Name: Zimt-Zucker-Donut-Brot für dein Frühstücksvergnügen
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Ingredients: 500 g Allzweckmehl (Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.); 200 g Zucker (Auch für das Topping verwenden.); 2 EL Backpulver; 1 TL Koshersalz; 350 ml Vollmilch (Milchfreie Alternative: Mandelmilch.); 1 Stück Großes Ei; 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) (Kann durch Kokosöl ersetzt werden.); 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Zucker; 2 TL Zimt (Hauptbestandteil.); 1/2 TL Muskatnuss

Stell dir vor, es ist ein ruhiger Sonntagmorgen und der verlockende Duft von frisch gebackenem Zimt-Zucker-Donut-Brot erfüllt die Luft. Dieses Rezept ist mehr als nur eine köstliche Frühstücksalternative; es vereint die Geselligkeit eines klassischen schnellen Brotes mit der süßen Verführung von Donuts. Ganz gleich, ob du Familie und Freunde zum Brunch einlädst oder einfach nur zu einem magischen Moment mit einem warmen Stück Brot für dich selbst kommen möchtest, dieser Genuss ist der richtige Begleiter. Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte, sodass du mehr Zeit zum Genießen hast, als zum ängstlichen Warten in der Küche. Bist du bereit, dich in die Welt des Zimt-Zucker-Donut-Brots zu stürzen und deinen Morgen zu versüßen?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist ein Kinderspiel und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten.

Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus Zimt und Zucker verleiht dem Brot eine süße, wohltuende Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Vielfältig einsetzbar: Ob zum Frühstück, Brunch oder einfach als Snack — das Zimt-Zucker-Donut-Brot begeistert immer.

Crowd-Pleaser: Perfekt für Familienfeiern oder gemütliche Nachmittage mit Freunden, da es immer herzlich willkommen ist.

Schnell und praktisch: Dieses Rezept spart Zeit in der Küche, sodass du dich ganz auf das Genießen konzentrieren kannst. Lass dich von weiteren Ideen inspirieren und probiere auch die Himmlische Himbeer Zuckerplaetzchen für ein süßes Dessert nach dem Brot!

Zimt-Zucker-Donut-Brot Zutaten

• Bereit, den köstlichen Duft deines Zimt-Zucker-Donut-Brots zu erleben? Hier sind die nötigen Zutaten!

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur des Brotes; du kannst es auch durch Vollkornmehl ersetzen (füge mehr Flüssigkeit hinzu).
Zucker – fügt dem Teig die benötigte Süße hinzu und wird auch für das Topping verwendet.
Backpulver – der Treibmittel, das dem Brot beim Backen die nötige Höhe verleiht.
Koshersalz – verstärkt den Geschmack und macht das Brot rundum lecker.
Vollmilch – sorgt für Feuchtigkeit und einen reichhaltigen Geschmack; auch Mandelmilch ist eine großartige, milchfreie Alternative.
Großes Ei – bindet die Zutaten und sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit.
Ungesalzene Butter (geschmolzen) – sorgt für Geschmack und Zartheit; du kannst auch Kokosöl verwenden, um eine milchfreie Variante zu machen.
Vanilleextrakt – fügt eine zusätzliche Geschmackstiefe hinzu.

Für das Topping

Zucker – klassische Zutat für die süße Zimtschicht.
Zimt – der Hauptakteur in der Zimtschicht und sorgt für das aromatische Erlebnis.
Muskatnuss – verleiht dem Topping eine warme und komplexe Note.

Jede Zutat trägt dazu bei, das Zimt-Zucker-Donut-Brot zu einem unvergesslichen Frühstückserlebnis zu machen. Bist du bereit, in die Welt des Backens einzutauchen?

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimt-Zucker-Donut-Brot

Step 1: Backofen vorheizen und Kastenform vorbereiten
Heize deinen Backofen auf 175°C vor. Bereite eine Kastenform (23 x 11 cm) vor, indem du sie leicht mit Backtrennspray besprühst. Dadurch wird sichergestellt, dass das Zimt-Zucker-Donut-Brot nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann. Nimm dir Zeit, denn ein gut vorbereiteter Boden ist der Schlüssel zu einem perfekten Brot.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel mischst du das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Koshersalz. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gut zu vermengen und Luft hineinzubekommen. Dies verbessert die Textur des Zimt-Zucker-Donut-Brots und sorgt dafür, dass es gleichmäßig aufgeht. Achte darauf, keine Klumpen zu hinterlassen, bevor du mit den nächsten Schritten fortfährst.

Step 3: Nasse Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel verquirlst du die Vollmilch, das große Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt. Achte darauf, dass alle Zutaten gut kombiniert sind, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen. Die feuchte Mischung sorgt dafür, dass dein Zimt-Zucker-Donut-Brot zart und saftig bleibt. Etwa 1–2 Minuten sollten ausreichen, um alles gut zu vermischen.

Step 4: Teig herstellen
Gieße die nassen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühre vorsichtig, bis gerade so alles kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, da dies das Brot zäh machen könnte. Der Teig sollte etwas klumpig und schwer sein, und es ist in Ordnung, wenn er noch einige kleine Mehlstücke enthält – es geht alles um die Fluffigkeit.

Step 5: Teig in die Form füllen
Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Kastenform. Achte darauf, die Oberfläche mit einem Spatel glatt zu streichen. Dies hilft dem Zimt-Zucker-Donut-Brot, gleichmäßig zu backen, und sorgt für ein schönes Aussehen, wenn es herauskommt. Stelle sicher, dass der Teig nicht über den Rand der Form quillt, während er aufgeht.

Step 6: Brot backen
Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe das Zimt-Zucker-Donut-Brot für 60–70 Minuten. Um zu überprüfen, ob es fertig ist, stecke einen Zahnstocher in die Mitte; er sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen. Das Brot sollte eine goldbraune Oberfläche haben und beim Klopfen auf den Boden hohl klingen, wenn es bereit ist.

Step 7: Abkühlen lassen
Nimm das Brot nach dem Backen aus dem Ofen und lasse es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach kannst du das Brot vorsichtig auf ein Gitter oder Backpapier stürzen, um es vollständig abkühlen zu lassen. So verhinderst du, dass der Boden des Zimt-Zucker-Donut-Brots feucht wird und erhältst die perfekte Konsistenz.

Step 8: Mit Butter bestreichen
Während das Zimt-Zucker-Donut-Brot noch warm ist, bestreiche die Oberseite großzügig mit geschmolzener Butter. Dies hilft dem Topping, besser zu haften und eine köstliche, buttrige Note hinzuzufügen. Achte darauf, jede Kante zu erwischen, um sicherzustellen, dass jeder Biss das volle Geschmackserlebnis bietet.

Step 9: Topping herstellen und bestreuen
In einer kleinen Schüssel kombinierst du Zucker, Zimt und Muskatnuss. Mische alles gut durch, bis es gleichmäßig vermengt ist. Streue die Mischung großzügig über das noch warme Brot und achte darauf, jede Ecke zu erreichen. Der süße Zimt-Zucker-Topping rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und sorgt für die charakteristische süße Kruste.

Step 10: Servieren und genießen
Sobald das Zimt-Zucker-Donut-Brot vollständig abgekühlt ist, schneide es in Scheiben und serviere es warm oder bei Raumtemperatur. Es passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und macht das perfekte Frühstück oder Dessert. Lass dich von diesem wunderbaren Genuss verführen und genieße jeden Bissen!

Meal Prep für dein Zimt-Zucker-Donut-Brot

Das Zimt-Zucker-Donut-Brot eignet sich hervorragend für die Meal Prep. Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren – so bleibt er frisch und gesund und spart dir am Morgen viel Zeit. Um dies zu tun, mische die trockenen Zutaten und die nassen getrennt, bis zur endgültigen Kombination zurückhalten. Vor dem Backen solltest du die Zutaten wieder gut vermengen; das sorgt für die gewünschte Textur. Wenn du die fertigen Brotscheiben aufbewahrst, lagere sie in einem luftdichten Behälter, damit sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Genieße die Vorfreude auf frisch gebackenes Brot, indem du die letzten Schritte einfach ausführst, wenn du bereit bist zu genießen.

Lagerungstipps für Zimt-Zucker-Donut-Brot

Zimmertemperatur: Bewahre das Zimt-Zucker-Donut-Brot in einem luftdichten Behälter auf, um es bis zu 3 Tage frisch zu halten.

Kühlschrank: Wenn du das Brot länger aufbewahren möchtest, kann es für bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, es gut verpackt zu lagern, um Austrocknung zu vermeiden.

Gefrierer: Das Brot lässt sich wunderbar einfrieren. Wickele es fest in Frischhaltefolie und zusätzlich in Aluminiumfolie ein. So bleibt es bis zu 3 Monate frisch.

Wiederaufwärmen: Um das Zimt-Zucker-Donut-Brot wieder aufzuwärmen, lege die Scheiben in den Ofen oder in die Mikrowelle, bis sie warm und butterweich sind.

Was passt gut zu Zimt-Zucker-Donut-Brot?

Stell dir vor, du genießt eine Tasse Kaffee und ein Stück warmes Brot, während die Sonne langsam aufgeht. Diese Kombination macht das Frühstück einfach perfekt!

Rühreier: Die cremige Textur der Rühreier ergänzt die Süße des Brotes und sorgt für einen herzhaften Kontrast.
Bacon: Knuspriger Bacon bringt eine salzige Note, die hervorragend mit dem süßen Zimt-Zucker-Donut-Brot harmoniert.
Yogurt-Parfait: Ein frischer Joghurt mit Früchten verleiht eine fruchtige Frische, die den Geschmack des Brotes wunderbar abrundet.
Chai-Tee: Der würzige Geschmack des Chai-Tees perfektioniert das Frühstückserlebnis und bringt wohltuende Wärme.
Frischer Obstsalat: Sommerliche, fruchtige Aromen erhöhen die Frische und bieten ein leichtes, erfrischendes Element.
Schokoladenstückchen: Ein paar Schokoladenstückchen im Brot oder als Topping machen den Genuss einfach unwiderstehlich!
Eiskugeln: Eine Kugel Vanilleeis dazu gibt einen cremigen und kalten Kontrast zu dem warmen Zimt-Zucker-Donut-Brot.
Kaffee: Ein kräftiger Kaffeegeschmack ist der ideale Begleiter zu deinem Zimt-Zucker-Donut-Brot, um den Morgen perfekt zu beginnen.

Zimt-Zucker-Donut-Brot: Variationen & Alternativen

Erkunde die vielen Möglichkeiten, dein Zimt-Zucker-Donut-Brot ganz nach deinem Geschmack anzupassen und zu verfeinern. Lass deiner Kreativität beim Backen freien Lauf!

Vollkornmehl: Ersetze das Allzweckmehl durch Vollkornmehl für eine nussige Note und stärkeren Biss.
Dairy-Free: Verwende Mandel- oder Hafermilch anstelle von Vollmilch, um das Rezept milchfrei zu gestalten.
Nussige Ergänzungen: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten.
Schokoladenstückchen: Mische etwas dunkle Schokolade in den Teig für eine süße Überraschung in jedem Bissen.
Zitrusfrüchte: Verwende Zitronen- oder Orangenabrieb für einen erfrischenden, fruchtigen Twist in der Geschmacksrichtung.
Zimt-Kardamom: Ergänze eine Prise Kardamom zu deinem Zimt-Zucker-Topping für eine aromatische Tiefe.
Scharfe Variante: Füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um deinem Zimt-Zucker-Brot einen unerwarteten, pikanten Kick zu verleihen.
Überraschungsfüllung: Schneide das Brot in der Mitte auf und fülle es mit deiner Lieblingsmarmelade oder Nutella, um eine süße Überraschung zu kreieren.

Und wenn du nach weiteren Ideen suchst, wie du deine Frühstückszeit verfeinern kannst, probiere das Himmlische Himbeer Zuckerplaetzchen als perfekte Ergänzung!

Expertentipps für Zimt-Zucker-Donut-Brot

Raumtemperatur-Zutaten: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit das Brot leichter und luftiger wird.
Nicht übermixen: Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, um ein zähes Zimt-Zucker-Donut-Brot zu verhindern. Rühre nur so lange, bis alles kombiniert ist.
Zahnstocher-Test: Überprüfe die Garzeit mit einem Zahnstocher; er sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen, nicht nass sein.
Butter für den Geschmack: Streiche das warme Brot großzügig mit geschmolzener Butter, damit das Rezept seine süße Kruste optimal entfalten kann.
Lagerung: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische bis zu 5 Tage zu erhalten.

Zimt-Zucker-Donut-Brot Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für das Zimt-Zucker-Donut-Brot?
Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Insbesondere solltest du das Mehl auf dunkle Flecken prüfen, da dies ein Zeichen für Verunreinigungen sein kann. Die Milch sollte nicht sauer riechen, da dies die Frische beeinträchtigt.

Wie bewahre ich mein Zimt-Zucker-Donut-Brot richtig auf?
Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 3 Tage auf. Wenn du es länger halten möchtest, kannst du es im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahren. Achte darauf, es gut verpackt zu lagern, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich mein Zimt-Zucker-Donut-Brot einfrieren?
Absolut! Wickele das Brot fest in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein, um es vor Frostschäden zu schützen. Es bleibt bis zu 3 Monate frisch im Gefrierer. Zum Wiederaufwärmen kannst du die Scheiben im Ofen oder in der Mikrowelle warm machen.

Was mache ich, wenn das Brot zu trocken wird?
Wenn dein Zimt-Zucker-Donut-Brot trocken geworden ist, kannst du eine Lösung aus Wasser und einem Esslöffel Butter herstellen und die Scheiben leicht damit bestreichen, bevor du sie in den Ofen oder in die Mikrowelle legst. Dies hilft, die Feuchtigkeit zurückzubringen und den Geschmack zu intensivieren.

Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn du Allergien oder spezielle Diätbedürfnisse hast, kannst du die Butter durch Kokosöl ersetzen, um eine milchfreie Option anzubieten. Vergewissere dich auch, dass alle Zutaten, wie das Mehl und andere Alternativen, für deine Ernährung geeignet sind.

Wie erkenne ich, ob das Brot richtig durchgebacken ist?
Um sicherzustellen, dass dein Zimt-Zucker-Donut-Brot fertig ist, stecke einen Zahnstocher in die Mitte. Er sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen — das ist ein gutes Zeichen. Achte darauf, dass das Brot leicht goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.