Name: Saftige Nutella-Kekse mit Ferrero Rocher Überraschung
Prep time: 30 min
Cook time: 11 min
Total time: 41 min
Ingredients: 200 g Nutella (gut gefroren); 300 g Allzweckmehl (genau messen); 50 g Dutch Process Kakao (alternativ normaler Kakao); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g Ungesalzene Butter (Raumtemperatur); 100 g Hellbrauner Zucker; 50 g Kristallzucker; 2 Stück Eiergelb; 1 TL Vanilleextrakt (alternativ Mandelaroma); 17 Stück Ferrero Rocher (grob gehackt); 50 g Gehackte Haselnüsse; 1 Prise Meersalz

Ein verführerischer Duft von frisch gebackenem Gebäck weht durch die Küche und weckt sofort Erinnerungen an glückliche Kindheitstage. Diese Nutella-Kekse sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch die perfekte süße Belohnung nach einem langen Tag. Mit einem chewy Schokoladenteig, einer geschmolzenen Nutella-Füllung und dem knackigen Crunch von Ferrero Rocher machen sie jeden Bissen zu einem unvergesslichen Genuss. Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass, ob festliche Feiertage oder gemütliche Nachmittage mit Freunden – diese Kekse sind ein absoluter Hit. Und das Beste daran? Sie können sie problemlos vorbereiten und verschenken, denn sie bleiben frisch und köstlich! Welche Geheimnisse sich wohl hinter diesem schokoladigen Leckerbissen verbergen?

Warum sind diese Kekse unwiderstehlich?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Nutella-Kekse ist kinderleicht – selbst Anfänger können sie meisterhaft hinbekommen.
Reicher Geschmack: Die Kombination aus herzhafter Schokolade und dem cremigen Nutella-Kern sorgt für eine geschmackliche Explosion.
Vielseitigkeit: Ob als Dessert zu einem Kaffee oder als Snack für Kindergeburtstage – diese Kekse passen immer!
Perfekte Textur: Jede Kapsel bietet ein aufregendes Zusammenspiel von chewy und crunchy – genau das, was das Herz begehrt.
Wenn Ihr mehr Keksideen sucht, probiert doch mal die Schokoladen Karamell Kekse oder die Erdbeer Crunch Kekse. Die Möglichkeiten, eure Backkünste zu erweitern, sind vielfältig!

Nutella-Kekse Zutaten

Hinweis: Die perfekten Zutaten, um köstliche Nutella-Kekse zu zaubern!

Für den Teig
• Nutella – sorgt für eine süße, cremige Füllung; stelle sicher, dass sie vorher gut gefroren ist.
• Allzweckmehl – gibt den Keksen die nötige Struktur; genaues Messen ist entscheidend für das beste Ergebnis.
• Dutch Process Kakao – verleiht dem Teig eine tiefere Geschmacksnote; normaler Kakao kann als Alternative verwendet werden.
• Backpulver – ist wichtig für die richtige Konsistenz; lasse es nie weg.
• Salz – hebt den Geschmack; auch in süßen Keksen unverzichtbar.
• Ungesalzene Butter – sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; kann durch Margarine oder vegane Butter ersetzt werden.
• Hellbrauner Zucker – sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und karamellige Noten; Granulatzucker kann verwendet werden, aber die Kekse werden weniger chewy.
• Kristallzucker – für die Süße; die Verhältnisänderung mit braunem Zucker sorgt für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Eiergelb – trägt zur Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit bei; verwende keine ganzen Eier als Ersatz.
• Vanilleextrakt – verleiht zusätzlichen Geschmack; kann auch durch Mandelaroma ersetzt werden.

Für die Füllung und den Belag
• Ferrero Rocher – sorgt für einen knackigen Crunch und nussigen Geschmack; kann durch Schokoladensplitter (1 Tasse) ersetzt werden.
• Gehackte Haselnüsse – für den Belag, die Textur und das Aroma zu verstärken.
• Meersalz – für den perfekten Abschluss, sorgt für das gewisse Etwas.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Saftige Nutella-Kekse mit Ferrero Rocher Überraschung

Step 1: Nutella einfrieren
Teile die Nutella in 17 Portionen und forme sie zu kleinen Bällchen. Lege sie auf ein Backblech oder eine flache Platte und stelle sie für etwa 1-2 Stunden ins Gefrierfach, bis sie fest sind. Dies verhindert, dass die Nutella beim Backen ausläuft und sorgt für einen köstlichen Kern in den Keksen.

Step 2: Ferrero Rocher vorbereiten
Nehme die Ferrero Rocher und hacke sie grob mit einem scharfen Messer. Ziel ist es, die Schokoladen-Nuss-Bonbons in kleinere Stücke zu verwandeln, die später in den Keksteig eingearbeitet werden. Die knusprige Textur wird den saftigen Nutella-Keksen eine zusätzliche Geschmackskomponente verleihen.

Step 3: Trockene Zutaten mischen
In einer mittelgroßen Schüssel, mische das Allzweckmehl, den Dutch Process Kakao, das Backpulver und das Salz gründlich zusammen. Vergewissere dich, dass keine Klumpen vorhanden sind, damit die Kekse gleichmäßig aufgehen. Diese trockenen Zutaten bilden die Basis für die köstlichen Nutella-Kekse.

Step 4: Butter und Zucker cremig schlagen
Verwende einen elektrischen Mixer, um die zimmerwarme Butter zusammen mit dem hellbraunen Zucker und dem Kristallzucker in einer großen Schüssel zu schaumiger, heller Masse zu schlagen. Dies sollte etwa 2 Minuten dauern. Die Mischung wird fluffig und sorgt für eine zarte Struktur der Kekse.

Step 5: Feuchte Zutaten hinzufügen
Füge nun die Eigelbe und den Vanilleextrakt zu der geschlagenen Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mische alles gut, bis die Masse cremig und blass ist. Diese Mischung verleiht den Nutella-Keksen Feuchtigkeit und einen wunderbaren Geschmack, der perfekt mit der Schokolade harmoniert.

Step 6: Trockene und feuchte Zutaten kombinieren
Gib die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten Zutaten und vermische alles, bis gerade so ein Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Kekse schön zart bleiben. Der dunkelbraune Teig wird bald die Basis für die herzhaften Nutella-Kekse bilden.

Step 7: Ferrero Rocher unterheben
Verwende einen Spatel, um die grob gehackten Ferrero Rocher vorsichtig unter den Teig zu heben. Achte darauf, die Stücke gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Keks ein Stück des knusprigen Schokoladens und Nussgeschmacks erhält. Dies wird dem Keks eine köstliche Überraschung geben.

Step 8: Kekse formen
Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer nimmst du portionsweise Teig und formst 17 kleine Bällchen. Flatte jedes Bällchen leicht ab, lege ein gefrorenes Nutella-Bällchen darauf und forme den Teig erneut um die Nutella, sodass sie gut eingekapselt ist. Dies sorgt für den perfekten, geschmolzenen Kern.

Step 9: Kekse backen
Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Backe jeweils 6 Kekse für 10-11 Minuten, bis sie fest und leicht nach oben gewölbt sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie ihre chewy Textur bewahren.

Step 10: Kekse formen und abkühlen
Sobald die Kekse aus dem Ofen kommen, verwende einen Keksausstecher, um sie noch warm in Form zu bringen, falls nötig. Lass sie dann auf einem Gitterrost komplett abkühlen. Toppe die Kekse mit gehackten Haselnüssen und einem Hauch Meersalz für das besondere Finish.

Lagerungstipps für Nutella-Kekse

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf, um ihre Frische und den Geschmack zu erhalten.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank für bis zu einer Woche lagern. Achte darauf, sie ebenfalls in einem luftdichten Behälter zu verstauen.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung friere die fertigen Kekse bis zu 3 Monate ein. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefrierfesten Beutel.

Wiederaufwärmen: Lass die Kekse bei Raumtemperatur auftauen und erwärme sie im Ofen bei 160 °C für etwa 5-7 Minuten, um die köstliche, schmelzende Nutella-Füllung wieder zu aktivieren.

Nutella-Kekse Varianten & Alternativen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Dairy-Free: Ersetzen Sie die ungesalzene Butter durch vegane Butter für eine milchfreie Variante.
Nussfrei: Verwenden Sie statt Ferrero Rocher Schokoladensplitter oder Karamellbonbons, um den Keks nussfrei zu gestalten.
Schokoladen-Power: Fügen Sie zusätzliche Schokoladenstückchen in den Teig hinzu, um ein intensiveres Schokoladenerlebnis zu kreieren.
Würziger Kick: Geben Sie eine Prise Zimt in den Teig, um eine warme, würzige Note zu verleihen.
Füllung variieren: Tauschen Sie die gefrorene Nutella aus und verwenden Sie Erdnussbutter oder eine andere Lieblingscreme.
Obstige Überraschung: Mischen Sie einige gefriergetrocknete Himbeeren in den Teig für eine fruchtige Komponente. Sie passen wunderbar zu Schokolade.
Glutenfrei: Sparen Sie die glutenhaltigen Zutaten ein, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden, um eine klebrig-feuchte Konsistenz zu gewährleisten.
Rösten für mehr Geschmack: Rösten Sie die Haselnüsse vor dem Hacken, um deren Aroma zu intensivieren und den Keksen zusätzlichen Crunch zu verleihen.

Sollten Sie weitere köstliche Kekse ausprobieren wollen, empfehle ich Ihnen die Schokoladen Haferflocken Kekse oder die Schokoladen Erdnussbutter Kekse. Jede Variation ist eine aufregende Möglichkeit, Ihre Backkünste zu erweitern!

Tipps für die besten Nutella-Kekse

• Nutella richtig einfrieren: Achte darauf, dass die Nutella-Bällchen mindestens 1-2 Stunden im Gefrierfach sind, damit sie beim Backen nicht auslaufen.

• Mehl genau messen: Verwende die Löffel-und-Angleichmethode oder eine Küchenwaage, um das Allzweckmehl exakt zu messen. Zu viel Mehl kann die Textur der Kekse negativ beeinflussen.

• Zutaten Raumtemperatur: Stelle sicher, dass die Butter und die Eier auf Raumtemperatur sind, bevor du mit dem Backen beginnst. Dies sorgt für eine bessere Emulgierung und ein gleichmäßigeres Ergebnis.

• Kekse nicht überbacken: Backe die Kekse nicht zu lange, um ihre chewy Konsistenz zu bewahren. Wenn sie gerade gesetzt sind, sind sie perfekt!

• Variationen ausprobieren: Experimentiere mit anderen Schokoladensorten oder Nüssen in deinen Nutella-Keksen. Das Hinzufügen von verschiedenen Zutaten kann neue Geschmackserlebnisse schaffen.

• Platz beim Backen lassen: Achte darauf, die Kekse nicht zu nah beieinander auf das Backblech zu legen. Dies verhindert, dass sie zusammenkleben und sorgt für eine gleichmäßige Backung.

Vorbereitung für die Saftigen Nutella-Kekse

Die Saftigen Nutella-Kekse sind perfekt für die Wochenplanung! Du kannst die Nutella bis zu 24 Stunden im Voraus in 17 Portionen portionieren und einfrieren, um sicherzustellen, dass sie beim Backen nicht auslaufen. Ebenso kannst du die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Salz) bis zu 3 Tage im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, mische einfach die feuchten Zutaten mit der bereits vorbereiteten Trockenmischung und fahre mit dem Rezept fort. Hierbei ist es wichtig, die Kekse nur kurz zu backen, bis sie leicht fest sind, damit sie auch nach dem Abkühlen ihre chewy Konsistenz behalten. So sparst du Zeit und hast dennoch frisch gebackene Kekse, die genauso lecker sind!

Was passt zu Saftige Nutella-Kekse mit Ferrero Rocher Überraschung?

Genießen Sie diese köstlichen Nutella-Kekse mit unwiderstehlichen Begleitern, die Ihr Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Frisch gebrühter Kaffee: Die kräftigen Aromen des Kaffees harmonieren ideal mit dem süßen Schokoladengeschmack der Kekse.
Vanilleeis: Die kühle, cremige Textur des Eis verstärkt die reichhaltige Schokolade und sorgt für einen köstlichen Kontrast.
Milch: Ein Klassiker – der milde Geschmack von Milch bringt die Süße der Kekse perfekt zur Geltung.
Heiße Schokolade: Eine extra Portion Schokolade in Form von Trinkschokolade macht den Snack noch verführerischer und gemütlicher.
Frische Beeren: Die Säure von Himbeeren oder Erdbeeren sorgt für einen erfrischenden Ausgleich zu den süßen Keksen.
Nussmischung: Ein Mix aus gerösteten Nüssen bringt zusätzlichen Crunch und ergänzt das nussige Aroma der Ferrero Rocher.
Warmes Apfelkompott: Die fruchtige Süße und die warmen Aromen von Äpfeln bilden eine harmonische Kombination mit den Keksen.
Keksglas: Ein einfaches, knackiges Keksdesign aus Butter und Zucker, das eine interessante Textur zu den weichen Nutella-Keksen beiträgt.

Nutella-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Nutella gut gefroren ist, bevor du mit dem Backen beginnst. Dadurch bleibt die Füllung exakt dort, wo sie hingehört – im Keks! Vergewissere dich, dass das Mehl frisch ist und keine Klumpen enthält; das sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz.

Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf, damit sie frisch und lecker bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lagere sie im Kühlschrank für bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse bis zu 3 Monate einfrieren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. So bleiben sie frisch, und du kannst sie bei Bedarf schnell auftauen und genießen.

Was kann ich tun, wenn die Kekse nicht gut aufgehen?
Wenn die Kekse nicht die gewünschte Konsistenz haben, stelle sicher, dass das Backpulver frisch ist und du die trockenen Zutaten korrekt abgemessen hast. Verwende die Löffel-und-Angleichmethode, um die genaue Menge an Mehl zu messen – zu viel Mehl kann dazu führen, dass die Kekse fest und trocken werden.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Nutella-Kekse enthalten Weizenmehl, Eier und Milchprodukte. Wenn du Allergien hast, kannst du versuchen, glutenfreies Mehl oder pflanzliche Alternativen zu verwenden. Achte darauf, die Zutaten sorgfältig zu wählen, um deine besonderen diätetischen Anforderungen zu erfüllen.

Wie kann ich die Kekse variieren?
Du kannst die Ferrero Rocher durch Schokoladensplitter oder andere Nüsse ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, um deine persönlichen Favoriten zu finden, und passe die Menge des Kakaos an, wenn du einen milderen Schokoladengeschmack möchtest.