Als ich vor kurzem in meiner Küche stand, um ein neues Dessert zu kreieren, bemerkte ich das verlockende Glas Nutella, das auf dem Regal thronte. Diese entzückende Nutella-Tarte, oder wie ich sie liebevoll nenne: die Schokoladen-Haselnuss-Tarte, ist die perfekte Lösung für alle, die nach einer harmonischen Balance zwischen Leichtigkeit und Geschmack suchen. Mit einer knusprigen Kruste und einer sahnigen Füllung kommt diese Tarte nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch beeindruckend daher. Sie ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch blitzschnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend als köstlicher Krönungsabschluss für jedes Essen. Wie wäre es, wenn wir gemeinsam in das Reich der Genüsse eintauchen und diese verführerische Tarte zubereiten?

Warum wirst du diese Tarte lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Nutella-Tarte ist unkompliziert und erfordert nur einige grundlegende Backfähigkeiten.

Verführerischer Geschmack: Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und aromatischen Haselnüssen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die Sinne verwöhnt.

Zeitersparnis: Mit wenigen Zutaten und einem gestrafften Prozess ist dieses Dessert schnell fertiggestellt – perfekt, um unerwartete Gäste zu beeindrucken!

Vielseitige Variationen: Du kannst die Füllung nach Belieben anpassen, z.B. mit frischen Beeren oder anderen Aromen, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Beeindruckende Präsentation: Die Tarte sieht nicht nur lecker aus, sondern eignet sich auch hervorragend für besondere Anlässe, da sie jeden Tisch aufwertet.

Egal, ob du ein Dessert für ein festliches Essen suchst oder einfach nur deine süßen Gelüste stillen möchtest, diese Nutella-Tarte ist die perfekte Wahl!

Nutella-Tarte Zutaten

• Um sicherzustellen, dass du alles für diese köstliche Nutella-Tarte hast, hier ist eine praktische Übersicht der benötigten Zutaten.

Für den Tarteboden

Ungesalzene Butter – sorgt für das cremige Mundgefühl; am besten Zimmertemperatur verwenden (18-20°C).
Puderzucker – für eine süße, luftige Kruste, die beim Backen leicht und zart wird.
Ei – bindet den Teig; verwende nur 25 Gramm geschlagenes Ei anstelle eines ganzen Eis.
Koscheres Salz – verbessert den Geschmack; verwendet man Morton’s koscheres Salz für eine feine Note.
Allzweckmehl – gibt der Tarte Struktur; notwendig für das Formen beim Backen.
Kuchenmehl – sorgt für eine zarte und luftige Kruste; kann im Notfall durch Allzweckmehl ersetzt werden.

Für die Nutella-Crème

Vollmilch – sorgt für vollen Geschmack und optimale Konsistenz in der Crème.
Kristallzucker – reguliert die Süße und Textur; in zwei Portionen hinzufügen.
Maisstärke – sorgt dafür, dass die Crème beim Schneiden stabil bleibt.
Eigelb – trägt zur Reichhaltigkeit bei und verdickt die Crème; etwa fünf große Eigelbe benötigt.
Vanilleextrakt – verleiht der Crème ein köstliches Aroma; reiner Vanilleextrakt ist optimal.
Schlagsahne – zum Unterheben in die Crème für Leichtigkeit und für die Ganache; kalt verwenden.
Zartbitter-Schokolade – bildet die Grundlage für die Ganache; empfehlenswert ist Ghirardelli 60% für einen ausgewogenen Geschmack.
Nutella – der Hauptbestandteil für sowohl die Ganache als auch die Crème; unverzichtbar für den köstlichen Schokoladengeschmack.

Für die Garnitur

Geröstete Haselnüsse – fügen Geschmack und Textur hinzu; vorher rösten, um das nussige Aroma zu verstärken.

Nutze diese Zutaten, um dir eine unvergessliche Nutella-Tarte zu zaubern, die nicht nur deine Geschmacksnerven verwöhnt, sondern auch optisch beeindruckt!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Nutella-Tarte

Step 1: Tarteboden vorbereiten
Die ungesalzene Butter und den Puderzucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Das geschlagene Ei hinzufügen und gut vermengen. Die trockenen Zutaten in zwei Portionen unterrühren, sodass ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in eine Tarteform legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und für mindestens 60 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Step 2: Backen des Tartebodens
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den gefrorenen Tarteboden für 25 Minuten mit Backgewichten backen, danach die Gewichte entfernen und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Achte darauf, dass der Boden gleichmäßig goldig wird; das sorgt für eine perfekte Basis der Nutella-Tarte. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Step 3: Nutella-Pastete herstellen
In einem Topf Zucker und Maisstärke vermischen und die Eigelbe unterrühren. Dann die Milch und etwas Zucker erhitzen, bis sie leicht köchelt. Diese Mischung vorsichtig in die Eigelbmischung einrühren, um das Ei nicht zu kochen, und zurück auf den Herd stellen, um die Creme zu verdicken. Unter ständigem Rühren die Creme einkochen, bis sie dickflüssig ist.

Step 4: Pastry Cream weiterverarbeiten
Die erhitzte Creme durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel gießen, um Klumpen zu entfernen. Dann die Butter und den Vanilleextrakt unterrühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind. Abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen. Wenn die Creme kalt ist, das Nutella einrühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Masse entsteht.

Step 5: Nutella-Creme in den Tarteboden füllen
Sobald die Nutella-Paste kühl und cremig ist, diese gleichmäßig in den abgekühlten Tarteboden füllen. Achte darauf, die Creme glatt zu verstreichen, um eine ansprechende Oberfläche zu erhalten. Danach die Tarte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest wird und einfach zu schneiden ist.

Step 6: Ganache zubereiten
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie anfängt zu dampfen, aber noch nicht kocht. Diese über die grob gehackte Zartbitter-Schokolade gießen und einige Minuten ruhen lassen. Danach gründlich umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und eine glatte Ganache entsteht. Wenn gewünscht, Nutella hinzufügen und nochmals gut verrühren.

Step 7: Ganache über die Nutella-Tarte gießen
Die Ganache leicht abkühlen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit einem Löffel vorsichtig die Ganache gleichmäßig über die Nutella-Tarte gießen, sodass sie die gesamte Oberfläche bedeckt. Die Tarte erneut für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bis die Ganache fest ist.

Step 8: Garnieren und Servieren
Vor dem Servieren die Tarte nach Belieben mit gerösteten Haselnüssen garnieren, um zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzuzufügen. Die Tarte in Stücke schneiden und frisch genießen. Diese Nutella-Tarte ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als leckeres Dessert zu jeder Zeit!

Lagerungstipps für Nutella-Tarte

Kühlschrank: Bewahre die Nutella-Tarte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleibt.

Gefrierschrank: Das Einfrieren der fertigen Tarte wird nicht empfohlen, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Tarteboden: Du kannst den Tarteboden vorab zubereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern, bis du die Füllung aufträgst.

Wiedereingehung: Wenn du Reste hast, genieße die Tarte kalt direkt aus dem Kühlschrank, um die cremige Konsistenz und den vollen Nutella-Geschmack zu erhalten.

Was passt zur Nutella-Tarte?

Die vollmundige Süße und cremige Textur dieser Tarte erweckt alle Sinne und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Frische Beeren: Saftige Erdbeeren oder Himbeeren bringen eine fruchtige Frische, die perfekt mit der Schokoladennote harmoniert.
Schlagsahne: Ein leichter Klecks Schlagsahne ergänzt die Tarte ideal und sorgt für eine zarte, luftige Textur.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bietet eine köstliche Erfrischung und kontrastiert die warme Ganache wunderbar.
Kaffee: Ein frisch gebrühter Espresso passt hervorragend zur Schokolade und bringt die Aromen der Nutella-Tarte noch mehr zur Geltung.
Zitronenmelisse: Einige Blätter dieser frischen Kräuter setzen einen tollen Farbkontrast und verleihen dem Dessert eine angenehme, herbe Note.
Crunchige Kekskrümel: Eine Streuwürze aus zerbröselten Butterkeksen oder Biscuits bietet eine knusprige Textur, die aufregend zum cremigen Inneren der Tarte kontrastiert.

Nutella-Tarte: Genussvariationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du diese köstliche Tarte nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Beeren hinzufügen: Frische Erdbeeren oder Himbeeren sorgen für eine fruchtige Note und einen Farbklecks. Ihre Säure ergänzt die Süße der Nutella perfekt.
Schokoladenüberzug: Verleihe der Ganache einen Extra-Kick, indem du etwas Kakaopulver hinzufügst. Das intensiviert den Schokoladengeschmack und macht die Tarte noch verführerischer.
Vegetarische Alternative: Ersetze die Eier durch ein pflanzliches Äquivalent wie Apfelmus oder Chia-Gel für eine vegane Version. So bleibt der Genuss vegan und lecker.
Karamell-Einschlag: Bereite eine Karamellsoße zu und schichte sie zwischen der Nutella-Crème für eine zusätzliche Geschmacksebene. Diese Süße wird zum Highlight!
Coconut Twist: Füge etwas Kokosmilch zur Ganache hinzu. Diese tropische Note bringt eine neue Dimension und ein cremiges Erlebnis.
Crunchy Topping: Streue Kakaonibs oder Puffed Rice auf die Tarte, um zusätzlichen Knusper zu verleihen. Dadurch wird die Tarte texturlich interessanter.
Nussige Vielfalt: Probiere anstelle von Haselnüssen Mandeln oder Walnüsse. Dies fügt nicht nur unterschiedliche Aromen hinzu, sondern steigert auch die Nussigkeit.
Gewürzveredelung: Mische etwas Zimt oder Muskatnuss in die Füllung, um ihr ein warmes, würziges Aroma zu verleihen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit Schokolade.

Egal, wie du dich entscheidest, diese Nutella-Tarte bleibt immer ein Genuss!

Expert Tips für die Nutella-Tarte

Buttertemperatur: Achte darauf, dass die ungesalzene Butter die richtige Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit dem Puderzucker vermischen lässt und die Kruste schön luftig wird.
Kühlzeit nicht überspringen: Lasse den Tarteboden immer im Gefrierschrank ruhen, bevor du ihn backst, um ein Verziehen der Form zu vermeiden und eine perfekt strukturierte Kruste zu erhalten.
Stetiges Rühren: Mische die Nutella-Paste gründlich, um eine gleichmäßige Textur zu sichern. Achte darauf, die Cremen beim Erhitzen nicht zu überhitzen, um Klumpen zu vermeiden.
Abkühlzeit für die Ganache: Lass die Ganache leicht abkühlen, bevor du sie über die Nutella-Tarte gießt. So wird sie leichter zu handhaben und läuft nicht von der Tarte.
Leckere Garnitur: Roasted Haselnüsse sind nicht nur ein toller Crunch, sondern auch ein optisches Highlight. Röste sie vorher für noch mehr Aroma und Geschmack.

Vorbereitung der Nutella-Tarte für stressfreie Genussmomente

Die Nutella-Tarte eignet sich hervorragend für die Vorbereitung, was besonders für beschäftigte Köche von Vorteil ist! Du kannst den Tarteboden bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Textur frisch zu halten. Auch die Nutella-Pastete kann im Voraus hergestellt und bis zu 3 Tagen im Kühlschrank gelagert werden. Achte darauf, sie mit Plastikfolie abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Bei Bedarf kannst du die Ganache ebenfalls mehrere Stunden vorher zubereiten; einfach bei Zimmertemperatur kühl lassen und dann über die gefüllte Tarte gießen, wenn du bereit bist, sie zu servieren. Mit diesen Tipps bleibt deine Nutella-Tarte genauso köstlich wie frisch zubereitet und spart dir wertvolle Zeit am Tag der Servier.

Nutella-Tarte Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Haselnüsse aus?
Achte darauf, dass die Haselnüsse frisch und knackig sind, ohne dunkle Flecken oder einen ranzigen Geruch. Geröstete Haselnüsse sind ideal, da sie zusätzliche Aromen und eine schöne Textur bieten, die deinem Dessert das gewisse Etwas verleihen.

Wie lange kann ich die Nutella-Tarte aufbewahren?
Die Nutella-Tarte bleibt im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit sie nicht austrocknet oder Gerüche von anderen Lebensmitteln annimmt.

Kann ich die Nutella-Tarte einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, die fertige Nutella-Tarte einzufrieren, da dies die cremige Konsistenz der Füllung beeinträchtigen kann. Du kannst jedoch den Tarteboden für bis zu 3 Monate vorab zubereiten und im Gefrierfach aufbewahren. Lasse ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du die Füllung aufträgst.

Was kann ich tun, wenn die Füllung zu dünn ist?
Wenn die Nutella-Paste nicht fest wird, kann es sein, dass du die Kombination aus Zucker und Maisstärke nicht ausreichend erhitzt hast. Stelle sicher, dass du sie bei mittlerer Hitze stetig rührst, bis sie dickflüssig ist. Eine weitere Option ist, zusätzliche Maisstärke zu verwenden, indem du eine kleine Menge in Wasser auflöst und in die Hitze einbringst, wenn die Mischung noch warm ist.

Gibt es allergische Bedenken bei dieser Tarte?
Die Nutella-Tarte enthält Zutaten wie Eier und Haselnüsse, die Allergien auslösen können. Wenn du diese Tarte für Gäste zubereitest, informiere sie unbedingt über mögliche Allergene. Es gibt viele Alternativen, wie zum Beispiel pflanzliche Sahne oder haselnussfreie Cremes, falls jemand Allergien hat.