Der Duft von frisch gebratenem Gemüse und zarten Garnelen erfüllt die Küche und lässt die Vorfreude auf ein leckeres Essen wachsen. Heute möchte ich mit euch mein Rezept für Yaki Udon mit Garnelen teilen – eine wahre Riesenportion Komfort, die in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht! Diese köstlichen, dicken Udon-Nudeln sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, um die Hektik des Alltags hinter sich zu lassen. Mit knackigem Gemüse und einer herzhaften Soße verwöhnt dieses Gericht den Gaumen und bringt Freude in jede Mahlzeit. Bereit, euer neues Lieblingsgericht zu entdecken? Warum wirst du Yaki Udon lieben? Schnelligkeit: In nur 20 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht ein Lebensretter an hektischen Abenden. Köstliches Geschmackserlebnis: Die Kombination aus saftigen Garnelen und frischem Gemüse in einer aromatischen Soße sorgt für einen Gaumenschmaus. Vielseitig: Du kannst die Zutaten je nach Saison oder Vorlieben anpassen – sei es mit Hähnchen, Tofu oder deinem Lieblingsgemüse. Gesunde Wahl: Mit viel Protein und Vitaminen aus dem Gemüse ist Yaki Udon eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit. Perfekte Textur: Die zarten Udon-Nudeln und knackigen Gemüsestücke schaffen ein tolles Mundgefühl – pura Freude bei jedem Bissen! Beliebtes Komfortessen: Dieses Rezept begeistert Familie und Freunde und ist perfekt für alle, die auf Fertigessen verzichten möchten. Yaki Udon Zutaten • Für dein köstliches Yaki Udon mit Garnelen, hier sind die Zutaten, die du benötigst: Für die Nudeln Udon-Nudeln – Diese bilden die Grundlage des Gerichts und sorgen für den chewy Biss, am besten vakuumverpackt für optimale Textur. Für das Anbraten Neutrales Öl – Ideal zum Braten; kannst es durch Pflanzen- oder Rapsöl ersetzen. Für die Hauptzutaten Garnelen – Sie liefern wertvolles Protein; du kannst sie durch Hähnchen oder Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen. Knoblauch – Verleiht dem Gericht Geschmack; frischer Knoblauch wird empfohlen, Pulver geht aber auch im Notfall. Gelbe Zwiebel – Sorgt für Süße und Tiefe; kannst sie durch rote oder weiße Zwiebeln ersetzen. Weiße Champignons – Tragen zur Textur und zum Geschmack bei; alternativ kannst du Shiitake oder Champignons verwenden. Karotte – Gibt Crunch und Süße; du kannst sie durch Paprika ersetzen. Frühlingszwiebel – Für frischen Geschmack; verwende die grünen und weißen Teile oder sieh zu, ob Schnittlauch eine gute Option ist. Für die Sauce Sojasauce – Verstärkt den Umami-Geschmack; nutze glutenfreie Sojasauce für eine glutenfreie Variante. Salz und Pfeffer – Zum Würzen. Austernsauce – Fügt Tiefe hinzu; kann für eine vegetarische Version weggelassen werden. Dunkle Sojasauce – Sorgt für Farbe und Geschmack; achte darauf, dass es sich nicht um normale Sojasauce handelt. Reisessig – Gibt Säure; du kannst auch Apfelessig verwenden. Brauner Zucker – Fügt Süße hinzu; weißer Zucker ist auch eine gute Option. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Für ein wenig Schärfe; weißer Pfeffer ist alternativ auch möglich. Geröstetes Sesamöl – Verleiht einen nussigen Geschmack; reguläres Sesamöl kann nicht direkt ersetzen. Genieße das Kochen und die Vorfreude auf dein selbstgemachtes Yaki Udon mit Garnelen! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Yaki Udon mit Garnelen Step 1: Udon-Nudeln kochen Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Udon-Nudeln hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 4-5 Minuten. Sobald sie gar sind, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht zusammenkleben. Ein Tropfen neutrales Öl hilft, die Nudeln zu lockern und sie für das spätere Braten vorzubereiten. Step 2: Gemüse anbraten Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel neutrales Öl bei mittlerer Hitze. Füge eine gehackte Knoblauchzehe hinzu und brate sie für ca. 1 Minute, bis sie duftet. Gib dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu und brate sie, bis sie zart sind. Das Gemüse sollte leicht gebräunt und weich sein, was etwa 3-4 Minuten dauert. Step 3: Weitere Gemüse hinzufügen Füge die geschnittene gelbe Zwiebel und die Karotte in die Pfanne. Brate sie für 2-3 Minuten weiter, bis sie weich und leicht süß duften. Würze das Gemüse mit einer Prise Salz und Pfeffer, entferne dann die Mischung aus der Pfanne und stelle sie beiseite, während du die Garnelen zubereitest. Step 4: Garnelen braten In derselben Pfanne erhitze 2 Esslöffel neutrales Öl auf mittelhoher Hitze. Gib die Garnelen hinein und brate sie an, bis sie leicht rosa und nicht mehr durchscheinend sind, was etwa 2-3 Minuten dauert. Füge einen Schuss Sojasauce und eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und rühre gut um, damit die Garnelen gleichmäßig mariniert werden. Step 5: Udon-Nudeln hinzufügen Gib die vorbereiteten Udon-Nudeln zurück in die Pfanne mit den Garnelen. Rühre auf hoher Hitze kontinuierlich um, bis die Nudeln leicht knusprig sind, was ca. 2-3 Minuten dauert. Achte darauf, dass die Nudeln schön gleichmäßig erhitzt werden und sich mit der Garnelenmischung verbinden. Step 6: Soße einrühren Gieße die vorbereitete Soße über die Nudeln und rühre gut um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Lass die Mischung für weitere 1-2 Minuten auf dem Feuer, damit die Aromen sich entfalten können und die Nudeln die Soße gut aufnehmen. Die Udon-Nudeln sollten nun glänzend und aromatisch sein. Step 7: Gemüse zurückgeben und servieren Füge die zuvor gebratene Gemüse-Mischung in die Pfanne zurück und vermische alles gut. Schalte die Hitze aus und garniere das Yaki Udon mit gehackten Frühlingszwiebeln. Stelle sicher, dass alles gut vermengt ist, und serviere sofort auf einem heißen Teller für das beste Geschmackserlebnis. Yaki Udon Variationen und Alternativen Verleih deinem Yaki Udon einen persönlichen Twist und entdecke neue Geschmackserlebnisse mit diesen kreativen Alternativen! Vegetarisch: Ersetze die Garnelen durch zarte Tofuwürfel oder knusprigen Tempeh für eine pflanzliche Version. Diese Optionen bringen nicht nur Protein, sondern auch eine interessante Textur ins Spiel. Extra Gemüse: Füge zusätzliches Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Pak Choi hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. So wird dein Gericht nicht nur bunter, sondern auch nahrhafter. Kräuter und Gewürze: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum für einen aromatischen Kick. Ein Hauch von frisch gehacktem Koriander bringt eine interessante Note zu diesem Gericht. Schärfe: Wenn du es schärfer magst, füge Chili-Flocken oder Sriracha hinzu für einen aufregenden Geschmacksschub. Fange schrittweise an, um die gewünschte Schärfe zu finden und vielleicht ein Liebhaber von scharfen Nudelgerichten zu werden! Aromatische Pilze: Probiere verschiedene Pilzsorten wie Shiitake oder Austernpilze, um deinem Gericht eine erdige Note zu geben. Diese Pilze haben nicht nur einen anderen Geschmack, sondern sorgen auch für zusätzliche Textur. Nussige Note: Experimentiere mit gerösteten Erdnüssen oder Cashewkernen für einen knackigen Biss und nussigen Geschmack. Diese kleinen Addition verwandeln dein Yaki Udon in eine Geschmacksexplosion. Süß-sauer: Ersetze einen Teil des Zuckers durch Ananassaft oder -stückchen, um einen fruchtigen Akzent hinzuzufügen. Diese süß-sauren Elemente ergänzen perfekt die salzigen Aromen und machen jedes Bissen zum Erlebnis. Um das Beste aus deinem Yaki Udon herauszuholen, zögere nicht, deine eigenen Vorlieben miteinfließen zu lassen! Vielleicht probierst du auch mal, dein Gericht mit einer Seite von Miso-Suppe zu servieren, um diese köstlichen Aromen noch zu verstärken. Lass uns wissen, wie es wird! Was passt zu Yaki Udon mit Garnelen? Um dein Yaki Udon zu einem kompletten Erlebnis zu machen, entdecke diese köstlichen Begleiter. Miso-Suppe: Eine herzhafte Brühe mit umami-reichem Geschmack bietet einen wundervollen Kontrast zu den kräftigen Aromen der Udon-Nudeln. Diese Kombination sorgt für einen wärmenden Genuss. Gedämpftes Gemüse: Ideal sind knackige Brokkoliröschen oder zarte Zuckerschoten. Diese frisch gegarten Beilagen ergänzen perfekt die herzhaften Nudeln und bringen zusätzliche Farben auf den Teller. Frühlingsrollen: Knusprige Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung sind der ideale Snack dazu und verleihen deinem Essen eine angenehme Texturvielfalt. Eistee mit Zitrone: Ein erfrischendes Getränk, das die intensiven Aromen des Yaki Udon harmonisch ausbalanciert. Der Zitrusgeschmack rundet das ganze Mahl ab. Pfannenkuchen: Süße, dünne Pfannkuchen als Dessert machen das Menü perfekt; reiche sie mit frischen Früchten oder Erdnussoße an, um den Abend stilvoll abzurunden. Chili-Glasur: Für die Liebhaber der Schärfe eignet sich eine Chili-Glasur als Topping. Dies bringt ein aufregendes Element und eine angenehme Wärme in dein Gericht. Aufbewahrungstipps für Yaki Udon mit Garnelen Raumtemperatur: Serviere die Yaki Udon nicht bei Raumtemperatur, um die Frische der Garnelen und das Gemüse zu bewahren. Kühlschrank: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so halten sie sich bis zu 2 Tage. Gefrierer: Für längere Haltbarkeit kannst du das Yaki Udon mit Garnelen bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, es in Portionsgrößen zu verpacken. Wiedererhitzen: Rehitze das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis es durchgehend heiß ist; so bleibt die Textur der Nudeln angenehm. Expertentipps für Yaki Udon mit Garnelen Garnelen perfekt zubereiten: Überprüfe die Garnelen während des Bratens; sie sollten rosa und nicht mehr durchscheinend sein, um ein Übergaren zu vermeiden. Hohe Hitze verwenden: Um die Udon-Nudeln knusprig zu bekommen, stelle sicher, dass du beim Braten hohe Hitze verwendest und konstant umrührst. Aromen abschmecken: Probiere das Gericht nach dem Hinzufügen der Sauce und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an; so wird dein Yaki Udon vollmundiger. Gemüse frisch halten: Füge das Gemüse erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische und den Crunch zu bewahren. Variationen ausprobieren: Scheue dich nicht, verschiedene Gemüse oder Proteine wie Hähnchen oder Tofu zu verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Yaki Udon mit Garnelen im Voraus zubereiten Yaki Udon mit Garnelen ist perfekt für die Vorbereitung, um an hektischen Tagen Zeit zu sparen! Du kannst die Udon-Nudeln bereits bis zu 24 Stunden im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren; vergiss nicht, sie mit etwas Öl zu beträufeln, damit sie nicht zusammenkleben. Auch das Gemüse – wie Karotten und Zwiebeln – kannst du in Scheiben schneiden und bis zu 3 Tage im Voraus lagern. Wenn du bereit bist zu kochen, erhitze einfach eine Pfanne, brate die Garnelen an, füge dann die Nudeln und das vorbereitete Gemüse hinzu und gieße die Sauce darüber. So hast du in kürzester Zeit ein köstliches, frisch zubereitetes Gericht – ganz ohne Stress! Yaki Udon mit Garnelen Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Udon-Nudeln aus? Achte darauf, vakuumverpackte Udon-Nudeln zu verwenden, da sie die beste Textur bieten. Diese sind oft in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder in der internationalen Abteilung deines Supermarktes erhältlich. Wenn du frische Nudeln findest, sind diese auch eine hervorragende Wahl für noch mehr Geschmack und Geschmeidigkeit. Wie lange kann ich Yaki Udon mit Garnelen im Kühlschrank aufbewahren? Selbstverständlich! Du kannst deine Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Achte darauf, das Gericht portionsweise zu servieren, um eine gute Textur zu bewahren, wenn du es wieder aufwärmst. Kann ich Yaki Udon mit Garnelen einfrieren? Absolut! Du kannst Yaki Udon mit Garnelen bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Verpacke es in portionsgröße in geeignete Gefrierbehälter oder Beutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Lass die Nudeln vor dem Einfrieren vollständig abkühlen, um die Frische zu erhalten. Was kann ich tun, wenn die Garnelen übergart sind? Um dies zu verhindern, achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten; sie sollten nur bis zur rosa Farbe gekocht werden, was etwa 2-3 Minuten dauert. Wenn sie übergart sind, werden sie gummiartig. Wenn du bemerkst, dass sie fast durch sind, nimm sie frühzeitig aus der Pfanne und füge sie später wieder hinzu, wenn die Nudeln fast fertig sind. Gibt es gesundheitliche Überlegungen bezüglich der Zutaten? Ja, wenn jemand in deinem Haushalt Allergien hat, solltest du auf die Zutaten achten. Garnelen können allergische Reaktionen auslösen; du könntest sie durch Tofu oder Hühnchen ersetzen. Auch Achten auf glutenfreie Sojasauce ist wichtig, wenn jemand zöliakiebetroffen ist. Kann ich andere Gemüsesorten verwenden? Ja, sehr! Du kannst Yaki Udon mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini oder Paprika anpassen. Je mehr Farben, desto besser! Füge einfach das Gemüse hinzu, das dir am besten gefällt oder saisonal verfügbar ist. Yaki Udon mit Garnelen in 20 Minuten zubereiten Dieses Yaki Udon mit Garnelen Rezept bietet ein schnelles, köstliches Abendessen, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 10 minutes minsTotal Time 20 minutes mins Servings: 2 PortionenCourse: AbendessenCuisine: AsiatischCalories: 400 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Nudeln200 g Udon-Nudeln vakuumverpacktFür das Anbraten1 EL neutrales Öl Pflanzen- oder Rapsöl ist auch möglichFür die Hauptzutaten300 g Garnelen kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden2 g Knoblauch frisch empfohlen1 Stück gelbe Zwiebel kann durch rote oder weiße Zwiebel ersetzt werden150 g weiße Champignons oder Shiitake verwenden1 Stück Karotte kann durch Paprika ersetzt werden2 Stück FrühlingszwiebelnFür die Sauce4 EL Sojasauce glutenfreie Variante möglich0.5 TL Salz1 EL Austernsauce optional für vegetarische Version weglassen2 EL dunkle Sojasauce nicht mit normaler Sojasauce verwechseln1 EL Reisessig oder Apfelessig verwenden1 TL brauner Zucker weißer Zucker ist auch möglich0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer1 TL geröstetes Sesamöl normalen Sesamöl nicht direkt ersetzen Equipment großer TopfGroße Pfanne Method Schritt-für-Schritt-AnleitungBring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Udon-Nudeln hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 4-5 Minuten. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel neutrales Öl bei mittlerer Hitze. Füge eine gehackte Knoblauchzehe hinzu und brate sie für ca. 1 Minute, bis sie duftet. Gib die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu und brate sie, bis sie zart sind.Füge die geschnittene gelbe Zwiebel und die Karotte hinzu und brate sie für 2-3 Minuten weiter. Würze mit einer Prise Salz und Pfeffer, entferne dann die Mischung und stelle sie beiseite.In derselben Pfanne 2 Esslöffel neutrales Öl erhitzen. Gib die Garnelen hinein und brate sie an, bis sie leicht rosa sind (2-3 Minuten). Füge einen Schuss Sojasauce und eine Prise Salz hinzu.Gib die vorbereiteten Udon-Nudeln zurück in die Pfanne mit den Garnelen und rühre auf hoher Hitze um, bis die Nudeln leicht knusprig sind (ca. 2-3 Minuten).Gieße die vorbereitete Soße über die Nudeln und rühre gut um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Lass die Mischung für weitere 1-2 Minuten auf dem Feuer.Füge die gebratene Gemüse-Mischung zurück in die Pfanne und vermische alles gut. Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln und serviere sofort. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg NotesFür ein noch besseres Ergebnis, probiere das Gericht nach dem Hinzufügen der Sauce und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Tried this recipe?Let us know how it was!
