Ein Biss in diese Shanghai gebratene Nudeln ist wie ein Kurzurlaub in die lebhaften Straßen Chinas – voller köstlicher Aromen und überraschender Texturen! Mit nur 30 Minuten Vorbereitungszeit ist dieses Rezept nicht nur schnell, sondern auch kinderfreundlich und anpassbar, sodass jeder am Tisch auf seine Kosten kommt. Stellen Sie sich vor, wie die dicken, bissfesten Nudeln in einer Mischung aus zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und einer herzhaften Sojasauce schwenken – ein wahrer Genuss auch an hektischen Wochentagen. Und das Beste daran? Sie können ganz nach Ihren Vorlieben variieren, ob mit Hähnchen, Tofu oder einfach saisonalem Gemüse. Neugierig geworden, wie Sie dieses leckere Gericht voller Farben und Aromen zaubern können? Lassen Sie uns gemeinsam starten! Warum sind Shanghai gebratene Nudeln einzigartig? Vielfalt: Shanghai gebratene Nudeln können ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Ersetzen Sie das Fleisch durch Hähnchen oder Tofu, oder fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu! Schnelle Zubereitung: In nur 30 Minuten genießen Sie ein köstliches, vollwertiges Essen, das perfekt für die geschäftigen Wochentage ist. Familienfreundlich: Dieses Gericht begeistert Groß und Klein und macht jede Mahlzeit zu einem Erlebnis. Köstliche Aromen: Mit der Kombination aus frisch geriebenem Ingwer und Knoblauch sowie der herzhaften Sojasauce sorgt es für ein Geschmackserlebnis, das an den Straßen von Shanghai erinnert. Gesunde Alternativen: Nutzen Sie glutenfreie Nudeln oder Tamari für eine gesunde, glutenfreie Option, die keinem Geschmack nachsteht. Für weitere Inspiration, probieren Sie auch unsere Klebrige Rindfleisch Nudeln oder die Zucchini Pesto Nudeln, die ebenfalls schnell und einfach zuzubereiten sind! Shanghai gebratene Nudeln Zutaten Hinweis: Für die perfekten Shanghai gebratenen Nudeln, verwenden Sie frische Zutaten und experimentieren Sie gerne mit Variationen! Für die Nudeln Dicke Nudeln – Bieten die ideale bissfeste Textur; Chow mein oder Lo mein werden empfohlen. Sojasauce – Das Hauptgewürz sorgt für umami-reiche Tiefe; nutzen Sie auch eine salzarme Variante für eine gesündere Option. Für das Gemüse Kohl – Bring Frische und Knusprigkeit; Bok Choy oder Paprika sind tolle Alternativen. Champignons – Shiitake oder Champignons verleihen dem Gericht einen erdigen Geschmack. Frühlingszwiebeln – Fügen eine scharfe Note hinzu; Schalotten sind auch eine gute Option. Für das Fleisch Schweinefleisch – Sorgt für einen reichen, herzhaften Geschmack; kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden. Für die Würze Knoblauch – Unverzichtbar für den Geschmack; frisch ist am besten, aber Pulver kann im Notfall verwendet werden. Ingwer – Frisch geriebener Ingwer verstärkt das aromatische Profil des Gerichts. Mit diesen Zutaten gelingt Ihnen ein schnelles und einfaches Gericht voller Geschmack! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Shanghai gebratene Nudeln Step 1: Schweinefleisch marinieren Schneiden Sie das Schweinefleisch in dünne Scheiben und geben Sie es in eine Schüssel. Vermengen Sie es mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch, und frisch geriebenem Ingwer. Lassen Sie das Fleisch mindestens 10 Minuten lang marinieren, damit die Aromen eindringen. Diese Vorbereitungszeit ist wichtig, um das Fleisch geschmackvoll zu machen. Step 2: Nudeln kochen Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die dicke Chow Mein oder Lo Mein Nudeln hinzu und kochen Sie sie für 5-7 Minuten, bis sie al dente sind. Sobald sie fertig sind, gießen Sie die Nudeln ab und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen und ein Verkleben zu verhindern. Step 3: Schweinefleisch anbraten Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Hitze und geben Sie etwas Öl hinein. Fügen Sie das marinierte Schweinefleisch hinzu und braten Sie es 3-4 Minuten lang an, bis es goldbraun und zart ist. Rühren Sie während des Bratens regelmäßig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Legen Sie das gebratene Fleisch dann beiseite. Step 4: Gemüse hinzufügen In derselben Pfanne geben Sie etwas mehr Öl hinzu, falls nötig, und fügen Sie gehackten Kohl, Champignons und Frühlingszwiebeln hinzu. Braten Sie das Gemüse 4-5 Minuten lang an, bis es zart, aber noch knackig ist. Achten Sie darauf, das Gemüse regelmäßig zu schwenken, damit es gleichmäßig gart und die Aromen erhalten bleiben. Step 5: Zutaten kombinieren Fügen Sie das gebratene Schweinefleisch wieder in die Pfanne hinzu. Geben Sie die gekochten Nudeln dazu und gießen Sie einen Schuss Sojasauce darüber. Mischen Sie alles gut durch und braten Sie es für weitere 2-3 Minuten, bis alles durchgehend heiß ist und die Aromen gut miteinander verschmelzen. Step 6: Servieren und garnieren Legen Sie die Shanghai gebratenen Nudeln auf Teller und garnieren Sie sie mit frischen Frühlingszwiebeln oder gerösteten Sesamkörnern. Servieren Sie die Nudeln sofort und genießen Sie die bunten Aromen und die köstlichen Texturen dieses herzhaften Gerichts. Vorbereitungen für Shanghai gebratene Nudeln Diese Shanghai gebratenen Nudeln sind die ideale Wahl für alle, die Zeit sparen möchten! Sie können das Schweinefleisch bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um sicherzustellen, dass die Aromen tief eindringen. Darüber hinaus können Sie die gekochten Nudeln bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten; geben Sie einfach einen kleinen Schuss Öl dazu, um ein Verkleben zu verhindern. Wenn es dann Zeit zum Kochen ist, erhitzen Sie einfach das Gemüse und die marinierten Füllungen, mischen Sie alles mit den vorbereiteten Nudeln und braten Sie es für etwa 2-3 Minuten unter ständigem Rühren an. So erhalten Sie trotz der Vorbereitung ein frisch zubereitetes, köstliches Essen, das nicht an Qualität verliert! Variationen & Alternativen für Shanghai gebratene Nudeln Egal, ob Sie eine Verfeinerung im Geschmack suchen oder eine spezielle Diät einhalten, hier sind einige kreative Ideen, um Ihnen zu helfen, Ihre Shanghai gebratenen Nudeln anzupassen! Glutenfrei: Verwenden Sie Tamari oder glutenfreie Nudeln für eine köstliche, glutenfreie Variante, die keinen Geschmack vermissen lässt. Vegetarisch: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch Tofu und fügen Sie ein paar zusätzliche Gemüse hinzu, um die Textur und den Geschmack zu harmonisieren. Scharfer Kick: Fügen Sie eine Prise rote Chiliflocken oder frische, gehackte Chilis hinzu, um das Gericht mit einer zusätzlichen Schärfe zu versehen. Ideal, wenn Sie es gerne würzig mögen! Exotischer Geschmack: Integrieren Sie Zitronengras oder Kaffir-Limettenblätter für eine asiatisch inspirierte Frische, die das Gericht erhellt. Nussige Note: Geben Sie ein paar geröstete Cashewkerne oder Erdnüsse hinzu, um für einen herrlichen Crunch und nussigen Geschmack zu sorgen. Eine perfekte Ergänzung für die Textur! Vielseitiges Gemüse: Nutzen Sie saisonales Gemüse wie Brokkoli, Erbsen oder Zuckerschoten, um Farbe und Nährstoffe zu steigern. Ihre Familie wird die Vielfalt lieben! Umami-Boost: Ergänzen Sie das Gericht mit einem Schuss Austernsauce oder einem Spritzer Sesame Oil für eine reichhaltigere Geschmackstiefe. Es wird Ihren Geschmackshorizont erweitern. Für weitere Rezeptideen könnten Sie auch unsere Nudeln mit Gemüse oder Blumenkohl gebratener Reis mit Garnelen ausprobieren, die ebenso lecker und einfach zuzubereiten sind! Lagerungstipps für Shanghai gebratene Nudeln Kühlschrank: Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. So bleiben die Aromen erhalten und die Nudeln behalten ihre Textur. Gefrierfach: Für längere Haltbarkeit können die Shanghai gebratenen Nudeln bis zu 2 Monate eingefroren werden. Verwenden Sie einen gefriersicheren Behälter und trennen Sie die Portionen mit Folie, um das Verkleben zu vermeiden. Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Nudeln über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zum Aufwärmen erhitzen Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl, um die Textur wiederherzustellen. Wiedererwärmen: Erhitzen Sie die Nudeln bei mittlerer Hitze in einer Pfanne und fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Sojasauce hinzu, um die Aromen aufzufrischen. Was servieren mit Shanghai gebratenen Nudeln? Stellen Sie sich vor, wie Sie ein beeindruckendes Mahl für Ihre Familie oder Freunde kreieren, das ihre Geschmäcker erfreut und dazu einladet, mehr zu genießen. Crispy Frühlingsrollen: Diese knusprigen Häppchen bringen einen zusätzlichen Crunch und einen herzhaften Geschmack, der perfekt zu den zarten Nudeln passt. Einfache Gurkensalat: Ein erfrischender, knuspriger Salat mit einem Hauch von Essig bringt eine angenehme Frische und balanciert die herzhaften Aromen der Shanghai gebratenen Nudeln. Gedämpfte Dumplings: Diese weichen, gefüllten Teigtaschen sind eine großartige Ergänzung und bieten eine geduldige, geschmackvolle Kombination mit der Nudeltextur. Sesam-Gemüse: Ein leichtes, gebratenes Gemüsegericht mit einer schmackhaften Sesamsoße, das die Gemüsevielfalt Ihres Gerichts aufgreift und sowohl gesund als auch schmackhaft ist. Grüner Smoothie: Ein frischer Smoothie mit Spinat und Banane bringt einen fruchtigen, gesunden Kontrast und hilft, die Aromen zu ergänzen und den Gaumen zu erfrischen. Chinesischer Pflaumenwein: Ein feiner, süßer Wein, der perfekt ist, um den herzhaften Geschmack der Nudeln zu unterstreichen, während Sie gleichzeitig ein wenig fernöstliches Flair ins Spiel bringen. Tipps für die besten Shanghai gebratenen Nudeln Vorbereitung ist alles: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vorbereitet und in Reichweite sind, um einen reibungslosen Kochprozess zu gewährleisten. Hochhitze verwenden: Braten Sie bei starker Hitze, um eine perfekte Bräunung des Schweinefleischs und knackiges Gemüse zu erzielen. Sojasauce abstimmen: Fügen Sie die Sojasauce nach und nach hinzu und probieren Sie das Gericht, um einen Überbiss zu vermeiden. Nicht überfüllen: Braten Sie das Gemüse und das Fleisch in kleinen Portionen, damit alles gleichmäßig und knusprig wird. Aufbewahrungsgeheimnisse: Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage; für eine längere Haltbarkeit einfrieren! Mit diesen Tipps gelingen Ihnen perfekte Shanghai gebratene Nudeln, die Ihre Familie begeistern werden! Shanghai gebratene Nudeln Rezept FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten für Shanghai gebratene Nudeln aus? Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack des Gerichts! Achten Sie darauf, dass die Dicke der Nudeln Bissfestigkeit bietet, während das Schweinefleisch zart und frisch aussieht. Für Gemüse sollten Sie knackigen Kohl und festere Champignons wählen – vermeiden Sie solche mit dunklen Flecken oder matschigen Texturen. Wie lagere ich Reste von Shanghai gebratenen Nudeln? Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. So bleiben die Aromen und die Textur der Nudeln erhalten. Bei längerer Lagerung können Sie die Nudeln bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Nutzen Sie gefriersichere Behälter und trennen Sie die Portionen mit Folie, um ein Verkleben zu vermeiden. Kann ich Shanghai gebratene Nudeln einfrieren? Ja, Sie können die Shanghai gebratenen Nudeln einfrieren! Lassen Sie die gekochten Nudeln vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefriersichere Behälter aufbewahren. Achten Sie darauf, Portionen zu machen, um die Menge zu kontrollieren. Zum Auftauen lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank; beim Erwärmen in der Pfanne mit etwas Öl bleibt die Textur schön. Was kann ich tun, wenn meine Nudeln beim Kochen zusammenkleben? Um das Verkleben zu vermeiden, spülen Sie die gekochten Nudeln nach dem Abgießen mit kaltem Wasser ab. Wenn sie bereits zusammengeklebt sind, fügen Sie ein wenig Öl hinzu und verwenden Sie eine Gabel oder Zange, um sie vorsichtig zu trennen. Kochen Sie die Nudeln nicht zu lange, damit sie al dente bleiben, und verwenden Sie genügend Wasser beim Kochen. Sind Shanghai gebratene Nudeln für spezielle Diäten geeignet? Absolut! Für glutenfreie Optionen verwenden Sie einfach glutenfreie Nudeln oder Tamari anstelle von Sojasauce. Außerdem können Sie das proteinreiche Schweinefleisch gegen Tofu oder Hähnchen ersetzen, um die Vorlieben Ihrer Familie zu berücksichtigen. So wird dieses Gericht zu einem vielseitigen Favoriten für alle Essgewohnheiten. Wie lange dauert es, Shanghai gebratene Nudeln zuzubereiten? Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten! Das macht dieses Gericht ideal für hektische Wochentage. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten vorher vorbereiten, um den Kochprozess noch schneller zu gestalten. Gehen Sie Schritt für Schritt vor und genießen Sie eine schnelle, leckere Mahlzeit! Shanghai gebratene Nudeln in nur 30 Minuten Dieses Rezept für Shanghai gebratene Nudeln bietet ein schnelles, köstliches Essen voller Aromen und Texturen für die ganze Familie. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 20 minutes minsTotal Time 30 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: AbendessenCuisine: ChinesischCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Nudeln250 g dicke Nudeln Chow mein oder Lo mein empfohlen50 ml Sojasauce auch salzarme Variante möglichFür das Gemüse200 g Kohl Bok Choy oder Paprika sind auch möglich150 g Champignons Shiitake oder Champignons3 Frühlingszwiebeln oder SchalottenFür das Fleisch300 g Schweinefleisch oder Hähnchen bzw. TofuFür die Würze3 Zehen Knoblauch frisch1 Stück Ingwer frisch gerieben Equipment WokKochplatteSchüsselTopf Method Schritt-für-Schritt-AnleitungSchweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch und Ingwer vermengen. 10 Minuten marinieren lassen.Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, Nudeln 5-7 Minuten kochen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.Wok erhitzen, Öl hinzufügen, mariniertes Schweinefleisch 3-4 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.In derselben Pfanne mehr Öl hinzufügen, Kohl, Champignons und Frühlingszwiebeln dazugeben, 4-5 Minuten anbraten.Gebratenes Schweinefleisch und Nudeln in die Pfanne zurückgeben, Sojasauce hinzufügen und für 2-3 Minuten braten.Nudeln anrichten, mit Frühlingszwiebeln oder Sesam garnieren und sofort servieren. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 25IUVitamin C: 35mgCalcium: 50mgIron: 2mg NotesVerwenden Sie frische Zutaten und passen Sie das Gericht nach Belieben an. Tried this recipe?Let us know how it was!
