Der Duft von frisch gebackenem Sizilianischem Hackbraten mit Schinken und Mozzarella steigt in die Luft und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Bei diesem Rezept handelt es sich nicht nur um einen weiteren Hackbraten, sondern um eine köstliche Reise nach Italien, wo herzhaftes Essen und Familie eine zentrale Rolle spielen. Mit einer schnellen Zubereitungszeit von nur 20 Minuten ist dieses Gericht perfekt für ein entspanntes Familienessen oder unerwartete Gäste. Die Kombination aus würzigem Schinken und schmelzendem Mozzarella sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle glücklich macht. Und das Beste? Es gibt zahlreiche Variationen, um es glutenfrei oder sogar vegetarisch zu genießen! Bist du bereit, deinen Küchenlöffel in dieses italienische Meisterwerk zu tauchen? Warum ist dieser Hackbraten so besonders? Herzhaftes Geschmackserlebnis: Der Sizilianische Hackbraten begeistert mit einer köstlichen Kombination aus würzigem Schinken und schmelzendem Mozzarella, die für ein unvergleichliches Aroma sorgt. Einfache Zubereitung: Mit nur 20 Minuten Vorbereitungszeit ist dieses Rezept ideal für ein schnelles Familienessen oder spontane Gäste. Vielseitige Anpassungen: Du kannst ihn ganz nach deinen Wünschen anpassen – sei es glutenfrei oder vegetarisch, die Optionen sind nahezu unbegrenzt. Familienfreundlich: Der Hackbraten ist ein Hit bei Groß und Klein und verwandelt jede Mahlzeit in ein geselliges Fest. Tradition trifft Moderne: Erlebe eine moderne Variante eines klassisch italienischen Gerichts, das sowohl nostalgische als auch abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse bietet. In Kombination mit einer leckeren Beilage, wie unseren Cremigen Gnocchi mit Spinat und Parmesan, wird es zum perfekten Dinner! Sizilianischer Hackbraten Zutaten Für die Füllung: Schinken – Verleiht dem Hackbraten eine herzhafte Note; verwende auch Truthahnschinken als leichtere Option. Frischer Mozzarella – Schmilzt hervorragend und sorgt für Cremigkeit; ersetze ihn durch laktosefreien Käse, wenn nötig. Frische Basilikumblätter – Bringen aromatische Frische ins Gericht; trockenen Basilikum verwenden, wenn frischer nicht verfügbar ist. Für den Hackbraten: Olivenöl – Zum Anbraten der Gemüse; jede Kochöl-Alternative kann ebenfalls verwendet werden. Rote Paprika – Fügt Süße und Farbe hinzu; kann durch eine beliebige andere Paprika ersetzt werden. Rote Zwiebel – Gibt eine milde Süße; gelbe Zwiebel ist ein guter Ersatz. Knoblauch – Für ein aromatisches Geschmackserlebnis; frischer, gehackter Knoblauch ist bevorzugt. Rinderhackfleisch – Hauptproteinquelle, die für Reichhaltigkeit sorgt; tausche gegen mageres Putenhackfleisch für eine leichtere Variante. Italienische Semmelbrösel – Binden den Hackbraten; für glutenfreie Optionen verwende glutenfreie Semmelbrösel. Parmesankäse – Sorgt für eine würzige Tiefe; kann durch Nährhefe für eine milchfreie Variante ersetzt werden. Ei – Bindet die Zutaten; ein Leinsamen-Ei ist eine vegane Alternative. Tomatenmark – Intensiviert den Geschmack; kann durch Ketchup oder Marinara-Sauce ersetzt werden. Salz und Pfeffer – Grundlegende Gewürze nach Geschmack. Frische Petersilie – Bringt Frische; getrocknete Petersilie kann in geringeren Mengen verwendet werden. Für das Servieren: Marinara-Sauce – Zum Servieren; ob hausgemacht oder aus dem Geschäft, sie ergänzt die Aromen perfekt. Step-by-Step Instructions for Sizilianischer Hackbraten mit Schinken und Mozzarella Step 1: Ofen vorheizen Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine Auflaufform vor, indem du sie mit Backpapier auslegst oder leicht einfettest. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass der Sizilianische Hackbraten gleichmäßige Hitze erhält und nicht anklebt. Step 2: Gemüse anbraten Gebe etwas Olivenöl in eine Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte rote Zwiebel und die rote Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind und ihre Farben lebendig sind. Im nächsten Schritt die frischen Aromen von Knoblauch hinzufügen. Step 3: Knoblauch hinzufügen Füge den frisch gehackten Knoblauch zu dem angeschwitzten Gemüse in der Pfanne hinzu und brate alles für 1-2 Minuten weiter, bis sich ein aromatischer Duft entfaltet. Danach nimm die Pfanne vom Herd und lass die Mischung ein wenig abkühlen. Step 4: Hackfleisch-Mischung vorbereiten In einer großen Schüssel kombinierst du das Rinderhackfleisch, die italienischen Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, das geschlagene Ei, das Tomatenmark sowie die angebratenen Gemüse. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie würzen und alles gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Step 5: Fleischplatte formen Lege ein Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche und forme die Hackfleischmischung mit den Händen zu einem Rechteck von etwa 20 x 38 cm. Achte darauf, dass die Mischung gleichmäßig verteilt ist, um eine einfachere Füllung und ein gutes Rollen zu ermöglichen. Step 6: Füllen des Hackbratens Belege die Hackfleischplatte gleichmäßig mit den Scheiben vom Schinken, frischen Basilikumblättern und dem geriebenen Mozzarella. Achte darauf, einen etwa 2,5 cm breiten Rand freizulassen, damit die Füllung beim Rollen nicht herausquillt. Step 7: Hackbraten rollen Benutze das Backpapier, um den Hackbraten vorsichtig von der langen Seite her aufzurollen. Achte darauf, dass du fest drückst, damit er gut zusammenhält. Schließe die Enden des Hackbratens, indem du sie leicht andrückst und die Füllung im Inneren versiegelst. Step 8: Backen im Ofen Lege den gerollten Hackbraten mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform. Backe den Hackbraten für etwa 60 Minuten, bis die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht hat und die Oberfläche schön goldbraun ist. Step 9: Ruhen lassen Nehme den Sizilianischen Hackbraten nach dem Backen aus dem Ofen und decke ihn locker mit Alufolie ab. Lass ihn für etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen und der Hackbraten saftig bleibt. Step 10: Anrichten und Servieren Schneide den Hackbraten in Scheiben und serviere ihn mit einer großzügigen Portion Marinara-Sauce darüber. Ergänze dein Gericht nach Belieben mit Pasta oder Zucchininudeln für ein perfektes italienisches Essen. Was passt gut zum Sizilianischen Hackbraten mit Schinken und Mozzarella? Der Genuss von frisch gebackenem Hackbraten entfaltet sich noch mehr, wenn man ihn mit köstlichen Beilagen kombiniert, die die Aromen perfektionieren. Cremige Kartoffelpüree: Die butterartige Konsistenz und der milde Geschmack harmonieren wunderbar mit der herzhaften Füllung des Hackbratens. Knoblauchgrüne Bohnen: Diese knackigen Bohnen bringen eine frische Note mit einem Hauch von Knoblauch, die den herzhaften Geschmack der Hauptspeise perfekt ergänzt. Crisper Caesar-Salat: Ein knackiger Salat mit herzhaftem Parmesan und einem cremigen Dressing sorgt für eine erfrischende Balance zu dem reichhaltigen Hackbraten. Gewürzte Ofengemüse: Bunte, geröstete Gemüsestücke mit Kräutern bieten eine köstliche und sättigende Beilage, die den Hackbraten ideal ergänzt. Zucchini-Nudeln: Als leichte und gesunde Alternative zu Pasta, fügen sie frische Aromen und eine angenehme Textur hinzu. Marinara-Sauce: Serviere sie großzügig über den Hackbraten; sie bringt zusätzliche Frische und eine süß-saure Note mit sich. Expertentipps für Sizilianischer Hackbraten Richtig rollen: Achte darauf, dass der Hackbraten fest gerollt ist, um ein Auslaufen der Füllung während des Backens zu verhindern. Ruhen lassen: Lass den Hackbraten nach dem Backen ruhen. Das verbessert die Textur und hilft, die Säfte zu speichern. Frische Kräuter verwenden: Frische Basilikumblätter bringen mehr Aroma als getrocknete. Ersetze sie aber nur im Notfall. Fleischthermometer nutzen: Prüfe die Innentemperatur (71°C / 160°F) mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Hackbraten durchgegart ist. Magere Variante: Verwende mageres Rinderhackfleisch für eine gesündere Version des sizilianischen Hackbratens. Variationen zulassen: Experimentiere mit der Füllung, wie zum Beispiel der Verwendung von Salami oder anderen Gemüsesorten, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Aufbewahrung und Einfrieren von Sizilianischem Hackbraten Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebenen Sizilianischen Hackbraten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf, sodass der Geschmack frisch bleibt. Gefrierschrank: Wickele den Hackbraten fest in Plastikfolie und Aluminiumfolie ein, um ihn bis zu 3 Monate einzufrieren. So bleibt er saftig und schmackhaft. Auftauen: Zum Auftauen den Hackbraten über Nacht im Kühlschrank lagern, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten. Wiedererwärmen: Um Reste aufzuwärmen, platziere die Scheiben in einem vorgeheizten Ofen bei 163°C (325°F) für 20-25 Minuten oder nutze die Mikrowelle für eine schnellere Option. Vorausplanen für den Sizilianischen Hackbraten mit Schinken und Mozzarella Der Sizilianische Hackbraten mit Schinken und Mozzarella ist ideal für Meal Prep und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten! Du kannst die Hackfleischmischung bis zu 24 Stunden im Voraus anrühren und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren. Auch das Anbraten von Gemüse kann bereits bis zu 3 Tage im Voraus erledigt und in einem luftdichten Behälter gekühlt werden. Ein wichtiger Tipp ist, den Hackbraten vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen zu lassen, um eine gleichmäßige Garung zu garantieren. Wenn du bereit bist, ihn zu servieren, rolle ihn einfach auf und backe ihn für ca. 60 Minuten. So hast du im Handumdrehen ein köstliches Gericht, das beim Abendessen für Begeisterung sorgt! Variationen & Substitutionen für Sizilianischer Hackbraten Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an! Glutenfrei: Verwende glutenfreie Semmelbrösel für eine köstliche und verträgliche Variante des Hackbratens. Fleischfrei: Tausche das Rinderhackfleisch gegen eine Mischung aus Linsen und Gemüse für eine herzhafte vegetarische Option. Würzig: Füge eine Prise rote Paprikaflocken zur Hackfleischmischung hinzu, um dem Gericht einen würzigeren Kick zu verleihen. Milder: Ersetze den Schinken durch dünn geschnittene Hähnchenbrust für eine mildere, aber ebenso schmackhafte Alternative. Vegetarisch: Nutze Zucchini- oder Auberginenwürfel anstelle von Schinken, um eine frische, aromatische Füllung zu erhalten. Herzhafter: Probiere eine Kombination aus Salami und gesunden manchmal mit frischem Spinat zu vermischen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Dairy-Free: Verwende Nährhefe anstelle von Parmesan, um den herzhaften Käsegeschmack ohne Milchprodukte zu genießen. Italienische Note: Mische Oliven oder getrocknete Tomaten in die Hackfleischmischung, um eine mediterrane Note hinzuzufügen. Diese Variationen ermöglichen es dir, die italienische Tradition in deiner Küche auf kreative Weise zu genießen. Lass dich auch von unseren Cremigen Gnocchi mit Spinat und Parmesan inspirieren, um eine passende Beilage zu kreieren! Sizilianischer Hackbraten mit Schinken und Mozzarella Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus? Für den besten Geschmack empfehle ich, frische Kräuter und hochwertige Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass die Mozzarella frisch und gut abgelagert ist, ohne dunkle Flecken oder einen unangenehmen Geruch, um den köstlichen Geschmack des sizilianischen Hackbratens zu garantieren. Wie bewahre ich den Hackbraten auf? Bewahre übrig gebliebene Stücke des sizilianischen Hackbratens in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu 3 Tage frisch und schmackhaft. Achte darauf, die Reste gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Kann ich den Hackbraten einfrieren? Ja, du kannst den sizilianischen Hackbraten problemlos einfrieren! Wickele ihn dazu fest in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie ein, um ein Austrocknen zu vermeiden. Im Gefrierschrank bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Ich empfehle, ihn vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Was mache ich, wenn mein Hackbraten zerfällt? Wenn dein Hackbraten beim Schneiden zerfällt, könnte dies an einer zu lockeren Mischung oder unzureichendem Binden liegen. Stelle sicher, dass du genug Ei und Semmelbrösel verwendest. Wenn du es erneut versuchst, mische die Zutaten gründlich und forme eine kompakte, gleichmäßige Rolle, um ein besseres Ergebnis zu erzielen. Gibt es Alternativen für Allergiker? Für glutenfreie Gäste kannst du glutenfreie Semmelbrösel anstelle der klassischen verwenden. Außerdem kann der Hackbraten leicht veganisiert werden, indem du das Rindfleisch durch eine Mischung aus Linsen oder Kidneybohnen und das Ei durch ein Leinsamen-Ei ersetzt. Ich empfehle, kleinere Anpassungen vorzunehmen, um sicherzustellen, dass alle Gäste das Gericht genießen können! Wie lange kann ich gefrorenen Hackbraten aufbewahren? Der gefrorene sizilianische Hackbraten bleibt bis zu 3 Monate frisch. Achte darauf, ihn gut verpackt zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden. Nach dem Auftauen solltest du ihn innerhalb von 2-3 Tagen verzehren, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Sizilianischer Hackbraten mit Schinken und Mozzarella Ein köstlicher sizilianischer Hackbraten mit Schinken und Mozzarella, ideal für Familienessen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 1 hour hrRuhen lassen 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 30 minutes mins Servings: 4 ScheibenCourse: AbendessenCuisine: ItalienischCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Füllung200 g Schinken Wähle auch Truthahnschinken als leichtere Option.200 g Frischer Mozzarella Ersetze ihn durch laktosefreien Käse, wenn nötig.10 Blätter Frische Basilikumblätter Trockenen Basilikum verwenden, wenn frischer nicht verfügbar ist.Für den Hackbraten2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Gemüse, jede Kochöl-Alternative kann ebenfalls verwendet werden.1 Stück Rote Paprika Kann durch eine beliebige andere Paprika ersetzt werden.1 Stück Rote Zwiebel Gelbe Zwiebel ist ein guter Ersatz.2 Zehen Knoblauch Für ein aromatisches Geschmackserlebnis, frischer, gehackter Knoblauch ist bevorzugt.500 g Rinderhackfleisch Tausche gegen mageres Putenhackfleisch für eine leichtere Variante.100 g Italienische Semmelbrösel Für glutenfreie Optionen verwende glutenfreie Semmelbrösel.50 g Parmesankäse Kann durch Nährhefe für eine milchfreie Variante ersetzt werden.1 Stück Ei Ein Leinsamen-Ei ist eine vegane Alternative.2 EL Tomatenmark Kann durch Ketchup oder Marinara-Sauce ersetzt werden.nach Geschmack Salznach Geschmack Pfeffer2 EL Frische Petersilie Getrocknete Petersilie kann in geringeren Mengen verwendet werden.Für das Servieren300 g Marinara-Sauce Ob hausgemacht oder aus dem Geschäft, sie ergänzt die Aromen perfekt. Equipment Pfannegroße SchüsselAuflaufformBackpapier Method KochenHeize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine Auflaufform vor, indem du sie mit Backpapier auslegst oder leicht einfettest.Gebe etwas Olivenöl in eine Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte rote Zwiebel und die rote Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an.Füge den frisch gehackten Knoblauch zu dem angeschwitzten Gemüse in der Pfanne hinzu und brate alles für 1-2 Minuten weiter.In einer großen Schüssel kombinierst du das Rinderhackfleisch, die italienischen Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, das geschlagene Ei, das Tomatenmark sowie die angebratenen Gemüse. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie würzen und alles gründlich vermengen.Lege ein Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche und forme die Hackfleischmischung zu einem Rechteck von etwa 20 x 38 cm.Belege die Hackfleischplatte gleichmäßig mit den Scheiben vom Schinken, frischen Basilikumblättern und dem geriebenen Mozzarella.Benutze das Backpapier, um den Hackbraten vorsichtig von der langen Seite her aufzurollen.Lege den gerollten Hackbraten mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform und backe ihn für etwa 60 Minuten.Nehme den Sizilianischen Hackbraten nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn für etwa 10 Minuten ruhen.Schneide den Hackbraten in Scheiben und serviere ihn mit einer großzügigen Portion Marinara-Sauce darüber. Nutrition Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 3mg NotesDer Hackbraten kann nach Belieben variiert werden, z.B. durch zusätzliche Gewürze oder andere Füllungen. Tried this recipe?Let us know how it was!
