Es war einmal ein sonniger Nachmittag, als die Idee für vegane Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur entstand. Die Kombination aus dem erdigen Geschmack des Matchas und der blumigen Note des Lavendels hat mich sofort in ihren Bann gezogen. In nur wenigen Schritten entstehen diese kleinen, luftigen Köstlichkeiten – perfekt für alle, die auf der Suche nach einem schnellen und einzigartigen Dessert sind. Diese Mini-Donuts sind nicht nur eine verlockende Option für Naschkatzen, sondern auch ideal für vegane Backliebhaber, die frische und ausgefallene Aromen schätzen. Sie sind einfach zuzubereiten und bereichern jedes Kaffeekränzchen oder Frühstück. Bist du bereit, dich in die Welt dieser delikaten Leckerei zu stürzen? Warum wirst du diese Donuts lieben? Einfachheit, wie sie sein sollte: Die Zubereitung dieser Mini-Donuts erfordert nur grundlegende Backkenntnisse und ist in kürzester Zeit erledigt. Erdiger Geschmack: Der Matcha verleiht diesen Donuts nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack, der jeden begeistert. Blumige Note: Die Lavendelglasur bietet eine erfrischende Wendung, die in der Welt des Backens einzigartig ist. Vielseitigkeit: Diese Donuts sind nicht nur vegan, sondern können auch leicht abgewandelt werden, zum Beispiel mit verschiedenen Aromen wie Zitrone oder Vanille für die Glasur. Crowd-Pleaser: Ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Brunch oder ein Kaffeekränzchen – diese Donuts werden sicherlich beeindrucken! Genieße sie am besten warm aus dem Ofen oder mit einer Tasse Tee für das perfekte Erlebnis. Vegane Matcha Mini-Donuts Zutaten • Für den Teig: Allzweckmehl – bildet die Basis für die Donuts und sorgt für die notwendige Struktur. Matcha-Pulver (2 Esslöffel) – bringt den erdigen Geschmack und die hübsche grüne Farbe; verwende kulinarisches Matcha für den besten Geschmack. Backpulver (2 Teelöffel) – sorgt für die fluffige Konsistenz der Donuts. Backsoda (1/2 Teelöffel) – wirkt zusammen mit Essig, um den Teig aufgehen zu lassen. Salz (1/4 Teelöffel) – hebt den Geschmack der Donuts hervor. Zucker (1/2 Tasse) – süßt die Donuts und balanciert den erdigen Matcha-Geschmack. Pflanzenmilch (1/2 Tasse, zimmerwarm) – sorgt für die nötige Feuchtigkeit; ungesüßte Mandel-, Soja- oder Hafermilch sind eine gute Wahl. Apfelmus (1/4 Tasse) – dient als Ei-Ersatz und trägt zur Feuchtigkeit bei. Apfelessig (1 Teelöffel) – aktiviert das Backpulver für eine bessere Lockerung. Vanilleextrakt (1 Teelöffel) – fügt eine angenehme Geschmacksnote hinzu. Neutrales Öl (1/4 Tasse) – sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit; zum Beispiel Raps- oder Avocadoöl sind ideal. • Für die Glasur: Puderzucker (2 Tassen) – die Basis für die Glasur und sorgt für die notwendige Süße. Lavendelblüten (1 Teelöffel) – verleiht der Glasur eine blumige Note; achte darauf, dass sie für den kulinarischen Gebrauch geeignet sind. Violette Lebensmittelfarbe (optional) – sorgt für einen ansprechenden visuellen Effekt in der Glasur. Entdecke mit diesen Zutaten die zauberhafte Welt der veganen Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vegane Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur Schritt 1: Ofen vorheizen Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fette die Mini-Donut-Form mit etwas neutralem Öl ein oder verwende eine Silikonform, damit die Donuts nach dem Backen leicht herausgenommen werden können. Während der Ofen vorheizt, kannst du die anderen Ingredienzien vorbereiten. Schritt 2: Trockene Zutaten mischen Nimm eine große Schüssel und vermische das Allzweckmehl, das Matcha-Pulver, das Backpulver, das Backsoda und das Salz gut miteinander. Diese trockenen Zutaten sind die Basis für deine leckeren, veganen Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur. Durchmische alles, bis du eine gleichmäßige Farbe und Textur erreichst. Schritt 3: Nasse Zutaten vermengen In einer separaten Schüssel kombinierst du die pflanzliche Milch, das Apfelmus, das Öl, den Apfelessig und den Vanilleextrakt. Rühre die Mischung gründlich durch, sodass sich die Zutaten gut miteinander verbinden. Diese feuchten Zutaten sorgen für die nötige Konsistenz und Feuchtigkeit deiner Donuts. Schritt 4: Mischungen vereinen Gib die nassen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten und rühre sanft um, bis alles gerade so miteinander vermischt ist. Achte darauf, nicht zu übermixen, damit deine Donuts fluffig bleiben. Die Masse sollte leicht klumpig sein, was auf die perfekte Konsistenz hinweist. Schritt 5: Form füllen Nimm einen Spritzbeutel und fülle die Donut-Formen etwa zu drei Vierteln mit dem Teig. So vermeidest du, dass der Teig beim Backen überläuft. Diese kleinen, veganen Matcha Mini-Donuts werden während des Backens schön hochgehen und ihre Form behalten. Schritt 6: Backen Backe die Donuts für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen. Sie sind fertig, wenn sie beim sanften Drücken leicht zurückspringen und goldbraun aussehen. Lass die Donuts einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig erkalten zu lassen. Schritt 7: Glasur vorbereiten In einem kleinen Topf erhitzt du etwas pflanzliche Milch und lässt die Lavendelblüten 4-5 Minuten darin ziehen. Siebe die Mischung anschließend, um die Blüten zu entfernen, und vermenge den Lavendel-infusierten Milch mit dem Puderzucker, bis eine glatte Glasur entsteht. Achte auf die Konsistenz – sie sollte dickflüssig, aber noch dipfähig sein. Schritt 8: Donuts glasieren Nimm die abgekühlten Donuts und tauche die Oberseiten in die vorbereitete Lavendelglasur. Lasse die überschüssige Glasur abtropfen und lege die Donuts mit der glasierten Seite nach oben auf einen Gitterrost. Diese vegane Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur sind nun bereit, serviert zu werden! Aufbewahrungstipps für Vegane Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur Raumtemperatur: Bewahre die Donuts in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie sind bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage haltbar. Kühlschrank: Wenn du die Donuts im Kühlschrank aufbewahrst, können sie bis zu 4 Tage halten. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden. Gefriertruhe: Friere die ungeglasierten Donuts in einem luftdichten Behälter oder einem gefrierfesten Beutel ein. Sie halten sich bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren auftauen lassen und nach Belieben glasieren. Wiedererwärmung: Die aufgetauten Donuts können bei niedriger Temperatur für 5-10 Minuten im Ofen erwärmt werden, um die Frische zurückzubringen. Was passt zu veganen Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur? Leckere Begleitungen für diese zauberhaften Mini-Donuts sorgen für eine aufregende Geschmackserfahrung, die deine Sinne verzaubert. Frischer Fruchtsalat: Bunte Früchte bringen eine frische, süße Note, die perfekt mit dem erdigen Matcha und blumigen Lavendel harmoniert. Erweitere das Geschmacksprofil deiner Donuts. Kaffee oder Tee: Ein guter Kaffee oder ein aromatischer Kräutertee ergänzt das süße Erlebnis hervorragend. Die bitteren und floralen Untertöne bieten einen faszinierenden Kontrast. Cremige Kokosnuss-Joghurt: Dieser pflanzliche Joghurt ist eine feine, cremige Ergänzung, die die Aromen der Donuts abrundet und gleichzeitig eine frische Textur bietet. Nussige Granola: Eine knusprige Granola mit Mandeln oder Cashews eignet sich perfekt als Topping. Sie verleiht den Donuts zusätzlichen Biss und harmoniert wunderbar mit den anderen Aromen. Zitronen-Limonade: Eine erfrischende, spritzige Limonade bietet eine köstliche Abkühlung und hebt die süßen und blumigen Noten der Donuts hervor. Vanilleeis: Ein Stück veganes Vanilleeis als Dessert-Option bringt eine luxuriöse Textur und zusätzliches Aroma, das wunderbar mit der Lavendelglasur harmoniert. Kleine Käse-Bretter: Für eine herzhafte Note kombiniere vegane Käsevariationen mit fruchtigen Marmeladen, die die Geschmackskombination wunderbar ergänzen. Variationen & Alternativen für Vegane Matcha Mini-Donuts Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an! Glutenfrei: Verwende eine 1:1 glutenfreie Backmischung anstelle von Allzweckmehl für eine glutenfreie Version. Die Textur wird traumhaft leicht bleiben. Koffeinfrei: Verwende Ersatzstoffe wie Carob-Pulver, um einen ähnlichen Geschmack ohne Koffein zu erzielen. Damit wird dein Genuss ganz entspannt. Zitrusfrüchte: Ergänze die Glasur mit etwas Zitronen- oder Orangenschale für eine frische, fruchtige Note. Die lebendigen Aromen werden deine Geschmacksknospen erfreuen. Süßigkeit nach Wahl: Tausche den weißen Zucker gegen Kokosblütenzucker für eine natürliche Süße. Diese Option verleiht den Donuts eine karamelartige Tiefe. Kombination von Aromen: Mische Matcha mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig für ein warmes Geschmacksprofil. Eine kleine Prise reicht aus, um das Aroma zu heben. Deko-Optionen: Verziere die Donuts nach dem Glasieren mit essbaren Blüten oder gehackten Nüssen für zusätzlichen Crunch und schöne Farbe. Das macht die Donuts noch unwiderstehlicher. Exotische Glasur: Ersetze die Lavendelblüten in der Glasur durch Rosmarin oder Minze für einen spannenden, herzhaften Twist. Diese Kombination wird sicherlich Gespräche anstoßen. Heiß und würzig: Verleih deiner Glasur einen Schuss Chili oder Ingwer für eine überraschend pikante Note. Die Schärfe wird den süßen Geschmack perfekt ausbalancieren. Egal, für welche Variation du dich entscheidest, die Möglichkeiten sind endlos und helfen dir dabei, die perfekten veganen Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur für jeden Anlass zu kreieren! Vorbereitungen für Vegane Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur Diese veganen Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, indem du alle trockenen Zutaten bereits vermischst und die feuchten Zutaten separat bereit hältst. Am nächsten Tag musst du nur alles zusammenführen und backen. Die Donuts selbst sind am besten frisch, können aber in einer luftdichten Packung bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Um die Qualität zu bewahren, empfehle ich, sie ungeglasert zu lagern und erst kurz vor dem Servieren zu glasieren. So bleiben die Donuts fluffig und die Glasur schön glänzend und frisch! Expertentipps für Vegane Matcha Mini-Donuts Hochwertiger Matcha: Verwende qualitativ hochwertiges, für das Backen geeignetes Matcha-Pulver, um den besten Geschmack und die schönste Farbe zu erreichen. Lavendelqualität prüfen: Achte darauf, dass du nur lavendelblüten in kulinarischer Qualität verwendest. Sonst könnten andere Sorten ungenießbar sein. Glasurkonsistenz: Wenn die Glasur zu dick ist, füge etwas mehr pflanzliche Milch hinzu. Ist sie zu dünn, kann sie in die Donuts eindringen. Backzeit im Blick behalten: Überprüfe die Donuts nach etwa 10 Minuten. Jeder Ofen ist anders, und eine Überbackung trocknet sie aus. Variation ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Aromen für die Glasur, wie Zitrone oder Vanille, um deinen veganen Matcha Mini-Donuts eine persönliche Note zu verleihen. Vegane Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur Rezept FAQs Wie wähle ich das richtige Matcha-Pulver aus? Verwende unbedingt qualitativ hochwertiges, kulinarisches Matcha-Pulver für den besten Geschmack und die schönste Farbe. Achte darauf, dass es für Backzwecke geeignet ist; ansonsten kann der Geschmack leicht bitter werden. Wie bewahre ich die Donuts am besten auf? Bewahre die Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie sind so bis zu 2 Tage haltbar. Im Kühlschrank halten sie bis zu 4 Tage, wenn sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden. Kann ich die Donuts einfrieren? Ja, du kannst die Donuts problemlos einfrieren! Friere sie ungeglasiert in einem luftdichten Behälter oder einem gefrierfesten Beutel ein. Sie halten sich bis zu 2 Monate. Lass sie vor dem Servieren einfach auftauen und glasieren sie nach Belieben. Was kann ich tun, wenn die Glasur zu dick ist? Sollte deine Glasur zu dick sein, füge einfach einen Esslöffel mehr pflanzliche Milch hinzu und rühre gut um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, dass sie dickflüssig, aber immer noch dipfähig bleibt. Sind diese Donuts für Allergiker geeignet? Ja, diese veganen Matcha Mini-Donuts sind frei von tierischen Produkten und enthalten kein Gluten, wenn du ein glutenfreies Mehl verwendest. Achte jedoch auf individuelle Allergien gegen spezielle Zutaten wie Mandeln oder Soja in der pflanzlichen Milch. Vegane Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur Rezept Vegane Matcha Mini-Donuts mit Lavendelglasur vereinen erdigen Geschmack und blumige Note in einem einfachen Dessert. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 12 minutes minsAbkühlzeit 5 minutes minsTotal Time 32 minutes mins Servings: 12 DonutsCourse: NachtischCuisine: VeganCalories: 160 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig2 Tassen Allzweckmehl2 Esslöffel Matcha-Pulver verwende kulinarisches Matcha2 Teelöffel Backpulver1/2 Teelöffel Backsoda1/4 Teelöffel Salz1/2 Tasse Zucker1/2 Tasse Pflanzenmilch zimmerwarm, ungesüßte Variante verwenden1/4 Tasse Apfelmus als Ei-Ersatz1 Teelöffel Apfelessig1 Teelöffel Vanilleextrakt1/4 Tasse Neutrales Öl z.B. Raps- oder AvocadoölFür die Glasur2 Tassen Puderzucker1 Teelöffel Lavendelblüten für kulinarischen Gebrauch geeignetViolette Lebensmittelfarbe optional Equipment Mini-Donut-FormSchüsselnSpritzbeutelSieb Method Schritt-für-Schritt-AnleitungOfen auf 175 °C vorheizen und die Mini-Donut-Form einfetten.Trockene Zutaten in einer Schüssel gut vermischen: Allzweckmehl, Matcha-Pulver, Backpulver, Backsoda und Salz.Nasse Zutaten wie pflanzliche Milch, Apfelmus, Öl, Apfelessig und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel vermengen.Nasse und trockene Zutaten vorsichtig vermischen, bis sie gerade so amalgamiert sind.Donut-Formen etwa zu drei Vierteln mit dem Teig füllen.Donuts für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.Für die Glasur pflanzliche Milch erhitzen und Lavendelblüten darin ziehen lassen, dann abseihen und mit Puderzucker vermischen.Die abgekühlten Donuts in die Glasur tauchen und auf einem Gitterrost abtropfen lassen. Nutrition Serving: 1DonutCalories: 160kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 50mgIron: 1mg NotesGenieße die Donuts warm oder mit Tee für das beste Erlebnis. Variiere die Glasur mit Zitrone oder Vanille für eine persönliche Note. Tried this recipe?Let us know how it was!
