Name: Wurst Kartoffel Suppe für kalte Tage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g italienische Wurst (wählen Sie milde oder scharfe Wurst); 2 Esslöffel Olivenöl (oder Pflanzenöl); 200 g Mirepoix (Karotten, Sellerie, Zwiebel) (oder vorgefertigte Mischungen); 3 Zehen gehackter Knoblauch (oder Knoblauchpulver); 500 g Baby-Kartoffeln (oder rote Kartoffeln); 1 l Hühnerbrühe (oder natriumarme Varianten); 2 Esslöffel Mehl (zum Andicken der Suppe); 200 ml Milch (oder jede Milchvariante); 100 ml Schlagsahne (oder halb und halb); 1 Teelöffel getrocknete Petersilie; 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 g extra-scharfer Cheddar-Käse (frisch gerieben); 100 g Sauerrahm (oder griechischer Joghurt); 4 Stück herzhafte Butterbrötchen (optional)

Der Winter klopft an die Tür und mit ihm die Sehnsucht nach warmen, herzhaften Gerichten. Lassen Sie mich Ihnen mein geheimes Rezept für eine köstliche Wurst Kartoffel Suppe vorstellen, die nicht nur reichhaltig und cremig ist, sondern auch an langen, kalten Tagen für Wohlfühlmomente sorgt. Die Kombination aus würziger italienischer Wurst und zarten Baby-Kartoffeln sorgt für schnelles, unkompliziertes Kochen, das die ganze Familie begeistern wird. Diese Suppe ist der Inbegriff von Comfort Food und passt perfekt zu einer gemütlichen Runde an kalten Abenden. Bereit, sich von diesem herzhaften Leckerbissen verführen zu lassen?

Warum Sie diese Wurst Kartoffel Suppe lieben werden

Herzhaft und wohltuend: Mit ihrer cremigen Konsistenz ist diese Suppe der ultimative Wärmebringer an kalten Tagen.
Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten stehen Sie am Tisch und genießen diesen köstlichen Leckerbissen.
Familienfreundlich: Die Kombination aus italienischer Wurst und Baby-Kartoffeln begeistert Groß und Klein.
Einfache Anpassungen: Variieren Sie mit saisonalem Gemüse oder nutzen Sie alternative Proteine für eine leichtere Version! Vielleicht möchten Sie auch unser Rezept für deftige Kräuterbrötchen dazu ausprobieren.
Perfekt für Reste: Diese Suppe lässt sich wunderbar aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

Wurst Kartoffel Suppe Zutaten

Für die Brühe

Italienische Wurst – sorgt für Würze und reichhaltigen Geschmack; wählen Sie milde Wurst für einen sanfteren Genuss oder scharfe für einen Kick.
Olivenöl – dient zum Anbraten; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
Mirepoix (Karotten, Sellerie, Zwiebel) – bringt aromatische Basisnoten; vorgefertigte Mischungen verkürzen die Vorbereitungszeit.
Gehackter Knoblauch – verstärkt den Geschmack; kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
Baby-Kartoffeln – sorgt für Sämigkeit und ist leicht zuzubereiten; rote Kartoffeln sind eine gute Alternative.
Hühnerbrühe – die Flüssigkeitsbasis; verwenden Sie natriumarme Varianten für mehr Kontrolle über das Salz.
Mehl – zum Andicken der Suppe.
Milch – verleiht Cremigkeit; kann durch jede Milchvariante, wie Mandel- oder Hafermilch, ersetzt werden.
Schlagsahne – fügt Reichtum hinzu; halb und halb ist eine leichtere Alternative.

Für die Würze

Getrocknete Petersilie und Basilikum – für zusätzlichen Geschmack; frische Kräuter sind für einen lebendigeren Geschmack sehr empfehlenswert.
Salz und Pfeffer – grundlegende Würze nach Geschmack anpassen.

Für die leckeren Toppings

Extra-scharfer Cheddar-Käse – verleiht die Käsenote; frisch geriebener Käse schmilzt besser als der vorgeriebene.
Sauerrahm – sorgt für einen tollen säuerlichen Geschmack; griechischer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden.
Herzhafte Butterbrötchen – optionale Servierempfehlung, perfekt zum Eintunken.

Erleben Sie die Geheimnisse dieser Wurst Kartoffel Suppe und bringen Sie Wärme direkt auf Ihren Tisch!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Wurst Kartoffel Suppe

Step 1: Wurst anbraten
Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie die italienische Wurst hinzu. Braten Sie die Wurst etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie schön braun ist und sich krümelige Teile bilden. Nehmen Sie die Wurst anschließend aus dem Topf und legen Sie sie auf einen Teller.

Step 2: Aromaten sautieren
In dem gleichen Topf das Olivenöl erhitzen und die Mirepoix (Karotten, Sellerie, Zwiebel) hinzufügen. Sautieren Sie die Mischung für 5–10 Minuten, bis das Gemüse weich ist und die Aromen freisetzt. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie für weitere 30 Sekunden, bis er duftet.

Step 3: Kartoffeln kochen
Streuen Sie die gewürfelten Baby-Kartoffeln, getrocknete Petersilie, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer in den Topf. Gießen Sie die Hühnerbrühe darüber und bringen Sie alles zum Kochen. Senken Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 15–20 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln zart sind und leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.

Step 4: Creme-Basis herstellen
In einem separaten kleinen Topf die restliche Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie die Mischung 1 Minute lang unter ständigem Rühren. Gießen Sie langsam die Milch dazu und rühren Sie weiter, bis die Mischung dick wird. Fügen Sie dann die Schlagsahne hinzu und nehmen Sie den Topf von der Hitze.

Step 5: Suppe kombinieren
Sobald die Kartoffeln schön zart sind, geben Sie die cremige Mischung in den großen Topf und rühren Sie alles gut um. Fügen Sie nach und nach den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Geben Sie zuletzt die angebratene Wurst hinzu und passen Sie die Würze nach Geschmack an.

Step 6: Servieren
Servieren Sie die Wurst Kartoffel Suppe heiß und genießen Sie sie optional mit herzhafter Butterbrötchen. Diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch perfekt für gemeinsame Abende mit der Familie.

Vorbereitung für die Wurst Kartoffel Suppe

Diese Wurst Kartoffel Suppe eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, was Ihnen wertvolle Zeit an hektischen Tagen spart! Sie können die italienische Wurst und das Gemüse bis 24 Stunden vor dem Kochen anbraten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu bewahren. Auch die Baby-Kartoffeln können bereits gewürfelt und in Wasser gelegt werden, um ein Anbräunen zu verhindern. Wenn Sie bereit sind, die Suppe zu genießen, erwärmen Sie einfach die vorgefertigten Zutaten, kochen Sie sie mit der Brühe und folgen Sie den letzten Kochschritten. Für beste Ergebnisse empfehle ich, die Sahne erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine cremeige Konsistenz zu erhalten. So bleibt Ihre Wurst Kartoffel Suppe einfach köstlich!

Expert Tips für Wurst Kartoffel Suppe

Gemüse gleichmäßig schneiden: Achten Sie darauf, dass die Gemüsewürfel gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen und die perfekte Textur erreichen.
Käse frisch reiben: Für das beste Schmelz-Ergebnis verwenden Sie frischen, am Stück geriebenen Cheddar-Käse anstelle von vorgeriebenem Käse. Das macht einen großen Unterschied in der Konsistenz der Wurst Kartoffel Suppe.
Reste aufpeppen: Wenn Sie die Suppe aufbewahren, geben Sie beim Erhitzen einen Spritzer Hühnerbrühe hinzu, um die cremige Konsistenz zu erhalten und sie wieder frisch schmecken zu lassen.
Vom Kochen ablassen: Vermeiden Sie es, die Suppe erneut zum Kochen zu bringen, nachdem der Käse hinzugefügt wurde, um zu verhindern, dass die Mischung sich trennt und die Cremigkeit verloren geht.
Für eine leichtere Version: Tauschen Sie die italienische Wurst gegen eine magerere Proteinquelle wie Puten- oder Hühnchen-Wurst aus, um die Wurst Kartoffel Suppe leichter zu gestalten.

Aufbewahrungstipps für Wurst Kartoffel Suppe

Kühlschrank: Bewahren Sie die Wurst Kartoffel Suppe in einem luftdichten Behälter auf und genießen Sie sie innerhalb von 3–4 Tagen.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung können Sie die Suppe in gefriersicheren Beuteln aufbewahren. Flach gefroren bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar.

Wiedererwärmen: Erwärmen Sie die Suppe sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Fügen Sie gegebenenfalls einen Spritzer Hühnerbrühe hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Aufbewahrungshinweis: Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierfach verstauen, um die Frische zu gewährleisten.

Was passt zur Wurst Kartoffel Suppe?

Herzhafte Butterbrötchen: Diese knusprigen Brötchen eignen sich hervorragend zum Eintunken in die cremige Suppe und sorgen für ein wunderbares Geschmackserlebnis.
Frischer grüner Salat: Ein leichter, knackiger Salat mit saisonalem Gemüse bringt Frische ins Spiel und harmoniert bestens mit der herzhafteren Suppe.
Käsecracker: Perfekt für ein zusätzliches Knuspervergnügen, das die Cremigkeit der Suppe wunderbar ergänzt und für zusätzlichen Genuss sorgt.
Rotwein: Ein Glas trockenem Rotwein rundet das Gericht ab und verstärkt die herzhaften Aromen der Wurst Kartoffel Suppe.
Dessertriegel: Warum nicht den Abend mit einem süßen Riegel aus Hafer und Trockenfrüchten ausklingen lassen? So schaffen Sie einen perfekten Abschluss nach der Suppe.
Zitronen-Minz-Wasser: Ein erfrischendes Getränk, das die reichhaltige Suppe wunderbar ergänzt und die Geschmacksnerven belebt.

Wurst Kartoffel Suppe Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie diese köstliche Wurst Kartoffel Suppe nach Ihrem Geschmack an!

Wurst-Alternativen: Ersetzen Sie die italienische Wurst durch mageres Hühner- oder Putenhackfleisch für eine leichtere Variante. Diese Option ist genauso reichhaltig und bietet eine andere Geschmacksnote.
Vegetarisch: Tauschen Sie die Wurst gegen eine Mischung aus Pilzen und geräuchertem Paprika aus, um einen herzhaften und rauchigen Geschmack zu kreieren. Dies ist perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.
Vegetables boost: Fügen Sie frischen Spinat oder Grünkohl während des Kochens hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu integrieren. Die Kombination aus grünen Blattgemüsen wird Ihre Suppe aufwerten.
Bohnen hinzufügen: Geben Sie eine Dose Cannellini-Bohnen in die Suppe für mehr Protein und eine cremige Textur. Es verwandelt das Gericht in eine vollwertige Mahlzeit.
Käse-Variationen: Ersetzen Sie den scharfen Cheddar durch einen milden Gouda oder Feta für einen anderen geschmacklichen Akzent. Diese Käsesorten bringen neue Geschmacksnuancen in die Suppe.
Schärfe hinzufügen: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder einige rote Pfefferflocken hinzu, um Ihrer Suppe einen würzigen Kick zu verleihen. Es sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis!
Säure boost: Ein Spritzer frischer Zitronensaft oder ein Esslöffel Apfelessig zum Schluss verleiht der Suppe eine frische Note. Dies balanciert die cremigen Aromen perfekt aus.

Denken Sie daran, dass Sie auch eine köstliche Beilage wie deftige Kräuterbrötchen servieren können, um das gesamte Erlebnis abzurunden!

Wurst Kartoffel Suppe Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Baby-Kartoffeln aus?
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln fest und frei von dunklen Flecken oder grünen Stellen sind. Die besten Baby-Kartoffeln sind klein und haben eine glatte Haut. Wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie auch rote Kartoffeln verwenden, die ebenso lecker sind!

Wie lagere ich die Wurst Kartoffel Suppe?
Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank stellen. Dort hält sie sich 3-4 Tage frisch. Für eine längere Lagerung können Sie die Suppe in gefriersicheren Beuteln aufbewahren – flach gefroren bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar.

Kann ich die Wurst Kartoffel Suppe einfrieren?
Ja, absolut! Füllen Sie die Suppe in gefriersichere Beutel und drücken Sie die Luft heraus, bevor Sie sie flach im Gefrierfach lagern. So verwahren Sie die Suppe bis zu 3 Monate lang. Denken Sie daran, sie langsam im Kühlschrank oder in der Mikrowelle aufzutauen.

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick ist?
Wenn Ihre Suppe beim Kochen zu dick wird, fügen Sie einfach einen Spritzer Hühnerbrühe oder Milch hinzu. Rühren Sie gut um und erhitzen Sie die Suppe sanft, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. So bleibt sie schön cremig!

Gibt es glutenfreie Optionen für die Wurst Kartoffel Suppe?
Ja, Sie können die Wurst und die Brühe so wählen, dass sie glutenfrei sind. Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlsorte wie Reismehl oder Maisstärke, um die Suppe anzudicken. Achten Sie auch darauf, eine glutenfreie Brühe zu nutzen.