Ein verführerischer Duft von frisch gebackenem Brot liegt in der Luft, während ich mir eine Scheibe Gemüse-Rostbraten vorstelle – da kommt das Bild eines saftigen, veganen, doppelten Schokoladenbananenbrotes in den Sinn. Dieses Rezept ist der perfekte Begleiter für all jene, die sich nach gesunder, hausgemachter Kost sehnen, ohne auf den Genuss zu verzichten. Das Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot vereint die Süße reifer Bananen mit dem reichen Geschmack von Schokolade – genau richtig für ein köstliches Frühstück oder einen herzhaften Nachmittagssnack. Dieser einfache, aber genussvolle Brotaufstrich ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch eine cremige, gesunde Variante, die man ohne schlechtes Gewissen genießen kann. Wer kann da widerstehen? Lass uns gemeinsam in die Welt des Schokoladens eintauchen und herausfinden, wie wir dieses Stück Glückseligkeit zubereiten können! Warum ist dieses Brot so unwiderstehlich? Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten. Reicher Geschmack: Die Kombination aus reifen Bananen und dunkler Schokolade sorgt für ein intensives Genusserlebnis. Vielseitigkeit: Ideal als Frühstück, Snack oder sogar Dessert – dieses Brot passt zu jeder Gelegenheit. Gesundes Vergnügen: Vollgepackt mit Ballaststoffen und Nährstoffen ist es eine guilt-free Alternative zu herkömmlichem Gebäck. Crowd-Pleaser: Egal, ob für Gäste oder für die eigene Familie, dieses vegane Doppelter Schokoladenbananenbrot wird alle begeistern! Entdecke auch, wie du mit diesem Rezept für vegane Schokoladenkekse oder einem einfachen Avocado-Salat deine Mahlzeiten aufpeppen kannst! Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot Zutaten Für den Teig Vollkornmehl – bietet Struktur und erhöht den Ballaststoffgehalt; kann durch feines Mehl für eine leichtere Textur ersetzt werden. Kakaopulver – sorgt für den reichen Schokoladengeschmack; verwende ungesüßtes Kakaopulver für eine gesündere Variante. Backpulver – wirkt mit Backnatron zusammen, damit das Brot aufgeht; kann weggelassen werden, wenn selbstaufgehendes Mehl verwendet wird. Backnatron – treibt das Brot an; stelle sicher, dass es frisch ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Salz – balanciert die Aromen und intensiviert die Süße; essenziell für die Geschmacksentwicklung. Für die Schokoladennote Halbbitterschokoladenstücke – bringen Schokolade in jedem Bissen; nutze vegane Schokoladensplitter, um das Rezept vegan zu halten. Gemahlene Leinsamen – fungieren als Ei-Ersatz, wenn sie mit Wasser vermischt werden, und liefern Omega-3-Fettsäuren sowie Ballaststoffe. Für die Süße & Feuchtigkeit Reife Bananen – süßen das Brot auf natürliche Weise und sorgen für Feuchtigkeit; je reifer, desto besser. Avocadoöl – fügt Feuchtigkeit und gesunde Fette hinzu; eine tolle Alternative zu Butter oder Pflanzenölen. Ahornsirup – ein natürlicher Süßstoff, der die Bananen ergänzt; kann durch Agavensirup ersetzt werden, wenn gewünscht. Pflanzenmilch – sorgt dafür, dass die Zutaten gut vermischt werden; jede pflanzliche Milch ist geeignet (z.B. Mandel- oder Sojamilch). Vanilleextrakt – verstärkt den Gesamtgeschmack; verwende reines Extrakt für die besten Ergebnisse. Jetzt bist du bereit, dieses wunderbare vegane Doppelter Schokoladenbananenbrot zu backen, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet! Lass uns in die Zubereitung eintauchen und die köstlichen Aromen und Texturen erleben! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot Step 1: Ofen vorheizen Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus. Stelle sicher, dass die Form gut ausgekleidet ist, damit das Brot nach dem Backen leicht herauskommt. Dies ist der erste Schritt zu deinem köstlichen Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot! Step 2: Leinsamen-Eier vorbereiten Gib in einer kleinen Schüssel gemahlene Leinsamen und Wasser zusammen und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, bis sie eindickt. Dieses Leinsamen-Ei wird als Ei-Ersatz dienen und sorgt dafür, dass dein Brot schön feucht und voller Nährstoffe ist. Step 3: Trockene Zutaten mischen In einer großen Schüssel vermischst du Vollkornmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backnatron und Salz gründlich mit einem Schneebesen. Diese Mischung bildet die Grundlage deines veganen Doppelten Schokoladenbananenbrotes und sorgt für den perfekten Auftrieb und Geschmack. Step 4: Nasse Zutaten kombinieren In einer anderen Schüssel zerdrücke reife Bananen und füge Avocadoöl, Ahornsirup, die vorbereiteten Leinsamen-Eier, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt hinzu. Vermische alles gut mit einem Schneebesen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht, die die süßen und schokoladigen Aromen vereint. Step 5: Mischungen vereinen Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen und rühre sanft um, bis alles gut miteinander verbunden ist. Achte darauf, nicht zu übermixen, denn das könnte dein Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot zäh machen. Ein paar kleine Klumpen aus dem Mehl sind vollkommen in Ordnung. Step 6: Schokoladenstückchen hinzufügen Falte vorsichtig die halbbittersüßen Schokoladenstücke in den Teig. Diese köstlichen Stückchen werden beim Backen schmelzen und sorgen für herrliche Schokoladenblitze in deinem Bananebrot. Der Duft wird jetzt schon unwiderstehlich sein! Step 7: Backen Übertrage den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe für 45-50 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob das Brot fertig ist; wenn er sauber herauskommt, ist dein Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot perfekt gebacken und bereit zum Kühlen. Step 8: Abkühlen lassen Lass das Brot zunächst etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Backgitter setzt. Es ist wichtig, dass du das Brot vollständig abkühlen lässt, bevor du es in Scheiben schneidest, damit sich die Aromen setzen und die Textur sich optimieren kann. Lagerungstipps für Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot Raumtemperatur: Bewahre das geschnittene Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tagen auf, um die Frische zu erhalten. Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du das Brot im Kühlschrank aufbewahren; es bleibt dort bis zu 2 Wochen frisch, achte aber darauf, es gut verpackt zu halten. Gefrierschrank: Friere die Scheiben in einem gefriergeeigneten Beutel ein, um sie bis zu 2 Monate haltbar zu machen. So kannst du jederzeit ein Stück Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot genießen. Auftauen: Lasse das gefrorene Brot einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Zimmertemperatur für etwa 1 Stunde, bevor du es genießt. Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot Variationen Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an! Nüsse: Füge Walnüsse oder Pekannüsse hinzu für einen zusätzlichen Crunch und extra Nährstoffe. Der nussige Geschmack harmoniert wunderbar mit der Schokolade. Süßstoffwechsel: Ersetze den Ahornsirup durch Honig (wenn du nicht streng vegan bist) oder verwende Agavensirup für eine andere Süße. Experimentiere mit verschiedenen Süßungsmitteln, bis du deine perfekte Mischung gefunden hast. Kaffee hinzufügen: Ein Teelöffel Instantkaffee oder Espressopulver verleiht dem Brot eine köstliche Mocha-Note. Der Kaffeegeschmack hebt die Schokoladenaromen wunderbar hervor. Fruchtige Note: Mische in den Teig 1/2 Tasse zerdrückte Himbeeren oder gefrorene Blaubeeren für einen fruchtigen Twist. Die Früchte bringen eine frische Süße und Farbe ins Brot. Gewürze: Füge Zimt oder Muskatnuss hinzu, um eine warme, aromatische Tiefe zu erzielen. Ein Hauch von Gewürz kann das Geschmackserlebnis verstärken. Haferflocken: Ersetze einen Teil des Mehls durch gemahlene Haferflocken für eine herzhaftere Textur. Es bringt zusätzlich Ballaststoffe und sorgt für ein zarteres Brot. Veganer Schokoladenaufstrich: Genieße das Brot mit einem Aufstrich aus veganem Schokoladenaufstrich für einen extra schokoladigen Genuss. Das macht es zu einem unwiderstehlichen Snack! Chilis: Für einen kleinen Kick füge eine Prise Cayennepfeffer oder gemahlene Chiliflocken hinzu. Diese unerwartete Schärfe ergänzt die Süße der Bananen perfekt. Entdecke auch, wie du mit diesen veganen Schokoladenkeksen oder einem einfachen Avocado-Salat deine Mahlzeiten variieren kannst! Expert Tip für Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot Die Reife der Bananen: Reife, überreife Bananen sorgen für natürliches Aroma und Süße. Je brauner, desto besser! Die perfekte Textur: Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um ein zähes Brot zu vermeiden. Einfach nur bis zur Vollständigkeit mischen! Kühlen ist wichtig: Lass das Brot vollständig abkühlen, um den Geschmack und die feuchte Textur optimal zu entfalten. Was passt zu Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot? Genieße die perfekte Kombination mit diesem samtigen, schokoladigen Brot, das sowohl zum Frühstück als auch zum Dessert passt. Cremiger Joghurt: Ein Topping aus pflanzlichem Joghurt bietet eine frische, cremige Note, die wunderbar zu den Schokoladenschichten harmoniert. Ein Spritzer Zitronensaft im Joghurt verstärkt die Frische. Frische Beeren: Himbeeren oder Blaubeeren bringen eine fruchtige Süße und einen spritzigen Kontrast zur Schokolade. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesundheitlich vorteilhaft! Nussbutter: Ein Löffel Mandel- oder Erdnussbutter verleiht dem Brot eine zusätzliche cremige Textur und einen nussigen Geschmack. Perfekt für einen energiereichen Snack! Pflanzliche Milch: Ein Glas ungesüßte Mandel- oder Hafermilch ergänzt die Schokolade ideal und sorgt für einen sanften, geschmeidigen Abgang. Außergewöhnlich köstlich! Espresso: Ein kleiner Schuss Espresso im Kaffee etabliert eine köstliche Kaffeekombination, die die schokoladigen Noten im Brot wunderbar unterstreicht. Dies ist die perfekte Begleitung für Schokoladenliebhaber! Kokosnussflocken: Geröstete Kokosnussstücke fügen eine knackige Textur hinzu und bringen den tropischen Geschmack in dieses Rezept. Eine unwiderstehliche Ergänzung! Meal Prep für Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot Das Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot eignet sich hervorragend für die Essensvorbereitung! Du kannst die trockenen Zutaten wie Vollkornmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz bis zu 3 Tage im Voraus mischen und luftdicht verpacken, um ihre Frische zu bewahren. Zudem lassen sich die Leinsamen-Eier ebenfalls bis 24 Stunden vorher zubereiten und in den Kühlschrank stellen. Wenn du bereit bist, das Brot zu backen, combiniere einfach die nassen und trockenen Zutaten, füge die Schokoladenstückchen hinzu und backe es wie gewohnt. Ein kritischer Tipp, um die Qualität zu erhalten, ist, das Brot vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es aufbewahrst, sodass es genauso köstlich bleibt wie frisch gebacken. So hast du jederzeit einen gesunden Snack parat! Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Bananen aus? Überreife Bananen mit braunen Flecken sind ideal für dieses Rezept, da sie den besten Geschmack und die meiste Süße liefern. Du kannst auch mit dem Reifungsprozess helfen, indem du grüne Bananen bei Raumtemperatur in einer Papiertüte aufbewahrst, um sie schneller reifen zu lassen. Wie lagere ich das Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot? Bewahre das geschnittene Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tage auf. Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, kannst du es auch im Kühlschrank aufbewahren; es bleibt dort bis zu 2 Wochen frisch, solange es gut verpackt ist. Wie kann ich das Brot einfrieren? Um dein Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot einzufrieren, schneide es in Scheiben und lege sie in einen gefriergeeigneten Beutel. Achte darauf, den Beutel gut zu verschließen, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt das Brot bis zu 2 Monate frisch! Lasse es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Zimmertemperatur für etwa 1 Stunde, bevor du es genießt. Gibt es Alternativen für Allergiker? Wenn du Allergien gegen bestimmte Zutaten hast, kannst du das Rezept anpassen. Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Vollkornmehl für eine glutenfreie Option. Achte bei den Schokoladenstückchen darauf, dass sie vegan und allergenfrei sind. Für die Süßung kannst du auch Agavensirup oder Honig verwenden (wenn nicht strikt vegan). Was passiert, wenn mein Brot zu dicht wird? Um ein zähes oder dichtes Brot zu vermeiden, achte darauf, die Zutaten nicht zu stark zu mischen. Mische nur, bis die trockenen und feuchten Zutaten gerade so verbunden sind – ein paar Klumpen sind in Ordnung! Wenn du das Brot trotzdem dichter findest, könnte das an zu viel Mehl oder unzureichenden Bananen liegen. Wie lange hält das gebackene Brot? Das gebackene Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot hält bei Raumtemperatur etwa 7 Tage, im Kühlschrank bis zu 2 Wochen, und kann gefroren bis zu 2 Monate aufbewahrt werden, wobei es seine Qualität und den Geschmack behält. Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot für Schokoladenliebhaber Dieses vegane Doppelter Schokoladenbananenbrot vereint die Süße reifer Bananen mit dem reichen Geschmack von Schokolade – ideal für Schokoladenliebhaber. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 50 minutes minsAbkühlzeit 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 15 minutes mins Servings: 8 ScheibenCourse: NachtischCuisine: VeganCalories: 200 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig250 g Vollkornmehl Kann durch feines Mehl ersetzt werden.50 g Kakaopulver Verwende ungesüßtes Kakaopulver.1 TL Backpulver Kann weggelassen werden, wenn selbstaufgehendes Mehl verwendet wird.1 TL Backnatron Stelle sicher, dass es frisch ist.0.5 TL SalzFür die Schokoladennote100 g Halbbitterschokoladenstücke Verwende vegane Schokoladensplitter.2 EL Gemahlene Leinsamen Mit Wasser vermischen, um Ei-Ersatz zu erhalten.Für die Süße & Feuchtigkeit3 Stück Reife Bananen Je reifer, desto besser.60 ml Avocadoöl Alternativ Pflanzenöle verwenden.80 ml Ahornsirup Kann durch Agavensirup ersetzt werden.200 ml Pflanzenmilch Z.B. Mandel- oder Sojamilch.1 TL Vanilleextrakt Verwende reines Extrakt. Equipment KastenformSchüsselSchneebesen Method ZubereitungHeize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.Gib gemahlene Leinsamen und Wasser in einer kleinen Schüssel zusammen und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten stehen.In einer großen Schüssel vermische Vollkornmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backnatron und Salz.In einer anderen Schüssel zerdrücke die Bananen und füge Öl, Sirup, Leinsamen-Eier, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt hinzu.Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen und rühre sanft um.Falte vorsichtig die Schokoladenstücke in den Teig.Übertrage den Teig in die Kastenform und backe für 45-50 Minuten.Lass das Brot zunächst etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Nutrition Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 60mgIron: 1mg NotesReife, überreife Bananen sorgen für natürliches Aroma und Süße. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um ein zähes Brot zu vermeiden. Tried this recipe?Let us know how it was!
