Als ich neulich das Gefühl hatte, die Sommerhitze würde mich schmelzen lassen, erschien mir eine köstliche Idee: Vegane Eisriegel im Snickers-Stil – und das ganz ohne Zucker! Diese erfrischenden Leckereien sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt, um jede Süßigkeiten-Gelüste auf gesunde Art zu befriedigen. Mit einer cremigen Bananenbasis und dem nussigen Geschmack von Erdnussbutter bringen sie den klassischen Snickers-Flair in eine gesunde Variante, die sogar ganz ohne raffinierten Zucker auskommt. Egal, ob du sie als schnelles Dessert servierst oder einfach nur zum Erfrischen an einem heißen Tag genießt, diese Eisriegel frieren wunderschön und sind ein echter Hingucker. Bist du bereit, dich auf eine köstliche Geschmacksexplosion einzulassen? Warum wirst du diese Eisriegel lieben? Einfachheit, die begeistert: Die Zubereitung dieser Eisriegel ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Küchenfähigkeiten. Gesunde Zutaten, die überzeugen: Mit Bananen und Erdnüssen sowie rein pflanzlichem Schokoladengeschmack bieten sie einen köstlichen Genuss ganz ohne Zucker. Vielseitigkeit, die inspiriert: Du kannst die Nüsse nach Belieben variieren oder experimentelle Gewürze für einen besonderen Kick hinzufügen. Perfekte Konsistenz, die den Gaumen erfreut: Die Kombination aus cremiger Schicht und knackiger Erdnussfüllung macht jeden Biss zum Erlebnis. Ideal für einen warmen Sommertag oder als gesunde Snackoption! Vegane Eisriegel im Snickers Stil Zutaten Für die Bananenschicht • Bananen (3) – Sie sorgen für natürliche Süße und eine cremige Textur; benutze sehr reife Bananen für optimalen Geschmack. • Erdnussmus (2-3 EL) – Dient als Bindemittel und verleiht einen nussigen Geschmack; für eine cremigere Variante wähle Erdnussbutter. • Vanilleextrakt (1 TL) – Verstärkt den Geschmack; kann durch Mandelextrakt ersetzt werden für einen anderen Geschmack. • Salz (1 Prise) – Balanciert die Süße und intensiviert die Aromen. Für die Karamellschicht • Datteln (8) – Dienen als natürlicher Süßstoff für die Karamellschicht; achte darauf, dass sie weich sind; ggf. in Wasser einweichen. • Erdnüsse (3 EL) – Sorgen für eine knackige Textur; verwende geröstete für einen intensiveren Geschmack. Für die Schokoladenschicht • Zartbitterschokolade (100 g) – Wähle mindestens 70% Kakaoanteil für einen reichhaltigeren Geschmack; das ist die Hauptzutat für den Schokoladenüberzug. • Kokosöl (1 TL, optional) – Fügt Glanz und eine geschmeidige Textur zur Schokolade hinzu. Mit diesen Zutaten zauberst du ganz einfach vegane Eisriegel im Snickers-Stil, die sowohl lecker als auch gesund sind! Step-by-Step Instructions for Vegane Eisriegel im Snickers Stil Step 1: Bananenschicht vorbereiten Mixe gefrorene Bananenscheiben, Erdnussmus, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einem Hochleistungsmixer, bis die Mischung cremig ist. Falls erforderlich, füge einen Schluck pflanzliche Milch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Dieser Schritt dauert etwa 2–3 Minuten und gibt dir eine samtige, luftige Bananenschicht. Step 2: Bananenschicht einfrieren Verteile die Bananenmischung gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten rechteckigen Form. Stelle die Form für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank, bis die Mischung fest ist, und achte darauf, dass sie nicht zu hart wird. Nach dieser Zeit sollte die Schicht fest, aber noch etwas flexibel sein, um die nächsten Schritte zu erleichtern. Step 3: Karamellschicht herstellen Mixe die eingeweichten, weichen Datteln mit mehr Erdnussmus, einem pflanzlichen Getränk und einer Prise Salz in dem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Karamellschicht verleiht den veganen Eisriegeln im Snickers-Stil ihre Süße und cremige Konsistenz. Verteile die Karamellmischung gleichmäßig über die gefrorene Bananenschicht und streue die grob gehackten Erdnüsse darüber. Step 4: Endgültig einfrieren Setze die Form für weitere 1–2 Stunden in den Gefrierschrank, bis alles vollständig fest ist. Überprüfe, ob die Mischung fest genug ist, damit du sie problemlos in Riegel schneiden kannst. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Schichten perfekt zusammenhalten und die Riegel beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Step 5: Schokoladenschicht vorbereiten Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit dem optionalen Kokosöl in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achte darauf, die Schokolade langsam und vorsichtig zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Schokolade sollte seidig und glänzend sein, wenn sie bereit ist, die Riegel zu überziehen. Step 6: Riegel überziehen Schneide die gefrorene Mischung in gleichmäßige Riegel und tauche jeden Riegel in die geschmolzene Schokolade. Alternativ kannst du die Schokolade auch über die Riegel träufeln. Lege die überzogenen Riegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle sie zurück in den Gefrierschrank, bis die Schokoladenschicht fest ist. Dies sollte etwa 15–20 Minuten dauern. Step 7: Servieren und genießen Sobald die Schokoladenschicht vollständig fest ist, kannst du die veganen Eisriegel im Snickers-Stil servieren. Diese köstlichen, gesunden Riegel sind der perfekte Snack an warmen Tagen oder nach einem herzhaften Essen. Lagere die Riegel luftdicht verpackt im Gefrierschrank, um sie über mehrere Wochen frisch zu halten. Lagerungstipps für vegane Eisriegel im Snickers Stil Raumtemperatur: Diese Riegel sollten nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, da sie schnell schmelzen. Halte sie immer kühl und im Gefrierfach aufbewahrt. Gefrierfach: Lagere die veganen Eisriegel im Gefrierfach in einem luftdichten Behälter oder einzeln verpackt für bis zu 3 Monate. So bleiben sie frisch und lecker. Auftauen: Lasse die Riegel vor dem Genießen einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie leichter zu schneiden und eine cremigere Konsistenz bekommen. Wiedererwärmen: Diese Riegel sind für das direkte Servieren gedacht und sollten nicht erneut gefroren werden, nach dem Auftauen an einem warmen Tag genießen. Was passt zu Veganen Eisriegeln im Snickers Stil? Genieße diese cremigen Leckereien in Kombination mit erfrischenden und knackigen Beilagen, die deine Geschmacksknospen verwöhnen werden. Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat mit saisonalen Früchten sorgt für eine erfrischende Abwechslung und ergänzt die cremige Textur der Eisriegel. Die natürlichen Aromen harmonieren perfekt mit der Süße der Schokolade. Nussiger Snackmix: Eine Mischung aus verschiedenen Nüssen und Trockenfrüchten bietet eine herzhafte und knackige Ergänzung. Die gesunden Fette und der Biss der Nüsse harmonieren wunderbar mit dem süßen Dessert. Zitronensorbet: Ein leichtes Zitronensorbet bringt einen erfrischenden, säuerlichen Kontrast zu den süßen Eisriegeln. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern sorgt auch für eine perfekte Balance im Mund. Pflanzlicher Joghurt: Ein Klecks ungesüßter pflanzlicher Joghurt gibt deiner Portion die nötige Frische und Cremigkeit. Ideal als Basis, um die Eisriegel auf eine neue Ebene zu heben. Minze-Limonade: Ein Glas spritzige Minze-Limonade passt hervorragend dazu. Die angenehme Frische der Minze ergänzt die Schokoladennoten und lässt das Dessert besonders leicht erscheinen. Dunkle Schokolade-Edamame: Mit dunkler Schokolade überzogene Edamame sorgen für einen überraschenden, herzhaften Biss. Diese Kombination sorgt für einen interessanten Kontrast und bleibt gesund! Praktische Vorbereitungen für vegane Eisriegel im Snickers Stil Bereite deine veganen Eisriegel im Snickers Stil bis zu 24 Stunden im Voraus vor, um an heißen Tagen Zeit zu sparen! Du kannst die Bananenschicht und die Karamellschicht schon am Vortag zubereiten und im Gefrierschrank fest werden lassen. Stelle sicher, dass die Banane gut gefroren ist, um eine cremige Textur zu gewährleisten und halte die fertigen Riegel luftdicht verpackt, sodass sie bis zu 3 Monaten frisch bleiben. Wenn du bereit bist zu genießen, tauche die gefrorenen Riegel einfach in die geschmolzene Schokolade, lasse sie für etwa 15–20 Minuten im Gefrierfach fest werden und serviere sie. So hast du immer einen nährstoffreichen Snack zur Hand, der ebenso lecker wie praktisch ist! Variationen & Alternativen zu Vegane Eisriegel im Snickers Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an! Hülsenfrucht-Variante: Verwende Kichererbsen anstelle von Erdnüssen, um eine proteinreiche und cremige Textur zu erhalten. Diese Variante überrascht mit einem nussigen Geschmack und einer tollen Konsistenz. Nussfrei: Ersetze Erdnussmus durch Sonnenblumenbutter für eine nussfreie Version, die ebenso lecker ist. Perfekt für Allergiker und solche, die es gerne abwechslungsreich mögen. Schokoladen-Upgrade: Verfeinere die Schokoladenschicht mit etwas Espresso-Pulver für einen intensiveren Kaffeegeschmack, der sich wunderbar mit der Süße von Bananen ergänzt. Kohlenhydratarm: Nutze Erythrit statt Datteln in der Karamellschicht für eine zuckerfreie Variante. Damit reduzierst du die Kohlenhydrate, ohne auf den süßen Geschmack zu verzichten. Fruchtige Note: Füge püriertes Erdbeerpüree zur Bananenschicht hinzu, um eine fruchtige Variante zu kreieren. Diese Ergänzung bringt eine neue Frische in die klassischen Aromen. Für zusätzliche Schärfe: Streue einige Prise Chiliflocken in die Schokolade, um deinen Riegeln eine pikante Note zu verleihen. Diese Kombination wird deine Geschmacksknospen erfreuen! Glutenfrei: Verwende glutenfreie Haferflocken in der Mischung, um einen zusätzlichen Crunch zu erzeugen und sicherzustellen, dass deine Riegel auch für Glutenempfindliche geeignet sind. Klassische Datteln: Wenn du es weniger süß magst, dann verwende weniger Datteln oder substituiere die Hälfte mit mehr Erdnussmus, um das Karamell milder zu machen. Entdecke weitere köstliche Kombinationen mit Erdnussmus oder tausche Datteln gegen frische Früchte für einen fruchtigeren Biss! Expert Tips für vegane Eisriegel im Snickers Stil Reife Bananen wählen: Verwende sehr reife Bananen, da sie mehr natürliche Süße bieten und die cremige Textur verbessern. So gelingt die Bananenschicht besonders gut. Einfrieren nicht vergessen: Stelle sicher, dass die Bananenschicht vor dem Hinzufügen der Karamellschicht fest genug ist. Ein gutes Einfrieren sorgt dafür, dass die Schichten beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Präzise Chocolatierung: Achte darauf, dass die Schokolade gleichmäßig geschmolzen ist und verwende ein Wasserbad, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. Dies verhindert ein Anbrennen und sorgt für einen schönen Glanz. Vermeidung von Eiskristallen: Lagere die Riegel in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden und die Frische zu erhalten. Ideal portionieren: Schneide die Riegel in gleichmäßige Stücke, um die Portionen zu kontrollieren. So hast du immer den perfekten Snack griffbereit, ohne übermäßig zu naschen. Vegane Eisriegel im Snickers Stil Rezept FAQs Wie wähle ich die richtigen Bananen aus? Verwende sehr reife Bananen, da sie die nötige natürliche Süße und eine cremige Textur bieten. Achte darauf, dass sie keine dunklen Flecken oder Druckstellen haben; ein paar kleine dunkle Punkte sind vollkommen in Ordnung, da sie auf die Reife hinweisen. Wie lange kann ich die veganen Eisriegel im Gefrierfach aufbewahren? Diese Eisriegel kannst du für bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter oder einzeln verpackt zu lagern, um die Frische zu bewahren und Eiskristalle zu vermeiden. Wie taue ich die Riegel richtig auf? Lasse die Riegel vor dem Verzehr etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dies hilft, die Riegel weicher zu machen und verbessert die Textur. Du kannst auch einen scharfen Messer verwenden, um sie in kleinere Stücke zu schneiden, bevor du sie auftauen lässt. Was kann ich tun, wenn die Schokoladenschicht nicht glänzend ist? Stelle sicher, dass die Schokolade im Wasserbad nicht zu heiß wird, und achte darauf, dass sie gleichmäßig geschmolzen ist. Wenn die Schokolade brüchig oder stumpf aussieht, kann das daran liegen, dass sie zu schnell abgekühlt ist. Du kannst etwas Kokosöl hinzufügen, um die Textur zu verbessern und den Glanz zu erhöhen. Sind diese Riegel kinderfreundlich? Absolut! Diese veganen Eisriegel im Snickers-Stil sind nicht nur gesund, sondern auch eine tolle, kinderfreundliche Snackoption. Mit natürlichen Zutaten und ohne raffinierten Zucker sind sie eine süße Belohnung, die auch deinen Kleinen schmecken wird. Vegane Eisriegel im Snickers Stil ganz einfach Genieße die köstlichen veganen Eisriegel im Snickers-Stil – ganz ohne Zucker und einfach zuzubereiten! Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsEinfrierzeit 2 hours hrsTotal Time 2 hours hrs 20 minutes mins Servings: 6 RiegelCourse: NachtischCuisine: VeganCalories: 180 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Bananenschicht3 Stück Bananen sehr reif für optimalen Geschmack2-3 EL Erdnussmus für eine cremigere Variante Erdnussbutter verwenden1 TL Vanilleextrakt kann durch Mandelextrakt ersetzt werden1 Prise Salz balanciert die SüßeFür die Karamellschicht8 Stück Datteln weiche Datteln verwenden, ggf. einweichen3 EL Erdnüsse geröstete Erdnüsse für intensiveren Geschmack verwendenFür die Schokoladenschicht100 g Zartbitterschokolade mindestens 70% Kakaoanteil wählen1 TL Kokosöl optional, für mehr Glanz Equipment HochleistungsmixerRechteckige FormBackpapierWasserbad oder Mikrowelle Method ZubereitungStep 1: Bananenschicht vorbereiten. Mixe gefrorene Bananenscheiben, Erdnussmus, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einem Hochleistungsmixer, bis die Mischung cremig ist.Step 2: Bananenschicht einfrieren. Verteile die Bananenmischung gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten rechteckigen Form. Stelle die Form für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank.Step 3: Karamellschicht herstellen. Mixe die eingeweichten, weichen Datteln mit mehr Erdnussmus und einer Prise Salz, bis eine glatte Masse entsteht.Step 4: Endgültig einfrieren. Setze die Form für weitere 1–2 Stunden in den Gefrierschrank, bis alles vollständig fest ist.Step 5: Schokoladenschicht vorbereiten. Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.Step 6: Riegel überziehen. Schneide die gefrorene Mischung in gleichmäßige Riegel und tauche jeden Riegel in die geschmolzene Schokolade.Step 7: Servieren und genießen. Sobald die Schokoladenschicht vollständig fest ist, kannst du die Eisriegel servieren und genießen. Nutrition Serving: 1RiegelCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 30mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg NotesLagere die Riegel luftdicht verpackt im Gefrierschrank, um sie frisch zu halten. 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