Name: Schnelle Vegetarische Chili Mac für jeden Tag
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 EL Olivenöl (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden); 1 Stück Zwiebel, gehackt (Verwende Schalotten für einen milderen Geschmack); 1 Stück Paprika (Jede Farbe funktioniert); 2 Stück Karotten (Zucchini oder Sellerie können auch verwendet werden); 2 Zehen Knoblauch (Frisch ist am besten; Knoblauchpulver als Alternative); 1 EL Chilipulver (Verwende allein Kreuzkümmel für ein milderes Gericht); 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Kann weggelassen werden); 1 TL Salz (Passe die Menge nach deinen Bedürfnissen an); 15 oz Dosen-Tomaten (Verwende geröstete Tomaten für zusätzlichen Geschmack); 10 oz Dosen-Tomaten mit grünen Chilies (Kann gegen normale gewürfelte Tomaten ersetzt werden); 8 oz Elbow Macaroni Pasta (Jede Nudelart eignet sich, auch glutenfreie); 15 oz schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft (Kann durch Pinto- oder Cannellini-Bohnen ersetzt werden); 15 oz rote Kidneybohnen, abgespült und abgetropft (Kann durch Kichererbsen ersetzt werden); 2 Tassen Wasser (Verwende Gemüsebrühe für mehr Geschmack); 2 Tassen geriebener Käse (Verwende Cheddar, Monterey Jack oder pflanzliche Alternativen)

Inmitten einer hektischen Woche kam ich eines Abends nach Hause und wusste, ich wollte etwas Warmes und Herzhaftes auf dem Tisch. Genau dann fiel mir die Idee für meine Vegetarische Chili Mac ein. Diese köstliche Kombination aus würzigem Chili und cremigem Mac and Cheese ist nicht nur ein wahres Geschmackserlebnis, sondern lässt sich auch in weniger als 30 Minuten zubereiten – perfekt für stressige Abende! Die Kombination aus zarten Nudeln, saftigen Tomaten und schmelzendem Käse zaubert ein Wohlgefühl, das die ganze Familie lieben wird. Und das Beste daran? Es handelt sich um ein gesundes, nahrhaftes Eintopfgericht, das schnell den Hunger stillt. Also, Lust auf eine neue, unkomplizierte Lieblingsspeise? Lass uns gemeinsam diese köstliche Reise antreten!

Warum wirst du diese Chili Mac lieben?

Einfachheit pur: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine besonderen Kochkünste – ideal für einen stressfreien Abend.

Herzhafter Genuss: Das zarte Pasta-Arrangement, kombiniert mit dem würzigen Chili und dem schmelzenden Käse, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Gesunde Wahl: Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und ballaststoffreich, perfekt für eine ausgewogene Ernährung.

Vielseitigkeit: Du kannst die Bohnen nach Belieben austauschen oder das Rezept vegan gestalten. So kommt jeder auf seine Kosten!

Eintopf-Schnelllösung: In weniger als 30 Minuten bist du bereit, diese köstliche Mahlzeit zu servieren – perfekt für hektische Wochentage.

Beliebtheit sichern: Egal, ob du es alleine genießt oder für eine gesellige Runde kochst, die Vegetarische Chili Mac wird mit Sicherheit ein Hit sein! Wenn du ähnliche schnelle Rezepte suchst, schau dir auch unseren Knusprige Tortilla Pizza an oder koche ein erfrischendes Erfrischender Minz Zitronen.

Vegetarische Chili Mac Zutaten

Für die Basis

Olivenöl – sorgt für Reichhaltigkeit und hilft beim Anbraten der Gemüse. Kann durch Avocadoöl ersetzt werden für einen anderen Geschmack.
Zwiebel, gehackt – bildet die herzliche Geschmacksgrundlage. Verwende Schalotten für einen milderen Geschmack.
Paprika – bringt Süße und Farbe. Jede Farbe funktioniert; ersetze sie durch Jalapeños für mehr Schärfe.
Karotten – geben Süße und Knackigkeit. Zucchini oder Sellerie können auch verwendet werden.
Knoblauch – verstärkt das Geschmackserlebnis. Frisch ist am besten; Knoblauchpulver kann eine Alternative sein.

Für die Würze

Chilipulver – fügt Tiefe und Wärme hinzu. Verwende allein Kreuzkümmel für ein milderes Gericht.
Gemahlener Kreuzkümmel – sorgt für erdige Noten. Kann weggelassen werden, ist aber wichtig für den Chili-Geschmack.
Salz – hebt alle Aromen hervor. Passe die Menge nach deinen ernährungsbedingten Bedürfnissen an.

Für die Sauce

Dosen-Tomaten (15 oz) – bilden die Basis der Sauce. Verwende geröstete Tomaten für zusätzlichen Geschmack.
Dosen-Tomaten mit grünen Chilies (10 oz) – bringen Schärfe und Würze. Kann gegen normale, gewürfelte Tomaten ersetzt werden, wenn du es milder magst.

Für den Hauptteil

Elbow Macaroni Pasta (8 oz) – die Hauptkohlenhydratquelle; jede Nudelart eignet sich, auch glutenfreie.
Schwarze Bohnen (15 oz, abgespült und abgetropft) – liefern Protein und Ballaststoffe. Kann durch Pinto- oder Cannellini-Bohnen ersetzt werden.
Rote Kidneybohnen (15 oz, abgespült und abgetropft) – bietet Herzhaftigkeit. Kann durch Kichererbsen ersetzt werden.
Wasser (2 Tassen) – hilft beim Kochen der Pasta und beim Erstellen der Sauce. Verwende Gemüsebrühe für mehr Geschmack.

Für das Topping

Geriebener Käse (2 Tassen) – sorgt für Cremigkeit. Verwende Cheddar, Monterey Jack, Mozzarella oder pflanzliche Alternativen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vegetarische Chili Mac

Step 1: Gemüse anbraten
Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel, Paprika und Karotten hinzu und brate sie etwa 6 Minuten lang an, bis sie weich sind und die Zwiebel glasig wirkt. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.

Step 2: Gewürze und Aromen hinzufügen
Rühre den frisch gehackten Knoblauch, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz in die Pfanne ein. Lasse die Mischung 30 Sekunden lang unter ständigem Rühren braten, bis sich die Aromen entfalten und der Knoblauch duftet.

Step 3: Weitere Zutaten einarbeiten
Gib die gewürfelten Tomaten, die beiden Dosen Tomaten mit grünen Chilies, die Elbow Macaroni Pasta, schwarze Bohnen, Kidneybohnen und. zwei Tassen Wasser dazu. Mische alles gut durch, sodass die Pasta und die Bohnen gleichmäßig verteilt sind.

Step 4: Simmern lassen
Bring die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig. Decke die Pfanne ab und lasse alles 12 bis 15 Minuten köcheln, bis die Pasta zart ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen wurde. Rühre gelegentlich um, um ein Ankleben zu vermeiden.

Step 5: Käse einrühren
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Großteil des geriebenen Käses in die Mischung ein, bis er schmilzt und alles cremig wird. Behalte etwas Käse für die Garnitur zurück, den du gleich darüber streuen wirst.

Step 6: Servieren
Verteile die Vegetarische Chili Mac auf Tellern und streue den restlichen Käse darüber. Serviere das Gericht heiß und genieße den herzhaften Geschmack dieser köstlichen Kombination aus Chili und Käse.

Tipps zur Vorbereitung der Vegetarischen Chili Mac

Du möchtest deine Vegetarische Chili Mac im Voraus zubereiten? Das ist ganz einfach! Bereite die gehackten Gemüse (Zwiebel, Paprika, Karotten) bis zu 24 Stunden im Voraus vor, indem du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Die Bohnen und die Tomaten kannst du ebenfalls bereits abmessen und bereitstellen, um am Kochtag Zeit zu sparen. Wenn du schließlich das Gericht zubereitest, folge einfach den Rezeptanweisungen und koche alles wie gewohnt. Achte darauf, die Pasta nicht zu lange im Voraus zu kochen, da sie weich und matschig werden kann. So hast du ein schnelles, schmackhaftes Essen mit minimalem Aufwand, das auch nach dem Aufwärmen genauso lecker bleibt!

Lagerungstipps für Vegetarische Chili Mac

Kühlschrank: Bewahre deine übrig gebliebene Vegetarische Chili Mac in einem luftdichten Behälter auf; sie hält sich bis zu 4 Tage frisch.

Gefrierschrank: Du kannst das Gericht auch bis zu 3 Monate lang einfrieren. Verwende gefrierfreundliche Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lasse die gefrorene Chili Mac über Nacht im Kühlschrank auftauen, um die beste Textur zu erhalten, bevor du sie erneut erhitzt.

Erhitzen: Erwärme die Chili Mac sanft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis sie durchgehend heiß ist; füge gegebenenfalls einen Spritzer Wasser hinzu, um die Cremigkeit zu bewahren.

Expertentipps für Vegetarische Chili Mac

Skalierung des Rezepts: Du kannst die Mengen leicht anpassen, um mehr Portionen zu erhalten. Erhöhe einfach die Zutaten entsprechend und achte darauf, genügend Platz in deiner Pfanne zu haben.
Schärfe anpassen: Wenn du es milder magst, verwende weniger Chilipulver oder normale gewürfelte Tomaten anstelle der mit Chilies. Für mehr Hitze füge Cayennepfeffer hinzu.
Käsevielfalt: Probiere unterschiedliche Käsesorten aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella sorgt beispielsweise für eine tolle Kombination aus Würze und Cremigkeit.
Gemüsevariationen: Du kannst weitere Gemüsesorten wie späte Zucchini oder Kaffir-Limettenblätter hinzufügen, um das Gericht aufzupeppen und noch mehr Nährstoffe einzubauen.
Vorbereitung: Bereite die Zutaten im Voraus vor, um Zeit zu sparen. Geschnittenes Gemüse und abgemessene Gewürze machen das Kochen schneller und einfacher.
Lagerung: Die Vegetarische Chili Mac lässt sich gut aufbewahren. Kühle sie schnell ab und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu vier Tage frisch bleibt.

Was serviert man zur Vegetarischen Chili Mac?

Ein Gericht voller köstlicher Aromen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird – perfekt für ein vollwertiges Familienessen!

Cremiger Maisbrei:
Er ergänzt die Chili Mac mit einer samtigen Konsistenz und süßem Geschmack, der die Würze ausgleicht. Serviere ihn als Beilage für ein rundum befriedigendes Essen.
Frischer Gartensalat:
Ein bunter Salat mit knackigem Gemüse und einer zielgerichteten Vinaigrette bringt Frische und Leichtigkeit auf den Tisch. Der knackige Kontrast ist perfekt zur herzhaften Chili Mac.
Avocado-Relish:
Dieses cremige Topping aus frischer Avocado und Limettensaft sorgt für eine erfrischende Balance. Es fügt eine köstliche, buttrige Note hinzu und rundet das Gericht ideal ab.
Selbstgemachte Tortilla-Chips:
Knusprige Chips sind ideal für einen zusätzlichen Crunch und passen ausgezeichnet zu dem cremigen Gericht. Sie sind nicht nur ein Genuss, sondern verleihen auch eine herzhafte Textur.
Erfrischendes Zitronen-Minz-Wasser:
Ein leichtes, sprudelndes Getränk mit einer Prise Frische, das die Aromen der Chili Mac wunderbar ergänzt. Perfekt, um die Wärme des Gerichts zu mildern und den Durst zu stillen.
Schokoladenkekse:
Ein süßes Finale! Diese Kekse bieten einen köstlichen, schokoladigen Kontrast zu der herzhaften Chili Mac und sorgen so für den perfekten Abschluss deines Essens.

Variationen für Vegetarische Chili Mac

Lass deiner Kreativität freien Lauf und bereite deine eigene, köstliche Variante dieser Chili Mac zu!

Schärfer: Füge frische Jalapeños oder etwas Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht einen feurigen Kick zu verleihen. Du wirst überrascht sein, wie viel Geschmack eine kleine Schärfe hinzufügen kann.
Vegan: Verwende pflanzlichen Käse und glutenfreie Pasta, um ein ganzheitliches veganes Gericht zuzubereiten. Der cremige Genuss bleibt dabei erhalten!
Bohnenmix: Tausche schwarze und Kidneybohnen gegen weiße Bohnen oder Kichererbsen aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Jede Bohne bringt ihre eigene Textur mit!
Körnige Note: Füge eine Tasse gefrorenen Süßmais hinzu, um Süße und Farbe zu erhalten. Dieses kleine Extra ist besonders in der Sommerzeit erfrischend.
Pasta-Varianten: Nutze anstelle von Elbow Macaroni Vollkornnudeln oder kurze Penne. Diese Alternativen bringen einen anderen Biss und mehr Nährstoffe ins Spiel.
Herzhafter Genuss: Integriere gewürfeltes Gemüse wie Zucchini oder Spinat, um eine zusätzliche Portion Gesundheit und Geschmack zu erhalten. So wird die Chili Mac noch reichhaltiger und bunter!

Wenn du auf der Suche nach anderen köstlichen Gerichten bist, dann schau dir unser Rezept für Zimt Drehungen Heissluftfritteuse an oder genieße einen erfrischenden Erfrischender Minz Zitronen für die heißen Tage.

Vegetarische Chili Mac Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass das Gemüse frisch ist. Die Zwiebeln sollten keine dunklen Flecken oder eine schrumpelige Textur aufweisen. Für eine scharfe Note kannst du frische Jalapeños verwenden, achte jedoch darauf, dass du sie vor dem Schneiden gut göttlich schneidest, um die Schärfe zu kontrollieren.

Wie lange kann ich die Chili Mac im Kühlschrank aufbewahren?
Die vegetarische Chili Mac hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Achte darauf, die Reste schnell abzukühlen, um die Frische zu maximieren.

Wie friere ich die Chili Mac richtig ein?
Um die Chili Mac einzufrieren, lasse sie zunächst vollständig abkühlen. Fülle das Gericht dann in gefriergeeignete Behälter und beschrifte sie mit dem Datum. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie später aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitze sie sanft.

Was tun, wenn die Chili Mac zu trocken ist?
Sollte die Chili Mac beim Erhitzen zu trocken erscheinen, füge einfach einen Spritzer Gemüsebrühe oder Wasser hinzu und rühre gut um, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Das hilft, die Textur und den Geschmack zu bewahren.