Kartoffelpizza vom Blech in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 2 Tage frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Pizza in Portionen verpacken und bis zu 3 Monate im Gefrierer lagern. Stellen Sie sicher, dass Sie jede Portion gut einwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich Kartoffelpizza vom Blech einfrieren?
Ja, absolut! Um die Kartoffelpizza vom Blech einzufrieren, schneiden Sie sie in Portionen und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleibt die Pizza bis zu 3 Monate frisch. Wenn Sie sie aufwärmen möchten, können Sie die Pizza entweder im Ofen bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten oder in der Pfanne auf mittlerer Hitze für 10-15 Minuten wieder knusprig machen.

Was kann ich tun, wenn der Pizzaboden matschig wird?
Um zu verhindern, dass der Pizzaboden matschig wird, legen Sie großen Wert darauf, die Kartoffeln richtig auszuwählen und sie nicht zu lange zu kochen. Nach dem Kochen sollten die Kartoffeln nur leicht abgekühlt werden, um eine geeignete Struktur zu behalten. Wenn Sie merken, dass der Boden matschig ist, könnte ein dünnes Backen bei hoher Temperatur helfen, die Feuchtigkeit zu reduzieren und eine knusprige Textur zu erreichen.

Gibt es diätetische Überlegungen bei diesem Rezept?
Ja, die Kartoffelpizza vom Blech ist glutenfrei, was sie zu einer großartigen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht. Achten Sie jedoch darauf, die Zutaten wie Schmand und Mozzarella nach persönlichen Vorlieben oder Allergien auszuwählen. Vegane oder laktosefreie Alternativen können ebenfalls verwendet werden, um das Rezept anzupassen.